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许多孕妇受传统观念的影响,在妊娠期间不太注重蔬菜的摄入.尤其害怕一些绿叶蔬菜上会残留农药.再加上妊娠期间的饮食一般都做得相当精细,叶酸等维生素破坏增多,远远不能满足胎儿生长发育的需要。 美国波士顿大学医学院人类遗传学中心主任奥布里·朱伦斯基博士,对两万多名孕妇参加的历时3年的一项调查研究表明,在妊娠头6周服用含有叶酸的多种 维生素的妇女,可使婴儿息所谓神 经管缺陷的危险减少50%-70%.朱伦斯基博士指出,这项研究是同类研究中最肯定的研究成果。 研究人员发现,在妊娠前后从 未服用过含叶酸的多种维生素… 相似文献
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身为母亲的女性大概都听说过这样一种病,医学上称为“神经管发育不全症(NTDs)”,是一种常见于初生婴儿的危险病症,服用叶酸就可以预防这种病症的发生。叶酸是一种能使您和您的家人都终身受益的维生素,自从你母亲“十月怀胎”怀 相似文献
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叶酸 一种对整个家庭都有益的维生素 总被引:3,自引:0,他引:3
身为母亲的女性大概都听说过这样一种病,医学上称为“神经管发育不全症(NTDs)”,是一种常见于初生婴儿的危险病症,服用叶酸就可以预防这种病症的发生。叶酸是一种能使您和您的家人都终身受益的维生素,自从您母亲“十月怀胎”怀上您开始,到你长大为成年人,只要有了叶酸,一些令人烦恼的疾病,如出生时的生理发育不全,或常见于成年的心脏病等等,都将会与您无缘了。 叶酸是维生素吗? 叶酸是维生素B的一种,在形成人体细胞各个部分和遗传物质(DNA,RNA)的复制过程中,维生素B都起着重要的作用,没有它的存在,哪怕一根… 相似文献
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口服避孕药是目前极为重要的一种避孕措施。服用避孕药的妇女人数是非常多的。那么,服用避孕药的妇女在营养方面应注意什么呢? 目前,研究表明避孕药对维生素B6的代谢有影响。服用复方避孕药的妇女,血中的维生素B6水平减低,易发生缺乏症,这主要是由于避孕药中的雌激素可增加肝脏色氨酸氧化酶的活性,使色氨酸代谢增强,而维生素B6是色氨酸代谢过程中的一种辅助成分。此外,雌激素还可使谷雨转氨酶和谷草转氨酶的活性增加,这些酶均需维生素B6作为辅酶,所以引起维生素B6的消耗增加。由于维生素B6与色氨酸代谢有关。而后者… 相似文献
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天然维生素E提取工艺研究 总被引:12,自引:0,他引:12
本文研究了自豆油脱臭馏出物中提取天然维生素E的酯化--蒸馏工艺,它包括多元醇(甘油或季戊四醇)非催化酯化,降膜式短程真空蒸馏过程,在5mmHg、200±5℃、1200ml/minNN2搅拌下,豆油臭馏出物(含天然维生素E9.6%,游离脂肪酸41.5%即酸价83、甘油油酯7.4%、甾醇等特质21.5%)中的混合脂肪酸和甘油呈季戊四醇进行非催化酯化及酯交换反应2.5或3小时,其酯化物的酸值为3.8为3 相似文献
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北京鲜食甜玉米营养成分分析与评价 总被引:1,自引:0,他引:1
《中国食物与营养》2020,(8)
对北京产的4种甜玉米BMB 380、昊白甜452、京白甜456、京双甜461的蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素C、叶酸、矿物元素及重金属含量进行分析,并对其营养价值进行评价。4种甜玉米每100g干物质含蛋白质12.08%、脂肪酸6.40%、可溶性糖68.4%、维生素C 73.2mg、叶酸385.1μg、钙39.9 mg、硒112.5μg,显著高于普通玉米、大米、面粉;含有人体必需的8种氨基酸以及婴儿必需的组氨酸和精氨酸,AAS值非常接近婴儿标准模式,与成人模式比大于1;不饱和脂肪酸占77.1%,ω-3脂肪酸占1.67%,比例合理,属于优质脂肪酸;每天吃200~400g鲜玉米粒可以满足成人对叶酸的需要,有助预防胎儿神经管缺陷。这4种甜玉米每百克铅、砷最高含量分别为3.10、1.45μg,远低于国家限量。鲜食甜玉米中色氨酸含量低,与一些色氨酸含量高的食物搭配食用更益于健康。 相似文献
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混合型营养莲子糊的研制林争鸣湘潭大学化工系湖南4111051前言湘莲盛产于湖南省湘潭县,其颗粒大,肉质洁白,细嫩柔软,清香可口,是我省传统的出口商品。莲子营养丰富,含蛋白质16.6%,脂肪2.0%,碳水化合物在66%以上,还含有多种微量元素和维生素,... 相似文献
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中草药饲料添加剂大有前途李子中草药可作饲料添加剂的达一百种以上,有的可防治各种疾病,如苍术含3.5%~5.6%的挥发油、大量容易被吸收的维生素A和胡萝卜素。在鸡饲料中加入2%~5%的苍术粉,可防治鸡传染性支气管炎、鸡痘、传染性鼻炎等病;将大蒜去皮捣烂... 相似文献
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本文利用计算机了3-6个月婴儿与配方奶粉的配方,配方中,奶粘占46.5%,小米占20.4%,大米中18.0%,黄豆粉占13.0%,乳糖占2.0%,黄油占0.1%。依此配方可满足婴儿的生长需要。 相似文献
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桑椹籽与籽油的营养成份及理化特性的研究 总被引:14,自引:3,他引:14
分析了桑椹籽和籽油的化学成份。桑籽含30.7%的油,29.4%的粗蛋白,25.3%的膳食纤维,7.1%的碳水化合物。桑籽中黄酮含量33.3mg/100g。还分析了桑籽的氨基酸成份和微量元素组成。籽油中含亚油酸79.4%,维生素E817μg/g,β-胡萝卜素1.78μg/g,硒0.03μg/g。桑籽油的物化指标为,皂化值201.8,不皂化物6.45%,折光指数1.4812(20℃)。 相似文献
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魔芋化学去皮与护色研究 总被引:1,自引:0,他引:1
研究魔芋球茎化学去皮与护色的方法,将球茎浸于60 ̄95℃的5% ̄15%NaOH溶液中0.5 ̄5min,取出用水冲洗,即可去皮;然后切片,浸入含0.5% ̄1%NaHSO3、0.15% ̄0.3%维生素C与0.15% ̄0.3%柠檬酸混合溶液中2 ̄3s护色。 相似文献
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啤酒废酵母在酱油生产中的利用及评价王君高中国调味品,1994(9):19~20啤酒废酵母中干物质含15%左右,其中含蛋白质54%~56%,核酸6%~8%,及丰富的维生素和多种微量香气成分。是酱油生产的很好原料。6吨废酵母相当于1吨干酵母,其蛋白质含量... 相似文献
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紫外光度法测定食品中的还原型维生素C 总被引:5,自引:0,他引:5
本文以Fe(3+)将在265nm有最大紫外吸收的还原型维生素C选择性地氧化为在265nm无吸收的氧化型维生素C,实现对食品样品中多种紫外干扰成分的本底校正,建立了一种测定食品中还原型维生素C的新方法。还原型维生素C含量在0~300ug/25ml范围内符合比耳定律,r=0.99995。运用本法实际测定了马铃薯、番茄等食品中的还原型维生素C的含量,回收率在97.5~101.2%之间,相对标准偏差在0.75~1.26%之间,测定结果与2,6-二氯靛酚法基本一致。 相似文献