我的拿手菜 温肾补虚汤

狗肉是一种味道醇厚,芳香四溢,颇受人们青睐的美食,我国不少地方把它称为"香肉",广东流传着"狗肉滚三滚,神仙站不稳"的谚语。狗肉的营养价值很高,《本草纲目》上有记载：常吃狗肉,有安五脏、轻身益气、宜肾补胃、暖腰膝、壮气力、补五劳七伤、补血脉等功用。看到哈尔滨的邓宁想学做补虚的汤水,我就把我的拿手菜"贡献"了出来,就算是交个朋友吧！ 原料：狗肉丝,葱、姜丝,精盐,鸡精,枸杞,五香粉。 制作方法：1、将狗肉丝用沸水焯一下;2、将狗肉丝,葱、姜丝,五香粉,鲜汤,枸杞一起放入锅仔,然后用精盐、鸡精等调味品调好口味…     

中国古代“月令粥疗”(十)——十月宜食“大枣粥”益气生津补脾胃

据《五行书》记载:“十月一日,取大枣去皮核,于文武火上翻覆焙香,合米煮粥,食之去疾。”大枣甘温,益气生津,补脾和胃,治胃虚食少,脾虚便溏,还具有延缓衰老的作用。《神农本草经》记载:“大枣味甘,安中养脾,助十二经,补少气。少津液,身中不足,久服轻身延年。”《圣济总录》记载:“补益大枣粥,治中风惊恐虚悸,四肢沉重,大枣七枚,青梁粟米二合,上二味以水三升半,先煮枣取一升半,去津,投米煮粥食之。”清代的陆以恬在《冷庐杂识》卷五中说:“医家谓枣百益一损”。又按《脏气法时论》指出:“肝苦急,急食甘以缓之……肝色青,宜食甘,粳米、牛肉、枣、葵皆甘。”可见用梗米与大枣煮粥还有补肝的功用。十月正是秋风落叶、阳气渐衰、肝气内变之时,又气候干燥,人们常会出现口干鼻燥,干咳无痰等燥热病症,老年人更容易出