三月绿映槐树湾

点评：“正月葱，二月韭”，说的就是农历二月最适合吃韭菜，韭菜对人体有保温作用，还有散瘀、补肝肾、暖腰膝作用，春韭作为一年中最早的韭菜，口味最为刺激浓厚。     

韭菜

韭菜是葱科、葱属的多年生宿根草本,葱蒜类蔬菜,以柔嫩多汁的叶子供食用。韭菜是我国的特产蔬菜,原产于我国,栽培历史极为悠久。人们以其食用器官的形态等生物学特征以及嗜好性和保健功能,通过象形、形声、转注以及借代等手段,给韭菜命名了十余种正名和异称。韭菜在我国的文字记载可以追溯到公元前十一世纪的西周时代。《诗经·豳风·七月》已有关于:“四之日其蚤献羔祭韭”的说法。这表明,陕西地区是栽培韭菜的摇篮。当时已用韭菜作为向帝王宗庙敬献的祭品了。一些先秦古籍如《山海经》、《夏小正》和《礼记》也有着诸如“其山多韭”、“正月囿有韭”     

韭菜满话

人们什么时候开始利用韭菜,说法很多,但我们从“韭”字的来源考查,是否可以说,韭菜在中国文字出现以前就已被人们熟悉甚至利用了.韭字下面一横代表地面,中间二竖和三小横是表现韭菜的叶子向上生长,向四外开张的状态.历代对韭菜有着详尽的记载.公元前一千多年,古书《尔雅》曰:“一种久而生者,故谓之韭,韭者懒人菜”,这是古人对韭菜多年生的解释.又曰:“稻曰嘉蔬,韭曰丰本”.可见古人很早就把韭菜和稻谷相题并论了.《诗经》也曾说:“四之曰献羔祭韭”,这在先秦之时,古人已把韭菜当作高雅的祭品     

初春早韭一束金

韭菜,为百合科植物韭的叶或带花茎叶,全国各地均有栽培,为人们十分喜爱的佳蔬。韭菜古称“壮阳草”、“起阳草”,顾名思义,其有补肾壮阳疗萎作用。韭菜久割不伤,剪而复生,又称“四季幕”。古人称初春早韭为筵席之珍、餐桌一束金,唐代诗人,杜甫也有“夜雨剪春韭,新炊问黄粱”之佳句,赞美春韭之味美。     

剪春韭

杜甫有诗云：“夜雨剪春韭，新炊间黄粱。” 韭菜，别名韭，是原产我国的古老蔬菜。韭菜有“青香、秋苦、冬甜”之说，以春韭为最佳。韭菜是多年生草本植物，有阔板韭菜，也有窄叶韭菜；有早春上市的，也有晚秋上市的。     

夜来剪春韭

时值初春,韭菜带着春的气息上市了,也点缀了我们的餐桌。宋代刘子翠有诗云:“一畦春雨足,翠发剪还生”。诗中所言的“翠发”,指的就是初春的早韭。 初眷的早韭,在古代曾是十分名贵的蔬菜。又名“长生韭、壮阳草、草种乳、扁菜”等。因其有“滋补人身阳气,振奋脏腑”功能,故在旧时的医药中称为“起阳草”或“起阳韭”。唐代诗人杜甫对春韭倍加赞赏,并有“夜雨剪春韭,新炊间黄梁”诗句。韭菜原产亚洲东部,在我国的栽培历史已有3000余年,最早的记载见于《诗经·幽风·七月》:“四月之日其蚤,献羔祭韭”。自古以来,我国劳动人民就有在初春之时,食鲜味、尝春     

我国古代食蔬漫话(上)

远古人吃的蔬菜大都从自然界直接采集,人们学会种植之后,其主要蔬菜产品仍是早先采集的主要品种。我们从《诗经》中可以看到,周朝时经常食用的蔬菜有葵、韭、瓜、荇、葑、菲、蘩、荼、茆、蕨、薇、瓠等。这些蔬菜,有些沿用到今天,如韭、菲(萝卜)之类,有一些已逐渐退出蔬菜园地。先秦时代,韭是美味蔬菜,《诗经·幽风·七月》有云:“献羔祭韭”,是说祭祀时献上羊羔和韭菜,可见人们对韭菜的重视。与之同样突出的有葑和菲。《诗经·邶风·谷风》有云:“采葑采菲”,葑指蔓菁,菲指萝卜。这几种蔬菜都原产于我国。     

春韭辛香最逞味

北方的初春,残冬的余寒犹在,草木尚待滋生,新鲜的菜蔬还很欠缺.但是,属于百合科多年生宿根植物的韭菜,却带着春天的气息上市了.韭菜原产亚洲东部.我国栽培韭菜的 历史极其悠久.在我国最古老的历书《夏小正》中,就有“正月……囿有见韭”的记载.那时,韭菜不但是古人常食的蔬菜,而且还是用以祭祖的珍品.自古以来,我国人民就有在初春之时,食鲜味、尝春盘的习俗,取“迎新之意”.初春的早茬鲜韭,脆嫩爽口,正是供人们“尝春”的时令鲜菜佳品.历史上曾有许多诗人为之命笔吟咏,如杜甫的“夜雨剪春 韭,新炊间黄粱”,苏东坡的“渐觉东风料峭寒,青蒿黄韭试春盘”等,都是咏春韭的名句.     

壮阳麻雀膳

本品为鸟科动物麻雀的肉,又名家雀,黄雀.中医认为,麻雀性味甘、温,入肾、膀胱经,有壮肾阳,益精髓,暖腰膝,缩小便之功,适用于阳痿,早泄,小便频数,眩晕耳鸣等.麻雀遍及全国各地,但以秋后雀肥肉嫩时服用为好,唐《食疗本草》言“其肉十月之后,正月以前食之,续五脏不足,助阴道,益精髓.”《日华子本草》言其“壮阳益气,暖腰膝,缩小便,治血崩带下.”《太平圣惠方》言其“治下元虚损,阳气衰弱,筋     

春季吃韭菜的好处与禁忌

正春寒还料峭,春韭入菜来。韭菜又叫"起阳草",性温,有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一,建议人们到春季不妨多吃一些春韭,以祛阴散寒。而且,春季人体肝气偏旺,影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气,有益肝功能。春季吃韭菜7大好处增进食欲韭菜中含有植物性芳香挥发油,具有增进食欲的作用,老年人、孩子、孕妇等适当吃些春韭,有益于增进健康。     

绿色食品与癌的防治:春暖话韭菜

碧翠的春韭随着五月的鲜花来到市场，来到每个家庭的餐桌上。人们咀嚼着鲜嫩的韭菜，仿佛品尝着新春的清香，感受着人间的温暖。 韭菜，是原产我国的蔬菜，早在夏商时代就有栽培。目前全国各地都可见到它的踪迹。如何烹调，则更为人们所熟悉。炒菜、做汤，充当包子、饺子、饼子的馅，鲜美无比，是长江以北广大群众的家常菜肴。 韭菜的药用价值自古以来就有记载，略微涉猎一下中医药类书籍便可见到。其味辛，有温补功能。药方中用以治疗多尿症、男性生殖疾患等。但更多则是治疗噎嗝病，尤以各种偏方为多，最著名的当属元代名医朱丹溪的“韭汁…     

汉中冬韭

“荒园秋露瘦韭菜,色茂春菘甘胜蕨;人言佛见为下著,笔炙烹羹更滋滑.——(宋)张来《咏韭》诗我国有部分佛门弟子是禁食韭、葱、芥、蒜的,张来这首赞美韭菜的诗,却偏偏开了个玩笑,说韭菜     

果蔬菜汁 有益健康

果、菜汁对于儿童、老年人及放、化疗患者和病后体弱者尤为适宜,可增加营养,缓解病情,促进健康。现介绍几种果菜汁的性味、功效及其应用,供选用。 西瓜汁 味甘,性寒。具有清热解暑、泻火除烦功能。主要用于暑热烦渴、小便不利。 藕汁 味甘,性寒。具有清热、凉血、止血、化痰、散瘀之功能。常用于因血热引起的各种出血症。 韭菜汁 味辛、甘,性温。具有温补肝肾、温中行气、壮阳固精之功效。主要用于阳痿遗精、遗尿尿频、腰膝酸     

中国古代月令粥疗四——四月“羊肾兔丝粥”补肾气去风寒

古医籍《千金月令》指出,四月宜食“羊肾兔丝粥”。其煮制方法制是:“取兔丝子一两研碎煮汁,取出一两滤净后和在面里煮,同时把一对羊肾切成条,用葱炸后做成羹,食之补肾,疗眼暗赤肿(红肿)一切疾。”羊肾性味甘温,主要成分为蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素。功用主要是“补虚取暖”。《别录》曰:“补肾气,益精髓”。还可治肾虚而引起的腰酸遗精,小便不利,水肿等症。“兔丝”,即菟丝子,是一种多年生草本植物,中医入药,有补肾,止泻等作用。据《医宗     

四类高含量荷尔蒙食物维持夫妻好生活

和谐的性生活不仅可以增添夫妻感情，还可以使双方精神爽利、充满活力。前人在不断的实践摸索中，发现了众 多具有增强体质、改善性机能、生精助育等功效的食品，现在分述如下： 一、辛辣食品：基干佛教的禁欲教条，佛上有“苦佛子不得食葱、韭、蒜等‘五辛’”之说，因为葱、韭等 食物有刺激性欲的功能。中医认为， 辛辣食物能开窍提神、理气健胃。韭 菜又名起阳草，熟食可温肾散寒、补 虚壮阳，治脾肾阳虚所致的阳萎、造 精。韭菜子儿是一种兴奋剂，其中含 硫化物、甙类物质，有兴奋作用，可 温肾固精。用韭菜子儿６克，研末服， 或２０克…     

二月剪春韭

“春寒还料峭,春韭入菜来。”每年的农历二月,正是吃韭菜的好时候。韭菜又叫“起阳草”,有补阳的作用,被称作素菜中的荤菜。     

春初早韭,秋末晚菘

古籍《齐书》中有一段记述:南齐周颙隐居于钟山,文惠公子问他蔬食何味最胜?周颙答谓“春初早韭,秋末晚菘”。此处早韭,指早春新韭;菘是白菜、青菜的古称,晚菘是指成熟于秋冬的大白菜和塌地而生的一类青菜。早韭和晚菘的原产地均在我国,栽培史极为悠久。秦汉以后,我国人民更是地无分南北乐种喜食春韭寒菘,说明周颙对这两种蔬菜的盛赞,并非出于个人偏嗜。 作为一种园蔬,韭菜四季长青,生机蓬勃,一年可剪割几茬,剪而复生,供人食用。当节序交过立春,残冬     

防治视为减退的食疗方

视力减退是指眼睛视物体的能力逐渐减弱,外观与正常一样,瞳孔无变形或变色等。中医认为,多为肝肾阴虚、精血不足所致。因肝肾阴虚引起者,除视力减退外,多有眩晕、头胀、耳鸣、五心烦热、遗精失眠、腰膝酸痛、舌质红、脉细数;若为精血不足引起者,则眩晕、头痛、视力减退或视物不清,经闭,遗精健忘,精神疲乏,手足心热,舌质红,无苔或少     

蔬菜农残怎么防

一盘韭菜夺人性命春韭大概是最先出现的一种,能来一盘头茬韭菜的饺子,简直能品到春天的至味,还可温中下气、补肾益阳。谁能想到,老赵6岁的女儿竟然会被一盘韭菜毒死!那天中午老赵从菜市场买了一捆韭菜,回到出租     

枸杞虽好千万别吃错

枸杞养生功效多 杨建光介绍,枸杞性平、味甘,归肝、肾经,有滋补肝肾、益精明目的功效,多用于有虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、阳痿遗精、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明等症状的患者. 现代药理学研究表明,枸杞富含多种维生素、多糖、黄酮、多酚、类胡萝卜素、生物碱等化学成分,具有免疫调节、抗氧化、抗肿瘤、保肝、保护神经、保护视网膜...