丙烯酰胺突袭洋快餐

近日有媒体报道,有关部门检测了三家洋快餐里的丙烯酰胺,结果发现肯德基的炸薯条里丙烯酰胺含量达到280微克/千克,比麦当劳高出40微克。丙烯酰胺到底是怎么进入炸薯条的,280微克到底多不多,会不会有健康问题,且待我一一解释。     

洋快餐虎年生威

“虎虎生威”这个词用在今年的肯德基身上再合适不过。立春三月,一年才刚刚开个头．肯德基就连出重拳．卖了米饭卖豆浆．让中国消费者大呼过瘾。这位新快餐倡导者又一次让人惊讶,大张旗鼓地把中国人最传统的饮品摆上了洋快餐的餐桌上。无论老北京鸡肉卷,还是安心油条,法风烧——以及刚刚上市的米饭．     

新式洋快餐异军突起

2011年,显然是洋快餐的多事之秋。肯德基、麦当劳负面新闻不断,而为了加快在华发展速度,麦当劳更是在中国放开特许经营,但时过数月,应者寥寥。而且,在竭力“本土化”以取悦中国消费者口味的同时,肯、麦双方更是为抢占中石化加油站的地盘而绞尽脑汁。     

追踪洋快餐近期行踪

2005年10月11日上海讯，位于上海控江路的肯德基凤城餐厅于10月11日喜庆开业，但这绝不仅仅是一家普通餐厅的开业，它标志了肯德基在中国的开店数再创新高，冲破1500家！同时这也是肯德基在中国的第二家和上海的第一家汽车穿梭餐厅。[编者按]     

美味的陷阱 洋快餐

正洋快餐通常分为三类:一是主餐类,包括各种方便面、汉堡包、焙烤食品(面包)、速冻食品、炸鸡块、牛肉片、火腿肠等;二是饮料类,包括汽水、可乐、果汁、速溶咖啡等;三是小吃类,如炸薯条、沙拉、冰激凌及其他油炸膨化食品。然而,需指出的是:风靡中国的洋快餐,在海外却声名狼藉。一则这些快餐在海外通常是一般打工者中午勉强糊口的膳食。二则它们被称为垃圾食品,长期食用,会对身体造成伤害。三则它们需对美国肥胖这一重大健康灾     

儿童莫贪洋快餐

辽宁李××：我的孩子非常喜爱吃“麦当劳”、“肯德鸡”等快餐,甚至要求天天吃。我可以满足孩子的要求,但是不知道吃快餐对孩子的健康有什么影响吗？请您措教。高教授：洋快餐中的乳酪是高脂肪食物、由奶油、巧克力制成的冰淇淋的脂肪含量也很高,还有高蛋白质的牛肉饼及鸡肉饼,而蔬菜等植物纤维较少,它们都是高脂肪、高热量、高蛋白质的食品、儿重偶尔吃一次、对营养的补充是有益的、但是不宜天天吃高热量、高脂肪的食品可以诱发肥胖症．对以后成人阶段的高血压、冠心病也是一个诱因、因此,儿童不宜以高脂肪、高热量、高蛋白质的食品…     

名称古怪的洋快餐

坚信除了单一食物外,人们还能创出一种非常简便的复合食物。”起初他们尝试用两个面包夹一块火鸡肉,结果配合不当无人问津。后来由于失业他买不起火鸡肉而用便宜的火腿进行复合食品试验。1750年三明治时来运转,当时英国产业革命已进入高潮。人们生活节奏加快,他用面包夹火腿制成的方便食品大受欢迎,特别受到惜时如金的知识界青睐。以后以他名字命名的复合食品就大为流行起来。对三明治的由来还有一种说法也颇     

洋快餐占据孩子胃口

李凝今年已11岁了,他的早餐一直是他妈妈的一块心病。李凝的父母都很忙,他们共同经营着一家餐馆,这种工作性质决定了他们的作息时     

洋快餐就是打不倒?

<正>舆论针对洋快餐的食品安全、营养、健康等问题,以及在经营过程中的暴利、诚信等话题的讨伐,从来就没有停止过。比方说最近的麦当劳产品合橡胶化学成分事件,稍早点的肯德基诚信秒杀门。但是一个明显的现象是,不管媒体的言论如何严厉,大众的声讨如何激昂,包括麦当劳、肯德基、必胜     

吃洋快餐要悠着点

洋快餐与肥胖 在所有的洋快餐中,麦当劳、肯德基所提供的食品在全世界已经处于统治地位,这种在美国被称为“垃圾食品”的、以炸薯条和炸鸡腿为主的方便食品,正在左右着人们特别是年轻人以及孩子们的饮食习惯。因为人生来就喜欢富含脂肪、糖的食物,所以这些诱人的炸薯条、炸鸡腿的美味使不少人纷纷加入了肥胖人群的行列。令人不可思议的是,现在一些白领丽人们,一边怕长胖猛吃减肥     

洋快餐的中国之路

<正>自1987年11月12日中国第一家肯德基餐厅在北京前门开业到今天,肯德基在中国已经走过了二十六个春秋。以肯德基为代表的洋快餐如雨后春笋般在中国迅速崛起,它们带给我们的不仅是口味上的不同,还有饮食文化、管理模式、用餐观念等的改变。百胜餐饮集团是全球餐厅网络最大的餐饮集团.在全球110多个国家和地区拥有超过35000家连锁餐厅和100多万名员工。其旗下包括肯德基,必     

请到王府井小吃街看看

在北京的金街好友商场南侧，有一条融汇了北京古 建筑、市井风情、饮食文化为一体的小吃街──王府井小吃街。它自去年11月开街以来，每天都吸引着众多的游客。王府井小吃街在京城是独具特色的。在熙熙攘攘的王府井商业街上，它以10多米高精美的仿古牌楼为门户，街内一水的仿明清建筑，或雕梁画栋、飞檐琉璃瓦的富商门脸，或灰砖青瓦、木格小窗的食屋店铺，排列错落有致，自然形成街巷，让人一步入这条街，仿佛穿过时空隧道，回到了昔日京城的胡同。在旧都建筑群中徜徉，古色古香的店铺，满街色彩缤纷的酒旗，布幌子随风微动。来一盘灌肠，…     

王府井北京的故事

王府井的“出身”很金贵,“井之为义,汲养而不穷。”——唐·孔颖达。王府井大街奠基于元大都城,格局至今未变,长达700多年。有人说这个＂王府＂的历史更早,可上溯到隋朝燕王罗艺的王府。罗艺很有名,小说戏曲里说他是小将罗成的父亲。戏曲里的“对花枪”就是讲他阵前认妻的故事。[第一段]     

口蹄疫包围中国

自英格兰东南部暴发，让欧洲各国闻之色变的口蹄疫已波及中国：中国周边国家韩国、蒙古、缅甸、尼泊尔等国都已出现口蹄疫疫情，中国香港、台湾地区也未能幸免于难，中国大陆精心构建的病毒防御体系正面临考验。     

洋快餐争相发力早餐市场

麦当劳4月份宣布,在中国大陆地区的麦当劳餐厅全面供应新的早餐产品,这是继今年初肯德基推出油条后,洋快餐再次加大在早餐市场的推广力度。麦当劳与肯德基这对“欢喜冤家”在经历开店竞争的阶段后．竞争的方式更加细分化。     

洋快餐吃不胖的小技巧

麦当劳、肯德基、汉堡王……洋快餐风靡已久,年轻人更是对之喜爱有加。碰上加班或朋友小聚,打个电话或微信招呼一下,再稍等片刻,外卖送到,真是方便啊。今天,我不说洋快餐营养如何健康云云,所谓存在就是合理。且向大家推荐如何在洋快餐店点出健康、均衡又相对营养的餐点。一、洋快餐健康点餐小攻略1.尽量避免选购油炸食物,比如炸鸡块、炸鸡等,可以选择添加了烤制肉类的汉堡;2.可以提醒服务员不要或少加沙拉酱,以减少热量的摄入;3.选择不加糖的饮料;4.尽量不选购冰激凌或圣代;     

洋快餐“本土化”大事记

<正>麦当劳2004年,具有中国口味风格的珍宝三角在中国市场上市,这是麦当劳第一次推出只在中国区域销售的本土化产品。2004年,麦当劳推出了全新早餐,该系列产品加进了炒蛋等中国元素。2007年3月,麦当劳开始在全国连锁餐厅供应2007年第一     

向洋快餐可以学点什么

<正>在由中国烹饪协会主办、中烹协快餐专业委员会承办的2010中国现代快餐产业大会暨首届全国大众化餐饮论坛上,中国烹饪协会会长、快餐专委会主任苏秋成表示,从2010年开始,中国快餐业的黄金时期已经到来,并会以北京等大城市和发达地区为中心,逐渐向全国蔓延开来,走向一个成熟的发展阶段。快餐作为当今中国餐饮行业的排头兵,逐步成为餐饮市场的主体力量。中国的城市化进程依然在继     

漫谈三大洋快餐的由来

随着我国改革开放的深入发展,海外快餐巨头纷纷进入中国市场。在为数众多的洋快餐之中,三明治、汉堡包、热狗的销量最大。笔者拟谈谈三大洋快餐的由来。三明治三明治是一种夹肉的面包。三明治实际上是一个人的名字。1718年,三明治出生在英国。其母亲是一     

漫谈三大洋快餐的由来

随着我国改革开放的深入发展,海外快餐巨头纷纷进入中国市场。在为数众多的洋快餐之中,三明治、汉堡包、热狗的销量最大。笔者拟谈谈三大洋快餐的由来。一、三明治＂三明治＂是一种夹肉的面包。三明治实际上是一个人的名字。