意奥德三国考察漫侃(下)

德国是啤酒王国,拥有世界三个第一;一天品一个牌号,一生尝三次者称寿星 德国是啤酒王国,1991年啤酒产量为120亿升(1200万吨),仅次于美国,居世界第二位。说他是啤酒王国,不仅是他拥有世     

德国啤酒市场近况

由于近年来德国啤酒市场规模日益缩小,德国啤酒厂商努力开拓海外市场。2001年德国国内啤酒销售量比2000年减少1.8％,仅1,090万吨,而出口去口增加了10％,约100万吨。最近德国混合啤酒的行情上涨,2001年市场扩大20～30％。据德国啤酒协会透露,1996年德国人均啤酒消费量为132升,2001年减少到123升。德国啤酒的老主顾(30～45岁的成年人)逐渐流失;而18～30岁的啤酒消费者却偏爱较甜的饮料,如     

德国2014年人均啤酒消费量增至107升

本刊讯:据德国《明镜》周刊2015年1月12日报道,最新的统计数据显示,2014年德国人的啤酒消耗量在时隔8年后再次较前一年有所增长。德国啤酒协会日前发布数据称,2014年德国人共消费啤酒95亿升,人均为106.9升,较2013年的106.6升略有上升。协会的一名发言人表示:"由于德国在2014年的世界杯中夺得冠军,整个8月份的啤酒销量出现了飙升。此外,炎热的夏季也使啤酒变得更加畅     

德国啤酒工业面临困境

德国啤酒生产厂商在90年代做了一场黄梁美梦。90年代初,他们对进入东德和中欧新市场充满希望,但到90年代末,他们的啤酒销量下滑并且发生了结构性的行业危机。在70年代中期,德国的人均啤酒消费量超过150升,其后消费量逐年下降,1998年降到了127升/人。总销售量从1992年的1,200吨下滑到1998年的1,120吨。分析家们仅在未来下降的速度上持有不同意     

海外信息

德国2000年啤酒销量下降德国啤酒联盟 DBB 称,德国2000年啤酒销售量下降了0.4%,从1999年的110.10亿升跌至109.7亿升,主要原因在于德国啤酒出口较高,但不能弥补国内销售的下降。DBB 在一次新闻发布会中说:“尽管2000年上半年我们预计啤酒销售量将增加4%。但是下半年由于气候影响,使得啤酒销售量又趋于降低趋势。”     

北京城里的洋厨师(下)

酿酒师的生活与其他洋厨师相比,克劳斯的工作显得有些特别。这位来自德国的酿酒师,今年30岁,长得胖墩墩的,留着两撇小胡子。他在北京一家饭店的啤酒屋,按照古老的方法为客人酿造“黑呼呼”的啤酒。很多北京人对他的工作都会感到新奇,他们往往发出这样的疑问：酿酒师,难道一个人也能酿酒吗﹖是的,在克劳斯工作的啤酒屋,除了他以外,加上中国的助手,总共也不过两三个人。"别看我们人不多,却已经生产出了1000锅啤酒,足足有100万升呢。"克劳斯充满自豪地对记者说。一走进克劳斯工作的这家啤酒屋,人们马上会被它那浓郁的德国气息所…     

外国啤酒打入德国

德国巴伐利亚啤酒闻名世界,每年每逢9月底到10月初长达16天的慕尼黑啤酒节时,往往有来自全球的客人涌入啤酒节广场,尝遍巴伐利亚邦境内不同口味的啤酒。 2000年德国人均喝啤酒125.5升,德国啤酒业的总营业额高达1,810亿马克。德国啤酒厂极力捍卫该国市场,迄今慕尼黑啤酒节活动仍只能销售本邦所产的啤酒。     

用测试气体对换热器进行泄漏性检测

奥丁格啤酒有限公司,是德国啤酒第一,源自1731年,至今已有近300年历史,销售网络覆盖整个德国。2003年,奥丁格收购了德国门兴格拉德巴赫啤酒厂,并在此生产奥丁格所有的品牌,包括啤酒混合饮料、小麦啤酒等特色产品。2017年,工厂员工近200人,啤酒产量约21万千升。大多数啤酒灌装在回收玻璃瓶中,在德国境内销售。易拉罐啤酒主要出口,也在国内销售一些。     

德国2014年啤酒销量956万千升

本刊讯:据《中国国际啤酒网》报道,根据德国联邦统计局的资料,2014年德国啤酒销量多达956万千升,其中83.7%是在德国国内销售,而外销地区仍以欧盟国家为主。2014年6月德国啤酒销量比前一年同期增加了14.7%。德国生产啤酒最多的地区是北莱因邦和巴伐利亚邦。过去几年都是北莱因     

日本啤酒发展的主要因素及销售问题

1.日本的啤酒发展日本在1887年前后,开设了最初的啤酒公司,它们就是现在的麒麟啤酒、札幌啤酒和朝日啤酒等公司的前身。当时啤酒的总产量是3,000千升,可是在五十二年后的1939年(战前、战争中的最高水平)就增加到100倍的300,000千升;在八十四年以后的1971年又增加到1000倍的3,000,000千升。这八十四年间的年平均增长是85%。在商品的生命周期显著缩短的现在,啤酒为什么能成为一种长寿商品呢?这是应该弄清楚的。     

辽宁省引进国外瓶啤酒灌装生产线的情况与评价

辽宁省啤酒工业近年来发展较快,1980年全省啤酒产量为10.95万吨,1986年已猛增到39.6005万吨,6年平均年递增25%以上。但瓶装啤酒的产量增长缓慢,销售范围受到极大的限制。因此我们从1982年开始,先后由罗马尼亚、南斯拉夫、民主德国、法国、联邦德国引进了10条啤酒灌装生产线。罗马尼亚生产线6条分别安装在抚顺、丹东、本溪、大连和建平等地的啤酒厂;南斯拉夫生产线安装在沈阳酿酒厂;民主德国和     

德国14种畅销啤酒含有致癌成分

正德国《焦点》周刊2月25日称,位于慕尼黑的环境研究所当天公布1份测试报告显示,德国最畅销的14种啤酒品牌都含有农药草甘膦。草甘膦早就被世界卫生组织认定"可能致癌"。本次测试的德国啤酒品牌不仅在德国销量领先,而且畅销国际市场。"测试的所有啤酒含有农药草甘膦,这就发生在德国啤酒《纯净法》诞生500周年之际,真是讽刺。"慕尼黑环境研究所生物学家古滕贝格说,"德国人平均每年消费107升啤酒,啤酒中竟然有草甘膦残留,这与德     

俄罗期经济的挑战

俄罗斯的大选毫无悬念,凭着普京超过70％的支持率可以看出,他8年的总统生涯在大多数俄罗斯人看来是成功的。当然,他钦点的梅德韦杰夫以高票当选,在没有自由媒体和民主传统的国家里,也毫不奇怪。而普京的高支持率来源于以下几点他给俄罗斯带来政治稳定;在车臣和高加索恢复了和平,重建了俄罗斯的大国地位;最重要的是他振兴了经济,提高了人民的生活水平。     

2006年奥地利人均消费啤酒107．6升

2006年奥地利155家啤酒酿造企业生产的啤酒种类超过600种，总产量达8．818亿升。人均啤酒消费量达到了107．6升，比上年减少1．4升，新欧洲国家啤酒消费量排名的第三位，居前两位的分别是捷克和德国。     

德国瑞森精酿啤酒厂

2012年初夏,德国瑞森啤酒厂（Ratsherrn）在汉堡市中心建成投产。在德国,像这样年产5000千升精酿啤酒的项目已经几年．甚至十几、二十几年都没有新建过了。这不是10万千升级的啤酒厂,也不是自酿啤酒屋。     

30年啤市，波澜壮阔的历史画卷

1978年的十一届三中全会，为一个伟大的民族吹响了改革的号角，扬起了开放的风帆，这是一个值得我们永远铭记的伟大时刻。尤其是对于啤酒这样的快速消费品市场来说，更是如此。从1978年以来，我国啤酒市场进入了快速增长期。1978年，我国的啤酒年产量40万吨，到了2007年我国啤酒产量达到393137万千升。我国啤酒产量已连续多年保持世界第一，是世界上啤酒市场增长最快的地区之一。     

世界啤酒发展趋势及其产量与销售情况

啤酒的发展趋势现代啤酒发展的特点是速度快,生产效率高,品种多,质量好。从世界上啤酒发展趋势看有以下特点: (一) 地方特色,产品多样化如德国利用小麦为主要原料生产的柏林白啤酒;低热量啤酒;不含酒精的粉末啤酒;德国扣尔西啤酒(K(?)lsch)等,都具有地方特色,品种多样化。     

China BevTek 2009——国内液体加工技术前瞻

<正> 随着人们生活水平的改善和购买能力的提高,作为日常消费的啤酒饮料市场正保持着强劲的发展势头。据统计,我国啤酒产销量连续5年位于世界第一,啤酒人均消费大约28升,虽然相比于英国人均100升和日本的70升还有一定差距,但是这一数字正不断被刷新。而带动这一迅速系列增长数字的直接原因源于中国消费者的购买能力的提高,尤其是大中城市的居民消费群体。根据MGI报告显示,中国城市人口预计到2030年将从2007年的6亿增加到10亿,这一突破使得消费市场进一步扩大,也无疑证明中国这个日益增长的市场将成为越来越多的人关注的焦点。目前,我国啤酒饮料行业呈现出有序化、规模化、区域化的市场布局。啤酒产量主要分布在华东地区、中南地区、华北地区、     

上面酵母生产白啤酒的技术

<正> 据悉,我国啤酒只有黄啤酒、黑啤酒,且为底面发酵酿制,而以小麦芽为原料,采用上面酵母发酵酿造白啤酒尚属空白,我厂为满足广大消费者需求,根据山东半岛小麦资源丰富的特点,提出研制白啤酒。 从1985年开始,我厂工程技术人员和广大职工得到联邦德国酿造专家罗伯特,克利策先生的指导,除进行实验室研究工作外,还进行了传统式和锥型罐式发酵白啤酒的研究,在二年多时间里,进行了分批式发酵试验,由60升扩大到120千升规模。1986年起批量生产12度     

日本啤酒市场现状

日本是世界重要啤酒生产和消费国家之一。早在上世纪70年代中期，日本啤酒产量已达40亿升，1977年增为42亿升，1987年达53．7亿升。到1994年日本啤酒产量增至74亿升，为历史最高值，此后逐年有所下降，2002年降到70亿升以下，2003年继续下降至65亿升以下。从消费量看，也以1994年为最大。这一年，日本啤酒的消费量为74．5亿升，此后也是连年减少。1994年不仅是日本啤酒生产和消费的转折点，也是近十年来，在日本一直非常走红的泡沫酒开始出现的年份。