上海 实现精品咖啡梦想

每天一杯咖啡已经成了许多人的习惯，在这些咖啡人群中，懂咖啡、会品味咖啡的人越来越多。你可以在上海的各条马路，各个商圈找到许许多多极具个性的咖啡馆，seesaw则是其中让人记忆非常深刻的一家。     

Miao的咖啡时光 温情地图私家咖啡馆

咖啡馆应该像一只熟睡的猫一样柔软、安宁和温暖。因此,那些有咖啡有猫的时光,总是格外温情。Miao!温情地图私家咖啡馆认识这家咖啡馆的时候,它的名字叫Miao咖啡。很多人都说,在北京三里屯旁边有一家可爱的咖啡馆,小店不但有个猫味十足的名字,店     

中国现代咖啡餐饮文化的先锋-上岛咖啡

在中国看到最多的带有“咖啡”字样的店面，一定是“上岛咖啡”。1997年从台湾登陆海南，2001年进入上海。虽然不是最早开展的咖啡连锁店，但“上岛模式”却给中国的“商务咖啡”“咖啡餐饮文化”的经营、扩大，以至于带动了在咖啡馆消费咖啡的潮流，对中国的咖啡事业起到了不可估量的先锋作用。     

如何开一家个性化咖啡馆(上)

正开一家属于自己的咖啡馆,是很多人的青春梦想,也是不少人创业的首选。从本期开始,本刊将分两期刊登由享有"蓝山咖啡第一人"之称的楼波音先生所撰写的《如何开一家个性化咖啡馆》,从12个方面全面介绍如何创办一家个性化咖啡馆。秘笈1:开店前的准备一是到各种装修格调的咖啡馆去实地调研,确立你想开的咖啡馆的主体风格。但很重要的一点是,这个风格一定要是大众消费者,或者你想要的人群喜欢的,而不是仅仅你喜欢的。比如,你自己喜欢养蜥蜴,你去开一个蜥蜴     

刊中报

近年来,一种新型的电脑咖啡馆正风行欧洲。它正悄悄地改变着传统咖啡馆的形象,而把咖啡馆和电脑工作间紧密结合起来,为人们提供电脑咨询和网络服务。 咖啡馆是欧洲社会的一道风景线,历来是人们品尝咖啡、会友聊天的舒适安逸的休息场所。将咖啡馆办成电脑咖啡馆,是去年初在英国伦敦首次出现的,一家名叫Cyberia的咖啡馆,率先将几台电脑搬进咖啡馆中,办起了电脑咖啡馆。之后,     

星巴克第一功臣：服务是一种不为人所知的艺术

大家都知道星巴克，这是家无处不在的连锁零售商，它在1990年代成功的将“喝咖啡”变成了一种全民性的休闲消遣活动。但很少有人知道霍华德·舒尔茨（HowardSchultz）。他是带领星巴克实现惊人发展的董事会主席、CEO和总策划人，却不喜欢出风头。通过将意大利的“咖啡馆文化”带到美国、并将其包装成大众消费的形式，这位独特的商人将一家少有人知的、只有四家门店的连锁机构变成了在北美大陆领先的特色咖啡零售商。     

行走的咖啡馆

科威尔是澳大利亚墨尔本大学的学生，大学毕业后，他和几个朋友一起开了一家咖啡馆。可由于咖啡馆位置有点偏僻，客人稀少，而且也没什么鲜明的特色，所以每天来咖啡馆里喝咖啡的顾客寥寥无几，生意一直冷冷清清的。     

星巴克转型开始卖葡萄酒

根据来自糖酒快讯网的消息,咖啡连锁巨头星巴克宣布,3月中旬旗下位于西雅图的咖啡馆将改名为“第15大道咖啡茶馆”,将开始试销啤酒、葡萄酒等酒类产品,并提供多种娱乐活动。星巴克官方称这一举措旨在把它打造成比连锁店更能成为当地人青睐而常来光顾的地方。如果消费者的反映良好,那么这种方法将会被推广到其他地方的星巴克门店。     

中国现代咖啡餐饮文化的先锋——上岛咖啡

在中国看到最多的带有“咖啡”字样的店面,一定是“上岛咖啡”。1997年从台湾登陆海南,2001年进入上海。虽然不是最早开展的咖啡连锁店,但“上岛模式”却给中国的“商务咖啡”“咖啡餐饮文化”的经营、扩大,以至于带动了在咖啡馆消费咖啡的潮流,对中国的咖啡事业起到了不可估量的先锋作用。     

猫边的曼彻斯特

正英国|曼彻斯特|Cat Cafe 103 High St,Manchester M4 1HQ爱猫的腐国人似乎特别喜欢猫咖啡馆这种东方特产,尽管第一家猫咖啡馆因为卫生问题曾经遭遇停业,但仍然抵挡不住腐国猫奴的热情。猫咖啡馆开了一家又一家,除了伦敦,其他城市也开始慢慢沦陷,比如——曼彻斯特。地址:英国曼彻斯特High Street 103号电话:+44 161 222 4960营业时间:10:00am~7:00pm网站:http://www.catcafe.co.uk Instagram:@Catcafemanchester     

咖啡又惹新事端

小资语录有很多，关于喝咖啡的比较经典。比如，“我不在家的时候，就在咖啡馆，我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。”这个咖啡馆说的是星巴克(Starbuck)。也许，正是美国西雅图的星巴克咖啡风靡世界并成为人们的生活方式后，国内喝咖啡的人才多起来。喝咖啡的人多了。关于咖啡的是是非非也多起来。它们的是非并非只关乎生活方式和品位，而且与人们的健康有关，而后备才是最为重要的。     

与咖啡师黄俊豪的对话

Q如何选择一家专业的咖啡馆?A去咖啡馆的人,基本有两类,一类是为了享受环境,另一类则在寻求好的咖啡。如果趋于后者,我的建议是尽量和咖啡师多一些互动、交流,在聊天的过程中,评判他身为咖啡师的自信。这种信心的表现来自于他本身的专业程度,以及整个咖啡馆所经营的产品水准,甚至是背后的品牌文化。如果这家咖啡馆并非虚有其表,那么身为咖啡师,一定很乐于聊起本馆的话题。另外,我们到一家新店,不妨先尝试一下它们的基本款,如美式咖啡或手     

如何开一家成功的咖啡馆

19世纪80年代法国人修建越南河内至中国的铁路时,将他们钟爱的咖啡馆带到了中国。今天,街头巷尾随处可见的咖啡馆已经成为人们交谈、休闲的又一新的去处,实实在在成为国人生活中的一部分。意大利国宝级咖啡——意利咖啡(illy)北京地区推广人——北京豪力威科贸有限公司总经理梁明元先生和他的管理团队,在近十年的时间里先后与北京100多家咖啡馆的老板们建立了良好的合作关系,也深刻体会到了咖啡行业的艰辛与快乐;本刊记者,将走近梁先生,为大家揭开成功咖啡馆的秘密。     

日本的意大利餐厅 IL CUORE

如何开一家成功的咖啡馆、西餐厅，是每一位投资者、创业者的共同课题。希望我们《Care-Sweets））在我们的“咖啡之旅”中能够一起探寻得到某些启迪。     

日本的意大利餐厅 IL COURE

如何开一家成功的咖啡馆、西餐厅，是每一位投资者、创业者的共同课题。希望我们《Care-Sweets））在我们的“咖啡之旅”中能够一起探寻得到某些启迪。     

益生菌咖啡的发酵之旅

正如果你心情不佳或者一个人在品味孤独,抑或在某个闲暇的周末无所适从,奥地利作家阿登伯格会建议你去喝杯咖啡。如果想和许久不见的好友惬意地聊天,他也会建议你们一起喝咖啡。另一位作家斯蒂芬·茨威格也说:"如果我不在家,那么我就在咖啡馆。如果我不在咖啡馆,那么就在去咖啡馆的路上。"咖啡是有魔力的,西方人爱它,东方人也爱它。如今,咖啡文化已经渗入都市生活,成为一种符号。早晨一杯咖啡,提神醒脑;工作时来杯咖啡,引发灵     

北京咖啡馆攻略

"我不在家,就在咖啡馆的路上"这句话已经成为任何爱喝咖啡人的左右铭了。在北京,走向任何一个街道、角落都可以看一个咖啡馆,咖啡已经成为生活的一部分。想放松心情吗?那就乘坐我们的咖啡列车带您去享受一段美好的咖啡时光。     

新知味

地震咖啡馆 人们到咖啡馆里不仅是为了喝咖啡，更是感受一种氛围。在优雅的环境中，轻柔的音乐伴着浓浓的咖啡味，感受到的是一种浪漫和惬意。     

日本咖啡连锁发展史

在日本的大街上到处可见的咖啡连锁店，已经是日本人生活中不可缺少的一个因素了。目前日本进口的咖啡豆换算成生豆的话约43万吨／年。咖啡连锁店品牌有45个，合计店面有4，691家，营业所达到81，042处，从业人员达到32万余人。     

蓝山咖啡真假谈

上海人有着喝咖啡的传统。今天,在这个城市里,咖啡馆如雨后春笋般出现在街头巷尾。且大大小小每家咖啡馆都打着“蓝山咖啡”的旗号出售着这昂贵的咖啡极品。