孙大伟:让世界上最好的咖啡香飘中国

不经意间 北京的咖啡屋如雨后春笋般涌现 咖啡在北京被越来越多的人认可 成了白领的最爱 这是什么原因呢?就此 近日本刊记者采访了目前北京最大的咖啡连锁店 即美国星巴克咖啡国际有限公司特许经营商 北京美大咖啡有限公司 该公司总裁孙大伟说——     

咖啡香浓

我喜好在黄昏时分，泡上一杯香浓的咖啡，站在自家的阳台上，望着夕阳洒下的金色余晖，看着对面马路上车水马龙的繁忙景象。闻着咖啡那浓郁的香气，再小抿一口，先苦后甜，那份惬意，仿佛时光在此刻也悄然凝固了。     

飘来咖啡香

悠然的烛光下，飘来一缕咖啡香，让人开始怀念过去，也开始憧憬将来，咖啡的香气好似有一种魔力，有时会控制着我们的情绪，让人安静、兴奋，一把咖啡壶上图案、一只咖啡杯的质感，都能带给人无限的遐思与想象.     

时光隧道中的咖啡香

你能相信吗？很多人在经过纽约城的某条街道时,往往会感到自己突然消失在炫目异常的时光隧道中。自从我们的主角出现在第九大街751号后,路过这里的人们都会被一种比咖啡香强烈得多的视觉体验所击中,生出走进科幻影片的幻觉。这是一家名为“松软”的咖啡面包房,但我们更愿意相信它是连接异空间的任意门,所有的目光都会在瞬间消失于它强烈的速度感之中。     

手磨咖啡香

细细流入的水珠以优雅的回旋与咖啡粉共舞,萃取出纯净的咖啡风味,手萃咖啡看似简单,却仍然需要咖啡师经年累月的练习才能充分掌握磨豆的时间和注水的技巧。一杯完美的手冲咖啡,其实是咖啡师、咖啡豆和水之间最直接的互动。     

申城处处咖啡香

优雅,是一种生活态度,也是城市生活文明的刻度。上海的老白领、老资产、老精英,坊间俚称为“老克勒”的优雅生活方式,不管你承认也好,不屑也好,无形中成为上海生活的一个样板、一种模式,是上海城市文化一道重要的风景线。咖啡香（包括雪茄香）,则是这道风景线中很感性的一个符号。     

咖啡香大有学问

咖啡是西方世界最盛行的饮品,冲煮一杯极品咖啡是有非常严格的讲究的,如何制造及保存咖啡独特的香味,是制造商们精心研究的科学课题。 一杯浓香的咖啡是如何产生的? 专家认为,高品质的咖啡来自于对各种影响因素进行严密的控制,包括栽种环境、植物品种及冲煮过程等。咖啡的栽培有无数个变量必须监控及管理,一旦咖啡豆结了实,品质就已经决定,无法再增添或去除什么了。对一杯浓缩咖啡来说,需要50     

咖啡香飘 丹麦王国——记2008国际百瑞斯塔（WBC）咖啡师大赛

公司全称为“上海水之城咖啡有限公司”，成立于2002年3月，公司总店位于上海长宁区古北路1088号三楼AB座，营业面积约1500平方米，分店位于徐汇区宛平南路181号，营业面积约500平方米。     

流转于时光的咖啡香

咖啡与咖啡之魂时光的指针指向大航海时代,被阿拉伯世界垄断几百年之久的咖啡经南海运传入欧洲,这种充满东方神秘色彩、口感馥郁、香气迷魅的黑色饮料顷刻问受到争相竞逐,很快地,全世界都被纳入了咖啡的生产和消费版图中。     

一股咖啡香催生千亿产业链

<正>长三角东部,汇聚全国六成咖啡生豆的江苏昆山,烘焙工厂里每十分钟就有新品出炉,等待销往全国各地和周边国家——以咖啡等产业链为媒介,国内国际双循环在长三角汇流。2024年春运伊始,记者搭乘由安徽六安始发,经江苏南京、上海到浙江温州的G7578次高铁列车,环长三角1000多公里,从大别山到浙闽丘陵,从长江岸边到东海之滨,行进式探寻长三角一体化发展的最新成果。     

“金中”的那一缕咖啡香

或许是曾经生活在租界的缘故,哪怕是祖孙三代挤在亭子间里;或许是曾经从电影里获得那份信息,哪怕是对金焰、王人美、赵丹等影星的拙劣模仿。上海人对小资生活方式的追求,即使在非正常的年代里,都没有放慢过脚步。我想起了喝咖啡。那个时候,食品店里的罐装咖啡总是躲在角落里,     

咖啡香精的热反应制备工艺优化

通过正交试验确定热反应制备咖啡香精的工艺条件,并用气相色谱-质谱联用(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)对产物进行分析。结果表明,在氨基酸总添加量5g、还原糖总添加量4g、丙二醇100g、95%乙醇10g、去离子水40g、pH6～8时,优化的工艺条件是葡萄糖和果糖配比1:1.5、精氨酸和赖氨酸配比2.5:1、反应温度115℃、反应时间4.5h,此条件下所得咖啡香精的颜色和香气最好。样品经正己烷萃取、GC-MS分析,共检测出糠醇、麦芽酚、二甲基吡嗪、乙酰基吡咯、硫醇等25种挥发性风味物质,主要为吡嗪、吡咯、呋喃、酚等及其取代物。     

飘啊飘的一段情

游鸿明原来在一首歌里唱“每个人都有无法忘记的人,思念会像细沙穿过你的灵魂”,他描述思念像细沙,而且能穿过灵魂,这种感受令心有同感者不禁唏嘘,其实但凡世间男女,谁心里没有挥不去忘不了的一段感情一个人?只是很多时候不会提起,在心里却不曾忘记,那个让你又皱眉又微笑的人和那段感情的细枝末节,它们始终都会在你眼前耳边飘啊飘,飘     

飘汗飘泪把酒言欢

首日演出 万名乐迷见证传奇首日参演的很多中国乐队以及来自芬兰的Amoral纷纷表达了他们对雅安灾区的关怀.清舞台压轴的大红袍乐队为母校迷笛音乐学校以及灾区人民送上《永远向前》,令人赞叹.Tiger-宋舞台的最后一支乐队战斧是成军超过二十年的老牌乐队,他们时隔九年再次出现在迷笛音乐节的舞台上,成为该舞台第一天演出的最大亮点,令许多资深笛迷唏嘘不已.除了乐迷熟知的老乐队,很多年轻的新乐队如永动机、猴子军团、中央车站等精彩现场也给大家留下了深刻印象.瑞士的打击乐团Bubble Beat在Mini舞台是表演惊艳全场,让到场乐迷领略了耳目一新的音乐表现形式.而Vans-唐舞台的压轴乐队扭曲机器则掀起了全天演出最大规模的pogo,他们极具感染力的台风,和那首摇滚乐迷心中永恒的经典《镜子中》,为2013年迷笛音乐节首日演出画上了圆满的句号.     

飘

东樱居室用品有限公司的这款“飘”以色彩简单，款式流畅的设计见长。这款作品迎合了现代简约的时尚风潮。相对于过去色彩浓重的设计，这款采用无彩色的面料的垂帘，正是最好的色彩。叶片风格的款式，正切合了飘的设计主题。给人以冬日，飘动的意境。不拘泥于传统风格中对称的款式设计，打破窗帘设计中的旧习。不对称的配比之美跃然其上。工艺的细腻，也让这款设计有了更多的灵性与生动。屏风式的设计照顾了窗帘的传统，垂帘的配合又迎合现代的潮流，是传统与现代的完美组合。下摆的罗马帘手针钎黑色片链凸显雍容华贵之感。用灰色纱帘将以上设计予以衬托，显出庄重之感。可以说这是一款融入了诸多现代设计元素，同时又照顾传统的设计。是一款不可多得的设计作品。     

多孔淀粉的应用I：粉末咖啡香精

介绍多孔淀粉的形成及应用概况。详细讨论多孔淀粉作为吸附剂的应用。以糖果用咖啡香精为被吸附物，利用气相色谱（GC）研究其吸附香精的动力学特征及缓释特性，并模拟应用于口香糖时的香味缓释特点。     

消费年均增速达15% 国产咖啡香味渐浓

咖啡在国内的消费需求不断壮大,同时,消费者的需求日益多元化,消费品位也在提高。在由商务部流通产业促进中心主办的中国咖啡产业创新发展峰会上,国产咖啡如何抓住消费需求提升的良机,满足消费者日益多元化的需求成为热议的话题。从我国咖啡的消费需求看,咖啡已成为餐饮消费的新增长点。     

多孔淀粉的应用Ⅰ:粉末咖啡香精

介绍多孔淀粉的形成及应用概况。详细讨论多孔淀粉作为吸附剂的应用。以糖果用咖啡香精为被吸附物 ,利用气相色谱 (GC)研究其吸附香精的动力学特征及缓释特性 ,并模拟应用于口香糖时的香味缓释特点。     

甘甜飘四海

天津糖精厂是在1965年,由天津化学厂划分的,独立经营的,以生产糖精钠为主要产品的小型食品化工性企业。廿多年来,积累了丰富的生产经验,采用先进生产工艺技术和工装设备,以科学的管理方法,不断提高产品质量,降低原料消耗、提高经济效益,获得了很高的荣誉。 我厂现有职工483人,其中科技人员17人,工程师2人。糖精钠产品是1958年开始生产的,是全国生产糖精历史较久的工厂。其生产曾经使用过邻甲苯胺法和甲苯法,目前