美国学生营养餐

中国学生营养促进会应美国学生营养餐协会（AMERICANSCHOOLFOODSER－VICEASSOCIATION，简称ASFSA）主席简尼特·班特尼（JANETHBANTLY）女士的邀请，参加了1997年7月19日至25日在美国佛罗里达州奥兰多市召开的美国学生营养餐协会第51届年会暨第一次国际学生营养论坛会，又于1997年10月接待了班特尼女士带领的ASFSA访华团，进行了交流。现将美国学生营养餐情况做一简单介绍。一、美国学生营养餐立法情况美国1929年经济危机，很多人吃不饱饭；战后又因饮食结构不合理，造成美国青年身体素质很差，当兵达不到标准。为…     

国外学生营养餐的发展对我国的启示

学生营养状况体现了国家的综合实力水平。国外学生营养餐开始较早,已经形成了基本成熟规范的运作模式,而我国尚处于学生营养餐发展的初始阶段。本文对国外学生营养餐的发展历史进行了回顾和介绍,通过对多个国家经典案例的分析,归纳和总结了国外在实施推广学生营养餐过程中的经验教训,旨在为我国开展学生营养餐计划提供参考和借鉴。     

城市学校推广营养餐的必要性及措施

<正>伴随着我国教育体制改革的不断深入,"营养餐"是新时代我国学校为学生提供的一种贴心服务,其重要性不言而喻。通过近年来的研究发现,"营养餐"的创新性与合理性对学生身体健康、快速成长、提升学习成绩的影响颇大。本次研究将对城市学校推广营养餐的必要性及措施进行分析,为下一步工作的开展提供依据参考。"营养餐"是当下我国教学后勤体制改革面临的主要问题之一。具有     

学生营养餐实施HACCP研究概况

为促进学生营养餐的健康发展,为我国学生营养餐生产者和管理部门提供借鉴,综述了日本、美国和中国学生营养餐存在的主要卫生问题,日本、美国、欧盟和我国学生营养餐实施HACCP的研究和管理情况,针对我国学生营养餐HACCP的具体实施情况提出了研究建议。     

宜昌市中小学生营养餐现状及对策

通过对15所学校390余名学生及家长发放问卷，实地走访供餐企业等，发现目前营养餐中存在菜品种类不丰富、制作标准不统一、供餐价格接受程度较低、供餐监管评价反馈机制不完善，学生、家长对学校、企业提供的营养餐的接受程度不高等问题。本文借鉴国内外营养餐供餐经验，对宜昌市中小学生营养餐提出了优化对策。     

浅谈我国中小学生营养餐现状

学生营养餐关系着学生的健康和生长发育,也关系着民族的素质与国家的未来。对我国学生营养餐的现状、我国学生营养状况以及学生营养餐对学生营养状况的影响进行研究,对我国学生营养餐存在的问题进行分析,并提出改善措施。     

HACCP管理系统在学生营养餐生产企业中的应用

为保证学生营养餐的安全卫生，保障学生的身体健康，将HACCP管理系统应用于学生营养餐生产企业中。通过对学生营养餐生产流程的危害分析，确定出原料采购、食品烹调加热、熟食容器和餐盒的洗刷消毒、出锅至食用的间隔时间为关键控制点。对每一关键控制点分别制定出适宜的关键限值，明确规定监控的对象、方法、频率、人员及纠偏措施。通过HACCP管理系统的实施，营养餐成品的抽检合格率有了显提高。     

北京市学生营养餐生产现状调查

北京市学生营养餐工作始于80年代初,经历了三起两落的沧桑之路.为了总结经验,更好地做好学生营养餐工作,我们在近期进行了学生营养餐生产企业的生产现状调查.     

学生营养餐将建食谱库

记者昨日从北京学生营养餐协会成立会议上了解到，今后，该市43家营养餐公司将统一采购原材料，保证食品安全。据了解，该协会将于今年9月建立营养餐食谱库，食谱种类将达上千种。     

我国农村义务教育学生营养餐问题探讨

<正>引言自我国开展农村义务教育阶段学生营养计划后,农村地区的营养餐工作顺利开展,并取得了一定成效,保证了学生的营养健康。但是营养餐计划开展的同时又出现了很多的问题,必须要高度重视营养餐问题,深度分析营养餐出现的问题和产生问题的实际原因,有效提升营养餐的目标效果,为农村地区的学生的身体健康提供有力的支撑,从而提升农村地区的教学质量。     

中小学生的营养餐

《九十年代中国食物发展纲要》的颁布，使不少营养学专家把研究的课题转向学生营养餐问题。因为今天学生的营养与健康直接关系到下个世纪社会的发展、民族的兴旺与发达。     

中国学生营养餐现状分析及对未来发展的思考

详细分析了中国学生营养餐的现状,并对学生营养餐未来的发展进行了思考。     

中小学营养餐管理常见问题及对策

随着我国中小学教育环境的优化,为了方便学生们的日常生活,食堂逐渐成为了中小学建设中不可或缺的重要部分,随之而来的是食堂中营养餐的问题,如何在保障中小学学生吃饱、吃好的同时,吃出营养、吃出健康,就成为了现阶段中小学食堂营养餐管理过程中需要解决的问题。由此,本文拟从我国中小学食堂运行过程中在营养餐管理方面存在的问题入手进行阐述,从中探究相应的解决策略,希望能够为中小学营养餐管理提供帮助。     

关于推广学生营养餐的指导意见（摘录）

江泽民总书记1999年2月11日在北京市视察工作时强调指出：“今后的国际竞争是综合国力的竞争，综合国力的竞争最终要体现在人的素质上，首先在于我们少年儿童的素质，要在儿童、少年中推广营养餐，北京市要带个头，还要在全国推广，也要多做些宣传工作，要使得全国各个地方都注意做这个事。”李岚清副总理1999年3月31日指出：“幼儿教育和青少年营养健康问题是关系到贯彻当前教育方针，培养德、智、体、美等方面全面发展的建设者和接班人的重大根本性问题，各级政府、有关部门、学校和家长都要予以高度重视，采取有力措施，共同把这项工作做好。在有条件的地方，鼓励学生增饮豆奶或牛奶，也可结合推广学生营养餐进行，使青少年学生健康成长。”     

国内外学生营养餐的膳食模式与供餐方式

世界各国通过实施学校供餐计划已经取得了显著的营养改善效果。我国于2011年11月开始启动实施"农村义务教育学生营养改善计划",在试点地区的中小学校,为学生提供营养餐已经成为一项非常重要的日常工作。如何为学生提供膳食搭配合理、食品安全有保障的营养餐是学校共同关注的问题。本文对世界上不同国家学生营养餐的供餐方式、膳食模式等进行了比较,为我国开展学校供餐计划提供参考依据。     

走豆制品多样化并与营养餐相结合的路子──国家大豆行动计划现场会纪要(摘要)

由国家大豆行动计划领导小组召开、由国家食物与营养咨询委员会和中国学生营养促进会具体筹办的国家大豆行动计划现场会，于1997年11月16～18日在浙江省平湖市召开。这次会议是在国家大豆行动计划试点工作取得良好成效，正在扩大示范推广的情况下召开的，是以大豆行动计划为中心，倡导大豆制品多样化并进入学生营养餐的一次经验交流会。在会上，大豆行动计划试点县和学生营养餐先进单位提供的经验与做法，使代表们受到了鼓舞和启示。一、坚持不懈地加强宣传教育，提高认识，广泛普及营养科学知识近年来，在中国学生营养促进会、各地学生营养…     

HACCP系统在北京学生营养餐卫生管理中的应用研究

为预防学生营养餐食物中毒，选择北京市日供学生午餐量为12000份、7000份、3000份的学生营养餐公司各1家，日供学生午餐量900份的学校食堂1所为研究对象。通过危害分析，确定关键控制环节为：食品采购、食品烹调加热、熟食容器餐盒洗刷消毒、从业人员健康状况与洗手、出锅至食用的间隔时间。针对关键环节提出了相关干预措施：从正规渠道采购食品；彻底加热食品；熟食容器餐盒每次使用前进行热力消毒；禁止出现有碍食品卫生症状的人员上岗，分餐前洗手、消毒；营养餐出锅至食用的时间不超过3h。经验表明该方法简单易执行，4个地象基本能够严格执行干预措施，所供营养餐符合卫生要求。     

学生营养餐规模化生产和配送质量与安全控制?

忽视学生营养餐的管理,容易发生食物中毒重大事件,严重危害学生身体健康.研究阐述了规模化生产学生营养餐新建工程的规范设计和生产技术管理.按照学生营养餐生产企业有关卫生规范进行工厂设计,执行清洗消毒和卫生保持标准操作程序(SSOP),根据HACCP原理对生产和配送过程中可能造成食品污染的各种危害因素进行系统和全面的分析,明确关键控制点、关键限值、纠偏措施和验证程序.加强教育培训,提高从业人员的食品卫生意识.通过HACCP管理系统的实施,确保学生营养餐的质量与安全.     

HACCP在学生营养餐生产中的应用研究

对学生营养餐生产中过程中影响食品安全性的因素进行了分析，研究确定了关键控制点、临界值，并采取了相应的控制措施，将危害因素降低到最低程度，从而达到保证餐食的安全， 促进学生身体健康的目的。     

我国城市学生营养餐发展的制约因素分析——以上海、平湖两市调研为例

上海、平湖两市学生营养餐产业发展起步较早,成效也较为显著,且针对一些部分制约营养餐产业发展的新问题,做出了很多有益的探索和尝试。本文在对两市城市学生营养餐调研的基础上,分析了当前条件下我国城市学生营养餐发展的几个主要因素,并分析了当地解决这些问题的探索与尝试。同时,立足新时期下实际情况和学生营养餐实现可持续发展,提出了政策建议。