美味西点十款

一、香酥甜馅饼原料:面粉450 g,白糖、黄油、带皮的碎桃仁各300 g,蛋黄1个,鸡蛋2个,牛奶半杯,肉桂少许,杏酱适量。做法:用面粉加黄油、白糖、碎桃仁、鸡蛋、牛奶、肉桂和成两个面团,其中一个擀成0.5 cm厚的薄饼,上面抹一层杏酱;另一个面团做成一根根面条,在饼上摆成斜方格,上面抹蛋黄液,入烤箱,用文火烤熟。二、俄式酥点心原料:蛋清4个,面粉60 g,白糖60 g,桃仁60 g(切成     

260m3发酵罐空消耗用蒸汽量计算

发酵罐放罐后,打开入孔,虽然由人力用胶管进水对罐内壁,冷却管、轴、消泡桨,搅拌浆、管架、爬梯等进行较长时间的冲洗,但附着在上封头内壁上、搅拌浆下部面上,管架下部面上,上千个U型管夹螺检等处附着的发酵泡沫液冲洗不到或很难冲洗彻底,还有罐体上下各种进出口管道内壁面及连接的管道另部件内壁面,阀门体内等死角根本无法冲洗,一定要通过常规的空消办法,即罐内通入蒸汽,同时打开各种进出口管道上所安装的排汽阀,保压0.2MPa(表压)使罐内保温127℃,维持40min的消毒法.     

书写工具结构设计的流体力学基础(三)

2-7 表面张力(毛细现象) 从滴药管尖端缓慢流出的液体,并不是呈现为连续液流,而是一些断续的液滴。一根缝衣针,虽然它的密度可能约为水的密度的十倍,如果把针轻轻地放在水面上,就能把水面压成一条小沟而不沉下。把清洁的玻璃毛细管插入水中,则水在玻璃管中上升。把管插入水银,管中水银面则被压低。所有这些现象以及其他一些类似性质的现象都表明,液体表面处在张力状态中。 一、表面张力     

科技简报

一种烟丝烘丝工艺及装置2006年1月25日,国家知识产权局公开(专利公开号CN1723810)了一项由长沙卷烟厂申请的发明专利———烟丝烘丝工艺及装置。该工艺包括:①在烟丝进入烘丝前皮带秤15s后向热风风管中通入300~320kg/h蒸气,180s后减小到150~200kg/h,240s后关闭蒸气;②在烘丝前皮带秤断流240s后向热风管中喷射300kg/h蒸气,喷射230~260s后关闭废气风门。烘丝装置包括烘丝管、热风管、加热循环泵、热风循环管,烘丝管、热风管、加热循环泵和热风循环管等。热风管上设有蒸气喷射管,喷射管的另一端与蒸气产生器连接。该工艺在烘丝开始及结束时向…     

内标顶隙气相色谱法测定焙烤咖啡豆和咖啡粉的芳香物质

气相色谱用内标法分析焙烤咖啡豆和咖啡粉的顶隙气体结果如下:在20毫升玻璃小瓶内放5克咖啡粉,用硅橡胶塞将小瓶密封,在塞上挂上1×2cm的滤纸条。用微量注射器注射5微升内标液到滤纸条上(内标液是3％另丁醇—苯乙醇溶液),在30℃平衡60分钟后,把装咖啡粉密封小瓶顶隙的气体取出0.1毫升在气相色谱中分析     

电子技术在丝织工业中的应用——第八讲 脉冲飞行式光电探纬BGT—5型

(一)工作原理: 脉冲飞行式光电探纬是在梭子与纡管上各开一个能够横向(或纵向)透光的小孔,使处于梭子一侧的光源发出的光线可以通过小孔而投射到处于梭子另一侧的光电池上。当梭子来回飞行时,光电池上不断接收亮暗信号。满纡梭子飞行时,纡管上的小孔由于被纬纱遮住,光电池上接到的信号是两个短暗(梭子两次飞过光电池而遮光,每次持续     

怎样提高氯气转化率

我厂次氯酸盐漂液的制备,以前一直采用的是循环吸收法:将液氯直接通入吸收池内,然后通过循环泵循环吸收。今年4月,我们对制漂流程作了一些小改进,取得了较好的效果。 1.安装通汽管道,使液氯管在通汽管内穿过,从而使得液氯在与碱混合之前,得到充分气化。 2.在循环管道上增加一个喷射器。具体流程示意图如下:     

老妈做的凉拌粉皮

每到暑热难耐的季节，忙碌一天回家，晚饭桌上有一盘凉拌粉皮就最为惬意了。黄瓜拌粉皮（或菠菜拌粉皮），粉皮切成筷子条，在开水里冒一下，凉后入保鲜盒放进冰箱。吃的时候把切成细丝的黄瓜铺在粉皮上，浇上三合油，加一勺芥末拌匀。人口清凉、素净、开胃。芥末味儿窜，七窍通开，眼泪涌出——那叫一个痛快!     

改革经验体会

快速修复滚筒 J2101(S)平版印刷机(如皋产)在正常印刷中因铺纸板拉规下拉簧断掉,造成一结拉簧(约20cm左右)轧进橡皮滚筒与压印滚筒之间。经查发现两滚筒表面压成拉簧模样,高低不平,表面精度被损坏。 修复方法如下: ①把两滚筒表面处理干净,研磨高低不平的两滚筒损坏部位; ②用717树脂胶(上海产)将滚筒表面轧伤部位补平(稍高于平面);     

关于手指触捏过滤咀香烟后过滤咀头被细菌污染的实验报告

目前过滤咀香烟巳在国内外普及,由于过滤咀香烟的包装方法是将带咀的一头放在烟盒封口的上端,因而启封后必须用手指捏住过滤咀抽出香烟再含在咀里。如果手指不干净,有可能将病菌带入口中。现将实验报告结果报告如下。一、材料红双喜牌过滤咀香烟:上海卷烟厂出品。玉兰花牌过滤咀香烟(中南海参观纪念品):河南漯河卷烟厂出品。“555”牌过滤咀香烟。血琼脂培养基。     

新春家制风味甜菜

一、琉璃水晶肉 原料:猪肥膘肉125g,白糖150g,鸡蛋1个,面粉75g,淀粉40g,精盐少许,色拉油750g(实用75g左右)。 制法:1.将猪肥膘肉切成0.5cm见方、2cm长的小条,用沸水焯一下,冷水投凉,控干水分,拍上一层干面粉备用;鸡蛋液入碗,放面粉40g、淀粉、精盐及适量水调匀成双粉蛋糊,待用。 2.炒锅内放色拉油,上中火烧至五成热时将拍粉的肥肉条挂上蛋糊,入油中炸至结壳发硬捞     

美肴五则

虾葺豆腐原料:豆腐500g,虾仁250g,鲜红椒、鲜青椒适量,香菜1棵,盐8g,味精5g,白糖5g,清汤50g,色拉油2kg,干粉适量。制作:①虾仁加肥肉斩成茸,加盐、味精、糖调味。②豆腐切成长5cm、宽4cm、厚0.5cm的长方片,上面撒干粉,把虾茸粘在豆腐片上,入油锅炸金黄色捞出。③锅中加清汤,下入炸好的豆腐,把青、红鲜椒粒入锅略煮,出锅装盘,用淀粉勾成玻璃汁芡浇在虾茸豆腐上即成。特点:鲜滑爽口,色泽金黄。香麻茄饼原料:茄子500g,鸡蛋2个,面粉10g,芝麻20g,盐8g,味精5g,白糖5g,化猪油适量。制作:茄子去皮、切丝,用盐码渍,挤去多余的汁,加鸡蛋、面粉、味精、…     

针织和勾线用针

这里介绍一个经过改进,多用途的针织用针。这种针的外型是一个一端尖的细长管针,针管内有一通向针尖端的直孔,这一纵向直孔在靠近针尖端部分是通的,针的另一端装有滑环,针柄。图1是针的整体图。图1A是针管部分。     

我国市场包装用白卡纸需求量猛增

国内市场包装用白卡纸的需求量十分庞大。我国是世界上的香烟消费大国,香烟包装所用的白卡纸数量巨大(包括小包硬盒和条包装盒),虽然政府为保护人民健康而严格控制香烟的总产量,但各烟厂把原来的软盒包装(用铜版纸)改为硬盒包装(用白卡纸)的品牌还在继续增加,使烟用白卡纸的需求量还在继续上升。     

微波炉的分类

机电控制式和电脑控制式微波炉 机电控制式微波炉,是指微波炉的时间控制和功率调节是由电动定时器和一套齿条凸轮机构(常称一体化机构)完成的。外观特征是在其正面右侧面板上有两个旋钮:一个是定时器控制旋钮,通过它可以在几十秒至几十分钟范围内设定工作时间;另一个是功率分配器旋钮,用它可以调节微波炉的平均输出功率,一般有3～5个档位,如高、中高、中、解冻、低等(在输出功率的15％～100％之间调节)。实际上,它是通过调节微波炉的心脏——磁控管的“通”“断”的时间比来控制其平均输出功率的。     

A190A型双联梳棉机机上吸风管的改进

在转杯纺纱的工艺流程中,梳棉工序一般采用双联梳棉机。目前国产双联梳棉机A190A型使用较为普遍,该机共有10个吸尘点,其名称、部位和吸尘分量分配如下(附表): 这10个吸点分别汇总在三根排风管内,然后分别穿过地板通入地沟,与敷设在地沟内的锥形吸尘总管相连接。也就是每一台双联梳棉机有三根排风管,增加了施工的困难,使吸尘总管上所开三通叉管的数量增多,容易造成各吸风点的风量分布不匀。     

间歇蒸煮低能耗冷喷放

间歇蒸煮的热能消耗,每吨风干粗浆(指化学浆,下同)约为2吨蒸汽,其中耗子加热蒸煮液达70～80%。因之液比越大,其热耗亦越大。一般小厂用蒸球蒸煮草类,不设热回收装置。必须利用喷放前的放气废热来加热蒸煮液。如能将蒸煮液从室温20℃加热到80℃,则可节约蒸汽20%左右。有些厂采用这样的办法:当一球装料时,通入另一球放出的废汽来加热,这个办法最为简单,不过两个球的操作要配合好。增加装球(锅)量也能节约蒸汽,因为蒸煮液比     

创新荆芥菜肴五款

荆芥牛肉卷 原料:荆芥200g,熟牛肉250g,麻油、味精、精盐、白醋、姜丝各适量。 制作:(1)把熟牛肉用刀切成4cm宽、6cm长的薄片待用。 (2)荆芥洗净加盐拌入味,分别卷入牛肉内成牛肉卷,摆入盘内;把以上调料调成汁,放入姜丝,浇在牛肉卷上即可。 特点:鲜香可口,风味独特。 鱼粒荆芥皮蛋羹 原料:宰杀净鱼肉200g,     

创新艺术造型热菜二例

<一>翡翠凤尾蹄筋 一、原料:水发优质蹄筋300克,鹌鹑蛋10个,白菜蕊10颗,高汤100克,菜红椒、黄瓜各1个,熟花生油、葱、姜、料酒、精盐、味精、湿淀粉、明油各适量。 二、制法:(1)水发蹄筋一剖为二,再改刀成6cm左右的条,码入扣碗中,放适量葱姜汁、精盐、料酒和高汤,入蒸笼中蒸至酥透入味(约45分钟)。 (2)鹌鹑蛋10个分别敲入抹     

创新凉菜两款

一、肉香千张原料:生猪肘2个(约2500 g),千张(白豆腐皮)6张(约250 g),白卤水10 L,蒜泥味碟20 g,盐5 g,开水500 ml。制作:1.把生猪肘去毛后入沸水锅内煮5 min焯去血污过凉备用。2.将处理好的猪肘放入白卤水中卤40 min,关火浸泡30 min至软烂时捞出。3.白豆腐皮放入开水中,加入盐泡3 min至回软。4.取一略深盒型盛器,底部先铺上两张泡过的豆腐皮,再均匀放一个去骨后的猪肘碎肉,然后再盖上两张豆腐皮,再次均匀铺上另一个去骨后的猪肘碎肉,最后盖上剩下的那两张豆腐皮,浇上50 g白卤水,入冰箱冷冻2 h