硒、锌对甘蓝型油菜产量和营养品质的影响

采用土培试验,以甘蓝型油菜为供试作物,研究了陕西渭北旱塬低硒、低锌土壤上,硒、锌对甘蓝型油菜产量和营养品质的影响。试验结果表明,硒对油菜生物量和产量没有明显的影响。锌或硒锌配施对油菜生物量和产量有增加趋势;施硒促进油菜籽对钾、硒元素的吸收累积,而在一定程度上抑制了磷、硫、钙和镁元素的吸收。施锌促进油菜对钾、钙、铁、锰、铜、锌、硼的吸收累积,而对氮、硫的吸收有抑制作用。硒锌配合施用有利于促进油菜对硒、锌的吸收累积,而对铁的吸收有一定的抑制作用;施硒对油菜籽含油量、芥酸有增加趋势,对蛋白质、硫甙含量有降低趋势。施锌对油菜籽含油量有增加趋势,对蛋白质、硫甙、芥酸有降低趋势。硒锌配施,油菜含油量、蛋白质、硫甙无变化,芥酸明显下降。     

高芥酸菜籽油供应不足 美国芥酸衍生物提价

<正>高芥酸菜籽油及芥酸衍生物,例如塑料增滑剂芥酸酰胺消费用户因世界高芥酸菜籽油供应紧张而感到压力。自称为世界高芥酸菜籽油最大用户Croda Universal公司声称“1996年欧洲高芥酸油菜籽收获量将比需求量短缺1000公顷所产数量,预计到1997年秋季前供应仍将趋紧张”。     

(标样法)简易测定油菜籽芥酸含量应用技术的探讨

<正> 一、前言芥酸是存在于菜油中的一种脂肪酸。在普通菜油中约含40—50％。芥酸对人体是否有害,国外还有争议。但目前已经确定。芥酸是一种不容易被人体吸收的脂肪酸成份,但国际卫生组织却规定菜油中的芥酸含量不得超过5％,日本、加拿大等国及国际市场也以此为标准。为了适应国际市场的需要。1983年我市农科所培育出264低芥酸油菜品种。在全市4个县20个乡推广种植,为了保证油菜籽的收购质量。满足外贸出口需要。在推广低芥酸菜籽的同时,必须有相应的测试手段。才能保证低芥酸油菜籽的质量。二、菜油中脂肪酸的组成     

芥菜(Brassica Juncea)饼粕用氨处理去毒

在广泛种植低芥酸油菜籽品种的同时,工业上需要使用高芥酸菜籽油的问题仍然应该引起重视。在加拿大西部,为了满足工业生产上的这种需要,仍然继续种植高芥酸油菜品种。尽管人们已普遍认识到褐色种皮的芥菜或产自东方的芥菜（B.juncea[L.]Coss）用作生产高芥酸菜籽油的作物有着巨大的生产潜力,但由于种子中含有硫葡萄糖甙,当脱脂后的饼粕用作动物饲料时,不仅适合性差而且有毒。现在,低芥酸菜籽品     

双低油菜质量标准及其检测技术

油菜籽富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。油菜种子中蛋白质含量为20％～30％,且氨基酸组成平衡会理,赖氨酸和含硫氨基酸等人体必需氨基酸含量高;菜籽中还含有VE、VB_1、VB_2、烟酸、叶酸、泛酸等丰富的维生素和钙、镁、磷、硒、锰、锌、铁、铜、碘等营养元素。油菜籽中含有35％～50％的粗脂肪;菜籽油中含有4％～5％的磷脂和丰富的油酸、亚油酸、亚麻酸、硬脂酸、棕榈酸及一定量的芥酸。双低油菜又称为低芥酸低硫成油菜或“优质”油菜,国外称     

双低菜籽饼粕在饲料中的应用

0前言双低油菜是指菜油中芥酸含量低和饼粕中硫甙含量低的油菜品种。而双低菜籽饼粕是双低油菜籽经制油加工后的副产品。油菜籽中通常含有30%～40%的菜油,经榨取后可产生70%左右的饼粕。这些饼粕含32%～40%的粗蛋白。我国是一个饲用蛋白质资源极度缺乏的国家,每年需大量进口鱼粉、豆粕等蛋白质饲料。2000年我国进口鱼粉110万t,大豆饼粕约420万t。与此同时,我国年产菜籽饼粕600～700万t,可作为1亿头猪的蛋白质饲料。但是我国传统种植油菜品种中含有较多的抗营养因子(其中主要是硫甙),限制了菜籽饼粕在饲料中的应用。双低油菜品种是于1974年由…     

不同地区油菜籽脂肪酸组成及含量

采用气相色谱法对不同地区多个品种油菜籽的脂肪酸组成及含量进行分析。结果表明：不同地区各油菜籽品种所含脂肪酸组成基本相同,均含有17种脂肪酸,脂肪酸种类比较丰富;油菜籽中含量较多的脂肪酸有油酸、芥酸、亚油酸、亚麻酸和花生一烯酸,各品种油菜籽间油酸、芥酸和花生一烯酸含量差异较大,亚油酸和亚麻酸含量差异较小;杂交、丰油10号和杂双5号油菜籽可作为丰富的油酸、亚油酸来源,搏优6号和皖油13油菜籽可作为丰富的花生一烯酸来源,南阳红、秦优9号、花菜子和四月红油菜籽可作为丰富的芥酸来源,杂双5号油菜籽可作为低芥酸菜籽油的原料来源;种植土壤对杂交油菜籽脂肪酸含量影响较大,而丰油10号油菜籽脂肪酸含量不受种植土壤的影响,无论是杂交油菜籽还是丰油10号油菜籽,在相同种植土壤条件下,即使来自不同地区,同品种油菜籽脂肪酸含量均无明显差异。     

芥酸含量快速测定方法的筛选研究

本课题从满足低芥酸油菜籽商品收购检验出发,在研究和筛选国内外大量资料的基础上,确定了一种在收购期适合于低芥酸油菜籽中芥酸含量快速测定方法。该方法依油菜籽总脂肪酸中芥酸与油酸成负相关关系,当油在无水乙醇中温度至70℃加热5分钟溶解,30℃水温冷却观察沉淀速度,与标准芥酸含量试管对照或查对已知芥酸含量的标准曲线,即可判断试样芥     

谈谈油厂菜籽饼粕的利用

近几年来,从世界主要油料生产情况看,油菜籽的增长率仅次于大豆,居第二位。油菜籽也是我国、我省主要油料作物之一,种植容易,适应性强,含油量高。用传统的方法种植的菜籽,含有大量的芥酸甘油酯(18～62%),制油后的饼粕中含有硫代葡萄糖甙(简称硫葡萄糖甙或芥子甙)。前者因含有较多的芥酸,不宜作为食用油脂;后者由于芥子酶的水解作用而产生毒性,限制了它的使用范围。据国外资料报导,一九七四年加拿大生产的低芥酸菜籽占总产量的94%,最新的品种为O-O型,即既不含芥酸又不含硫葡萄糖甙。七十年代     

菜籽加工过程中硫组分的分析

<正> 前言 1988年世界菜籽油年产量为世界食用植物油脂总产量的15％。1987～1988年世界菜籽油产量为767.1万吨,我国菜油产量达195.1万吨,占世界菜油总产量的25.4％,为世界第一位。我国的油菜籽主要是高芥酸、高芥子甙(硫代葡萄糖甙)品种,芥子甙的含量一般在3—8％左右。近年来,虽然不少地区已经育成或引进低芥酸油菜品种,但这种低芥酸菜籽仍含有3％左右的芥子甙。众所周知:芥子甙遇芥子酶水解后,所产生的异硫氰酸盐能自动迅速地发生环化反应,形成毒性很强,并能使甲状腺体肿大的恶     

芥酸——菜子油中的潜在危险成分

芥酸只存在于十字花科及早金莲科植物中,真正具有食用价值的是十字花科中的油菜、白菜、卷心菜、大头菜和芜菁等.这些植物的种子都含有较多的芥酸,但食用最广泛的,首推油菜籽.油菜籽经压榨或淬取后即成案子油.菜子油中除含一定量的油酸、亚油酸和亚麻油酸外,还含有大量的芥酸,有的菜子油中芥酸含量甚至高达50%以上.     

双低油菜籽的开发亟待实施

1　市场竞争日趋激烈、开发新产品成为必然油菜是我国大宗的油料作物 ,在历史上曾经是油菜籽和菜籽油的出口大国之一。由于普通菜籽油芥酸含量高 ,营养价值低 ,同时 ,菜籽饼不能直接作为饲用蛋白。 70年代末我国菜籽油出口开始受阻 ,出口量逐年减少 ,1984年香港政府限制大陆菜籽油进口 ,至此我国大宗油菜籽、菜籽油出口大门被关闭。我国农业种植业现状决定了油菜籽的生产成本较高 ,油菜籽的收购价格不可能大幅度地下降。另一方面 ,国际食用植物油价格低廉 ,两方面的因素导致了国内植物油厂的激烈竞争。从目前的成品油价分析 ,要想再降低价格…     

关于"双低"菜籽油的发展

一、 国外“双低”菜籽油的发展概况双低菜籽油被誉为基因工程出现前,20世纪作物新品种培育技术的一个里程碑。虽然2000多年前就有了野生的油籽油菜,但直到1936年加拿大才第一次人工种植这种作物。第二次世界大战期间,由于对各种食用油料需要量急剧增加,于20世纪50年代初期加拿大开始作为食用油使用。20世纪50年代中期,人们发现菜籽油中的芥酸会沉积在啮齿动物的心脏、骨骼、肌肉中,从而质疑它的安全性,1956年,加拿大禁止继续在食品领域使用菜籽油。此后,加拿大农学家培育了含有低芥酸和低硫苷(β-硫代葡糖苷酸)的油菜籽品种。由于加工时硫…     

神经酸来源新方向的探讨

作为大脑神经纤维和神经细胞的核心成分,超长链单不饱和脂肪酸神经酸(Nervonic acid,NA)具有修复受损大脑神经纤维、促进神经细胞再生的功能。人体内缺乏神经酸会引起失眠健忘、脑萎缩,甚至脑瘫等脑疾病。虽然近30年来我国对神经酸植物的开发利用取得了显著进展,但是仍然未能解决神经酸缺乏的问题。笔者经大量检测发现,神经酸普遍存在于我国的甘蓝型、白菜型、芥菜型油菜籽中,对2017—2019年4 159份甘蓝型油菜资源种子的神经酸与芥酸含量进行分析,发现神经酸含量与芥酸含量存在正相关关系。综述了我国含神经酸植物的开发与利用情况及神经酸的合成与芥酸的关系,分析探讨了菜籽油中芥酸的有益价值,对选育并规模化开发利用高神经酸含量油菜品种作为神经酸来源新方向,从而解决目前神经酸原料缺乏的问题进行了探讨。     

强冬性甘蓝型油菜种质资源的主要品质性状研究

为了探明强冬性甘蓝型油菜种质资源的品质特性,以109份强冬性甘蓝型油菜种质资源为材料,应用近红外光谱检测法,对油菜籽粒含油量、硫苷、蛋白质及脂肪酸组成进行检测,分析了主要品质性状的变异和相关性。结果表明,强冬性甘蓝型油菜种质资源含油量、硫苷、蛋白质质量分数平均值分别为43.44%、41.51μmol/g、25.33%。在脂肪酸组成中,油酸质量分数最高,平均为55.50%,亚油酸、亚麻酸、芥酸、饱和脂肪酸质量分数依次为19.97%、11.95%、7.41%、 5.34%,亚麻酸含量显著高于双低甘蓝型油菜。芥酸、硫苷含量材料之间差异明显,变异系数分别为89.11、71.97;油酸、亚油酸、亚麻酸、饱和脂肪酸变异系数分别为15.62、11.71、9.32、8.02;含油量、蛋白质变异较小,变异系数均为6.56。相关性分析表明,强冬性甘蓝型油菜的含油量、硫苷含量、亚麻酸、芥酸、油酸、亚油酸之间极显著相关(r=-0.92～0.82)。聚类分析将109份资源分为两大类,第Ⅰ大类为高硫苷、高芥酸、低含油量种质,第Ⅱ类群为低硫苷、高含油量种质。     

2003年植物油市场年度回顾暨2004年展望

<正> 1 油菜籽及菜籽油市场分析1.1 2003年国内菜籽油市场回顾 图1 2002年、2003年二级菜籽油均价走势对比图 2003年菜籽油行情受其它相关油品,尤其受大豆油行情影响较往年更甚。总体来看,2003年国内菜籽油市场大体可分为三个阶段:1.1.1 1～5月,菜籽油行情呈稳中趋跌走势 首先,国内市场油菜籽加工原料枯竭,多数油菜     

冷榨与热榨工艺对双低菜籽油品质影响

根据双低油菜籽的标准对四个品种油菜籽的等级进行判定;分别对四个品种进行冷榨与热榨处理,得到菜籽油,并对其脂肪酸组成和污染物含量进行检测。结果表明,1号品种不属于双低油菜籽品种,不适合低芥酸菜籽油加工;2号品种采用热榨工艺时,含油率、芥酸和硫苷含量达到1级标准;3号品种采用冷榨工艺时,含油率、芥酸和硫苷含量达到1级标准;4号品种采用冷榨和热榨工艺时,含油率、芥酸和硫苷含量均达到1级标准。冷榨与热榨工艺对菜籽油和菜籽饼中的铅和镉含量影响较大,而对砷含量影响较小。菜籽油和菜籽饼中几乎没有受到汞、甲基硫菌灵、吡虫啉和草甘膦的污染。     

菜油氢化

油菜籽属十字花科作物,原产北欧、西伯利亚和加勒比海等地,最早作为蔬菜栽培,而作为油料作物广泛种植始于1500年左右。 我国油菜籽年产量均在400万吨以上,居世界第一位。种植的油菜大都是甘兰型胜利油菜品种,芥酸含量高达45～55％亚麻酸含量高达8～19％,并含有少量硫化物(来自硫代葡萄糖甙在芥子酶作用下的分解产物)。 近几年来,菜籽油在应用技术方面的研究,在国内外已日益受到关注。它不仅能与大豆油、玉米油、葵花籽油、米糠油     

气相色谱法测定菜油中的芥酸

<正> 菜油的主要组成为不饱和脂肪酸的甘油脂。芥酸(顺式一廿二烯-13-酸)是其脂肪酸之一。虽然自五十年代以来,芥酸对人体是否有害在争议中,但有些国家早就研究改良品种,如七十年代初期加拿大市场上就有低芥酸菜油出现。现加拿大的低芥酸油菜籽出口量居世界第一位。     

高芥酸菜籽油对小鼠生殖功能的影响

芥酸(C_(22:1),n-9,顺式)和高芥酸菜籽油对大鼠等动物有多方面的不良作用,但由于缺乏人体资料,在食用高芥酸菜籽油的安全性问题上一直有较大争议,为保障人体健康,一些国家已订出食用菜籽油的芥酸含量标准,并通过培育推广低芥酸型油菜而使其油中芥酸含量大幅度降低。