异国婚宴的美食之旅

世界各国文化迥异,风俗不同,表现在婚礼上,自然也是大异其趣,特别是婚宴,不同的国家各有其特殊的风味,每每令参加的异国游客终身难忘。斐济:薄荷酒和“可可达”甜点     

十月围城：红红火火闹婚宴——婚宴市场蛋糕怎么做

据估计,我国每年约有1000多万新人举行婚礼,综合消费能力高达2500亿万元人民币,而与餐饮业相关的婚宴自然是其中的重头戏,称得上是一场“婚宴大餐”。     

金台夕照中式婚宴别有洞天

历史渊源相传中国最早的婚姻关系和婚礼仪式从伏羲氏制嫁娶、女娲立媒约开始。婚宴也称“吃喜酒”是婚礼当天答谢宾客举办的隆重筵席。在传统婚礼上,民间就有“无宴不成婚、无酒不嫁女”的说法,可见人们对婚宴重视程度有多大,如果说婚礼把整个婚嫁活动推向了高潮的话,那么婿宴则是高潮的顶峰。     

难忘农家婚宴菜

砂锅土芋鸭原料:鲜鸭1只(杀好),土芋250g,香菜少许,精盐、白酒、酱油、花椒、茴香、姜粒,葱揽。做法:1.将鲜鸭洗净血水,剁成小件,在开水中汆一下;土芋去皮,切成与鸭块相似的块。2.锅内放入少许油,将花椒、茴香、姜葱炒香后放入鸭块煸一下,加入少许水调味后,倒入砂锅内烧开,小火     

婚宴造型菜三例

双色金鱼 用料:西红柿8只,黄桃6只,鲜橙2只,金桔4瓣,红樱珠2粒,黄瓜1根。 制做步骤:(1)围边。取大平盘1个(44cm或53cm)擦净,把带皮鲜橙切成月牙片,均匀摆在大盘盘边。再把一个西红柿边缘切下,中间部分切碎,挤干水,放盘右侧呈金鱼坯状。 (2)拼摆。用刀把西红柿切成梳背花状,从后向前码匀,将金鱼坯覆盖,然后将梳背花片一层压一     

别样的婚宴，别样的浪漫

五月，正是结婚的旺季。出国旅游是不少新人度蜜月的第一选择，更有前卫的人士选择在异国举行婚礼，只为了那一份别具一格的浪漫。各国文化迥异，风俗不同，体现在婚礼上，自然也是大异其趣，特别是婚宴不同的国家各有其特殊的风味，每每令参加的异国游客终身难忘。     

盘瑶婚宴长桌酒

广西盘瑶是瑶族中的一种,盘瑶的婚宴与汉、壮族不同。汉、壮族婚宴在白天举行,盘瑶婚宴却在晚上,而且是通宵达旦,并在长桌酒上饮宴。这婚宴中的长桌酒又名连心酒,也称连合酒。连心是指新婚夫妻心心相连,长桌是取久久长远之意。这种     

创新婚宴菜三款

一、双喜临门 ①选好红萝卜一个切去头尾,留中段,用雕刻刀雕出大丽花1朵。用白萝卜也雕出另1朵大丽花。用清净水浸好待用。 ②小母鸡二只约0.9公斤,杀后去毛、去内脏洗净,用沸水淋过腹内、皮上,控干水,再用白卤水(白糖100克,冰糖50克,盐、味精少许,鸡汤2.5公斤,姜1块拍扁,八角1粒,草果1个拍扁,葱几条,陈皮1块,鸡精少许,芝麻油少许,白酒100克,料酒少许拌和),浸沸6分钟,再用沸水洗去血沫。吊起鸡,用风吹干,舀糖浆(浙醋30克,绍酒20克,饴糖25克,生粉25克,放盆内调匀)一直淋在鸡皮上,用一盆接住流下的浆,一直到上好装为止。用钩在鸡眼处将鸡吊起。     

关中农村的婚宴

在陕西关中地区，农村里的人家操办婚事，大都选在腊月或正月。举行婚宴时，也不像城里人那样到饭店酒楼去包几桌酒席，而是在自家的院子里搭起棚子，垒起灶台，请两个乡厨，自己做酒席来宴请所有的亲朋好友。这种习俗从古一直延续到今，无论穷家富户，家家都是如此。农村参加婚宴的人数远比城市里的多。贺喜的亲朋好友除了自己要来以外，还要带着老婆孩子（而农村人家的孩子又多），再加上众多的邻里乡亲，有时候人数可以达到几百人。操办婚事的主人呢？这时候多半是喜在脸上，愁在心头。喜的是子女的婚事今天终于给办了，愁的是一顿婚宴要…     

宜情宜景新婚宴

北京劲松全聚德烤鸭店是一家涉外旅游定点餐厅，平时宾客满座，节假日更是顾客盈门应接不暇。但在今年“五一”黄金周到来前，为接待好络绎不绝来定婚宴的客人，他们仍在繁忙中精心策划，设计安排了一款款适合新婚喜宴的菜品，从菜名到摆盘透着喜气、甜蜜。[编者按]     

黎家婚宴菜单

秋收过后的农闲时节，海南黎家多在此时举行婚礼。本人与黎族同胞多年交往，现整理出一席黎家婚宴菜单，以飨读者。     

成都婚宴市场 红酒PK白酒

“3年后红酒将全面超越白酒!”在成都婚宴酒市场，红酒日益显示出“咄咄逼人”之势，与白酒展开了一场PK大战。[编者按]     

今世缘 婚宴市场的创变者

缘,对当下的人来说,是一个扣人心弦的字眼,它牵引着神秘和浪漫的气息．带着一份禅意和萦绕不散的甜蜜,倾诉着人对美好和幸福的向往。一个缘字,传唱出一段段缠绵悱恻的爱情,促成了一桩桩千古流芳的美好情缘。“今世缘”,天生便是情缘和幸福的代名词,因为缘在今世．是最珍贵也是最甜蜜的一种情感。     

没有福酒不结婚——金六福酒成婚宴首选

“福文化”的传播是金六福酒依托民俗文化，提升品牌内涵的重要步骤。而金六福酒在婚庆市场上传播的“好日子喝福酒”的概念，则是其民俗营销的又一个成功点。[编者按]     

昆明婚宴市场大有可为——云南首届金牌婚宴大赛揭晓

昆明350万人口的城市，每年有大约4万对新人举办婚宴。昆明婚宴市场大有可为，成了众商家争夺的战场。     

红五月，如何开展婚宴业务？

现在婚宴市场操作越来越细。很多经销商正为开展什么样的促销活动而苦恼。本栏目邀请了一些婚宴业务开展得较好的经销商．请他们发表对婚宴市场的看法。讲述开展促销活动的心得。希望这些言论对处于困惑中的您有所帮助。     

南京婚宴添新宠——情侣迷上经济实惠的星级婚宴服务

眼下正是喜结良缘的好月份，位于南京紫金山之麓、玄武湖之滨的斯亚花园酒店每天都是高朋满座。喜宴连连。二楼钟山厅整天充满了欢声笑语，场面、气氛异常热烈。喜气洋洋的大红地毯、细心雅致的婚礼布置、标准周到的星级服务，无不让人产生无尽的向往。你看，新娘手捧鲜花，新郎挽着新娘伴着舒缓的婚礼进行曲缓缓走向婚宴台，带着甜蜜、伴着梦想……这奇妙的场面如梦如幻、给人无边的幸福遐想!     

闽式婚宴吉祥甜蜜

北京福建大厦是由福建省政府投资，锦江国际酒店管理公司管理的四星级饭店，酒店具有各式餐厅，八闽食府是酒店以经营闽式菜肴为主的中餐厅，他们准备的成套的婚宴有“双喜临门宴”，将传统闽式菜肴冠以“八仙报喜——风味八冷盘”、“吉庆鸳鸯——茶树菇炖老鸭”、“甜甜蜜蜜——岭南荔枝肉”等体现婚宴的吉祥甜蜜。[编者按]