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1.
张生记:“6T”让中餐井然有序
远山黛中
徐鹏
《烹调知识》
2008,(7X):34-37
<正>"6T"管理被称为卓越现场管理法,是时下新兴的酒店管理方法。所谓"6T",即指6天,这6天到底是哪六天?抓管理难道只需抓6天?如果你也有此疑问,就跟我们一起走进率先引进这种管理模式的标兵店——"张生记"去看看吧。
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