安全奥运 食品先行

<正> 2007年,世界范围内的食品安全事件频出,食品安全已成为了全球性的热点话题。近来的中国水饺中毒事件再次将焦点聚集在了食品安全上。中国国家质检总局副局长魏传忠在2月13日召开的新闻发布会上强调:"因这一事件引发国际社会对中国食品安全的担忧是正常的,但是没有必要。从调查情况看,这一事件属于个案,不是食品安全体系的问题,与奥运会食品没有任何关联。中国政府高度重视食品安全工作,全力提升首都食品安全控制水平和保障能力。中国政府、北京奥组委建立了完善、有效的奥运会食品安全监控体系。奥运食品安全     

七朝古都 食安为先——中国食品安全万里行在开封举行座谈会

2013年4月15日—16日,中国食品安全万里行走进河南省开封市。中共开封市市委常委、宣传部长秦保强,开封市人民政府副市长王载飞,开封市人民政府副秘书长、食安办主任张宛红等领导亲切会见了中国食品安全万里行一行。随后,在开封市工商局会议室举行了中国食品安全万里行走     

各界专家同聚北京,共话“食品安全”

<正>11月1~2日,第十一届中国国际食品安全与质量控制会议(CIFSQ)在北京新云南皇冠假日酒店举行。十多年来,中国国际食品安全与质量控制会议已成为国际食品安全领域的重要交流平台,每一届都会吸引许多来自世界各国政府、企业、科研机构、大学和国际组织代表的参与,这也凸显出食品安全问题的重要性。同时可以看出只有通过强化国际合作、共同应对食品安全挑战,才能达到不断提升食品安全水平和保护消费者的目标。     

要让消费者能够感受到食品安全的改善

中国（重庆）国际食品博览会于2011年11月召开之际．由重庆市政府、中国国际贸易促进会、中国民族贸易促进会主办的中国（重庆）食品安全高峰论坛同期在重庆国际会展中心拉开帷幕。中国民族贸易促进会执行会长刘延宁、农业部农产品质量安全监管局巡视员章立建、国家食品安全风险评估专家委员会委员、副秘书长李宁、中国食品工业协会副会长、中食集团总经理蔡永峰等一批国内权威学者、专家紧紧围绕“食品安全”主题．进行了广泛而深入的交流与探讨。并就中国与世界面临的食品安全问题及对策等议题发表了精彩演讲。蔡永峰总经理在高峰论坛上发表了题为《要让普通百姓感受到食品安全的改善》的专题演讲．全面阐述了中国食品安全环境的现状．从企业道德、政府监管、法制建设、舆论导向等多方面分析了导致中国食品安全问题突出的综合因素,提出了政府、企业、媒体齐抓共管,加强国内食品安全建设的倡议。     

八面来风

<正> 由世界肉类组织、中国肉类协会和中国畜产品加工研究会联合主办的2004国际肉类工业峰会暨2004中国国际肉类工业展览会,将于8月25～28日在北京闪亮登场。本次峰会将就建立健全肉类食品安全保障系统问题、中国肉类工业发展问题、肉类食品国际贸易问题等进行研讨。据悉,世界肉类组织主席菲利普·森将出任2004中国国际肉类工业展览会组委会主席。     

“One Health”——解决食品安全问题的有效途径

食品安全问题是全球重要的公共卫生问题之一,尤其在全球化发展趋势下,影响食品安全问题的因素越来越多样化和复杂化。而在中国,近十年频发的食品安全事件使食品安全问题成为公众关注的焦点,其中存在的各方因素使得这一问题的解决变得十分棘手。"One Health"作为一个跨学科领域的新方法已在多个国家进行了实践。本文综述了国内外在食品安全问题方面出现的新的影响因素,着重介绍了"One Health"的发展历程和内涵,及世界各国在"One Health"领域的实践,为中国食品安全问题的解决提供借鉴。     

新媒体技术在食品安全监督管理中的应用

<正>随着食品贸易的全球化,食物供应链日趋复杂,区域间经济发展不均衡、产销分离、技术水平的差异等因素给食品安全带来新的不确定风险,世界各国对食品安全问题的关注持续升温。在信息技术迅猛发展的背景下,利用新媒体技术曝光的食品安全事件数量逐年上升,且传播迅速、范围广泛、影响力大,充分表明新媒体技术在赋能食品安全监督管理、提高食品安全水平等方面能够发挥且正在发挥着重要作用。由庞国芳等主编,科学出版社出版的《中国食品安全现状、问题及对策战略研究：     

“水产品加工与质量安全”专题征稿函

<正>近年来不断发生的食品安全问题让消费者对食品安全更加关注,同时也使国家面临食品安全问题的严峻挑战。水产品品种繁多,其营养齐全、风味独特,具有低脂肪、高蛋白、生理活性物质丰富等健康功能特性而备受广大消费者青睐。中国是世界上最大的水产品生产国和出口国,2014年中国水产品产量6461万吨,同比增长4.7%。在预计未来10年水产品的产量持续增长的态势下,水产品的加工与质量安全也会影响着整个水产     

中国食品安全现状与发展综述及改善措施初探

随着中国食品工业的发展,食品安全问题也日益凸显,本文对中国食品安全现状与发展进行了简单的文献回顾,综述了主要出现在贯穿食品源头、加工、生产、流通、销售及消费,即"从农田到餐桌"的各个环节的食品安全问题.提出严格控制食物源头的安全,提高食品准入标准;加大控制食品加工力度、生产、流通环节;提高食品零售商和餐饮服务业的管理;增强消费者的食品安全知识,提高消费者的食品安全意识;以及加强政府、教育机构、媒体及相关机构对食品安全的监督管理和控制是改善食品安全问题的有力举措.     

时讯

正2020年"世界食品安全日"中国主场活动在京举办6月7日,国务院食品安全委员会办公室会同公安部、农业农村部、国家卫生健康委、海关总署、市场监管总局在北京举办2020年"世界食品安全日"中国主场活动。今年"世界食品安全日"的主题为"食品安全,人人有责",旨在促进全球食品安全意识,呼吁社会各界和公众采取行动,共同守护食品安全。     

我国加入CAC后引发的思考和启迪

<正>全球食品安全形势相当令人担忧,主 要表现在食源性疾病不断上升,恶 性食品污染事件接二连三,世界经贸也 不断因食品安全问题引发纠纷,有鉴于 此,FAO和WHO以及世界各国均加强了 食品安全工作。 2000年,WHO第53届世界卫生大会 首次通过了“有关加强食品安全的决 议”。美国于1997年决定增拨一亿美元预 算,设立总统食品安全启动计划,1998年 组成了多部门的总统食品安全委员会。     

当前食品安全形势与政策解读研究

食品安全已引起世界各国的广泛关注,随着中国对外开放程度的不断提高,我国的食品安全面临着更为严峻的形势。近年来,国家加大了对食品安全的监督管理力度,调整和强化了政府各部门的职能,建立了相对完善的食品安全法律法规及标准体系,食品卫生质量合格率不断提高,食源性疾病逐渐下降,消费者自我保护意识和法律意识增强。目前我国的食品安全形势比较乐观,但仍存在一些危险因素;随着社会经济的进一步发展,食品生产技工技术不断进步,新的食品安全问题不断涌现。本文从食品安全的角度出发,分析了我国食品安全的现状与存在的问题及面临的严峻形势,进一步分析了我国的食品安全政策的变迁,并着重探讨了我国食品安全监管的现状及问题,最后提出具有针对性的对策与建议,以期有助于健全完善我国食品安全政策与监管制度。     

“水产品加工与质量安全”专题征稿函

<正>近年来不断发生的食品安全问题让消费者对食品安全更加关注,同时也使国家面临食品安全问题的严峻挑战。水产品品种繁多,其营养齐全、风味独特,具有低脂肪、高蛋白、生理活性物质丰富等健康功能特性而备受广大消费者青睐。中国是世界上最大的水产品生产国和出口国,2014年中国水产品产量6461万吨,同比增长4.7%。在预计未来10年水产品的产量持续增长的态势下,水产品的加工与质量安全也会影响着整个水产业的稳健发展。     

浅析日本食品安全监管制度对我国的启示

<正>党的十九大报告明确了食品安全在国家战略中的地位,也将我国对食品安全问题的重视程度提升到了一个新的层面。食品安全关系到民众的身体健康和生命安全,而解决食品安全问题也是世界各国的一项重要工程。以日本为代表的发达国家无论是在食品安全相关法律法规的设立,还是食品的     

促进·探讨·分享·推动——第三届中国国际食品安全与质量控制会议在京举行

<正> 2009年11月4日至5日,由国家质量监督与检验检疫总局主办的第三届中国国际食品安全与质量控制会议在北京隆重举行。为期两天的会议以"促进中国食品安全技术保障体系的建设和发展,探讨在食品安全科技领域与世界各国加强合作的有效途径,分享各国强化国家食品安全控制体系建设方面的成功经验,推动食品安全领域的技术发展与合作"为宗旨,共举办了14场主题演讲和56场专题演讲,来自国内外的近90名政府官员、国际组织代表、科研机构的带头人以及企业的高管在大会就不同的专题发表了演讲,探讨有关现代食品安全的范围广泛的各类问题。超过800名来自国内食品     

思想政治工作在食品安全治理中的作用——评《食品安全问题及其治理研究》

<正>食品安全治理是一项庞大系统的工程,需要整合政府、食品企业、消费者等多方主体的力量,对各利益主体进行思想政治工作,明确食品市场准入标准,完善食品安全监管措施,开展食品安全监管活动,建立健全食品安全治理体系,保障食品质量,维护消费者合法权益。由于慧丽著、陕西人民出版社出版的《食品安全问题及其治理研究》一书,立足于人本思想,分析了中国的食品安全问题,探析了食品安全治理中人本思想缺失的原因,并结合不同主体的责任提出了解决方案,为中国食品安全问题治理提供了理论依据和实践经验,以期加强人们对食品安全问题的认知,提高消费者自我保护意识和维权意识,减少社会食品安全问题发生,维护社会和谐与安定。     

分析食品微生物检验内容及其检测技术

<正>食品安全深受诸多因素的影响,其中微生物污染导致的食源性疾病是世界食品安全中最为严峻的问题。文章针对食品微生物检验内容进行详细的阐述与分析,并展望了食品微生物检验技术的发展趋势,以达到提升食品的卫生质量的目的,确保消费者的饮食安全。经济的空前发展,人们的生活质量逐渐提高,食品安全问题也随之不断涌现,使之成为世界各国政府、公众关心的核心问题。其中,微生物污染致使的食源性疾病成为世界食品安     

食品安全和发展问题需要企业和政府的共同努力

2013年5月10日,中国食品安全质量万里行走进河北省高碑店市,高碑店市政府食安办主任朱宝清、高碑店市工商局食品科长杜伟、城区分局局长牛华、高碑店市质量技术监督局食品科长解鹏飞及高碑店市家兴集团副总经理王海敏亲切接见了中国食品安全质量万里行一行。     

食品安全问题的原因与对策分析

<正>食品可以为人体提供营养,食品与人体健康密切相关,保证食品安全至关重要。然而在这个以经济利益为核心价值观的社会里,食品安全问题也愈发严重,给人们的生命安全造成了极大的危害。近年来,食品安全问题引起了社会的高度关注,已成为影响社会稳定发展的一大主要因素。食品与人们的健康息息相关,食品安全问题的频繁出现引起了人们的高度恐慌。就现阶段来看,食品安全问题的原因是多方     

公众食品安全满意度现状及影响因素——以新疆为例

<正>近年来,我国食品安全问题频发,公众对食品安全情况的关注程度也越来越高。只有了解公众对于食品安全情况的需求,才能有效提高食品检测管理行动的成效。本文依据新疆各地居民对食品安全情况的调查结果,分析了目前我国的食品安全监管情况,并提出了改进食品安全监察工作的一些建议。无论是在我国还是世界各国,每年都会发生公共食品安全问题。其中,一些危害严重、影响广大,造成了不良的社会影响。在公共食品监管的问题上,人民大众最有发言权,本文根