两性淀粉研究进展

两性淀粉是一种重要变性淀粉产品,用途广泛,具有优良应用性能;该文介绍我国变性淀粉发展新领域,两性淀粉合成与反应原理、产品性能、应用领域等,并展望今后应用发展前景。     

交联—氧化复合变性淀粉的研制

交联一氧化复合变性淀粉的用途极为广泛。本文研究了在催化剂的作用下，使用环氧氯丙烷与玉米淀粉进行交联，然后再与氧化剂作用，得到复合变性淀粉，具有良好的性能。     

交联——氧化复合变性淀粉的研制

交联－－氧化复合变性淀粉的用途极为广泛。本文研究了在催化剂的作用下，使用环氧氯丙与玉米原淀粉进行交联，然后再与氧化剂作用，得到复合变性淀偻，具有良好的性能。     

次氯酸盐氧化淀粉的生产

１前言生产多种用途的淀粉及变性淀粉，是我国淀粉工业改变现状的关键。我国淀粉的深加工与国外差距较大，正由于这些方面的差距也就限制了我国淀粉工业的发展。工业生产的次氯酸盐氧化淀粉在国外，广泛地用于造纸、纺织、建筑、食品加工等工业方面，是一种用途广泛的变性...     

变性淀粉的发展及在造纸中的应用

变性淀粉作为一种重要的化工助剂在化学工业的生产中具有十分广泛的用途。在国内外，变性淀粉的工业生产都得到了不同程度的发展。本文简要介绍了变性淀粉的工业生产现状，并进一步分析了未来的发展趋势。在此基础上又详细阐述了变性淀粉的种类、性质及其在造纸行业中的应用现状。     

玉米酸变性淀粉的制取及其理化指标的测定

本试验以玉米为研究对象,提取其中的玉米淀粉,采用化学的方法改变玉米淀粉的物理性质和化学性质,从而制成具有特定性能和用途的玉米变性淀粉。采用酸法在糊化温度以下处理玉米淀粉,改变其性质以后即得到玉米变性淀粉,然后测定玉米淀粉和玉米变性淀粉的冻融稳定性、透光率、膨胀度等主要物理性质并进行了比较。结果表明：玉米酸变性淀粉和玉米淀粉的性质不同,玉米酸变性淀粉极性增强,亲水能力增大,具有较强的冻融稳定性,较高的透光率和膨胀度,因此变性淀粉具有更广阔的应用性。     

造纸用化学品有关常识

SouthWestPulpAndPaper2003,Vol.32,No.61改性淀粉改性淀粉又称变性淀粉,其用途以提高纸和纸板之物理强度、表面性能、改善纤维和填料在网上脱水性能、提高留着率、减轻三废污染等,还可作表面施胶剂、层间增强剂和涂布粘合剂等功能。2改性淀粉的类别改性淀粉可分氧化淀粉、磷酸酯淀粉、阳离子淀粉和两性及多元变性淀粉四大类。3改性淀粉的用途及应用注意事项(1)氧化淀粉可作涂布粘合剂、表面施胶剂、中性施胶剂如AKD必须配合改性淀粉助留剂,如杭州化工研究所开发的HR-1.(2)磷酸酯淀粉可作助留、助滤剂和增强剂。(3)阳离子淀粉在中性和…     

预糊化淀粉制备、性质及其在食品工业中应用

预糊化淀粉是一种物理变性淀粉,具有冷水可溶、保水性强等特点,用途广泛。该文综述预糊化淀粉原料、制备方法和性质,并介绍预糊化淀粉在食品工业中应用,为食品用预糊化淀粉开发和应用提供依据。     

造纸工业用变性淀粉现状及发展趋势

论述了变性淀粉在造纸工业中的应用,重点介绍了应用广泛的变性淀粉的种类、性能、应用机理及发展趋势.     

非化学非酶变性淀粉简介

应用独立生长植物遗传技术和精选技术,美国特殊用途变性淀粉玉米的五年研究计划接近完成,并达到大面积推广种植的实际应用价值。这些玉米新品种所产的天然淀粉,与现今的一些化学变性淀粉和酶变性淀粉,具有相同的作用性能。这一变性淀粉的重大突破将使食品的加工,食品的配方产生深远的影响。 从这些玉米新品种中提取天然淀粉,不必花费昂贵的加工处理方法以改变其结构性质。玉米淀粉典型的化学变性和酶变性,是     

食品食品加工中的增稠剂(七) 食品增稠剂——淀粉、变性淀粉及淀粉水解物

淀粉、变性淀粉及淀粉水解物的性能优异,在食品工业中被广泛作为食品增稠剂,可起到增稠、稳定、乳化、黏结、填充、赋型等功效,并能节约成本、改善加工性能,赋予产品特有的质构。本文介绍了淀粉、变性淀粉及淀粉水解物的功能、性质及其在食品工业中的应用。     

CWS淀粉的生产及应用

本文主要介绍CWS淀粉(冷胀淀粉)的特性、生产工艺、质量指标及应用.由于该变性淀粉具有良好的稳定性和较高粘度,吸水性,且安全可靠。在食品(如肉类制品、冷冻食品)及纺织(上浆)、造纸(施胶)等领域有广泛的用途。     

交联淀粉性质与应用

交联淀粉是变性淀粉的一种。与原淀粉相比，它具有高的糊稳定性，对机械剪切、高温和强酸有较强的抵抗能力，在食品及其他工业领域应用广泛。本文结合国内外的有关资料，对交联淀粉的性质及用途做一简要介绍。     

应用变性淀粉 让烘焙食品更多样

正近些年来,国内烘焙食品行业有了很大的发展,涌现出了各种蛋糕房和西点屋,给变性淀粉的应用提供了广阔的空间。变性淀粉使用起来具有安全性,并且与原淀粉的消化率相同,在经过一定的处理之后就可以具备很多性能,在烘焙食品加工中有着广泛的应用。一、变性淀粉的基本概述1.基本定义。一般来说,变性淀粉是由天然淀粉在淀粉性能的要求下,经过一定的物理、有机化学和酶化反应之后,在淀粉分子中引入新的功能或者是改变淀粉分子的大小,从而实现对淀粉糊化温度和稳定性以及凝胶力的改变,     

山西发展淀粉深加工产品前景广阔

山西发展淀粉深加工产品具有淀粉资源和能源丰富的优势,淀粉加工业是转化玉米和马铃薯并提高其附加值的有效途径。淀粉工业将朝着“土地→淀粉厂→饲料厂→畜牧场→土地”生物循环构想方向发展。原淀粉是宝贵的工业原料,其深加工产品淀粉糖品、变性淀粉和淀粉生物化工产品用途广泛。     

氧化淀粉的生产与质量控制

氧化淀粉是化工淀粉中，产量最大，用途最广的变性淀粉之一。它可广泛应用于造纸，纺织，食品，建材和日化等工业，本文探讨了作为纺织浆料用的氧化淀粉工序制取该春生产过程中的影响因素，及其质量控制要点。     

热液处理淀粉的研究现状

随着人们对食品安全越来越重视,作为重要食品添加剂的变性淀粉的安全性也受到广泛关注,由于化学变性淀粉使用了各种化学试剂,其安全性也是不容忽视的,这样人们希望采用物理变性的手段所得到的变性淀粉的某些性能和某种化学变性淀粉相媲美.由此,作为一种重要的物理变性手段的热液处理应该受到广泛关注.热液处理并不是一种新的物理变性淀粉技术,自上世纪40年代Sair开始用湿热处理取得变性淀粉开始已经有六七十年历史了,国外在这方面作了很多工作.但是,热液处理在我国一直并没有受到应有的重视.本文主要概括了热液处理的定义,机理和对淀粉性质的影响等方面的研究进展.     

变性淀粉新工艺新技术及新产品的发展方向

淀粉作为一种广泛存在的天然资源，已成为重要的工业原料。淀粉及其深加工产品广泛应用于食品、纺织、造纸、医药、胶粘剂、铸造、石油开采等众多工业中。由于原淀粉的一些性质限制了它的工业应用，人们根据淀粉的结构和理化性质开发了淀粉的变性技术，使淀粉性能更优良，应用更广泛，效果更突出，并通过应用研究不断开辟出新的应用领域。由于变性淀粉具有许多卓越的性质，其生产和应用得到了迅速发展。在欧美发达国家变性淀粉的应用和发展有近一百年的历史，而我国仅有二十年寿右的发展历程。     

变性淀粉性能的研究

本文结合变性淀粉的变性机理和结构特点,在对其浆液性能和浆膜性能测试的基础上,分析比较了各种变性淀粉的性能,为更好地使用变性淀粉提供了理论依据。     

S8防腐剂的研究与应用

一、前言由于变性淀粉能提高纸和纸板的物理强度，改善纸和纸板的表面性能；提高纤维和填料留着率，减轻造纸厂的三废污染，降低造纸成本，提高产品档次。因此，变性淀粉在造纸工业中已获得日益广泛的应用。但含有变性淀粉的纸浆、涂料、糊液和纸制品在潮湿的条件下容易霉变腐败。影响生产和产品质量，给纸厂造成经济和信誉损失。所以，应用变性淀粉有必要使用防霉防腐剂。为此，我们研制了S_8防腐剂，并以国内目前造纸行业应用较广泛的JHFF—l为参照，对其性能进行了评价。二、S_8防霉防腐剂的性能1.S_8最低抑菌浓度──MIC值对变性淀…