武陵酒“名酒复兴”正当时

近日,湖南白酒界传出捷报,产自湖南常德的中国名酒“武陵酒”成功荣膺“中国驰名商标”称号。“武陵酒”作为中国十七大名酒之一,同时也是中国酱吞型白酒三大名酒之一,此次荣获“中国驰名商标”称号不仅是武陵酒深厚历史底蕴的直接体现,实至名归,同时也是经历了“蜕变”的武陵酒开始重整山河、重塑品牌形象、树立产业地位、布局全国市场的标志。     

“酒道”之“酒说”——论酒、喝酒与限酒

酒是什么、怎么喝酒,一直是困扰着人们的两个问题。当前,在政府层面上对喝酒所带来的负面影响的整治,让"限酒"成为大众关注的一个焦点。针对白酒的本质,提出中国白酒不仅是物质的,更是能量的;不仅是精神的,更是文化的;不仅是科学的,更是艺术的,它是物质和精神、科学与技术、文化和艺术的完美结合体。在喝酒问题上,提出了应以"喝出健康"为第一要义,且喝酒需有礼,喝酒应有节,喝酒还应有度,理想的喝酒应能形成"正状态",产生"正效应",汇聚"正能量",达到"正境界"。在"限酒"问题上,提出应分时、分地、分行业、分部门的对待,不该搞"一刀切",也不应搞禁酒运动,应提倡理性饮酒,"饮必适量"。同时应因人而异,以饮酒者达到身心愉悦、释怀舒坦为佳。所以,科学看待中国白酒,理性对待饮酒,合理进行限酒,才是中华饮酒精神和华夏酒文明之本义。     

名酒包装巡礼：锦上添花酒

只有民族的才是世界的。世纪之初，随着人们对这一观念认同的不断强化，体现在包装设计行业中一个最显著的特点便是融入民族特色的作品越来越多。以浓郁民族风情为基调，使传统文化与现代科技巧妙结合，形成了既充分体现本国文化，又具时代感和创造性的设计思路。     

“卖酒智慧”与“智慧卖酒”

经常听到的一种说法是，卖酒的人普遍文化低，素质不高。如果说这在过去有些道理的话，今天的情况显然在悄然发生着变化。     

铸名酒品牌扛津酒大旗--天津津酒集团岳明董事长访谈录

去年是津酒集团建厂投产50周年，也是这个企业最艰难的一年。“津酒”是一个区域性的名牌产品，也是一个荣获“国家优质酒”称号的传统知名品牌。近来，围绕一系列“建卫”纪念活动，天津津酒集团以神圣的历史与时代责任感，义不容辞地扛起振兴津门酒业这面大旗，提出了弘扬津门酒文化、塑造津酒品牌辉煌的战略构想。 (小雨）     

辽代名酒“菊花酒”诞生地之一

辽宁三沟酒业所在的阜新市,是辽代京畿之地。辽朝于公元916年创立,公元947年,建国号"大辽",之所以叫"大辽",传说源起自辽水。史料记载:传有神人乘白马,自马盂山浮土河而东,有天女驾青牛车由平地松林泛潢河而下。至木叶山,二水合流,相遇为配偶,生八子。其后族属渐盛,分为八部。这二流相交之水,也就是辽水。2010年,辽宁工程技术大学学报(社会科学版)     

名酒走俏 川酒扎堆

与浙江其他地市相比,长兴显得个性十足。这里的红酒、洋酒以及黄酒的占有量并不大,相反,以“六朵金花”为首的川酒品牌以及全国一线名酒品牌占据了大部分市场份额。由此可见,沿海城市已被红酒、洋酒蚕食的言论在某些市场并不适用。     

金樱子状酒的研究

以野生植物资源金樱子果为原料制成果酒，添加到传统的状酒中，开发出了以状酒为酒基的低度，营养，保健型的金樱子状酒，研究了该复合酒的工艺流程，探讨了影响产品质量的主要因素，制定了产品的企业质量标准。     

酒之“魂”

中国黄酒,系世界三大古酒之一,是中华民族独创的酿造酒,是国粹,是国酒。中国黄酒酿造是以大米、小麦、水为主要原料,在《黄酒酿造工艺》中,把中国黄酒的代表——绍兴酒酿制的原料：糯米、小麦、鉴湖水,分别形象地比喻为“酒之肉”、“酒之骨”、“酒之血”。酒被拟人地比喻为一个有血有肉人的躯     

柠檬酒的研制

柠檬酒是利用纯天然无公害柠檬果皮，用萃取法提取果皮中的维生素C等多种对人体有益的矿物质和有机酸，经科学配制而成的一种老少皆宜的美容保健饮品。     

酒糟鱼工业化生产技术

详细阐述了酒糟鱼工业化生产工艺和工艺参数,并生产出了肉质紧密、富有弹性、酒香味、腊香味、鱼香味浓郁,开袋即可食用的酒糟鱼产品。     

凤型酒与酒海

我国传统的白酒贮酒容器大多用陶瓷缸。而以西凤酒为代表的凤型酒则自古以来用酒海贮存。酒海常用柳条编制,以麻纸裱糊,猪血、石灰为涂料,裱糊层数多达上百层,确保长期贮存不漏酒。烘干后,再用鸡蛋清、熟菜籽油和蜂蜡作表面处理。酒海具有可就地取材、制作方法简单、价廉、贮量大和贮酒损耗少等优点。以下对酒海和陶瓷缸贮酒作一对比分析研究。一贮酒容器对酒质的影响     

万和燃气灶获“中国名牌”产品称号

9月11日，国家质量技术监督总局正式公布2007年“中国名牌”产品名单，发布内容显示，万和燃气灶获得“中国名牌”产品称号，至此，万和共获得燃气热水器．燃气灶．电热水器、消毒碗柜四个“中国名牌”产品称号。标志着万和的燃气具名牌发展战略之路跨越了新的里程碑。     

名酒展 爱酒人士别错过

11月11日—13日,为期三天的第13届中国（广州）名酒展（INTERWINE）在中国琶洲广交会展馆B区召开。本次酒展以国家来划分展区,现场配以各个国家富有特点的装饰,呈现一个国际化的酒展。为了更好地让全球72个产酒国的酒庄和中国数万进口商、众多经销商实现对接,展会举力办了40多场不同类型的主题活动,对于既向往世界环球之行又想寻一款适合自己酒的人来说不乏是个好去处。     

林育明：做名酒的“仆人”

创业之初，他的注册资金不到2万元；12年后，公司注册资本增长到1500万元。年销售业绩突破2个亿。林育明，一直坚持经营名酒，他说：“我就像一个忠诚的仆人，对名优酒水的热爱，成了战胜一切困难的动力。”     

凤型酒与酒海贮酒的研究（初报）

酒海是西凤酒独特的贮酒大容器,作者将其与传统陶缸对比,分别进行了11个月、17个月的贮存试验,总结了酒海贮酒的初步规律:①贮存期延长,总酸、总醛较大幅度下降;②乙酸乙酯、己酸乙酯等低沸点物质略有下降;③酒海有促进老熟的功能;④提高贮酒温度虽可以加快老熟,但出现酒海味,影响酒的品质;⑤发现酒中含有乙酸羟胺和丙酸羟胺,推论为酒海溶出物;⑥随时间的延长,固形物呈增加趋势。此外,还对酒海贮酒在酒损、库房投资,容器造价等与陶缸进行了经济比较。□(陆月霜)     

不“明”则已,一“名”惊人——论“酒道”之“酒语”

此文是笔者的“酒道”论系列之六.以媒体上比较常见的中国白酒的广告语(“酒语”)为例,阐释了“酒语”对中国白酒营销之道的影响.白酒的“酒语”是对自身产品的市场定位和对目标消费的刺激拉动.如果说酒瓶是白酒的“硬”广告的话,那么“酒语”就是白酒的“软”广告,精湛的“酒语”是白酒活的灵魂.白酒的营销需要品牌,需要宣传,更需要那句价值连城、影响消费需求的“酒语”.     

中国纺机名牌之路有多长

面对加入WTO后的挑战，面对残酷的市场竞争，在提高企业竞争力的过程中，中国纺机呼唤名牌。质量与技术是国产纺机名牌路上最大的障碍，名牌之路无捷径；在创新培育名牌之路上需要耐力；树立名牌服务意识是一个重要的方面。     

“后配额时代”呼唤国产名牌

通过对配额制度取消后的国内和国际服装市场的分析，指出当前国产品牌面临着在国际市场备受挤压、国内市场遭遇尴尬的真实处境，其根本原因是缺少自己的国际名牌。呼唤走出品牌认识的误区，从定位、文化、设计等方面创建真正属于中国的世界名牌。