β-环糊精对不同香料微胶囊化的研究

对以β环糊精为载体所制备的微胶囊化单体香料的效果进行了评价,利用红外光谱研究了β-环糊精对不同单体香料微胶囊化产品,同时还采用DSC研究了不同单体香料的微胶囊化产品的热力学性质,并对产品的热残留进行了测定。通过研究发现β-环糊精对单体香料的包埋效果因香料的不同而有所差异,红外光谱研究可以发现单体香料与β-环糊精内部的疏水性内腔发生了相互作用形成了新的复合物,采用DSC对微胶囊产品进行的热力学分析发现所制备的微胶囊化香料在一定温度范围内得到很好的保护,通过对产品热残留的测定发现产品具有一定的耐热性能。     

肉桂精油-β-环糊精微胶囊的制备

肉桂精油有很好的抑菌性能,而其挥发性使得其作为食品防腐剂的应用受到了限制。为扩大肉桂精油在食品中的应用,采用β-环糊精包埋法研究了肉桂精油微胶囊工艺,通过单因素试验和正交试验确定肉桂精油微胶囊制备的较好工艺条件为芯壁材质量比(肉桂精油∶β-环糊精)为1∶8,包合温度为70℃,包合时间为2 h。此工艺条件下制备的微胶囊包埋率可达86.75%。     

β-环糊精制备葱油香精微胶囊的工艺研究

文章研究了以β-环糊精为壁材制备葱油香精微胶囊的工艺,考察了制备工艺中芯壁比、β-环糊精浓度、包埋温度、包埋时间对β-环糊精制备葱油香精微胶囊包埋效果的影响,通过实验得到了葱油香精微胶囊的最佳工艺条件,芯壁比1∶10,β-环糊精浓度为15%,包埋温度为50℃,包埋时间为120 min,同时对微胶囊产品进行了初步的质量评定。     

大蒜素β-环糊精微胶囊制备工艺及其稳定性研究

以β-环糊精为壁材,采用过饱和溶液析出法对大蒜素进行了包埋。通过正交实验优选出β-环糊精包合大蒜素的最佳工艺参数为:芯壁比1:8、搅拌时间20min、β-环糊精溶解温度20℃。同时,研究了包埋大蒜素在模拟胃液中的崩解和强酸环境下的稳定性,结果表明:微胶囊在模拟胃液中存在4h可释放出96%的大蒜素;大蒜素提取液中的大蒜素在pH1条件下4h分解率达39.48%,而大蒜素微胶囊中的大蒜素在pH1条件下4h分解率仅为12.20%。因而,通过β-环糊精包埋可以提高大蒜素在胃液中的稳定性。     

β-环糊精制备香精微胶囊的机理及其应用

用β-环糊精制备香精微胶囊.分析了制备条件和其性能之间的关系,重点讨论了分散剂、均化速度、温度以及溶剂配比对微胶囊的形成及粒径大小和分布的影响.并对微胶囊在纺织品上的应用作了介绍.     

大蒜素β-环糊精微胶囊制备工艺及其稳定性研究

以β-环糊精为壁材,采用过饱和溶液析出法对大蒜素进行了包埋。通过正交实验优选出β-环糊精包合大蒜素的最佳工艺参数为:芯壁比1:8、搅拌时间20min、β-环糊精溶解温度20℃。同时,研究了包埋大蒜素在模拟胃液中的崩解和强酸环境下的稳定性,结果表明:微胶囊在模拟胃液中存在4h可释放出96%的大蒜素;大蒜素提取液中的大蒜素在pH1条件下4h分解率达39.48%,而大蒜素微胶囊中的大蒜素在pH1条件下4h分解率仅为12.20%。因而,通过β-环糊精包埋可以提高大蒜素在胃液中的稳定性。      

包络结合法制备β-环糊精鱼油微胶囊

对以β-环糊精为壁材、稀碱法提取鱼油为芯材,利用包络结合法制备鱼油微胶囊的工艺参数进行了研究。结果表明:以产率,效率,产品的外形和粒径大小作为评价指标,得出制备鱼油微胶囊的最佳工艺条件为:m(芯材)∶m(壁材)=1∶7,搅拌时间2h,搅拌温度45℃,乳化剂吐温80的使用量0.3 g/g鱼油。按此工艺得出的鱼油微胶囊,包埋率为90.75%,包埋效率为89.34%,电子扫描显微镜观察最终的微胶囊具有典型的柱状结构。     

改性β-环糊精对茴香醛、柠檬醛的包结研究

采用羟丙基化改性的β-环糊精(β-CD)对茴香醛和柠檬醛进行了包结研究,考察了包合反应的影响因素。结果表明,在水用量为15mL/g改性β-CD的水溶液中,改性β-CD与茴香醛或柠檬醛的摩尔比为1:1、包合反应时间为90min时,茴香醛和柠檬醛的包合率均大于98%。所得产品经紫外光谱、薄层色谱和红外光谱法鉴定为改性β-CD与茴香醛或柠檬醛的包合物。与β-CD比较,改性β-CD对柠檬醛、茴香醛的包合能力明显增强。     

改性β-环糊精对茴香醛、柠檬醛的包结研究

采用羟丙基化改性的β-环糊精（β-CD）对茴香醛和柠檬醛进行了包结研究,考察了包合反应的影响因素。结果表明,在水用量为15mL/g改性β-CD的水溶液中,改性β-CD与茴香醛或柠檬醛的摩尔比为1:1、包合反应时间为90min时,茴香醛和柠檬醛的包合率均大于98%。所得产品经紫外光谱、薄层色谱和红外光谱法鉴定为改性β-CD与茴香醛或柠檬醛的包合物。与β-CD比较,改性β-CD对柠檬醛、茴香醛的包合能力明显增强。      

β-环糊精包埋柠檬醛微胶囊工艺优化及其缓释性能

以β-环糊精为壁材,采用乳化法制备柠檬醛微胶囊,考察固形物质量分数、乳化剂质量分数和心壁比对柠檬醛微胶囊包埋产率和包埋效率的影响。采用响应面法对3个单因素工艺参数进行优化,回归得到二次多项式模型极显著,模型的相关系数为0.966 1,优化试验工艺条件为固形物质量分数26%、乳化剂质量分数0.8%和心壁比1∶4。在此条件下进行验证实验,柠檬醛微胶囊包埋产率值为78.8%。缓释性能实验结果表明,微胶囊化可以明显降低柠檬醛的挥发速率,Avrami’s方程也可以对柠檬醛微胶囊释放过程进行较好地拟合。     

影响β-环糊精香精微胶囊缓释性能的因素分析

采用分子包覆材料β-环糊精制备香精微胶囊,重点讨论了香精、制备工艺(如均化速度、温度以及溶剂配比)对香精微胶囊缓释性能的影响作用.结果表明:V(乙醇)∶V(水)=1∶2,40℃反应2h时,香精微胶囊具有良好的缓释性能.     

烯丙基异硫氰酸酯-β-环糊精微胶囊的制备及其稳定性研究

通过悬浮液法制备烯丙基异硫氰酸酯与β-环糊精微胶囊,并通过红外光谱法进行表征。结果表明,经光度法测定微胶囊中烯丙基异硫氰酸酯浓度为4．38％。被包埋后,由于β-环糊精外壳的空间阻碍,微胶囊中的烯丙基异硫氰酸酯（AITc）在85℃条件下贮藏48h保留率为17．0％,对照组3h即挥发完全;室温条件下贮藏14d微胶囊中AITc的含量几乎无变化。     

β-环糊精微胶囊姜油树脂加工工艺的研究

采用β-环糊精法包埋姜油树脂,对其工艺参数进行了进一步的研究,并对产品进行了检测.结果表明,采用β-环糊精包埋法生产粉末状姜油树脂的产品包埋可达97.21%,且最终产品的溶解性和稳定性较好.     

β-环糊精制备紫草提取物微胶囊的工艺优化及抗氧化活性研究

研究了以β-环糊精为壁材制备紫草提取物微胶囊的工艺,考察了制备工艺中不同因素对β-环糊精制备紫草提取物微胶囊包埋效果的影响,通过正交实验对四个关键因素进行优化,得到了微胶囊化紫草制备的最佳工艺条件,同时还研究了其在鹅油中的抗氧化活性。      

β-环糊精制备紫草提取物微胶囊的工艺优化及抗氧化活性研究

研究了以β-环糊精为壁材制备紫草提取物微胶囊的工艺,考察了制备工艺中不同因素对β-环糊精制备紫草提取物微胶囊包埋效果的影响,通过正交实验对四个关键因素进行优化,得到了微胶囊化紫草制备的最佳工艺条件.同时还研究了其在鹅油中的抗氧化活性.     

大豆异黄酮苷元β-环糊精微胶囊的制备和鉴定

采用分子包埋法制备大豆异黄酮苷元β-环糊精微胶囊,考察芯材与壁材摩尔分子配比、作用温度、作用时间等工艺参数对微胶囊包埋率的影响,优化制备工艺条件,并用紫外光谱、红外光谱等方法进行鉴定和检测.结果表明:在芯材与壁材摩尔比为1.5:1、包埋温度为30℃、包埋时间为3h时,微胶囊形态完好,包埋率达96.21%,在水中的溶解度有明显的改善.     

大豆异黄酮苷元β-环糊精微胶囊的制备和鉴定

采用分子包埋法制备大豆异黄酮苷元β-环糊精微胶囊,考察芯材与壁材摩尔分子配比、作用温度、作用时间等工艺参数对微胶囊包埋率的影响,优化制备工艺条件,并用紫外光谱、红外光谱等方法进行鉴定和检测。结果表明:在芯材与壁材摩尔比为1.5:1、包埋温度为30℃、包埋时间为3h时,微胶囊形态完好,包埋率达96.21%,在水中的溶解度有明显的改善。      

玫瑰香型β-环糊精香精微胶囊在PVC人造革中的应用

将玫瑰香型β-环糊精香精微胶囊应用于PVC人造革的表面处理层,研究了香味革的留香效果及相关环保性能。结果表明:香味革在100℃下焙烘168h后,香精总留存率为58.22%;香味革的气味为7级,相比于未加香革的气味(6级)有明显改善;雾化值和总有机物挥发量分别为1.44mg和30μgC/g,较未加香革稍有升高,但仍满足汽车内饰PVC人造革要求。     

羟丙基-β-环糊精分子识别能力研究

以复合物稳定常数为指标对羟丙基-β-环糊精（HP-β-CD）的分子识别能力进行了研究。通过还原-裂解法和甲基化分析确定了HP-β-CD样品的取代度和取代基分布。选取酚酞和甲基红分别作为大、小客体模型与HP-β-CD作用,用红外和紫外-可见光谱确定复合物的形成和复合形式,用分光光度法分别研究了两种复合物的稳定性,结合HP-β-CD的结构特性,总结出了HP-β-CD对客体的分子识别规律。对较大的客体,HP-β-CD的识别能力低于母体-βCD;对较小的客体,HP-β-CD有较高的分子识别能力,特别是取代度3.5左右,取代基分布较平均的HP-β-CD与客体结合的稳定常数远大于母体β-CD。     

β-环糊精香精微胶囊微观形态和包合机理

 采用β-环糊精为壁材原料对薰衣草、迷迭香、檀香等香精进行包结络合,可以形成具有缓释性能的香精微胶囊。由于β-环糊精对人体无任何副作用且具有生态环保性,因此该香精微胶囊用于香味纺织品具有独特的安全性。UV-M图像分析系统和电镜观察结果表明,包合物微观形态存在菱形晶体和针状晶体。通过红外光谱确定了包合物的形成,并从热力学和溶解度方面分析了香精微胶囊的形成过程。