高炉家推动产品质量再上新台阶

安徽双轮酒业有限责任公司坐落在安徽省涡阳县的高炉镇,系全国浓香型白酒第二协作会副会长厂,其生产基地是全国浓香型大曲酒最好的生产基地之一。8月20日,中国酒业协会2013中国名酒典型酒颁奖大会在北京举行。双轮酒业52度高炉家和谐年份酒在众多的白酒产品中脱颖而出,同茅台、五粮液、剑南春、泸州老窖等品牌产品一起入选“中国名酒典型酒”。     

试论芝麻香型白酒的发展趋势

芝麻香型白酒是由酱香型白酒派生出来的,它是借鉴清香型白酒和浓香型白酒生产工艺,将酱香型白酒生产工艺进一步升华、提炼、科技创新发展而自成一家。是上世纪60年代由山东景芝酒厂提出的。以后经过企业近半个世纪的探索,截止目前其生产工艺已基本成熟,产品风格独特。在山东、河南、江苏等地有几十家白酒企业生产,特别在山东生产厂家较多,     

Oeko—Tex 2008年会在南非召开

2008年10月27—28日，Oeko—Tex 国际环保纺织协会的2008年会在南非开普敦召开。会上通告，一年来协会在全球范围内共颁发了近9000张Oeko．Tex 标准100证书。凭借这个数字，作为独立的纺织品有害物质测试认证体系——Oeko．Tex 认证继续保持着全球领导者位置。为了增强非洲纺织品消费市场的纺织品安全意识，协会举办了一场由南非最大的纺织品贸易商承办的信息通告会，众多Oeko．Tex 标准100获证企业、纺织生产企业、零售商和相关媒体代表参加了通告会。     

论浓香型白酒生产中的黄水

黄水在浓香型白酒生产中有着重要的作用。综述了黄水在生产中的应用及其理化特性,论述了黄水的综合利用及窖泥、酒糟间的辨证联系,对提高产品质量有一定的促进作用。     

四川省酿酒研究所——白酒人才培养的摇篮

四川省酿酒研究所坐落在三星堆古蜀都广汉市,是一家直属于四川省经信委,全国浓香型白酒专业的省级科研事业单位,是全国最大最专业的国家级白酒科研机构,在全国白酒行业中享有较高的权威性。“白酒人才”是企业发展的关键支撑点,为提升全国白酒生产企业的技术水平,同时也为各白酒生产企业间提供一个相互交流学习、拓展视野的平台,四川省酿酒研究所厚积薄发特在全国范围内举办白酒技术研讨培训班。     

四川省酿酒研究所——白酒人才培养的摇篮

四川省酿酒研究所坐落在三星堆古蜀都广汉市,是一家直属于四川省经信委,全国浓香型白酒专业的省级科研事业单位,是全国最大最专业的国家级白酒科研机构,在全国白酒行业中享有较高的权威性。“白酒人才”是企业发展的关键支撑点,为提升全国白酒生产企业的技术水平,同时也为各白酒生产企业间提供一个相互交流学习、拓展视野的平台,四川省酿酒研究所厚积薄发特在全国范围内举办白酒技术研讨培训班。     

白酒中的功能成分及污染物简析

一直以来,白酒都是备受国人青睐的消费品.现如今,白酒的饮用功效或危害也已成为人们茶余饭后讨论的热点.事实上,白酒对人类健康的影响取决于其成分和含量,本文根据白酒中各组分的含量及其对酒的品质和质量的影响等参数进行分析.     

花冠集团 中华储酒文化的创领者

在国花牡丹的故乡、鲁西南的巨野县,有一家白酒专业生产企业,十年如一日,大胆改革、锐意创新,坚持做规模、做品牌、做文化,经过10多年的努力,由一个名不见经传的小厂,发展成为中国低度浓香型白酒著名生产企业,从“鲁酒新秀”进军到鲁酒第一军团,这就是花冠集团酿酒有限公司。目前花冠拥有多粮、芝麻香、窖香、兼香等窖池6000个,粮食酒年生产2万吨,储存能力417万吨,     

福建白酒业前景看好

今年以来，我省白酒企业拓展市场取得重大进展。企业对自己的产品质量抱有极大的信心，看好自己的产品在本省和省外市场的发展。在白酒企业的2009年-2010年3年的发展规划中，大多数企业加大投资力度。初步统计，企业以自有资金投资扩大生产已经超过1亿。     

勘误

本刊2012年第4期《浓香型白酒生产中的技术创新》一文,遗漏参考文献。戚元民.工艺创新凸显企业竞争力[J].山东食品发酵,2010(3):25-26.本刊2011年第5期《对目前鲁酒芝麻香的现状及发展的点滴看法》一文,遗漏参考文献。     

国家质检总局抽查白酒的结果

国家质检总局日前对白酒产品质量进行了监督抽查，共抽查了北京、天津、河北等15个省、自治区、直辖市221家企业生产的221种产品，产品抽样合格率为77．4％，平均实物质量抽样合格率为85．1％。     

国家监督抽查白酒的结果

近期国家质量监督检验检疫总局对贵州、四川、江西、江苏、内蒙、安徽、陕西、河北、重庆、山西、浙江、河南、广东、广西、山东、湖北、甘肃、上海、湖南、福建等20个省、自治区、直辖市80家企业生产的80种白酒产品进行了国家监督抽查。产品抽样合格率88．8％，本次抽查的卫生指标整体质量较好，大中型企业的产品质量继续保持稳定。     

浓香型白酒生产中感官检验方法的探讨

在传统浓香型白酒生产企业,感官检验是重要的检验手段之一.感官检验应用广泛,贯穿于制曲、酿酒生产、包装、勾兑贮存等工序,具有经济、速度快、成本低的优点.质量特性指标的判定需要感官检验和理化指标的结合,感官检验有待不断总结、提高.     

浓香型白酒生产中感官检验方法的探讨

在传统浓香型白酒生产企业,感官检验是重要的检验手段之一.应用广泛,贯穿于制曲生产、酿酒生产、包装生产、勾兑贮存等工序,具有经济、速度快、成本低的优点.质量特性指标的判定需要感官检验和理化指标的结合,感官检验有待不断总结、提高.     

印刷企业越来越青睐准时制生产

“Just in Time”缩写为“JIT”，即“准时制”，是日本丰田公司上世纪70年代初提出来的，其基本思想是“只在需要的时候，按需要的量，生产所需的产品”，也就是追求一种无库存，或库存达到最小的生产系统，是生产的计划和控制及库存的管理。采用“JIT”可以提高产品质量，改进服务，提高劳动生产率，同时还可以降低库存、产品价格和能源消耗，缩短设计时间和生产周期，缩小生产场地。     

白酒产品质量国家监督抽查结果

为了保护消费者的利益，规范行业的发展，国家质检总局组织对白酒产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了贵州、四川、江西、江苏、内蒙、安徽、陕西、河北、重庆、山西、浙江、河南、广东、广西、山东、湖北、甘肃、上海、湖南、福建等20个省、自治区、直辖市80家企业生产的80种产品。合格71种，产品抽样合格率为888％。     

关于举办“第四十四期全国白酒生产技术高级研讨班”的通知

<正>主办单位:四川省食品发酵工业研究设计院酿酒科技杂志社国家固态酿造工程技术研究中心各有关白酒生产企业:四川省食品发酵工业研究设计院创建于1942年,在食品发酵行业中已积淀70余年,酿酒工业研究所是其重点所室,主要从事酒类科研、工程咨询和设计、人员培训与职业技能鉴定、分析检测、产品研发及技术推广等工作。自20世纪80年代起,已举办40余期白酒技术培训班,培训技术骨干6000余人次,被行业誉为"白酒业的黄埔军校"。针对当前白酒行业的新形势,如何保证白酒的食品安全、提高产品质量是白酒企业必须面对的课题。为提高白酒生产企业的技     

大恒图像 视觉检测系统的先驱

众所周知．视觉检测系统能够降低废品率和生产成本，提高产品质量和生产效率．避免客户投诉和丢单。对于印刷企业来说它是一个强有力的帮手，也是企业提升竞争力的一种重要方式。