行业

食品安全法实施条例公布实施 本刊讯（实习记者赵玉洁）2009年7月20日,国务院公布食品安全法实施条例．该条例从落实企业责任、强化各部门监管、增强制度可操作性三个方面保证食品安全法严格实施。条例规定企业应当建立并执行原料验收等食品安全管理制度;如实记录食品生产过程中原料、生产关键环节的安全管理情况,记录的保存期限不得少于2年。在食品安全法已详细规定食品生产经营者的进货索证索票义务的基础上,条例补充规定了食品批发企业应当如实记录批发食品的名称、数量、购货者名称及联系方式等,或保留载有上述信息的销售票据;     

市场监管总局：鼓励食盐生产经营者建立质量安全追溯体系

正国家市场监督管理总局于1月5日对外发布《食盐质量安全监督管理办法》(以下简称《办法》),自2020年3月1日起施行。《办法》提到,食盐生产经营者应当建立食盐质量安全追溯体系,落实生产销售全程记录制度,依照食品安全法的规定如实记录并保存进货查验、出厂检验、食盐销售等信息,保证食盐质量安全可追溯。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后6个月;没有明确保质期的,保存期限不得少于两年。     

食品安全法实施条例开始实施，票据保存期不足两年最高罚两万

历经四次公开征集意见后，国务院办公厅公布了《食品安全法实施条例》，自上周末开始实施。条例规定，对食品生产、批发企业记录、票据保存期少于两年的，最高处2万元罚款。     

《出口食品生产企业备案管理规定》2011年10月1日起实施

《出口食品生产企业备案管理规定》已获国家质检总局局务会议审议通过。该新规将于2011年10月1日起实施。新规要求,出口食品企业应当建立食品安全卫生控制体系运行及出口食品生产记录档案,保存期限不得少于两年。同时相关企业应当在每年1月底前向其所在地直属检验检疫机构提交上一年度报告。     

国家食品药品监督管理总局发布《食品召回管理办法》(下)

<正>二、强化企业主体责任落实。一是明确主体义务。食品生产经营者应当承担食品安全第一责任人的义务,依法履行不安全食品的停止生产经营、召回和处置责任。二是规范公告发布。食品生产经营者应当在省级以上食品药品监管部门网站和主要媒体上发布不安全食品召回公告。三是严格书面报告。不安全食品存在较大食品安全风险的,食品生产经营者应当在停止生产经营、召回和处置不安全食品结束后5个工作日内向食品药品监管部门书面报告。四是规范信息记录。食品生产经营者应当如实记录停止生产经营、召回和处置不安全食品的名称、商标、规格、生产日期、批次、数量等内容。记录保存期限不得少     

陕西省食品药品监督管理局《关于印发〈加强酱油、食醋监管工作的指导意见〉的通知》(节选)

正一、生产经营主体的责任和义务(一)生产企业1.严格按照食品安全国家标准或备案有效的企业标准组织生产,生产条件符合《食品安全法》、《食品生产通用卫生规范》、《食品生产许可管理办法》、《酱油生产许可证审查细则》、《食醋生产许可证审查细则》等法律法规的要求。2.加强质量管理,建立健全保证食品安全的管理制度。严格执行原辅料进货查验制度、生产过程质量监管制度、食品添加剂使用备案制度、食品安全自查制度、人员安全健康管理制度、产品出厂检验、留样及销售台账等制度;并真实记录,记录和凭证保存期限不得少于产品保     

国家食品药品监督管理总局《关于食品生产经营企业建立食品安全追溯体系的若干规定》(节选)

正四、追溯信息内容(一)生产企业应当记录的基本信息1.产品信息。企业应当记录生产的食品相关信息,包括产品名称、执行标准及标准内容、配料、生产工艺、标签标识等。情况发生变化时,记录变化的时间和内容等信息。应当将使用的食品标签实物同时存档。2.原辅材料信息。企业应当建立食品原料、食品添加剂和食品包装材料等食品相关产品进货查验记录制度,如实记录原辅材料名称、规格、数量、生产日期或生产批号、保质期、进货日期及供货者名称、地址、负     

中食恒信质量认证中心设立厦门分部

为了加强厦门市及周边地区食品企业安全管理体系的建设，有效促进食品安全管理水平的提高，发展安全食品、有机食品生产和加工，创建绿色市场，推动食品行业的健康稳定发展，商务部流通产业促进中心于2009年12月23日在厦门市成立“恒信（北京）质量认证中心厦门分部”。商务部流通产业促进中心主任门晓伟、厦门市人民政府副秘书长朱奖思为厦门市食品行业协会授牌。有关部门领导和部分农业产业化龙头企业、食品生产加工批发销售企业领导50多人参加了授牌仪式。     

食品生产加工企业质量安全监督管理办法（节选）

第三十四条 对用于生产加工食品的原材料、添加剂、包装材料和容器必须实旖进货验收制度，不符合质量安全要求的，不得用于食品生产加工及包装。食品出厂必须经过检验，未经检验或者检验不合格的食品不得出厂、销售。     

中国糖果业欲做大“甜蜜事业”

近日下发的国家质检总局123号公告，明确了食品用塑料包装、容器、工具等制品企业，年底前被查出没有生产许可证（即QS证）将被关停。销售单位不得销售无生产许可证的产品。     

信息广角

卫生部出台散装食品卫生规定在卫生部即将出台的有关散装食品卫生规定中将提出 ,对于直接入口和不需要清洗即可加工使用的食品 ,必须具有最小销售包装并附有清晰的标签 ,标签应至少标明产品名称、生产企业名称、厂址、生产日期、保质期、保存条件 ,以保证消费者对产品质量的知情权 ,一旦出现问题也能追根溯源。对于在超市、商场专门区域内销售的直接入口的食品 ,要直接来自有卫生许可证的食品生产经营单位。另外 ,销售区域不得暴露于顾客所及范围之内 ,并应设有相应的洗涤、消毒、储存等设备 ,生熟食品不得在同一区域销售。我国绿色食品收费…     

长沙 造假劣食品将进“黑名单”

以前，不良食品企业出了问题往往是罚点款，然后照常营业。而今后，这些企业的经营者将面临5年内不得从事食品生产经营管理工作等处罚。日前，长沙市食安办透露，《长沙市食品安全不良信用记录管理办法（试行）》从2010年9月1日起施行。     

推进白酒企业换发生产许可证

据悉，为了确保白酒生产许可证换证后的跟进落实工作，国家质量监督检验检疫总局发出了《关于进一步推进白酒企业换发生产许可证的通知》。通知要求，白酒企业应当在工业产品生产许可证期满前6个月向省级质量技术监督部门提出换证申请，证书到期后未完成换证的，不得生产销售白酒；白酒换证工作于2008年底完成，白酒企业的原工业产品生产许可证有效期超过2009年1月1日的，也应当在2008年底完成换证，换证过程应简化手续。2009年1月1日起，     

中华人民共和国卫生部公告2011年第4号

根据《食品安全法》关于食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠,方可列入允许使用范围的规定,经审查,食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙已无技术上的必要性,现决定予以撤销并公告如下:一、自2011年5月1日起,禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰、过氧化钙,食品添加剂生产企业不得生产、销售食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙;有关面粉(小麦粉)中允许添加过氧化苯甲     

食品包装技术

食品加工就是把生物性原料转化为有一定保存期限的,符合风味、营养和卫生等要求的食品的过程。食品包装除了保护、方便、销售等功能外,更重要的是可以延长食品保存期限。     

信息纵横

我国第一部清真食品地方法规出台《政经资料》讯 ,我国第一部清真食品《银川清真食品管理规定》目前获宁夏回族自治区八届人大十次会议通过 ,从而将“清真”两字置于法律保护之下。这部地方法规明确规定 ,供应回族和穆斯林的牛羊肉需加盖当地伊斯兰教协会监制的印证方可上市 ;生产经营清真食品的企业和个体工商户除办理营业执照外 ,还应申请经营许可证 ;企业的回族、穆斯林员工不得少于４０ %、内类加工业不得少于７５% ,没有清真食品经营许可证的企业和个人 ,不得委托媒体发广告。法规还要求清真食品的仓库、容器、量具和运输工具必须专用 …     

以科技推行电子监管码管理——访上海仕贵宝油墨制造有限公司总经理周振耀

<正> 从2008年7月1日起,包括食品、家用电器等在内的9大类69种产品须加贴电子监管码才能生产和销售。因特殊原因不能及时施行的,国家质检总局也设定了最后期限——不得超过2008年12月31日。目前全国入网企业已达58465家,22.5亿件产品已赋码激活上市。电子监管码是科技高速发展下的产物,它是在商品生产环     

银耳食品中砷和二氧化硫污染的调查

银耳食品中砷和二氧化硫污染的调查郭胜利福建省宁德地区卫生防疫站（３５２１００）随着我国食用菌市场的开发，银耳从栽培、加工到批发、销售已形成较大的生产、加工和销售市场。产品也畅销国内外。１９９２年１２月，我们对我区部分从事银耳栽培、加工、批发和销售的专...     

卫生部等7部门关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙的公告

根据《食品安全法》关于食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠,方可列入允许使用范围的规定,经审查,食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙已无技术上的必要性,现决定予以撤销并公告如下:一、自2011年5月1日起,禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰、过氧化钙,食品添加剂生产企业不得生产、销售食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙;有关面粉(小麦粉)中允许添加过氧化苯甲酰、过氧化钙的食品     

给食品穿上科技“外衣”

近来，食品安全事件相继发生，引发人们对食品问题的极大关注。一些新颖技术出现在食品生产、包装、保存、销售等各个环节，为食品的安全提供保障。