聚酯装具对名家手稿耐久性的影响研究

名家手稿急需保护,聚酯装具用于保护名家手稿有优势,但是聚酯装具对名家手稿耐久性的影响研究尚不充分。为了研究聚酯装具对名家手稿耐久性的影响,本文应用名家手稿常用的墨水(红墨水、蓝墨水、蓝黑墨水、碳素墨水、墨汁)和纸(酸性机制纸和手工纸)制成模拟手稿,并在聚酯装具保护下进行人工加速老化试验,然后通过考察聚酯装具对模拟手稿老化前后色差和机械强度的影响来反映聚酯装具对名家手稿耐久性的影响。研究发现:聚酯装具对所有模拟手稿的色差均无劣化影响且延缓了红墨水手稿和蓝墨水手稿的褪色;蓝黑墨水、碳素墨水、蓝墨水和墨汁中均含有促进纸张老化的成分,且上述墨水对纸张机械强度的劣化作用会随保存时间延长而增大;聚酯装具不能改善酸性机制纸手稿的机械强度,对手工纸手稿无墨水区域的机械强度有改善效果;聚酯装具和中碱性纸综合作用可以改善酸性机制纸的机械强度。     

低温冷冻技术对纸张性能的影响

目前图书馆、档案馆多选用低温冷冻技术杀灭害虫。为研究该技术对纸张的影响,选择6种纸样(道林纸、字典纸、双胶纸、打字纸、新闻纸和试卷纸)进行180个周期的低温冷冻处理,测定其与室温下避光保存纸样的机械性能和水抽提液pH值等性能指标的相对变化。结果显示,各项性能指标相对变化率基本都不超过5%,只有打字纸冷冻后抗张指数相对变化率达到8. 6%。因此多次低温冷冻基本不会对纸张性能造成影响,还有利于缓解漂白程度较高的纸张保存过程中白度和抗张强度的下降程度,适宜用于图书档案的杀虫操作。     

不同干燥方法对栀子黄色素品质的影响

选择喷雾干燥、冷冻干燥和低温真空干燥三种方法对天然栀子黄色素进行干燥研究。通过粉末产品的品质(含水量、色价和色差)以及微观形态等性能指标的分析,发现喷雾、冷冻及低温真空干燥处理下的栀子黄色素产品含水量、色价及色差分别为2.89%、5.13%、5.94%,82.3、88.5、87.9,81.79、73.63和73.88;SEM表明喷雾干燥产品粉末微观形态均一,多呈凹球形;而低温真空干燥和冷冻干燥的粉末产品形状多样且不规则。3种干燥方式的能耗进行比较得知,喷雾干燥能耗最低,低温真空干燥次之,冷冻干燥能耗最大。综合产品品质和经济效益考虑,低温真空干燥适合于天然栀子黄色素的制粉加工。     

纸质文献保存的合适pH值范围研究

本研究利用超声雾化法改变纸张的初始pH值,对预处理后的纸张进行湿热老化,通过评估其色差、机械性能、热稳定性及纤维素聚合度、结晶度和官能团变化来探究保存纸张的合适pH值范围。结果表明,适合纸张长时间保存的pH值范围在8.0～8.5之间,对于已酸化的纸质文献应使脱酸终点保持在此范围内。纸张pH值碱性过高或酸性,都会导致纤维素发生水解,纸张机械性能下降、热稳定性变差、纤维素结晶度和聚合度降低,并加速纸张返黄。纸质文献脱酸时,为避免碱性过高pH值条件下的纤维素碱性水解,纸质文献脱酸保护中选用的脱酸剂pH值也不宜过高。     

云南纳西族东巴纸耐久性初探

前人多传东巴纸纸质优良、耐久性良好。但都只是停留在定性的认识,至今仍无相关的科学实验报道。采取国家标准的耐久性实验方法,对香格里拉白地东巴纸和丽江中和东巴纸的耐久性进行了探讨,并分析了制作工艺对纸张耐久性的影响。实验结果表明,两地东巴纸均表现出良好的耐久性能。     

丝胶肽对乳酸菌冷藏及冷冻干燥的保护作用

目的:研究丝胶肽对乳酸菌的冷冻保护作用及其在乳酸菌发酵液冻干过程中对乳酸菌的保护作用。方法:用OD法检测丝胶肽对乳酸菌低温冷藏后菌活力的影响;将丝胶肽添加到乳酸菌发酵液中,真空冷冻干燥后用改进的菌落计数法检测酸奶粉中的菌含量。结果:丝胶肽能明显减轻低温冷藏对乳酸菌的损伤;将丝胶肽应用于制备发酵酸奶的真空冷冻干燥工艺中,当其添加量达1.2%时,具有明显的菌活性保护效果,活菌数约为空白组的3倍。结论:丝胶肽不仅对乳酸菌有冷冻保护作用,而且有助于提高乳酸菌抗脱水干燥胁迫作用。     

纸的老化及其耐久性能

论述了纸的老化及其耐久性能的影响因素，指出抄纸过程中带入的酸性是影响纸张耐久性能的关键性因素，而且与其存放的条件有关，如存放的温度、湿度以及各种光的照射。并提出了纸张老化的机理和提高纸张耐久性的一些措施。     

酸性环境下温湿度对文献纸张性能影响研究

以纸质文献常用的宣纸、报纸和毛边纸为研究对象,探讨文献纸张在酸性环境、不同温湿度作用下,pH值、抗拉强度及纸张纤维组织性能的变化情况。结果表明,在pH值为6.10的酸性环境下,老化192 h及以上,纸张性能发生明显衰变,并随着温度和相对湿度的增加,纸张pH值从碱性变为酸性,强度性能衰变更加明显,纤维组织变得更加粗糙短小。     

纸张含水量与调湿处理

纸张含水量的多少，对印品质量影响很大，为此，我们应充分地认识了解其规律，并采取相应的措施以尽可能减小其对印品质量的影响。 一．纸张含水量对印品质量 的影响 纸张是采用植物纤维为主要原料制成的薄层材料，结构疏松多孔，具有透气和吸收液体的性能。它是由大小不同的毛细管构成的组台体，所以它具有向周围干燥空气中散发水份的特性，同时又具有从潮湿的空气中吸收水份的能力。 在相同的空气相对湿度下，各种不同的纸张，具有不同的含水量。如相对湿度在６５％时，新闻纸含水量为９％，凸版纸含水量为８％，书写纸含水量７．７％。 …     

温度对AKD施胶效果影响的研究

AKD中性／碱性抄纸,因AKD蜡熔点比常温高,当纸幅还没未燥时,脚是以乳粒的形式存在,当湿纸幅进入干燥部,随着纸幅温度的升高,AKD乳粒会受热熔化而铺展。只有在一定温度下干燥后,才进行酯化反应,产生永久定着。因此温度是纸张抗水性能好坏的关键因素之一。干燥温度和熟化时间对成纸施胶度有很大的影响,干燥温度越高,纸的施胶度越高,且施胶发展熟化时间越短。当干燥温度低于90℃,AKD用量为0．2％时,不管自然熟化时间多长,其施胶度也难以达到应有的水平。因此,在保证不影响成纸质量的前提下,尽可能提高干燥温度。就可以达到较高的施胶效果和缩短施胶熟化时间。     

上部烟叶片结构对烟叶品质和可用性的影响

为进一步改善上部烟叶品质和工业可用性,运用感官分析技术,将许昌地区烤烟上部充分成熟烤后烟叶叶片结构进一步细分为疏松、尚疏松、稍密、密、紧密,研究不同档次叶片结构对烟叶品质和工业可用性的影响。结果表明,随着叶片结构由紧密到疏松,烟叶外观品质趋好,疏松最好,尚疏松次之;物理特性趋于适宜,其中疏松和尚疏松叶片密度显著降低;主要化学成分含量和协调性趋于适宜,其中疏松和尚疏松叶片蛋白质含量显著降低,还原糖含量和总糖含量有所提高,且疏松叶片淀粉含量显著降低,糖碱比逐步提高趋于适宜;评吸质量总体评价由中偏下至较好,其中疏松最好,尚疏松次之;工业企业可用性逐步提高,其中叶片结构疏松、尚疏松在一类高档卷烟配方中的可用比例分别为100%、85.71%;叶片结构稍密的烟叶质量一般,主要可用在二、三类卷烟配方中;叶片结构为密和紧密的烟叶质量较差,只能用在四、五类卷烟配方中。不同叶片结构档次的实物样品可以作为培训、指导专业分级、烟叶收购等工作的依据,更是复烤加工中片选不同可用性烟叶的有效参考。     

皮革中禁用偶氮染料的测定能力验证计划结果分析

详细阐述了CNCA-16-A13“皮革中禁用偶氮染料含量的测定”能力验证计划的实施过程．包括方案设计、统计设计、检测结果的统计计算、技术分析与建议等。技术人员基于皮革生产工艺,在染色步骤使用禁用偶氮染料,制备出本次能力验证样品。经检验,样品的均匀性和稳定性符合能力验证要求。本计划的实施不仅有助于了解国内相关领域实验室对皮革中禁用偶氮染料检测的整体水平,而且为实验室获得认证认可提供技术依据。     

牛羊乳的比例对Halloumi干酪得率及品质的影响

探究部分牛乳替代羊乳时Halloumi干酪的产率和品质。结果表明:提高原料乳中羊乳的体积比时,Halloumi干酪的产率、蛋白含量也显著提高,当牛羊乳的体积比为0∶1和1∶1时,产率分别高达12.03%和11.99%,两者差异性不显著(P>0.05);且羊乳的比率越高,Halloumi的硬度和咀嚼性显著越强(P<0.05),但弹性和凝聚性差异性不显著(P>0.05);但牛羊乳体积比1∶1的Halloumi干酪在气味和质地方面的得分显著高于牛羊乳的体积比为0∶1综合各项品质指标,最终确定牛羊比最佳配体积比为1∶1。     

贮藏时间对超高压处理鲜榨番茄汁品质的影响

以热处理(100℃处理5 min)作为对照,评价超高压处理(25℃和400 MPa处理30 min)鲜榨番茄汁贮藏3个月期间的品质和风味变化规律。结果显示超高压处理的鲜榨番茄汁在2个月的贮藏期内,菌落总数、霉菌和酵母菌数量均在国家食品卫生标准以内;pH值、PPO和POD活性逐渐降低;维生素C含量降低约24%,而热处理的鲜榨番茄汁中维生素C含量降低约96%;超高压处理的鲜榨番茄汁风味更加接近于番茄的原有香气,而热处理引起风味的显著性变化。因此,超高压处理的鲜榨番茄汁在2个月的贮藏期内品质和风味均优于传统热处理番茄汁。     

不同烤烟品种中部叶主要品质性状差异分析

为掌握不同烤烟品种中部叶主要品质性状的特征差异,运用描述性统计和方差分析法对我国7个烤烟品种（红大、翠碧1号、KRK26、秦烟96、云烟85、NC55、龙江911）的160个中部叶原烟样品进行对比分析。结果表明：（1）7个烤烟品种中部叶外观质量存在显著差异,各品种外观质量总体变异较小,但所有品种中部叶色度以及红大和KRK26烟叶油分均表现为中等程度变异;（2）7个烤烟品种常规化学成分和烟气品质均存在显著差异,所有品种的常规化学成分以及云烟85、秦烟96和龙江911烟气品质均表现为中等程度变异,红大、NC55、翠碧1号和KRK26烟气品质变异较小;（3）云烟85外观质量综合得分最高81.99分、翠碧1号烟气品质综合得分最高64.64分,翠碧1号、云烟85、红大和KRK26中部叶主要品质性状优于龙江911、秦烟96和NC55。     

碱性蛋白酶交联聚集体的制备及其催化性能研究

碱性蛋白酶在食品、医药、酿造、丝绸、皮革等行业中发挥着重要作用。制备了碱性蛋白酶交联体,并对其催化性能进行研究。在最佳制备条件下(90%叔丁醇作为沉淀剂,沉淀时间为15min,交联剂浓度为33mmol/L,交联时间为6h),交联酶的酶活回收率为22.6%。与游离酶相比,交联酶的最适pH值向碱性方向变化,由7.5变为8.0,最适温度由60℃变成65℃。酶动力学研究表明,交联酶对酪蛋白的催化水解能力(4.3min-1)比游离酶(3.7min-1)更高。尽管交联酶最大反应速度Vmax(9.8mg/(mL·min))低于游离酶(13.3mg/(mL·min)),但交联酶对底物的亲和力Km(2.3mg/mL)比游离酶(3.6mg/mL)有所增加,而且其热稳定性和酸碱稳定性都得到一定程度的提高。另外,在磷酸盐缓冲液中重复使用5和8批次后,交联酶还能保持82.5%和56.5%的酶活性。     

不冻液冻结乌鳢块冻藏过程中品质变化

为了研究不冻液冻结对乌鳢块冻藏过程中冰晶及品质的影响,采用不同冻结温度（－20、－30、－40 ℃）的不冻液和空气冻结乌鳢块,以冰晶大小、盐溶性蛋白含量、pH值、挥发性盐基氮（total volatile basic nitrogen,TVB-N）含量、硫代巴比妥酸（thiobarbituric acid,TBA）值和持水性等为指标,考察了乌鳢块冻藏（－18 ℃）过程中的品质变化。结果表明：采用－20、－30、－40 ℃不冻液冻结的乌鳢块通过最大冰晶生成带的时间分别为310、226 s和125 s,生成冰晶的面积分别为308.8、142.4 μm2和86.5 μm2,分别显著短于和小于空气冻结方式下乌鳢块通过最大冰晶生成带的时间（3 412 s）和生成冰晶的面积（939.6 μm2 ）（P＜0.05）。另外,在－18 ℃冻藏过程中,经不冻液冻结的乌鳢块的盐溶性蛋白含量均明显高于空气冻结组,而形成冰晶大小、pH值、TBA值、TVB-N含量、汁液流失率和蒸煮损失率均明显低于空气冻结组,其中－40 ℃不冻液冻结后的乌鳢块在冻藏过程中品质变化最小。综合以上结果,不冻液冻结比空气冻结能够更好地保持冻藏过程中乌鳢块的品质,且不冻液的冻结温度越低,冻结速率越高,形成冰晶越小,越有利于鱼肉品质的保持。     

聚丙烯酸酯浆料废水处理中试研究

针对聚丙烯酸酯浆料废水高浓度难降解以及成分单一等特点,采用基于共代谢的厌氧-好氧专利反应器组合工艺的生物处理方法对其进行中试试验,重点考察反应器的启动运行特征以及反应器的性能。试验结果表明:基于提高聚酯废水占比的启动方式,该系统启动周期约为30 d;在进水化学需氧量(COD)质量浓度为1 600 mg/L时,厌氧段水力停留时间为41.7 h,中温为(35±3)℃;在好氧段溶解氧质量浓度为3.5 mg/L的工况下,该系统对COD平均去除率为95.2%,最终出水各项主要指标均达到纺织染整工业水污染物排放标准,且该系统具有较强的耐负荷冲击能力。     

香梨发酵酒发酵工艺的优化及其香气成分研究

该试验以河南平顶山大面积栽培品种香梨为原料,采用单因素及响应面试验优化了香梨果酒的发酵工艺,采用顶空固相微 萃取-气相色谱-质谱联用技术（HS-SPME-GC-MS）对香梨果酒香气成分进行分析与鉴定。 结果表明,香梨果酒的最佳发酵工艺为初 始pH值3.5、酵母添加量0.3%、发酵温度25.2 ℃,在此条件下,香梨果酒的感官评分为94.4分;从香梨果酒中共鉴定出香气物质68种, 占总香气成分的99.55%,其中相对含量较高的香气物质为乳酸乙酯（11.94%）、乙酸异戊酯（1.17%）、己酸乙酯（4.41%）、乙酸己 酯（2.09%）、辛酸乙酯（11.75%）、丁酸乙酯（9.04%）、异戊醇（12.69%）、正己醇（4.30%）、2,3-丁二醇（6.01%）、苯乙醇（3.36%）、苯 甲醛（2.01%）。     

不同成熟度烤烟烘烤过程中游离氨基酸及转氨酶活性变化

为明确不同成熟度烤烟烘烤过程中游离氨基酸组分转化规律,以烤烟品种K326为材料,对烟叶游离氨基酸组分含量及转氨酶活性进行了动态变化分析。结果表明,烟叶烘烤过程中,以谷氨酸等10种氨基酸含量和氨基酸总量变幅较大;不同成熟度烟叶中谷氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和天冬氨酸含量变化差异主要集中在变黄后期和定色前期,此时,适熟和过熟烟叶在烘烤中转氨酶活性较高;与尚熟烟叶相比,适熟和过熟烟叶丝氨酸、组氨酸酸、精氨酸和赖氨酸含量从烘烤定色期开始,呈现下降的变化,表明烟叶成熟度对游离氨基酸转化为美拉德产物有一定影响。由此,适当提高烟叶成熟度,有助于烟叶游离氨基酸互相转化和美拉德反应产物的生成。