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木薯块根是木薯加工利用的主要部分,除直接加工后食用外,主要加工的产品有木薯淀粉、木薯酒精、饲料等。随着木薯产业的迅速发展,木树叶、木薯渣、木薯秆的综合利用率也得到了提高。本文主要概述了木薯加工及其综合利用的研究进展,并提出了目前国内木薯加工综合利用存在的问题及发展方向。 相似文献
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《农村实用工程技术(绿色食品)》2010,(11):11-13
热带作物主要包括天然橡胶、木薯、油棕等工业原料,香蕉、荔枝、芒果等热带水果以及咖啡、桂皮、八角等香(饮)料,是重要的国家战略资源和日常消费品。新中国成立以来,我国热带作物产业发展取得了显著成就,主要作物优势生产区域初步形成,相关产业体系不断完善,在保障国防与经济安全、满足人民生活需求、发展非粮生物质能源以及增加农民收入等方面发挥了重要作用。 相似文献
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木薯产业是一个庞大的、涉及面很广的产品群,它包括木薯种植业、淀粉和酒精加工业以及淀粉和酒精深加工业。在北纬25度至南纬25度之间的广大热带和亚热带地区,木薯产业都有很大的发展潜力。我国木薯产业发展的历程己有半个世纪,近十年来发展势头迅猛,正在成为华南地区新兴的支柱产业。 相似文献
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东南亚各国淀粉生产的主要原料是木薯,各国的主粮是大米、小麦,玉米产量不大,主要用作饲料。木薯对土质肥力,降雨量要求不高,它可以作为新鲜的木薯根茎,也可以加工成淀粉或木薯粉用于食品或其他工业,包括饲料或转化为各种深加工产品,因此木薯是东南亚理想的经济作物。东南亚的木薯种植面积约300万公顷,产量约3600万吨。木薯总量的87%来自泰国和印度尼西亚,其 相似文献
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木薯是一种极耐贫瘠、抗逆性强、富含淀粉的作物。在我国,木薯长期以来主要作为一种非粮能源作物,用于生产淀粉、酒精以及饲料等。近几年,食用木薯品种的选育、推广以及深加工技术的研究开发,极大地拓展了木薯在食品行业中的发展空间。本文首先介绍了我国主要食用木薯品种及其营养价值,然后从鲜薯、食用木薯全粉、淀粉和变性淀粉3个方面综述了食用木薯在食品加工领域中的研究应用现状。在此基础上,分析了食用木薯产业发展优势及存在的问题,并从品种选育、贮藏保鲜技术、加工技术及产品开发等方面对推动食用木薯在食品工业中的发展前景进行了展望,以期为我国食用木薯未来产业化的发展提供借鉴。 相似文献
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薯类淀粉生产技术的发展趋势 总被引:4,自引:0,他引:4
本文综述马铃薯、红薯和木薯等淀粉生产工艺和设备的发展状况和趋势。今后的淀粉工业将依赖科研与生产的联合,不断开发和采用新技术和新设备,提高产品得率和质量,充分利用淀粉资源,生产专用淀粉。 相似文献
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<正> 2009年的1月15日至16日,泰国商业部外贸司、泰国热带作物国际中心、泰国木薯研究院、泰国淀粉公会、泰国厂商公会以及泰国东北部木薯公会共同携手在泰国曼谷的Impact国际会展中心成功举办了"2009年世界木薯大会"。 相似文献
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2009年的1月15日至16日,泰国商业部外贸司、泰国热带作物国际中心、泰国木薯研究院、泰国淀粉公会、泰国厂商公会以及国东北部木薯公会共同携手在泰国曼谷的Impact国际会展中心成功举办了"2009年世界木薯大会". 相似文献
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大力开发玉米淀粉深加工产品 总被引:1,自引:0,他引:1
1引言淀粉(starch)是人体三大营养要素之一,它主要供给人体能量,几千年来,它一直是人类的主要食粮。淀粉是高等植物的贮存多糖,在植物的种子、块根和果实中含量最多,如玉米、小麦、大米、木薯和马铃薯等。随着科学的发展,工农业应用上的需要和石油资源濒临枯竭的情况下,人们对淀粉越来越引起重视,其中玉米淀粉更受关注。现玉米淀粉不再主要是食用,而是用作创造附加值更高的工农业制品的重要原料。 相似文献
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木薯是理想的经济作物,可以用来生产木薯淀粉、燃料乙醇、木薯酒等,副产物木薯渣、木薯酒精糟是良好的饲料。但木薯原料中含有有毒物质生氰糖苷,限制了其应用。利用耐热葡萄糖苷酶对木薯原料进行处理,能够有效降低其毒性。 相似文献
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《中国食品添加剂》2019,(12):160-170
多孔淀粉(PS)是一种新型的功能多样的生物材料,在医药与食品行业,已经得到了广泛的应用。本研究旨在开发一种新型多孔木薯淀粉(TPS),以木薯淀粉为原料,在α-淀粉酶作用下,经由微波超声波辅助、离心等操作制备多孔木薯淀粉。以吸油率为指标,研究微波功率、超声波功率、时间、温度、pH、加酶量等因素对多孔木薯淀粉成孔情况的影响。可以通过扫描电子显微镜观察其表面的成孔情况和利用XRD观察峰型变化。结果表明:(1)微波超声波辅助得到的多孔木薯淀粉的吸油率和吸附性较好。经由微波超声波处理过的多孔木薯淀粉较之普通酶解产品提高了32.93%。(2)经过微波超声波处理得到的多孔木薯淀粉,其孔径、孔深及数目较之普通酶解产品有效果更佳。 相似文献
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玉米加工主要有三条工艺路线。第一是玉米湿磨,玉米通过浸泡、湿磨、分离、脱水和干燥等制成淀粉、蛋白粉、纤维饲料和油等。淀粉除部分直接用于食品、烹饪和工业使用外,更作为精深加工的原料,即变性淀粉、淀粉糖和发酵产品,生产附加值更高、经济效益更好的深加工产品(例如:氨基酸、有机酸、酶制剂、变性淀粉和糖等)。第二是干磨,将玉 相似文献