桑葚多糖的磷酸化修饰及其抗氧化活性研究

桑葚多糖(MP)是桑葚中的主要生物活性成分,具有抗肿瘤、抗氧化等多种生理活性.文章对MP进行磷酸化修饰,以磷酸化桑葚多糖(PMP)中的磷酸根含量为指标,对其工艺条件进行优化,并考察磷酸化前后的抗氧化活性变化.研究表明,桑葚多糖磷酸化修饰的最佳工艺条件是:三聚磷酸钠与三偏磷酸钠的质量比为3∶4、反应温度89℃、反应时间4...     

桑葚多糖调节血糖代谢及体外抗氧化效果研究

研究桑葚多糖（mulberry polysaccharides,MBPs）对糖尿病大鼠的降糖效果及体内外抗氧化活性。在体外化学条件下,测定MBPs清除·OH和O2－·能力;采用链脲佐菌素诱导建立糖尿病大鼠模型,糖尿病大鼠分别灌胃150、300、450 mg/（kg·d）剂量的MBPs。结果表明：MBPs清除·OH和O2－·的EC50分别为0.17、0.54 mg/mL;MBPs能显著改善糖尿病大鼠血糖水平、血脂指标（甘油三酯、总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇）、脂质过氧化水平（丙二醛）和血清抗氧化状态（谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶及总抗氧化能力）;MBPs具有降血糖作用。     

苦荞麦多糖的抗氧化作用

为进一步开发利用苦荞资源,研究苦荞麦多糖的抗氧化性。通过邻苯三酚自氧化法、水杨酸法比色法分别测定苦荞麦多糖清除超氧阴离子自由基(O2-·)以及羟基自由基(·OH)的效果。结果表明不同浓度的苦荞多糖能显著地清除超氧阴离子自由基和羟基自由基,随着苦荞麦多糖浓度的升高其抗氧化性作用逐渐增强。     

桑葚多糖超声提取、脱色工艺优化及其抗氧化活性分析

本文研究桑葚多糖超声提取工艺、树脂脱色工艺和体外抗氧化活性。以桑葚粗多糖得率为指标,通过单因素实验、正交试验考察超声提取温度、料液比、超声时间、超声功率的影响;以脱色率为指标,通过单因素实验、正交试验考察脱色时间、多糖溶液浓度、脱色温度的影响;通过ABTS法、DPPH法、邻二氮菲法、邻苯三酚法考察其抗氧化能力。结果表明,超声提取桑葚多糖的最佳工艺为:超声温度50 ℃、料液比1:30 g/mL、超声时间70 min、超声功率500 W,该条件下多糖得率为4.59%±0.25%;AB-8大孔吸附树脂脱色的最佳工艺为:脱色时间5 h、桑葚粗多糖溶液浓度4 mg/mL、脱色温度25 ℃,该条件下脱色率为62.34%±1.27%;桑葚多糖清除ABTS+自由基、DPPH自由基、羟基自由基和超氧阴离子自由基的IC₅₀分别为0.14、0.68、0.19和3.14 mg/mL。     

黄芪多糖的提取及抗氧化作用研究

目的:研究黄芪多糖的提取工艺及抗氧化作用。方法:采用正交实验法对水提醇沉法提取黄芪多糖的提取条件进行优化。采用蒽酮-硫酸法测定黄芪多糖的含量,通过考察黄芪多糖清除羟基自由基的清除率来研究其抗氧化作用。结果:黄芪多糖提取的最佳工艺为:提取时间45min、提取温度100℃、料液比1∶10、提取次数3次,提取率为10.35%;不同浓度的多糖对羟基自由基都具有清除作用,黄芪多糖具有较好的抗氧化作用。     

苦丁茶多糖抗氧化活性研究

采用清除超氧阴离子自由基、清除羟自由基、清除DPPH自由基、双氧水诱导红细胞氧化溶血、红细胞自氧化溶血实验,对A、K_1、K_3三个苦丁茶多糖组分的抗氧化活性进行了研究,并与Vc进行了比较,结果表明:苦丁茶多糖对羟自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基具有一定的清除作用;对H_2O_2诱导红细胞氧化溶血反应、对红细胞自氧化溶血反应都有显著的抑制作用。     

亚麻籽色素和多糖抗氧化作用研究

为研究亚麻籽多糖及亚麻籽色素的抗氧化作用,考察了亚麻籽多糖及色素对全血化学发光强度的影响和粘多糖溶液在自由基氧化过程中粘度变化,结果表明,亚麻籽多糖及色素具有捕获自由基,抵抗自由基对生命大分子氧化损伤的作用,且色素比多糖强得多。故亚麻籽多糖和色素是一类纯天然的自由基清除剂。可广泛应用于食品、药品、化妆品的制造。     

刺梨多糖粗品与纯品体外抗氧化作用

采用羟基自由基体系、超氧阴离子自由基体系、二苯代苦味肼基自由基体系,对刺梨多糖粗品及纯品的抗氧化活性进行了比较。结果表明,刺梨多糖粗品及纯品对这几种自由基均有不同程度的清除作用,且均呈现一定的量效关系。粗品、纯品在羟基自由基体系中的IC50分别为0.325、0.56mg/mL;粗品清除O2-.效果优于纯品,但均显著低于Vc;在二苯代苦味肼基自由基体系中,粗品的IC50为0.03mg/mL,而纯品在浓度达0.5mg/mL时,其清除率只有27%。在三种自由基体系中,粗品清除作用均强于纯品。      

碱溶性茯苓多糖的抗氧化作用

以九资河茯苓为原材料制备碱溶性茯苓多糖,通过傅里叶红外光谱和紫外可见分光光谱扫描对其结构进行初步表征,并评价其对超氧阴离子自由基、羟基自由基和DPPH自由基的清除能力。结果表明,碱溶性茯苓多糖显示出多糖的典型特征吸收峰为β型多糖;其体外抗氧化能力整体随碱溶性茯苓多糖浓度的升高而增大,当碱溶性茯苓多糖浓度为1.0 g/L时,超氧阴离子自由基和羟基自由基清除率达到最大,分别为63.27%和62.32%,且在此浓度下碱溶性茯苓多糖具有最大还原能力,吸光值为0.51;多糖浓度为0.8 g/L时,DPPH自由基清除率达到最大值,为61.21%。综上所述,碱溶性茯苓多糖具有良好的体外抗氧化能力,具有深入研究及开发的潜力和价值。     

青钱柳多糖抗氧化活性的研究

目的:研究青钱柳多糖的抗氧化活性.方法:采用水提醇沉方法,Sevage法除蛋白,用D301R型大孔树脂纯化制备多糖;通过Fenton体系,DPPH·两种分析方法测定体外清除自由基能力;用青钱柳多糖对高脂小鼠进行干预后,测定肝脏SOD、MDA、GSH-Px、NEFA的含量,以此评定其体内抗氧化功能.结果:青钱柳多糖对羟基自由基、DPPH自由基清除效果显著,并且清除DPPH的效果优于羟基自由基;体内实验显示:青钱柳多糖能显著提高肝脏SOD和GSH-Px的活性,降低肝脏MDA及NEFA的含量.结论:体内及体外实验都显示青钱柳多糖具有显著的抗氧化活性.     

不同品种桑椹酒抗氧化能力及其多酚含量分析

对6个不同品种的桑椹酒的总酚、总类黄酮、原花青素、总花色苷及桑椹酒中主要的两种花色苷（矢车菊-3-氧-芸香糖苷和矢车菊-3-氧-葡萄糖苷）的总抗氧化能力及其相关性进行了分析.结果表明,不同品种的总酚、总类黄酮、原花青素、总花色苷、矢车菊-3-氧-葡萄糖苷、矢车菊-3-氧-芸香糖苷和总抗氧化能力变幅和变异系数较大,存在显著差异（P＜0.05）;桑椹酒总抗氧化能力与总酚、总类黄酮、原花青素、总花色苷及矢车菊-3-氧-葡萄糖苷和矢车菊-3-氧-芸香糖苷含量之间存在正相关性,其中与总酚的相关性最强,达到0.917 2.     

硫酸化鸡油菌多糖的体外抗氧化作用研究

用超声波法提取鸡油菌多糖CCP,经浓硫酸法对其进行硫酸化修饰,得到硫酸酯鸡油菌多糖S-CCP。通过测定对超氧阴离子、羟自由基的清除率,以及对H2O2诱发MDA生成的抑制和H2O2诱发红细胞溶血的影响,评价S-CCP的体外抗氧化作用。实验结果表明,S-CCP较之CCP具有明显的体外抗氧化作用。当多糖浓度为5mg/mL时,S-CCP对O2·清除率高出CCP22.71%;多糖浓度0.4mg/mL时,S-CCP对·OH清除率高出CCP14.9%;多糖浓度4mg/mL时,S-CCP作用于H2O2诱发MDA的生成量低于CCP0.4nmol/mg,且其对H2O2诱发红细胞氧化溶血抑制率高出CCP33.9%。     

超声细胞破碎仪辅助提取桑葚多糖及其抗氧化性分析

目的：研究细胞破碎仪辅助热水浸提法提取桑葚多糖工艺和抗氧化活性。方法：以浸提时间、料液比、超声时间、超声功率、浸提温度为试验条件,通过四因素三水平正交试验考察桑葚多糖最优提取条件。并通过对比维生素C和桑葚多糖对1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)和羟自由基(·OH)的清除率来测定桑葚多糖的抗氧化能力。结果：当浸提时间为30 min、超声功率为160 W、超声时间为12.5 min、料液比为1∶30 (g/mL)、浸提温度为30 ℃时桑葚多糖得率最高为(6.63±0.07)%。桑葚多糖溶液对·OH具有较大的清除能力,达(76.21±2.21)%,但维生素C的抗氧化能力优于桑葚多糖。结论：超声细胞破碎仪辅助热水浸提法有利于桑葚多糖提取,且能保持其高效的抗氧化活性。     

东北林蛙皮精制多糖的体外抗氧化活性研究

以抗坏血酸(VC)为对照,采用邻苯三酚自氧化法、邻二氮菲-Fe氧化法、DPPH法和总抗氧化能力测定林蛙皮精制多糖的体外抗氧化活性。结果表明:林蛙皮精制多糖对超氧阴离子自由基(O2-.)、羟基自由基(.OH)、DPPH自由基均有不同程度的清除能力,当多糖浓度为0.1mg/mL时,多糖的总抗氧化能力为1.48mmol/g。随着林蛙皮多糖浓度的增加,抗氧化能力均进一步提高,说明林蛙皮精制多糖具有良好的抗氧化活性。     

桑叶多糖研究进展

多糖是桑叶中的主要活性成分之一,具有降血糖、抗动脉粥样硬化等多种药理作用。本文从桑叶多糖的提取、分离纯化、结构分析、生物活性及产品开发等方面进行综述,以期促进桑叶多糖产品的研发及桑叶资源的综合利用。     

生姜粗多糖超微粉碎提取及体外抗氧化作用研究

以生姜为原料,利用超微粉碎提取得到生姜粗多糖,研究生姜粗多糖的抗氧化作用,对生姜粗多糖的还原能力,清除羟自由基(·OH)和超氧自由基(O2-·)的能力及体外抗脂质过氧化能力进行测定.结果表明,生姜粗多糖具有一定的抗氧化能力,且随其浓度的增加而增强.     

苦荞茶多糖的体外抗氧化活性及其分离纯化

对苦荞茶多糖(tartary buckwheat tea polysaccharide,TBTP)进行分离纯化和活性分析,为苦荞的进一步推广和应用提供理论依据。采用水提醇沉法获得TBTP,利用苯酚-硫酸法测定粗多糖中的糖含量,通过体外抗氧化评价体系研究TBTP对DPPH自由基、羟基自由基(·OH)、超氧阴离子(O2-·)的清除活性以及TBTP的总还原能力,并利用DEAE-52纤维素和G-150葡聚糖凝胶柱对获得的粗多糖进行纯化、分组。结果表明:TBTP的多糖含量为58.75%;在质量浓度为8.0 mg/m L时,对DPPH·的清除率为94.16%,对·OH的清除率为82.25%;在质量浓度为4.0 mg/m L时,对O2-·的清除率为98.05%。同时经DEAE-52纤维素和G-150葡聚糖凝胶柱对TBTP进行分离纯化后,将TBTP分为3个成分均一的组分,分别为TBTP-1、TBTP-2、TBTP-3。苦荞茶作为食源性物质,其多糖有明显的抗氧化活性。DEAE-52纤维素和G-150葡聚糖凝胶柱对该多糖有很好的分离、纯化效果。     

鲍鱼脏器多糖的抗氧化活性研究

采用酶法分别从雌、雄性皱纹盘鲍脏器中提取鲍鱼脏器粗多糖（AVP）。经Sephadex G-100凝胶过滤柱分离后,FAVP和MAVP各得到两个组分：FAVPⅠ,FAVPⅡ;MAVPⅠ,MAVPⅡ。它们清除羟自由基的EC50分别为1．38,0,99,1．51,1．19mg／mL,与对照Vc（EC50为1．23mg／mL）相比活性更强;其还原能力的A700,0.2分别为37．68,7．37,22．41,7.63mg／mL,与对照Vc（EC20为30．57μg／mL）相比弱很多;其络合能力则很弱。相关分析结果表明,鲍鱼脏器多糖具有一定的抗氧化能力。     

Antioxidant activities of five different mulberry cultivars in Korea

Five major mulberry [Pachungsipyung (M-1), Whazosipmunja (M-2), Suwonnosang (M-3), Jasan (M-4) and Mocksang (M-5)] cultivated in Korea were assessed for their polyphenolic composition using spectrophotometric methodology, and tested for antioxidant potential by some different assays. The total polyphenol (TP) was found from 2235 to 2570 μg/g gallic acid equivalents, total anthocyanin (TA) content to vary from 1229 to 2057 μg/g, coloured anthocyanins (CA) from 126 to 190 μg/g, and total flavanol (TF) from 16.4 to 65.4 μg/g catechin equivalents except Mocksang (M-5). The ethanolic extract from mulberry fruit shows a rapid and concentration-dependent increase of antioxidant activity. Especially, the antioxidant activities of M-2 and M-4 are higher than those of the others in a hemoglobin-induced linoleic acid system. The reducing power compared with BHT was observed to high value in M-2, M-3 and M-4 extracts. Effectiveness in reducing powers was in a descending order of M-4>M-2>M-3>M-1>M-1. The DPPH-scavenging ability of the ethanolic extract from mulberry fruit was 60.0% at 200 and 212 μg of M-2 and M-4, respectively. M-2 and M-4 also showed sharply increase of hydroxyl scavenging ability with concentration of the extracts. IC₅₀ values in scavenging abilities on hydroxyl radicals were 30 mg and in a descending order of M-5>M-3>M-1>M-4>M-2. Superoxide anion-sacavenging activities of M-2, M-3 and M-4 showed 17.1, 14.5 and 14.8 SOD unit/mg, respectively.