浅谈中专生营养配餐

本文用中国营养学会制订的DRIs(膳食营养素参考摄入量)和《中国居民膳食指南》及平衡膳食宝塔进行营养配餐,为指导中专生合理膳食提供理论依据,并建议通过多种渠道加强中专生的营养教育,以提高他们的健康水平。     

从中外膳食模式比较看科学饮食营养

合理的膳食结构、良好的饮食习惯与方式、合适的营养素比例以及平衡膳食，是保证人体正常生理功能和健康的必要措施。科学的膳食营养会给人们带来健康的体魄。通过中外膳食模式的比较，得出中国居民的理想膳食模式，是以谷类为主、多吃果蔬、常食奶类、豆类和适量的鱼、禽、蛋、瘦肉类，保持进食量与体力活动的平衡。维持适当体重。     

加拿大膳食结构概况

加拿大膳食结构属于高热量、高脂肪、高蛋白质的西方型膳食结构。由于地广人稀、自然资源丰富,对外贸易和国民经济实力雄厚以及农业发展状况良好等诸多优越条件,为其膳食结构的长期稳定奠定了坚实的基础。特别是新《食物结构指南》的颁布与实施,使加拿大人对健康膳食的选择有了更科学的依据,从而使其膳食结构更趋合理与完善。     

食品营养与检测专业学生饮食健康调查及分析——以苏州农业职业技术学院为例

为了解大学生健康饮食状况及专业教学的效果,同时为提高学生专业实践能力,我们设计了调查问卷,对苏州农业职院食品营养与检测专业学生饮食健康状况进行了调查分析。结果表明,专业教学使学生对营养知识及信息更为敏感、更为关注,并且更愿意选择健康食品;总体而言学生能注意食物的多样化,但对照《中国居民膳食指南》,学生对奶制品、水果的摄入不足还是比较普遍,每日饮水量普遍不足。建议对大学生加强健康膳食的宣教,并注意学校食堂供餐的营养搭配。     

四川省大学生膳食结构现状的调查与分析

对四川省3所大学生在校期间的膳食结构情况进行调查,了解当前大学生日常膳食的不同喜好,在分析数据的基础上,对可能出现的健康变化做出推测,为大学生提供健康膳食结构的参考.     

部队官兵膳食营养水平的再提高

解放军后勤军需部门历来重视全军广大官兵的膳食结构和膳食营养水平.随着国民物质生活水平的提高,人们更加讲究“吃得营养、吃出健康”.部队也结合自己的实际,积极创造条件,为进一步提高解放军广大官兵膳食营养水平而努力,这是提高部队战斗力的有效保证.     

南丹县矿区居民锌膳食暴露及健康风险评估

通过调查南丹矿业影响区和对照区常住居民食品中锌(Zn)的含量,评估南丹县矿区居民锌膳食暴露及健康风险.在2013年7—8月和2014年11—12月期间,采用称重法和化学分析法对矿业影响区和对照区居民膳食Zn的每日摄入量调查,获得居民膳食中Zn暴露量,并采用美国环保署(US EPA)推荐的方法计算人体中锌的长期日摄入量,...     

膳食纤维与人体健康

膳食纤维具有重要的营养作用和保健功能,是人体所必需的一种营养素,膳食纤维与人体健康关系密切.正确认识膳食纤维的概念、分类、食物来源及供应量,深入理解膳食纤维的理化特性和生理功能,有利于提高我国居民相关的饮食营养认识,具有积极的现实意义.     

长三角健康一体化背景下江苏健康消费发展研究

《长江三角洲区域一体化发展规划纲要》明确提出打造健康长三角,长三角地区居民的健康消费必将随着长三角健康一体化进程的推进而出现较大的发展。江苏是长三角地区重要的成员,医疗资源较为丰富,长三角健康一体化进程中,江苏既要发挥自己的特色和优势,努力补齐自身的短板,也要抓住一体化的机遇,通过一体化促进自身健康消费的发展。文章分析了长三角健康一体化背景,江苏健康消费发展状况、存在问题,并提出长三角健康一体化背景下促进江苏健康消费发展的对策建议。     

畜禽肝脏营养素量价比、达标价、达标量的比较与意义

将简单的计算方法用于营养指导,以尽可能低的价格获取较高的食物营养素供给,并利用《食物成分表》、《中国居民膳食营养素参考摄入量》,将畜禽肝脏的营养素含量与市场价格因素相结合,建立"食物营养素含量价格比"、"营养素达标价"、"营养素达标量"等公式,将计算的相关数据排序列表作为营养指导与配膳的又一依据。