盐酸精氨酸葡萄糖注射液中葡萄糖含量的测定

目的建立测定盐酸精氨酸葡萄糖注射液中葡萄糖含量的方法。方法选择适宜的pH值,然后通过考察该pH值下溶液旋光度与盐酸精氨酸和葡萄糖浓度的线性关系并测定盐酸精氨酸的比旋度,建立旋光法测定葡萄糖含量的计算公式。结果测定pH值为4.2。在此pH值下,盐酸精氨酸和葡萄糖混合溶液的旋光度与盐酸精氨酸浓度和葡萄糖浓度的复相关系数为0.9999,线性范围分别为2.3～3.0g/100ml和1.8～3.2g/100ml;测得盐酸精氨酸的比旋度为11.54。结论盐酸精氨酸和葡萄糖的旋光度具有加和性,从测得的旋光度中扣除盐酸精氨酸的旋光度,即是葡萄糖的旋光度,葡萄糖的含量可按公式c=2.0852(α-0.1154c1)计算。     

旋光法操作原理分析

<正> 在食品工业中经常需要测定蔗糖、葡萄糖、果糖和还原糖等糖类的含量。其测定方法可以用化学法、比色法、酶法、色谱法和同位素稀释法等,但因上述分析方法手续繁琐且费时,故工业生产中则经常采用最方便、快速的旋光法。旋光法测定糖类的原理主要是利用糖类是旋光性比较强的物质,当偏振光通过糖类溶液时,它能使偏振光的振动面产生旋转,其旋转角度与糖类溶液的体积百分浓度成正比,因此测定了偏振光的旋转角度,即可推算出糖类溶液的含量。     

旋光法测定葡萄糖异构酶和糖化型淀粉酶活力的探讨

在发酵工业中测定酶活力时,一般利用酶反应产物的化学性质进行测定,如滴定分析,比色分析等,这些方法在酶反应结束后均需经过比较复杂的化学分析过程,才能判断活力大小。 在酶反应中往往一些物理性质不被人重视,例如旋光性,所谓旋光性即为某些物质能使平面偏振光向左或向右旋转若干度,溶液的旋光度为各组分旋光度的代数和,通过测定旋光度的变化就能计算各组分浓度的变化。     

对L-谷氨酸钠旋光测定数据的意见

1 L-谷氨酸与L-谷氨酸钠的比旋光度 1.1计算公式 [α]20D=a/L×C 1.当L=20mm,589mμ,C=10,2NHCl时L-谷氨酸的比旋光度[α]20D=+32°,+31.9°,31.8°     

氯离子及呈味核苷酸钠对旋光法测定味精中谷氨酸钠的影响

通过测定不同NaCl浓度的谷氨酸钠液的旋光度,对CI-的影响进行了回归分析研究,得回归方程αi=0.01186-0.01385C(NaCl),相关系数R=-0.9994,表明有极显著的负相关。本试验还测定了不同质量的呈味核苷酸钠对谷氨酸钠旋光度的影响,表明有极显著的正干扰。     

果脯糖渍液中总糖,还原糖的快速测定

根据旋光理论推导出果脯糖渍液中还原糖占总糖含量(Ts)的百分数(x)与精渍液旋光度(θ_t)间具有近似关系式O_t＝T_s·L·(62.4-84.4X),式中L表示光径长度。根据该式可利用测糖仪和旋光仪测定稀释八倍后的糖渍液中总糖和还原精含量,误差为1~3%,符合生产上控制果脯质量的精度要求;方便,快速。     

Polamat-s型光电自动旅光计工作原理和一般调修

POLOMAT-S型旋光计是一种光电自动旋光计,从显示在它投影窗的国际蔗糖尺投影,可直接读出被测试样的蔗糖旋光度,精确度0.01°S。如图1、2所示,直流高压汞灯的辐射光束,通过起偏(振)器形成编振光,接着由调制器调制成左、右旋各12.5°,以50赫芝正负半周交替变换的两束偏振光。调制器圆石英片由左旋和右旋的半圆形同厚石英片拼成,用同步调制电机带动。在旋光计处于平衡状态时,起偏器和检偏器光学振动面相互     

甘薯多糖SPPS-I-Fr-Ⅱ组分的纯化及理化性质分析

甘薯经水浸提,Sevag法脱蛋白,透析,乙醇沉淀,DEAE-纤维素及Sephadex G-100色谱分离纯化得到一种白色粉末状多糖SPPS-I-Fr-Ⅱ。经Sepharose CL-6B凝胶色谱分析证明SPPS-I-Fr-Ⅱ为纯品。经定性化学反应鉴定表明SPPS-I-Fr-Ⅱ不含蛋白质、核酸、酚类物质和糖醛酸,为非淀粉类中性纯粹多糖。其比旋光度[α]D22(H2O)为+115.0(c=0.8),特性粘度[η]为17.23×10-3(mL·g-1),重均分子量为53200。SPPS-I-Fr-Ⅱ完全酸水解后纸层析及气相色谱分析确定糖基组成为葡萄糖。     

梓油中光学活性甘油酯的研究

梓油中含有一种特异的四酯结构,在旋光测定中表现为[α]_D~(20)—5°38′。采用气—质色谱及质谱对梓油中的光学活性甘油酯结构进行了确定。结果表明四酯结构为:甘油1、2位羟基与十八碳酸酯化,另一位羟基与8—羟基5,6辛二烯酸酯化,而ω—羟基又与2,4—癸二烯酸酯化成四酯。     

超声波对溶液中胶原蛋白聚集体和三股螺旋结构的影响

圆二色光谱法(CD)是表征胶原蛋白三股螺旋结构的常规方法,实验通过比较醋酸溶液中胶原蛋白热变性过程摩尔椭圆率(Em)和旋光度值(α)的变化,发现胶原溶液旋光度值的改变可以显示胶原的变性过程以及胶原聚集体和三股螺旋结构的情况.据此,研究表明在40 KHz、120 W的超声条件下,超声波的空化作用不足以破坏胶原蛋白的三股螺旋结构,只是使溶液中胶原的聚集体变得松散.超灵敏差示扫描量热法(US-DSC)的检测结果也证实了超声波对胶原溶液的这一作用.     

山药多糖RDPS-Ⅰ组分的纯化及理化性质的研究

山药经水浸提分离,浸提液脱蛋白,透析,乙醇沉淀物经DEAE-52纤维素及Sephdex G-100色谱纯化得白色粉末状多糖RDPS-I.Sepharose CL-6B凝胶色谱分析表明RDPS-I为多糖纯品.定性化学反应表明RDPS-I不含核酸、蛋白质、酚类物质和糖醛酸,是一种非淀粉类中性纯粹多糖,比旋光度[α]22 D(H2O)为+188.4(c=0.8),特性粘度[η]为16.48×103(mL/g),相对分子质量为42 200,完全酸水解后纸层析及气相色谱分析确定RDPS-I的糖基组成为葡萄糖、甘露糖和半乳糖,摩尔比为10.370.11.     

~(Polamat_s)型光电自动旋光计工作原理和一般调修

Polamat—s 型旋光计是一种光电自动检糖旋光计,从显示在它投影窗的国际蔗糖尺投影,可直接读出被测试样的转光度,精确度0.03°S。如图1、2所示,直流高压汞灯的辐射光束,通过起偏(振)器形成偏振光,接着由调制器调制成左、右旋各12.5°,以50赫芝正负     

甘薯多糖SPPS-Ⅰ-Fr-Ⅱ组分的纯化及理化性质分析

甘薯经水浸提,Sevag法脱蛋白,透析,乙醇沉淀,DEAE-纤维素及Sephadex G-100色谱分离纯化得到一种白色粉末状多糖SPPS-Ⅰ-Fr-Ⅱ.经SepharoseCL-6B凝胶色谱分析证明SPPS-Ⅰ-Fr-Ⅱ为纯品.经定性化学反应鉴定表明SPPS-Ⅰ-Fr-Ⅱ不含蛋白质、核酸、酚类物质和糖醛酸,为非淀粉类中性纯粹多糖.其比旋光度[α]22D(H2O)为+115.0(c=0.8),特性粘度[η]为17.23×10-3(mL@g-1),重均分子量为53200.SPPS-Ⅰ-Fr-Ⅱ完全酸水解后纸层析及气相色谱分析确定糖基组成为葡萄糖.     

保糖发酵葡萄酒产品的旋光识别模型建立

通过测定不同浓度的标准葡萄糖、果糖以及它们混和溶液的旋光度，得到了葡萄糖和果糖混合溶液的旋光度方程，并经过系列保糖发酵葡萄酒产品的实际修正，证实保糖发酵葡萄酒中的主要旋光物质是葡萄糖和果糖，建立了保糖发酵葡萄酒旋光识别的上限方程为Yw=-0．0448Xt＋0．0813，下限方程为Yw=-0．0669X，＋0．0722。为检测保糖发酵葡萄酒产品提供了简便快速的识别方法。     

近红外旋光法检测食糖的蔗糖分

目的 建立一种近红外旋光法测定食糖的蔗糖分。方法 通过配制纯蔗糖溶液,确定在589.44 nm（589 nm）和880.00 nm（880 nm）波长下蔗糖溶液酸水解前后旋光度差值的比值,基于普通旋光法（国家标准）推导出近红外旋光法计算蔗糖分公式,并将测定结果进行比对。结果 在589 nm和880 nm波长下蔗糖溶液酸水解前后旋光度差值的比值为2.333,在蔗糖分为50%~100%时,近红外旋光法线性关系良好,回收率为98.9%~100.1%,相对标准偏差为0.043%~0.064%,与普通旋光法比对结果一致。结论 该方法灵敏、准确,具有良好的重复性和稳定性,应用范围广,可用于食糖的蔗糖分检测。     

采用转光度平衡核算生产实绩的报导

一、前言对于糖厂生产过程核算收回与损失,国际上有两种计算基础:一是采用蔗糖份、干固物(有用比重锤度),简称蔗糖平衡;另一是采用转光度(旋光糖度)、比重锤度或折光锤度,简称转光度平衡。我国甜菜制糖生产核算是采用后者,甘蔗制糖生产核算是采用前者。核算制糖过程的收回与损失,除甘蔗计     

试论低度酒与低酒度

(一)酒与酒度不论哪一种饮料酒都含有酒精,或称酒精分;酒精分在一定容积中所占的比重,就形成了酒度。所以酒度是容量百分数的统称,即20℃时某饮料酒中纯酒精的容量数除以该酒的总容量数所得的商数。如酒度为55度的白酒,即100份(升或毫升)这种白酒内含有55份纯酒精。酒度的表示方法一般为%(容),也可用重量百分数(%重)、密度、或100毫升中的克数。比如酒度为60度的白酒可表示为:60度,或60°,或60%(容),或52.0879%(重),或0.90916(密度),或47.36克/100毫升。     

旋光法研究L-半胱氨酸在食品加工条件下的稳定性

为明确L-半胱氨酸(L-Cys)在食品加工条件下的稳定性,测定其溶液在不同酸度、不同食品添加剂等食品加工条件下的旋光度值,进而探讨L-Cys在加工条件下的变化规律。结果表明:在室温下、pH 3.0～8.0内,L-Cys的氧化反应为零级反应,其氧化速率常数在pH值3.0时最小,在pH值4.0和pH值8.0时最大。溶液含氧会影响L-Cys的起始浓度,但不影响其氧化速率常数。H2O2、NaHSO3氧化L-Cys的速率常数分别为:9×10-6mol/(dm3h)和2×10-6mol/(dm3.h),NaHSO3不能作为保护L-Cys的抗氧化剂。L-Cys具有热不稳定性,加热至60℃和100℃时其溶液旋光度无规律性变化。     

高效液相色谱-荧光法测定谷物及其制品中苯并（α）芘的不确定度评定

依据JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》和JJF 1135-2005《化学分析测量不确定度评定》的原理及方法,建立高效液相色谱-荧光法测定谷物及其制品中苯并(α)芘的不确定度数学模型,通过对整个检测过程中各种不确定度因素的分析,确定该方法不确定度的来源并对其进行评定,找出不确定度分量,合成不确定度。结果表明,当样品中苯并(α)芘的含量为3.74μg/kg时其扩展不确定度为0.33μg/kg(k=2),其中测量重复性、标准储备溶液的配制与标准工作曲线的拟合等引入的不确定度影响较大。     

皂化-冷析法精制天然维生素E工艺的研究

以提高天然VE 产品比旋光度为目的 ,用皂化与结晶相结合的方法对天然VE 浓缩物进行提纯。实验中选用了丙酮 ,95 %丙酮 ,乙醇 ,95 %乙醇四种溶剂进行了结晶实验 ,并对比了皂化与不皂化对产品比旋光度的影响 ,发现经过皂化后的产品比未经过皂化的产品比旋光度提高 + 5°左右。此外通过二次皂化后 ,产品的比旋光度基本可以达到FCC标准 (比旋光度 [α]2 5D ≥ + 2 0°)。