筷子

我们每天使用餐具就象使用双手那样自然,这些便利的餐具是古人一时的灵感,还是随人类历史的发展而慢慢演化的？ 中国人用筷子,西方人用刀叉,西方人初次吃中国菜,都要接受用筷子的考验。别小看这两根小棍棍,在不会用的外国人手里,就是不听使唤,要经过一段时间训练,才能得心应手,运用自如。李政道博士曾经说过：“筷子是绝妙的东西,持筷子用膳实际上是物理学术杆原理的具体运用,它是人类手指的延长。”毫无疑问,在人类的初级阶段,在别的民族还处在用手抓食的时候,我们的祖先发明了筷子。运用筷子,这是卫生的表现,文明的表现…     

筷子春秋

民以食为天。中国人吃饭离不了筷子。在世界各国的餐具中中国筷子独具风采,别小看这只有七八寸长、两根简单的竹制小棍,却是东方文明的象征,被誉为中华文明的精华。     

重提筷子与健康

在世界各国的餐具中，中国的筷子独树一帜。它在中外交往中起到微妙的作用，不少外国友人到来后的第一桩新鲜事就是用筷子吃饭，从筷子开始认识中国。名物理学家李政道博士曾评价说：“中国人早在春秋战国时代就发明了筷子，如此简单的两根东西，却是高妙绝伦地运用了物理学上的杠杆原理”。使用筷子不仅轻便雅，用之得当还有益于身心健康。     

日式尖筷子 韩式长调羹

中国人自古便尊崇餐具,博物馆里最多的便是吃饭家伙,从石器到青铜器,然后陶器、瓷器、琉璃等等,餐具的革新代表着人类向文明进化。美食内容固然重要,盛器有时反客为主,越奢侈,说明排场越大,档次越高。     

带缺口的套碗

这款套碗可以说是面食超级套装了。由下至上,这款摞起来严丝合缝的套碗共分为面碗、配菜碟、小菜碟三层。每层还留有豁口,方便筷子和勺子放置。     

筷子表面微生物污染状况及筷子消毒机消毒效果研究

对22户家庭日常使用筷子样本进行了表面微生物菌落总数和霉菌总数的测定,结果表明,使用6个月以上的筷子菌落总数大于1.0×10~3CFU/双,并伴有一定量的霉菌检出。进一步考察筷子消毒机的消毒效果,对大肠埃希氏菌的去除率最高为36.67%,很难起到消毒的作用。     

现代化筷子

这双筷子对于使筷子不利落的人非常实用。     

筷子的细节

小时候爷爷曾告诉我,只要到厨房看看筷子就知道这家的家境了。筷子越长,多半这家越富裕,原因很简单,大户人家吃饭菜多,筷子长了好夹到远处的菜。爷爷的话有一定的道理,那时没有转盘,站起来夹菜又失礼,如果没有长筷子“武装”自己,多好吃的菜也吃不到嘴。     

筷子安全危害源分析

危害源识别是风险分析的重要起点,也是风险评估的重要环节,有利于发现消费品在使用过程中可能出现的风险,有助于将事后监管转变为事前对风险进行预防控制。本文依照日用消费品风险评估通则,从物理危害、化学危害和生物危害3个方面,分析了竹木、金属和塑料等市场上主要筷子产品可能存在的安全危害源及其严重程度,重点分析了重金属、二氧化硫、防霉剂等化学危害产生的原因。为筷子产品质量安全风险评估提供参考。     

一次性筷子行业发展分析

以一次性筷子为对象,阐述发展历程、相关事件及研究,并对一次性筷子相关国家标准规范和现阶段存在的问题进行分析,给出合理化建议,以推动该行业健康、可持续发展。     

筷子的语言

话还是从拜登先生吃老北京炸酱面说起,他吃面的微博发到网上,细心的网友惊喜地发现,拜登竟然用筷子。还别说您天天用筷子,这里边的规矩您不一定真知道!您先往下读,以后逮着机会再向老外们传播传播。     

筷子：爱情的象征

你知道吗？筷子是爱情的象征!青年朋友闻听此言,一头雾水,这怎么可能呢？爱情是神圣的,这吃饭的玩意怎能和爱情相提并论？爱情是伟大的,筷子多么渺小;爱情是高尚的,筷子多么低俗,我们看了一千次一万次,只看出它的进餐功能,丝毫也看不出它有任何爱情细胞。真是如此吗？     

一次性筷子保质期仅半年

“一次性筷子从生产到使用的每一个环节都令人担忧,咆装物的污染、沿途运输的污染,使得卫生筷子难保卫生。国家标准规定一次性木筷子中的含水率在7％以下,竹筷子的含水率在10％以下,但是有些生产厂家达不到这个标准。”著名环保专家、国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮说,即使是经过消毒的一次性筷子,     

筷子中有害物质分析及检测方法研究进展

筷子作为中国人常用的用餐工具,其产品的质量与老百姓的生命健康息息相关。本文从筷子的材质和筷子的生产工艺两个方面出发,探讨筷子中有害物质的可能来源,对不同有害物质进行分类,分析各类有害物质对人体健康的影响,并对不同有害物质的检测方法研究进展进行总结,以期为筷子产品的质量监控方向和质量检测技术提供一定的参考。     

陈毅设宴比筷子

今年是抗战胜利60周年,全国各地都在筹备各种欢庆活动。有的办文史展、有的办图片摄影展,也有的办书画展览,以此歌颂抗战英雄;也有的拍电影、电视剧来揭露日军侵华暴行;还有些老作家、老战士写书写回忆录来叙说当年抗日的故事。我正在筹办策划纪念抗战胜利60周年收藏展览。在整理藏品时,我发现早几年在苏北茅山收集到的一个有关陈毅军长的故事。那天我应邀和部队老战友聚会,     

规范一次性筷子行业健康的发展

对一次性筷子的经营历程、一次性筷子的国家标准以及一次性筷子产业存在的问题及政策建议进行了阐述。     

牛排刀叉筷子

牛排是西餐里边的一道主菜，你现在去国内任何一家西餐馆都可以点到这道菜。那年在加拿大时，我就在当地卖食品的超市里第一次见到有现成的生牛排卖——切成一块一块的，用塑料盘盛着，再用保鲜纸封好，贴上价格及重量标签，让顾客自己挑选。这些生牛排买回家以后，不     

搓筷子治好肠胃病

我在单位就经常坐办公室,肠胃功能一直不好,稍不注意就容易腹泻。从单位退下来后,我恋上了电脑,每天除掉忙三餐就是坐在电脑前看报、写博客、网聊,人倒是充实了,可肠胃病却反而加剧。     

涂漆筷子中高锰酸钾消耗量的风险调查

目的调查市售涂漆筷子中的高锰酸钾消耗量的风险。方法参照GB 31604.2-2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品高锰酸钾消耗量的测定》,采用滴定法对15个批次涂漆筷子高锰酸钾消耗量进行测定,并探究水煮、高温烘烤、多次清洗等预处理方式对涂漆筷子的高锰酸钾消耗量的影响。结果在15批次涂漆筷子中,仅有3批次样品的高锰酸钾消耗量小于10 mg/kg,其余80%的样品均超出参考限量值,最高达到参考限量值的8倍。并且超标严重的样品在测试过程中出现涂漆层脱落的情况。经高温处理的样品高锰酸钾消耗量减少最为明显。结论通过对15批次涂漆筷子中高锰酸钾消耗量的检测,发现该产品高锰酸钾消耗量的风险极大,应引起监管部门的高度重视。同时建议消费者在使用新购买的涂漆筷子前,对其高温烘烤或阳光暴晒一段时间,减小安全隐患。     

一双筷子一片森林

去餐馆吃饭，店家大多提供的是一次性筷子，作为消费者的我们，从来没有想过这小小的一次性筷子背后隐藏了什么。根据我国政府统计数字，中国目前每年生产的一次性筷子达600多亿双，在这个过程中需要砍伐多达2500万棵树。按照目前的木材使用速度，我国将在大约10年内消耗掉剩下的森林。一双筷子，一片森林，该是我们警醒的时候了！