“秦含章先生百岁祝寿系列活动”全面展开

记者近日从中国酿酒工业协会获悉,备受酿酒行业人士关注的“秦含章先生百岁祝寿系列活动”已经全面展开,该系列活动包括中国酿酒大师评选、《当代中国酒界人物志》编纂和秦含章百岁祝寿庆典暨中国酒业顶级专家创新发展论坛等三项主要内容。中国酿酒工业协会理事长王延才介绍,秦含章老先生是中国酒行业一个跨世纪的老专家,也是我国现当代     

王延才：创新，一个跨时代的命题

源起：2006年8月10日,中国酿酒工业协会发出通知,要隆重开展“酒界泰斗秦含章先生100岁华诞纪念系列活动”。其中主要包括三项内容第一项：评选中国酿酒大师活动；第二项,编纂《当代中国酒界人物志》一书；第三项,秦含章先生100岁华诞祝寿活动暨中国酒界顶级专家创新论坛。     

关于编纂《当代中国酒界人物志》的通知

各省、自治区、直辖市酿酒工业(酒业)协会；酒类生产企业、科研机构、院校、相关单位及人员：任何产业的繁荣都离不开精英人物和在他们带动下的行业工作者,我国酿酒行业建国以来的历史也证明了这一点。新中国成立以来,酒行业发展极为迅速。建国初期,我国酿酒行业年产量仅11．52万吨,产品结构单一,工业水平落后。振兴中国酒业的历史使命,落在酒界同仁的肩上。今天,仅规模以上企业年产量就达3822．46万千升,黄酒、白酒、果露酒、啤酒、葡萄酒竞相争鸣。酒行业的辉煌,凝结着无数酒界精英的心血。而这些为中国酒行业做出了杰出贡献的人物．有的还在继续为行业奋斗,有的则已仙逝。所有为行业奋斗过的人,理所当然地应该被我们记住,至少被我们酿酒行业记住。     

企业资讯

李怀民获“中国酿酒大师”称号；沱牌入选“中国最具影响力品牌”；太白召开2006年度表彰大会；“稽山鉴水”荣获成都“年度口感酒水品牌”；孔府家成功举办“客户座谈会”；ISG携手逸香；沱牌喜获10万元奖励；[编者按]     

辛海庭同志因病医治无效在京逝世

中国著名酿酒专家、中国酒界大家辛海庭同志,因病医治无效,于2008年2月27日晨在北京逝世,享年81岁。辛海庭同志一生爱国敬业、为人正直、胸怀坦荡、淡泊名利。他待人真诚,谦逊和蔼,幽默风趣,博学爱人,善于团结同行,同心协力,发挥每一个人的优势和特长;他特别关心晚辈、提携后进。     

“全国酿酒协会秘书长联席会议”在云南召开

2006年1月8日,是一个让中国酒行业人士所不能忘怀的日子,这一天,在中国酿酒工业协会的召唤下,中国酿酒工业协会秘书长、各分会秘书长、副秘书长,各省、市、自台区酿酒工业协会秘书长等60多人在美丽多情的云南瑞丽会面了——“2006全国各省、市自治区酿酒协会秘书长联席会议”召开——这是有史以来中国酿酒工业协会秘书长的第一次“会面”。平日天南海北,今天骤然相逢,可以想象,相见时的那个场面——一张张笑脸如同春城绽放的朵朵奇葩,笑语更是如同长了翅膀的小鸟游弋于蓝天白云间——此景怎能忘?会议开始,大家争先恐后,交流本省(市、区)酒业情况,提出个人看法。发言之踊跃,气氛之热烈超     

古酒考说

中国的酒类产品具有悠久的发展历史，曾经涌现出很多名酝佳酿。本文将对历史上的一些著名酒种和酒品进行细化考说，借以展现古代中国酿酒的多样风貌。     

探索白酒行业发展方向

今年初秋时节，在中国酒杂志社的总编室，王延才理事长与赵爱民总编辑纵谈中今年初秋时节，在中国酒杂志社的总编室，王延才理事长与赵爱民总编辑纵谈国白酒发展大业；转瞬中秋，这篇代表中国酿酒工业协会主体思想的，对整个白酒行业发展有指导意义的文章就速递到了《中国酒》。附信说了一句话：这是我个人的粗浅看法。希望能抛砖引玉。理事长过谦了!此文虽是回顾、展望、探讨白酒行业的发展方向，但对整个酒行业也大有裨益。相信，在中国酿酒工业协会新一届领导班子的领导下，整个酒行业会持续、稳定、健康的发展！     

中国酒政概说

酒政，或称酒法，就是国家对酒业采取的政策，实行的制度。政策、制度属于文化的范畴，所以，中国酒政是中国酒文化的重要内容，是酒文化发展到一定阶段的产物。深入开展酒政研究，对于指导我国制定正确的酒业政策，加强酒类生产经营活动和消费市场的管理，从而促进中国酒业的健康发展，有着重大而迫切的现实意义。传说中的距今40O0多年以前的大禹时期，“帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒。曰：‘后世必有以酒亡其国者’。”（见《孟子·梁惠王｝｝）从此，中国人已经有意识地进行了禁酒。距今3000多年前的周朝…     

跟着感觉走

先知先觉,我不信,我信真感觉。因为,我们每天都真真切切感觉着身边空气的清与浊、阳光的明与暗、环境的优与劣。     

酒商策动十二五——十二五规划，行业在行动

不可否认的是,“十二五规划”已经成为了各行各业相继采用的一种规范手段。以酒类行业为例,从中国酿酒工业协会最先制定完成的《中国酿酒产业“十二五”发展规划》出炉之后,自上而下的规划方案如《河南省酿酒十二五规划》、《贵州省酿酒行业十二五规划》等等陆续登场。     

酿酒大师李怀民

李怀民,北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂厂长,一个技术、销售、管理集大成者,一个酒行业赫赫有名的酿酒大师。     

酒类市场新动态

任何一种产品的市场都不是一成不变的,今天这种商品是畅销货,也许明天就无人问津,市场规律不是准则游戏,商品也需投消费者的“喜好”。酒类产品作为一种特殊的消费品,不同层次的人,不同年龄的人,不同性别的人,对酒的消费都有不同的要求。本刊与全国众多城市的商业酒柜台、酒店建立有较为密切的合作关系,从近期部分地区的零售商场、酒店反馈的情况来看,目前的酒市场大致呈以下几种状态:     

我国酒处理设备已成系列化

我国有着千年酿酒文化历史，是世界上最大的酿酒大国。过去，其酒类的生产主要以高度酒为主，但随着人们生活水平的提高，物质观念的改变，人们对酒的需求也由高度酒向低度酒转变。果酒、保健酒、黄酒、啤酒等低度酒企业占全国酿酒业的５０％以上，在低度酒生产工艺中必然...     

中国酒市场蕴藏无限商机

在当今社会,和平与发展是时代的两大主题,而在这世纪之交的重要时刻,世界格局正在向着多极化趋势发展,全球范围的产业和经济结构调整在加速进行,综合国力的竞争,越来越成为决定一个国家前途命运的主导因素,只有民富,才会国强。投资、消     

名酒谈古（续）

5菊花酒（楚辞）中有‘’朝饮高山之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的歌颂。魏文帝曹丕在给钟绵的信中说：“屈平悲冉冉之将老，思餐秋菊之落英，辅体延年，莫斯之责。”古人通过实践总结出菊花不但可以食用，肯定了菊花的延年益寿的作用。晋人葛洪在（抱朴子）中说炼丹须要白菊汁。（风俗通》、（神仙传）、（言明山记）等书更神乎其神地说吃了菊花可以成仙，可见人们对菊花作用的估价已达到何等程度。明王象晋（群芳话则指出，三月采菊苗，六月采菊叶，九月采菊花，腊月来菊根，碾之为本，和以蜂蜜制丸，用酒服用，可以返老还童。古人对菊花的…     

中国第一个酿酒工业生态园区创建--记沱牌酿酒工业生态园

在唐代大诗人陈子昂的故乡四川省射洪县境内,有一块小小的冲击平原—柳树沱。诗圣杜甫曾在此写下“射洪春酒寒仍绿”的赞美诗句。这里,四面群山环绕,四季碧水常清,秀丽奔放的涪江水从山脚蜿蜒而过,浩浩荡荡,注入长江。中国第一个酿造工业生态园区———沱牌酿酒工业生态园...     

只是刚走了一小步

“中国酒类质量认证首批获证企业颁证大会暨酒行业发展高峰论坛”胜利闭幕之后,中酒联合(北京)质量认证中心和有关部门召开总结会议。中国酿酒工业协会理事长王延才认为,本次大会开得很成功,说明国酒认证正是顺应了目前行业内重视质量,重视品牌,注重产业升级的大趋势。他介绍说,国家对酿酒行业的重视程度越来越高,从各酒种新国标的制定、申报,诚信企业的颁布,到《酒类流通管理办法》的出台,酒税的调整,对酒类行业各种突发事件的妥     

酿协发布数据，2008年酒业增速放缓

2月25日,在中国酿酒工业协会第三届七次理事（扩大）会议上,中国酿酒工业协会理事长王延才指出,2008年中国酿酒行业效益提高、但整体增速放缓。据会上公布的数据显示,2008年1—11月,酿酒行业主营业务收入为3071.86亿元,同比增长了24.61％,全行业实现利润达284.34亿元,同比增长了26.92％,其中,白酒行业实现利润186.43亿元,同比增长36.79％,啤酒出现唯一的负增长,