调味品企业如何定位自己的产品适应餐饮行业的发展

在经济全球化的今天，在国运昌盛的中国，餐饮业蓬勃发展，生机盎然，2005年11月15号在上海召开的中国烹饪协会理事会议，得到的信息是今年全国餐饮零售总额8800亿元左右，较去年大约增长百分之17点55，去年总额是7486亿元，估算调味品在菜肴中占比例为6％-8％，转换一下零售额数据（根据餐饮毛利率）大概能算餐饮业中调味品用量是很可观的，据统计，在餐饮和在大众酱油用量是差不多，现大众略高些，但成长速度不一样。而在餐饮业日新月异的同时，人们的生活由量向质转变，吃健康营养的绿色食品、有机食品，细致地吃将成为时尚。在发达的上海及一些地方，有机店和素食店的兴起就是一个例子，而且有些消费者还是有机和素食的结合，针对这部分消费者，在其购有机食品上要注明是否含葱、姜。好的调味品可以帮助人们实现食物烹调最简单、最直接，而且保证营养素破坏率减至极低，同时色、香、味俱全。所有这些都对调味品制造商提出了更高的要求，提高调味品质量水准是永无止境的。欣和就是和调味品同行一道全力以赴，严谨地在做企业，希望和餐饮业共同成长、学一些东西，乃至为餐饮业发展尽一些微薄之力。     

餐饮行业受重创 各方齐心帮扶渡难关

受新型冠状病毒感染的肺炎疫情影响,除旅游、宾馆等行业外,餐饮业也遭遇了有史以来最冷"寒冬"。中国饭店协会外卖委员会理事长史晓明在接受本刊采访时称,这次疫情对餐饮业的影响已经超过了2003年的SARS。据恒大研究院发布的《疫情对中国经济的影响分析与政策建议》,受疫情影响,2020年春节中国餐饮零售的损失预计超过5000亿。     

中国烹饪协会2012年上半年餐饮行业形势分析

为准确把握当前我国餐饮经济运行态势,中国烹饪协会日前组织召开了多次行业经济形势分析会,同时安排组织4个调研组分赴广东、浙江、甘肃、内蒙古等地对有关省市协会、餐饮企业进行了调研,对当前餐饮行业发展面临的问题、相应的解决措施进行了探讨。     

王家渡励精图治打造餐饮行业的中央厨房

吃在中国,味在四川:川菜以其特有的魅力,在各菜系独领风骚三两年的餐饮业独步十年,久经不衰,这与川菜传承者们对美食文化的开拓、创新精神决然难分;在四川眉山,有这样一群四川人,他们烹饪川菜十数载后,以敏锐的市场触角做出了一个非凡的抉择一中国味、味天下!他们是王家渡人,他们要用自己的方式,让全世界热爱生活的人们都能品尝到中国式的美食美味。成此美事,方法何在?勤劳智慧的王家     

彩云之南 餐饮行业的领头雁——云南省政协常委、饭店与餐饮行业协会常务副会长兼秘书长 杨艾军

上世纪八十年代,北京人民大会堂有一位来自彩云之南的白族帅小伙,叫杨艾军。因为工作关系,他有幸接触到不少领导人,包括邓小平、华国锋、胡耀邦、赵紫阳、江泽民、班禅活佛以及柬埔寨的西哈努克亲王等。为这些伟人服务的同时,他们举手投足间的风范和工作态度,也深刻地影响了年轻的杨艾军,为他后来的事业观和人生观奠定了良好的基础。     

让现代管理为餐饮业插上腾飞的翅膀

９月中旬,由国内贸易局服务消费司牵头举办的“传统餐饮与现代管理研讨会”在京召开。会上食品行业的众多领导、专家、企业管理者就我国餐饮业面对入世在即,如何提高现代管理水平,以加强在国际市场上的竞争力,发表了各自的看法。四个机遇 四种对策--国内贸易局服务消费司副司长郭国荣 我国餐饮业与国外在管理、经营、服务上存在一定差距。入世后,国外快餐比重加大、名优食品进口比重加大、国外农产品进口增加等将会对我国餐饮业形成冲击。同时入世也给我们带来新的机遇：首先是产业发展的机遇。产业科技化,比如电脑、先进软件的使用;…     

餐饮行业如何走出经济危机——以健力源集团逆势成长为例

北京健力源餐饮管理有限公司是一家主营企业团餐和美食广场的餐饮企业。近几年,在全体员工的努力下,健力源非但没有受到经济危机的影响,反而实现了业绩以每年30%的速度递增,呈现出良好的发展势头。2008年的美国次贷危机对全球金融市场造成了巨大的冲击,一场声势浩大的经济危机由美国延伸至欧美发达国家,最终蔓延全球,并一直延续至今。     

向大众餐饮要市场 向转型升级要前景——回顾对2013年一季度餐饮行业的分析与思考

2012年,餐饮业以13.6%这一创下1991年以来(除非典2003年)最低的增幅水平为全行业的表现划上了一个句号。这个句号将曾经以2倍于GDP增速高速增长的餐饮业拉回了现实;将自2008年金融危机以来餐饮行业逐渐显现的微利与粗放变成了事实。而2012年年底中央改进作风的八项规定以及反对铺张浪费、遏制公款消费的常态化赢得中国民众的那一片叫好声,让餐饮行业陷入了集体的清醒和集体的思索中,也对2013年一季度餐饮业的     

新时期中国农业经济转型及管理模式改革探析

我国作为农业大国,其农业经济转型及管理模式改革必须与时俱进,才能实现社会、生态、经济和谐发展。促进农业经济转型以及管理模式改革是一个长期系统的工程,必须基于我国国情,立足我国农业经济发展中存在的问题,跟随新时代发展趋势确立发展方向,坚守以人为本、重视发展规律、坚持因地制宜原则等,从而满足农业经济转型升级及管理模式改革的需求,实现新时代农业经济发展目标。     

中国餐饮行业经贸交流的盛会——记2009中国（扬州）国际餐饮业供应与采购博览会

金秋的十月,桂花香飘满了扬州城。在这个美好的时节,由中国烹饪协会、世界中国烹饪联合会、江苏省扬州市人民政府联合主办的餐饮业界的供需盛会——＂2009中国（扬州）国际餐饮业供应与采购博览会＂（以下简称＂2009中国餐博会＂）于10月17日在江苏省扬州市国际展览中心盛大开幕。     

培植质量管理理念 提高全员质量意识

简介质量管理六个理念：以人为本，预防为主，持续改进，协作精神，质量效益，为顾客服务。     

培值质量管理理念 提高全员质量意识

简介质量管理六个理念:以人为本,预防为主,持续改进,协作精神,质量效益,为顾客服务.     

现代清洁、消毒设备在餐饮行业中的应用

改革开放以来,经济的发展,使人们的生活水平得到了极大的改善.人们对餐饮的要求也越来越高.食物清洁、消毒的程度在人们的心目中成为了衡量一个饭店好坏的重要指标.     

食品安全：餐饮业发展的“平安门”

改革开放以来,中国餐饮业在市场的磨练中不断发展壮大,2008年,我国餐饮业零售总额达到15404亿元,保持两位数增长的发展态势已持续了18年．餐饮行业为拉动内需扩大消费、促进经济发展、带动关联产业提升、满足市场消费需求、安置就业等做出了很大贡献。前不久,国家商务部公布了《全国餐饮业发展规划纲要》,明确指出在2009～2013年的5年中,餐饮业将保持18％的增长速度．5年后零售总额将达到3.3万亿实现餐饮业总体发展水平与居民餐饮消费需求相适应的发展格局。可以预期．餐饮行业将会迎来更加灿烂辉煌的明天。     

中餐企业的信息化管理

随着中国餐饮业的高速增长,大量的国内国际资本涌入餐饮行业,因此催生了餐饮业向产业化、连锁化、集团化和现代化的发展之路。餐饮业的蓬勃发展预示着未来很长时间内,餐饮企业之间的竞争,不再仅是菜肴质量、就餐环境、服务内容、人性管理等方面的竞争,而是品牌打造、中央管理、直营连锁、统一配送、资本运作、人才科技、运营成本以及管控能力等多方面的竞争。     

黑龙江省乡村振兴建设下的农业经济管理探究

发展黑龙江农业经济,振兴黑龙江农村,首先应做好乡村振兴的战略部署,转变传统的农业发展观念,对落后的农业产业结构和经济管理模式进行调整,建立和完善经济管理体制,提升经济管理者的素质水平,运用先进的科学技术手段促进农业产品的生产、制造、销售和运输一体化。本文简述农业经济管理的内涵和作用,简要分析黑龙江农村经济发展的不足,并给出相应的经济管理策略。     

农业经济管理与促进农村经济发展的相关性探析

在现代化农业经济发展的背景下,对农村经济的发展提出了更高的要求。而农业经济管理与促进农村经济发展有着紧密的相关性,这就需要各地政府部门制定行之有效的措施,不断优化农业经济管理的效果和质量,促进农村经济快速稳定持续发展。本文首先针对农业经济管理与农村经济发展之间的相关性进行了分析,然后针对优化农村经济管理,促进农村经济发展的相关策略进行探究,希望能够为农业经济管理工作的开展提供有效的参考。     

浅谈危机管理意识在建筑施工管理中的运用

随着我国经济的快速发展,人们的生活水平不断提高,我国的建筑行业也得到迅速的发展,在施工活动中时时会出现不确定的因素,如果是提前对这些不确定因素有预见性,对其有警觉性就会或多或少的去避免或降低突发事件给我们带来的损失,这种警觉性也就是危机意识。在建筑施工管理中保持这种危机意识管理是十分有必要性的,这样可以弥补许多建筑施工管理的缺陷,减少了施工管理中出现的意外事故,包括安全事故和各种事故,所以危机管理意识在建筑施工管理中的运用是值得我们探讨的。     

中国餐饮业入世十年 在较量中从容成长,在转型中稳步提升

历经漫长15年的复关和入世谈判,2001年12月11日,中国正式加入世界贸易组织(WTO)。浮云一别后,流水十年间,入世十年是一段艰辛而辉煌的旅程。这十年,是中国经济开始自我探索并卓有成效的十年;亦是中国经济资本