籽粒苋营养保健食品在山西的发展

籽粒苋(Grain Amaranth)是苋属植物的一种粮、饲兼用作物。据记载,中国在1000多年前就有载培的“苋”。直至今日人们常用“苋菜”作为一种蔬菜来食用,因其含钾量高,特别受到老年人的欢迎。在广大农村常见有种“糖”外粘着的象芝麻一样的东西,很香且吃起来味美,这其实是苋籽。     

营养保健食品核桃

核桃又名胡桃、姜桃,它不但营养丰富,而且具有防治疾病和养生保健的功能。 一、健脑作用 人的大脑细胞是由６０％的结构脂肪（不饱和脂肪酸）和３５％的蛋白质所组成的,而其它组织细胞则是以蛋白质为主。核桃之所以具有极大的保健功效,就因为它含有６５％的脂肪并在脂肪中含有７０．７％的亚油酸,１２．４％亚麻酸,总计有８３．ｌ％的分子较小的不饱和脂肪酸,是大脑细胞结构脂肪的良好来源。充足的亚油酸和亚麻酸能排除血管壁等处的杂质污垢,使血液净化,为大脑提供新鲜血液,从而提高大脑的功能。把核桃研成粉末服用,可以治疗神经…     

籽粒苋——人类未来的粮食作物

叙述了粮、饲、菜兼用型作物籽粒苋的营养价值及综合利用途径，将其纳入其农业和食品工业轨道上来，未来有广阔发展前景。     

籽粒苋--人类未来的粮食作物

叙述了粮、饲、菜兼用型作物籽粒苋的营养价值及综合利用途径，将其纳入农业和食品工业轨道上来，具有广阔的开发前景。     

籽粒苋——人类未来的粮食作物

叙述了粮、饲、菜兼用型作物籽粒苋的营养价值及综合利用途径，将其纳入农业和食品工业，具有广阔发展前景。     

籽粒苋富纤维营养面包的研制

研究以添加籽粒苋、玉米、大豆、胡萝卜等五谷杂粮及蔬菜等天然添加剂,并经过特殊的技术处理,加工富纤维营养面包的方法。检测结果表明籽粒苋面包比对照总膳食纤维、β胡萝卜素、蛋白质、18种氨基酸、8种必须氨基酸、钙、锌、铁、硒、Vв2、Vв6分别提高了9.5%、27.12%、11.7%、11.5%、27.4%、77.7%、45.8%、45.6%、21.2%、75%、33.3%;Vв1降低了68.7%。     

燕麦营养价值与保健食品开发

本文阐述了燕麦籽粒的营养价值、医疗作用，介绍了国内外热安保健食品开发概况，这为燕麦作为功能食品原料的深加工件发和科技计发式扶贫提供广科学依据和研究方向。     

采用籽粒苋加工酿造高级营养酱油

本试验报告,首先介绍了籽粒苋的营养价值,并以其做为原料,采用黑曲霉与黄曲霉双菌种混合发酵苋酱油,与一级酱油相比,氨基酸态氮含量提高了10.5%,赖氨酸含量提高了22.8%,氨基酸总量提高了39.3%。     

猕猴桃保健食品的研究与开发

功能性保健食品被誉为21世纪食品，猕猴桃具有的营养价值及药用价值体现了其独特的保健功能。本文就近期猕猴桃保健食品的研究与开发作以论述。     

果蔬功能因子及保健食品的发展

果蔬含有丰富的保健食品功能因子，具有很高的营养价值和医疗保健作用。本文概述了果蔬保健食品功能因子的研究现状，展望了果蔬保健食品的发展趋势。     

南瓜系列保健食品的制作

简述了西瓜的营养价值及药用和保健功能，介绍了南瓜系列保健食品的配方和制作工艺。     

营养保健食品的发展与管理

<正> 现代研究认为,食品具有三项功能,一项是营养功能,即用来提供人体所需的基本营养素;第二项是感官功能,以满足人们味觉嗜好的需求;第三项功能也是近些年来对食品功能的新认识,即食品在具有上述两项功能的基础上,同时具有调节人体生理的功能,所谓功能食品即上述三项功能的完美体现与科学结合。 营养保健食品在国际上并无统一定义。1991年7月日本厚生省将功能性食品定义为‘特定保健用食品’,纳     

保健食品在我国的发展

本文论述了保健食品的起源,定义,以及其功能因子。着重阐述了我国保健食品的发展阶段和现状。并对我国保健食品的未来发展提出一些建议。     

枣果的功能因子与保健食品的研究进展

枣果具有很高的营养价值和保健作用。本文综述了枣果的营养成分、功能因子和保健食品的研究现状，提出了今后的重点研究方向，展望了枣果保健食品的发展前景。