世界各地品小吃

出门在外住得舒适吃得奢华未必是大多数游客的唯一需求，甚至那些身居高位、身份显赫的人也不例外。当初美国总统克林顿做客意大利的时候，虽身居一应俱全的豪华酒店，却非要上街尝尝当地的匹萨饼，为此居然还闹出一大堆不是，险些“影响了两国关系”。有家号称最正宗的匹萨饼店的老板对克林顿发泄不满，说他走错了门，进了一家本不配招待美国总统的二流店，免费为它做了一个大广告。     

清真小吃广东风味

去年8月，广东烹协清真专业委员会组织经营清真饮食的单位，发掘和研制了一批具有广东风味的清真美食参加“广东名小吃”认定活动。荣获“广东名小吃”称号的品种以其清真饮食特有的选料和口味，融合广式点心和西北小吃的烹饪技法，风味独特，令人眼前一亮，给人以启迪。老字号广州回民饭店的清真羊肉叉烧包及肇庆市清真饭店的回民裹蒸粽、回民鹅油酥，是清真烹饪借鉴广东小吃烹饪技法、改良创新原料配制的代表作。教门油香既是传统清真食品，又是家喻户晓的广东名食，近20年来已极为少见，广州清真美食快餐馆将其发掘改良，清真油塔子原料…     

豫西小吃风味佳

河南省西部多山地，有崤山、熊耳山、嵩山、伏牛山等。那里农业发达，主产小麦、谷子、玉米、高粱、大豆、花生等。豫西劳动人民利用当地丰富的物产，创制出了许多耐人寻“味”的风味小吃，现采撷几款介绍给读者，供大家品味。 古都糊涂面 原料：手擀面条（韭菜叶规格）５００克芹菜丁、胡萝卜丁各２５克香菇丁１５克玉米面 ２５克姜片５克蒜片１０克葱花２０克化猪油４０克香油１０克鲜汤１０００克盐、味精、胡椒粉各适量咸菜、糖蒜、韭菜花酱各１碟 制法： 净锅上火，入化猪油烧热，投入姜片、蒜片爆香，加入香菇丁、胡萝卜丁、芹菜丁略…     

闽南风味糕点小吃

福建闽南侨乡传统风味小吃,品种繁多,选料讲究,风味独特,适逢新春之际选二款介绍给读者.     

粤东凤凰品小吃

到凤凰,你不必顾及面子,可在人头攒动的路边小摊旁寻着椅子坐下,扑鼻而来的油香是凤凰炸豆腐。凤凰炸豆腐皮黄薄酥脆,内里的豆腐雪白嫩滑,拌着又酸又辣的蒜泥、醋一起咀嚼,尤其在你经过乘车翻山越岭的颠簸或经过徒步登山观赏的劳顿之后,有此小食品尝,确是别具一番滋味在口中。     

风味独特的梧州小吃

座落在广西壮乡东端、珠江水系浔江与桂江汇合处的梧州素有小香港之称，其风味小吃独有特色，下面简略介绍其中几种小吃： 冰泉豆浆传统的冰泉豆浆是这样制作的：首先，要精，选优质的黄豆，做到原材料上乘；然后，采用冰泉之水（冰泉冲山溪水、井水）清洗干净浸泡，再经过精工细磨，沥取浆液，配上广西名产榴花牌白糖，以文火煮三四个小时，待豆浆颜色慢慢变深、变稠，状如牛乳即成。冰泉豆浆浓滑香甜、风味独特、别树一帜，滴在福纸上聚而成珠、良久不散，故此，又称其为“滴珠蜜味豆浆”。 千里香千里香是经营者较早的一种叫法。小贩们原…     

日本风味的墨鱼小吃

墨鱼又名乌贼,是日本人喜爱的一种海产品,除作为菜肴外,还常常加工成小吃类食品,又称“珍味食品”。其种类很多,如熏制、烤制、油炸;形状有条状、丝状、片状或整只墨鱼;在口味上有醋味、辣味、鲜味……还有的     

麻城小吃两品

泡糕原料:大米500克,白糖120克.制法:①先将大米入清水中浸泡,第二天捞出、沥水.     

古城沙县品小吃

南京街头巷尾，经常可以看见“沙县小吃，中华一绝”的招牌，店面虽然不大，但是十分整洁，清雅的店堂内，常见南来北往的游客，在那里津津有味地品尝着琳琅满目的沙县小吃，成为一道绚丽多彩的饮食风景线。     

风味独特的青海小吃

青海省地处青藏高原，全省约80％面积属草原，是中国五大牧区之一．其余部分在东部，为农业区与半农半牧区。省内共有7个民族，汉族、回族与土族、撒拉族主要分布于农业区和半农半牧区；藏族、蒙古族与哈萨克族主要分布于牧区。西宁是青海省省会，黄河上游第一大城市，是青藏高原的东方门户。西宁物产丰富，土特产有牦牛、     

风味独特的台湾小吃

正人在台北,海的气息扑面而来。想去士林观光夜市饱饱口福,尝尝海鲜,其实是一件很简单的事儿。在剑潭站下车后,根本不必看路牌,只要跟着人流的方向走,不一会儿就到士林观光夜市了。灯火辉煌的士林观光夜市,热带水果芬芳扑鼻,很多都叫不出名字。摊主很会做生意,每种水果都切开一个,让你看到里面的果肉。鲜榨白甘蔗汁,百分之百原汁,甘甜清香。手工     

城隍庙里品小吃

上海日常的传统市井小吃不胜枚举:甜的小点、辣的抄手、素的菜包、臭的豆腐、黏的切糕,几乎是上海市井文化的缩影,很让人感受到上海琳琅满目的海派小吃的名色,即使是相类似的小吃,在口味上、制作上、餐饮的文化氛围上,都能尝试出完全不同的品味来。在今日之上海,海派     

流连忘返品武汉小吃

<正>蒸鱼糕原料:新鲜鳜鱼肉、鸡蛋、水发木耳、水发黄花、绍酒、精盐、胡椒粉、清汤。制作:鱼肉洗净剁成细泥,用葱姜汁、绍酒、精盐、胡椒粉、蛋清调拌均匀,放入器皿中,入蒸锅用中火蒸熟取出。鸡蛋液吊成鸡蛋皮,平铺在鱼糕上,切片装盘。水发木耳、水发黄花、葱花、姜末炒卤浇在鱼糕上即可。特点:鱼糕细腻滑嫩,味卤香浓,别有情趣。"晴川历历汉阳树,芳草萋萋鹦鹉洲",对于名扬天下的湖北菜(鄂菜,地方名菜)凭借着"千湖之省",形成水产为本,鱼撰为主,口鲜味醇,秀丽大方的特色。湖北小吃由汉沔、荆南、襄郧、鄂东、和恩施小吃组成,尤以鱼米之乡情韵浓郁的米、豆、莲、藕制品最具特色。武汉居民不分冬夏晴雨,都有在外面吃小吃,大小食摊鳞次栉比,各色人     

风味独特的兴义小吃

贵州西南部的兴义市的风味小吃,让人久久回味。与众不同的烤鸭兴义的烤鸭是将当地的麻鸭子收拾好后放入砂锅煮。当六成熟时捞出,再放入配好的调料,沙仁、草果八角、酱油、盐、味精、花椒等放到卤汤中卤。卤好的鸭子放在火上用精制菜油慢慢反复熏烤,直到皮渗出黄油。这种烤鸭外酥里嫩,无比可口。也可剁成小块,放入大铁锅内油炸两三分钟滤干,然后用笔蘸少许花椒盐撒上,拌匀即可。吃起来酥香可口,比起北京烤鸭来又别     

风味特殊的湖北小吃

吃湖北菜一定要有位好的湖北师傅在一旁向你介绍，因为湖北人爽朗的性格，能为你把各个小吃的由来、吃法、做法“把玩”着一清二楚。一餐下来你能发现不起眼的湖北菜还有不少的道道。下面我们就为读者推荐几道风味特殊的湖北小吃和菜式。     

全球休闲小吃的风味创新

<正> 通过风味科学与技术的广泛应用,百事公司的优势产品从孟买到莫斯科都体现出了其真正的本土风味在食品工业中,科学技术的发展速度是令人惊叹的。仅从分析仪器日新月异的变化即可感知。目前,通过气相色谱/质谱、高效液相色谱和元素识别扫描电子显微镜的使用,我们就可以将食品中的许多化合物进行分离、鉴定及     

走马长治品平民小吃

古书有云：“周虽旧邦，其命唯新”，山西长治市的发展，正符合这两名话；长治市系上党古城，近年来各种事业迅速发展，尤以餐饮业发展最快。有众多的星级酒店，另在街头巷尾更有许多饭肆棚摊，每至中午就餐者络绎不绝。这街头的饭肆棚摊虽属于平民阶层者，但对于喜食地方风味的的美食家们，此处也不可不去，地道的民间小吃正在此处。 １、黄桥烧饼在黄桥地区所制的小烧饼色黄脆。 ２、长子炒饼以豆芽菜、粉条、麻油素炒荤炒均佳。 ３、武乡切糕以武乡洪水地区生产者较为有名。 ４、兰州红油拉面兰州拉面、细如挂面，为一特技。 ５、天津科…     

海外作家品巴蜀小吃

海外女作家赵淑侠是东北人,抗日战争时期曾在重庆度过了少年时代,后毕业于瑞士应用美术学院,旅居欧洲30年,对巴蜀仍有深厚的感情.这次回国领文学奖,成都的校友们招待她去琴台古径小聚,品尝巴蜀小吃,这使她和胞妹赵淑庄都感到非常高兴.刚入花甲之年的赵淑侠满面笑容,举止娴雅,风姿绰约,赵淑庄比姐姐小4岁,看上去她俩都显得很年轻.赵淑侠是西方著名的华语作家,曾发表过《我们的歌》、《湖畔梦痕》、《西窗一夜雨》、《翡翠戒子》、《赛金花》等二十多部作品,被推选为欧洲华人作家协会会长,还入选了英国剑桥大学出版的《世界妇女名人录》.改革开放以来,前后4次回祖国寻根,访问了北京、沈阳、苏州、武汉、重庆等城市,她     

在台湾夜市品小吃

正人在台北,海的气息扑面而来。想去“士林”观光夜市去饱饱口福,尝尝海鲜,其实是一件很简单的事儿。在剑潭站下车后,根本不必看路牌,只要跟着人流的方向走,不一会儿就到“士林”观光夜市了。灯火辉煌的“士林”观光夜市,热带水果芬芳扑鼻,很多都叫不出名字。摊主很会做生意,每种水果都切开一个,让你看到里面的果肉。鲜榨白甘蔗汁,百分之百原汁,甘甜清香。手工蜜饯、我最爱的酸乌梅、桂花梅,当然不会放过,