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食品安全监管中的信息不对称及其治理 总被引:2,自引:0,他引:2
食品安全问题的根本原因在于信息不对称。其中包括政府与食品加工企业之间的信息不对称、消费者与食品加工企业之间的信息不对称、食品加工企业与农户之间的信息不对称等。信息的不对称会导致企业的"逆向选择"行为,严重的会引发"道德风险"。应通过明确各职能部门责任、加强惩罚力度、完善食品安全信息披露、建立食品溯源追溯体系来全面提升食品安全监管能力,保障食品质量安全。 相似文献
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在了解目前国内外食品溯源现状的基础上,提出了手机查询应用于食品溯源查询的可行性,主要针对手机查询过程中使用的图像预处理和译码的关键技术进行了阐述,通过对相关算法的实验比较,得出了一套符合手机实时性查询的算法体系.同时通过相关的实验对算法实验进行了验证,为食品信息溯源的手机查询提供了一定的借鉴. 相似文献
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射频识别技术在食品安全控制中的应用 总被引:1,自引:0,他引:1
介绍了国内外在食品安全信息溯源方面的发展与应用,以及无线射频识别(RFID)技术的系统组成和工作原理,从技术与性能等方面对RFID和条码技术进行了对比,分析了RFID技术在食品安全信息跟踪与溯源、质量管控和生产过程优化等方面的典型应用,并结合我国RFID与食品安全信息追溯技术的应用实际,提出了食品安全溯源的关键技术与面临的主要问题. 相似文献
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发达国家食品召回机制给我们的启示 总被引:1,自引:0,他引:1
建立健全食品安全召回机制,已成为许多国家食品安全监督管理的新型理念、重要手段和发展趋势.对美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、欧盟等发达国家和地区在食品召回的法律保障、职责分工、召回程序、信息系统等方面的主要特点进行分析和总结,就我国在食品安全召回的法律体系、机构设置、技术支撑、实施过程、应急措施等方面的现状和存在的问题进行对比研究,并就建立和完善我国食品召回机制提出了完善法律法规体系、加强技术支撑建设、明确管理协调机构、建立完备溯源体系、加强教育宣传培训、完善应急处理体系等建议和对策. 相似文献
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进出口食品生产企业卫生注册登记管理工作是我国对进出口食品实施检验检疫管理的重要组成部分,是对食品生产加工企业实施全过程控制管理和监督,保证食品安全卫生控制体系有效性的重要手段,对于提高出口食品质量安全水平,促进对外经济贸易发展,保证进口食品安全,保护人民健康和动物植物健康,维护国家利益起着重要作用。食品、农产品认证是国际通行的规范市场、促进经济发展的重要手段,在提高企业管理水平,保证食品安全,增强企业及其产品市场竞争力的同时,对于解决“三农”问题,促进社会主义新农村建设也发挥着越来越重要的作用。2007年,国家认监委注册管理部将继续致力于提高我国农产品、食品质量安全水平,扩大出口,把好国门,服务于社会主义新农村建设,进一步加强工作的规范性和有效性。 相似文献
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食品中的安全问题包括广义和狭义两种说法,广义的食品安全包括食品量的安全和质的安全两方面,而狭义的食品安全仅指食品质的安全,是指食品中存在的对消费者健康构成威胁或潜在威胁的因素,这些因素被称为食品的不安全因素。 相似文献
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钟娟 《安徽电气工程职业技术学院学报》2009,14(4)
近年来,食品安全卫生问题引起了社会广泛的关注。导致食品不安全有诸多原因,其中一个很重要的原因在于对食品负有监管职责的行政主体的行政执法责任制的模糊与缺失。本文旨在探讨使行政问责制制度在食品安全监管方面做到程序化、规范化和系统化,使食品安全行政问责制发展成为一种合法合理的同时具有完备运行环节、系统规范和操作技术的程序模型。 相似文献
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李茂春 《重庆科技学院学报(社会科学版)》2012,(21):40-42
食品安全是关系国计民生的重大问题,近年来层出不穷的食品安全事件暴露出我国在食品安全监管方面存在不足之处。食品安全监管体制不协调、处罚机制不完善、食品召回制度存在漏洞、公众参与机制滞后是主要原因。因此,建立和完善我国食品安全监督管理法律制度,对保障人民的生命健康,建设法治国家,促进社会和谐都有重要的理论和现实意义。 相似文献
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张坚 《湖南纺织高等专科学校学报》2012,(2):75-78
食品安全问题由来已久,作为近两年的热点民生问题之一,如何通过法律的手段使我国的食品安全得到保障,是当今众多法律研究者关注的重点问题。中国作为一个食品生产、消费大国,要保障人民群众的饮食安全,要使我国食品行业、食品出口贸易乃至国家的经济利益不致因食品安全问题受到冲击和影响,必须针对目前食品安全法律制度中存在的不足加以完善,解决食品安全问题需从法律体系、监管制度、食品安全标准、执法等方面入手,加快食品安全法制建设。 相似文献
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食品安全问题是全世界食品工业必须面对的重要挑战,而微生物污染是危害食品安全的主要因子之一。微生物抗菌肽具有高效、广谱、不易产生抗药性、体内可降解、易于规模化发酵生产等诸多突出优点,越来越为人们所关注,在食品工业和食品安全中发挥越来越重要的作用。对国内外微生物抗菌肽在食品工业中的应用研究进行总结,具体综述了微生物抗菌肽及其在食品原料安全控制、食品加工环节、食品防腐保鲜、食品活性包装等方面的应用研究。 相似文献
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中国食品安全问题一直是社会大众广泛关心的热点话题,不但关乎国家人民健康发展,而且关乎中国社会经济健康发展.食品安全监督管理不但关系人的心理健康和人身安全,更与经济社会稳定密不可分.近些年来,食品安全监管问题频繁出现,不仅影响食品行业的健康发展,还威胁到人们的生命与健康.为进一步加强食品生产行业安全,国家对食品检验检测技... 相似文献
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快速检测技术在食品安全监管中的应用及发展新方向 总被引:5,自引:0,他引:5
万宇平 《北京轻工业学院学报》2011,(4):1-5
食品安全已经成为全民关心的热点问题,如何对食品进行快速、经济、准确的检测对于食品企业健康发展具有重要意义.通过列举食品安全事件案例介绍了食品安全快速检测技术在积极应对食品安全事件所起到的作用,并对快速检测技术的未来发展方向包括免疫胶体金技术与读卡器联用、酶联免疫技术的自动化和多领域化、化学发光免疫分析技术的精准化方面进行了综述,阐明了食品安全快速检测技术在食品安全监管中的重要作用. 相似文献
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危害分析与关键控制点(HACCP)体系是应用于食品生产过程控制食品安全卫生质量的预防体系,在我国食品企业的应用已经有20多年的历史了,为食品安全管理发挥了巨大的作用,而且越来越受到政府、企业和社会的关注和重视,我国《食品安全法》第三十三条规定,“国家鼓励食品生产经营企业符合良好生产规范要求,实施危害分析与关键控制点体系,提高食品安全管理水平。” 相似文献
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概述了改革开放30年我国主要食品生产取得的成就,溯源了食品安全的历史和现在存在的主要问题.在全球经济一体化的今天,食品安全已无国界,是世界性的.现在国际组织和世界各国都把食品安全视为共同关注的战略问题.重点介绍了食品安全的重点问题之一,农用化学品(农药兽药)残留已成为国际贸易的准入门槛,已成为我国食用农产品外贸出口的技术壁垒.破解先进国家技术壁垒是我国一项长期的战略任务.作者团队在这方面已进行了20多年的研究,在实现检测技术标准化、构建我国食用农产品检测技术标准体系、提升相关食品行业技术进步、促进对外贸易发展等方面,做出了卓有成效的探索. 相似文献
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《军民两用技术与产品》2001,(10)
网站上信息量少、更新不及时、无法实现快速准确的查询……这些都引起网民对网站的不满。北京国信贝斯软件有限公司为解决上述问题推出了具有数据库检索功能的iBASEIndexSystem功能服务器。该服务器支持信息采集、处理、存储、传输、发布等完整的信息生命周期,可轻松实现信息的自动建库分类、上网发布、实时更新和全文查询,使网站安全、及时、快捷地发布信息,从而以丰富的内容和快速的更新确立起网站品牌。该服务器采用了国信贝斯公司拥有自主知识产权的网络数据库、智能查询和信息安全认证技术,全部采用Intel原装… 相似文献
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谢周逢 《华北水利水电学院学报》2012,(1):90-92
民以食为天,食品安全对普通老百姓来说尤为重要。近年来,我国在食品方面出现的问题越来越多,越来越严重。为此。国家出台各项法规政策来规范食品生产。从公共政策角度研究分析食品安全问题,是一个崭新的视角,有助于促进经济社会的良性发展。 相似文献