长江三角洲地区传统饮食文化资源的赋存及关联研究

传统饮食文化资源是区域文化资源的重要构成部分,是地区历史文化和人文风情的具体体现。将传统饮食文化资源解构为饮食类非物质文化遗产和中华老字号两个部分,分析长三角地区传统文化资源的赋存及空间关联情况。研究表明,长三角地区传统饮食文化资源的赋存具有明显的空间分异特点,文化资源在类型上存在诸多共性之处,体现了吴越文化的特点。文化资源的相互关联呈现出地区和类型两方面的差异,需要构建不同的传统饮食文化资源保护传承和协同开发的路径和模式。     

孙中山饮食文化思想研究

孙中山不仅是一位伟大的革命家、政治家和思想家,同时也是一位学识广博的学者。他在东西饮食文化领域进行过深入的比较与研究,并从政治战略的高度对人类这一最基本的物质生活给予了深刻的关注,将其纳入《三民主义》和《建国方略》之中,构成了他思想体系的独特方面－东西饮食文化观。它从一个侧面再现了孙中山的革命热情与治国战略、价值追求和崇高人格,也给今天的人们留下了诸多启迪。     

地方饮食文化资源及其开发

地方饮食文化资源是我国悠久饮食文化和丰富旅游资源的重要组成部分,也是当前各地发展饮食业、旅游产业的重要依托。信阳拥有丰富的饮食文化资源,但开发得并不充分,存在诸多问题。开发信阳饮食文化资源的主要策略有：加强对饮食文化资源开发的领导和扶植;大力推进信阳菜发展,弘扬信阳饮食文化;继续举办信阳茶文化节,加快茶文化旅游开发步伐;积极拓展饮食文化资源旅游开发的空间等。     

基于文化创意的旅游地饮食文化资源开发机制研究

作为创意经济和创意产业的核心引擎,文化创意会衍生出无穷的新形式、新产品和新服务,从而创造更多的财富和市场。旅游地饮食文化资源的可持续开发,应重视文化创意的理念,把创意产业的各种业态形式贯彻应用于饮食文化产业的各个层面和环节,通过景观化开发、品牌化塑造和整合营销传播等开发机制得以实现。     

丝绸之路饮食文化旅游资源开发研究

我国西北丝绸之路饮食文化历史悠久,内涵丰富,是发展旅游业的宝贵资源。丝绸之路饮食文化资源特点鲜明,种类丰富。通过区域整合,深度开发,打造品牌,有助于提升丝绸之路饮食文化的经济价值,推动新丝绸之路经济带的发展。     

论客家饮食文化旅游资源的开发

介绍了我国客家饮食文化旅游资源的特点,分析了客家饮食文化旅游资源开发过程中存在的问题。就进一步合理开发客家饮食文化旅游资源,提出了将客家饮食文化旅游分别层次和闽粤赣各个客家地区加强联动,共同维护和提升客家饮食文化旅游品牌等建议。     

国外对中国饮食文化的研究

国外的学者曾对中国饮食文化做过一些研究。这些学者主要集中在日本、美国和欧洲。通过对国外学者主要研究成果的介绍,让这些用＂他者的眼光＂看待中国饮食文化的著作,给我们新视角、新思路、新方法的启迪。     

试谈传统饮食文化对发展食品工业的作用

介绍了中国传统饮食文化对发展食品工业的促进作用，着重阐述如何继承优秀饮食文化传统，推动现代食品的工业的发展。     

粤北饮食文化旅游资源的开发

粤北包括韶关市（辖曲江、乐昌、仁化、南雄、始兴、翁源、乳源）和清远市（辖连州、连南、连山、英德、阳山、佛岗）。粤北自古为百越、长沙、豫章之地,本是多民族的聚居区,地处粤、桂、湘、赣的结合部,南岭山脉横亘东西,北江水系纵贯南北,是岭南开发的起点,又是古代人民避乱、避难、避役的基本通道和天然屏障。我国南北大动脉京广铁路纵贯整个韶关市、英德市（县级）,公路干线四通八达。良好的地理区位条件,为粤北的旅游业发展提供了良好的基础。     

试谈传统饮食文化对发展食品工业的作用

介绍了中国传统饮食文化对发展食品工业的促进作用，着重阐述如何继承优秀饮食文化传统，推动现代食品工业的发展     

基于泰尔指数的长三角地区碳生产率差异研究

选取长三角地区的碳生产率为研究对象,引入泰尔指数,从地区内部和地区间分析组内、组间差异及各自的贡献率,研究了引起该地区碳生产率差异的原因．分析了各区域的特征、变化规律及发展方向,并以此为依据,为寻找高效的减排途径提出了有效的建议．     

长三角地区研究生思想政治状况和教育对策

根据长三角地区研究生思想政治的现状,结合问卷调查和访谈的形式,分析影响长三角地区研究生思想政治状况的各个因素,以求从深化情感教育、强化导师在思想政治教育工作中的关键职能、优化德育环境等角度提出改善研究生思想政治教育实效性的有关措施。     

探析长三角地区促进高职生就业方法

我国长三角地区具有自然地理、经济发展的巨大优势,企业人才需求旺盛,高职生就业情况良好,但也存在诸多问题。长三角地区的当地政府、企业及高职院校为推进高职生就业积极采取各种方法和措施,收效较好,促进了高职毕业生就业和创业工作的开展。     

长江三角洲典型地区土壤-水稻系统中Cd的分布及其迁移制约因素

为了弄清楚长江三角洲土壤-水稻系统中Cd污染和迁移制约因素,采集了典型地区的水稻土壤、秸秆、籽实等样品共66组,测试了这些样品中重金属元素和常量元素的含量、土壤pH值和总有机碳含量等参数指标,并对这些参数进行相关性分析,评估水稻土壤与籽实中的Cd污染,探讨Cd空间分布,讨论土壤中pH值和有机质以及其他金属元素对Cd在水稻中积累的制约作用。结果表明:长江三角洲典型地区水稻土壤和籽实都存在Cd含量超标现象,土壤样品中Cd质量分数为(81.39～1441.00)×10^-9,平均值277.40×10^-9,而水稻籽实样品中Cd质量分数为(10.44～692.40)×10^-9,平均值55.63×10^-9;根据土壤环境质量标准(GB15618—1995)的二级标准,水稻土壤超标率为9.09%,超标样品主要分布在苏州、镇江和常州;根据食品中污染物的限量标准(GB2762—2005),水稻籽实Cd含量超标率为4.55%,超标样品集中在苏州和无锡;影响水稻积累Cd的因素有土壤中总有机碳、CaO、MgO、P的含量和pH值;水稻中S和Se含量与Cd含量关系密切,Cd与Zn表现为协同作用,土壤中S、Se和Zn的含量对水稻积累Cd无明显影响;提高土壤中pH值以及增加土壤总有机碳含量,能适当降低水稻中Cd的积累,适当增加土壤中Ca、Mg和P的含量能在一定程度上降低水稻对Cd的吸收。     

长三角地区土壤理化性质对城市和农田土壤碳的影响分析

土壤碳是碳循环中重要的环节,同时与土壤的理化指标存在着密切的联系.通过对长三角地区主要城市土壤和农田土壤的碳质量分数、主要化学组分、pH值、磁化率等主要土壤指标的统计,分析土壤理化指标对土壤总碳和有机碳的影响,讨论了其差异及形成原因.研究结果表明,城市CO2释放能力大于农田土壤.     

长三角人才集聚与流动的现状特征与人才协同政策建构

长三角一体化成为国家战略,对人才的协同发展提出了新的要求。在分析长三角人才发展现状的基础上,总结出长三角主要城市间在人才层次结构、产业领域分布、人才共享共用、人才流动模式、人才流动结果等五大方面差异化的具体特征。在分析区域人才共享中存在的共享理论、公共信息服务、市场化程度和监督体系等问题的基础上,概括了影响长三角人才发展的三大影响因素。最后,从顶层设计与组织协调、人才共享与人才流动、人才合作与沟通渠道、总体调控与监督体系四个方面对建构长三角人才协同发展的政策体系路径进行了讨论。     

黄河三角洲民间饮食文化的内涵及其开发策略

黄河三角洲地处河海交汇处,丰富的河鲜、海鲜、粮蔬、海盐奠定了独特的饮食风味。从不同地方不断迁入的移民带来不同的民俗文化,经长期融合形成了独特的丰富多彩的饮食文化,是黄河三角洲饮食文化开发的重要资源。     

长三角地区城市居民交通出行能源效率最优化探究

针对长三角地区城市发展和居民出行情况,使用专家调查和SP调查法,在分析各种出行方式特点的基础上,建立了居民出行方式评价体系。利用数学计算,对现有的出行方式进行了综合评价,探究了长三角城市居民交通出行能源效率最优化方式,对长三角城市居民日常出行选择有一定的指导意义。     

长三角市场化水平与城市经济增长比较研究

基于长三角地区城市经济增长的实际,从地区内部3大区域比较分析的角度出发,构建了市场化水平指数,分别对3大区域进行了度量,并对各区域市场化水平对经济增长贡献的差异进行了实证检验．