胱氨酸生产废水中提取复合氨基酸

由于胱氨酸用途广泛,近年来,我国各地纷纷建厂生产,估计年产量在２０００ｔ左右。目前国内均采用毛发水解工艺,每生产１ｔ产品约产生４０ｔ母液［１～３］。据报道,胱氨酸生产一次母液中含有１７种氨基酸,总含量达２４８％［４］,如果采用合理的工艺从中提取可用...     

牛毛提取胱氨酸的探索研究

通过对牛毛中硫含量的测定,确定了牛毛中胱氨酸回收的可能性,并通过盐酸水解的方式,初步确定了牛毛水解的试验条件。     

如何防止毛发混入食品

０　前　言食品中经常会混入各种异物,尤其是毛发、碎玻璃、金属碎屑、昆虫之类,无论是在内外销食品中,均属恶性杂质,一经检出,当日产品全部作不合格品处理,不得出口。食品中混入毛发,虽不会给消费者造成人体伤害,但却是食品加工不卫生的表现。某些消费者对食品中的毛发尤为反感,由此引发举报索赔事件,如果再加上精神赔偿之类的要求,给工厂带来的不仅是经济方面的损失,而且还会对工厂的声誉和形象造成不良影响。尤其是在消费者对食品质量要求不断提高和自我保护意识不断加强的今天,对毛发等质量问题,不应掉以轻心,在加工工艺…     

利用废弃羊毛提取胱氨酸的研究

本实验对废弃羊毛提取胱氨酸的工艺进行研究。研究了预处理、酸解条件、脱色对羊毛胱氨酸提取量的影响,得出了最佳提取胱氨酸的条件,即在pH值为10、碱液温度50℃、烘干温度80℃预处理后的羊毛,在质量分数32%的盐酸、酸毛比1.8:1、水解温度120℃的条件下水解8h。经检测,按所优化工艺提取的胱氨酸符合标准。     

L-半胱氨酸快速绿色提取稻米中汞形态的前处理方法研究

本研究选择L-半胱氨酸作为提取剂,超声破碎作为提取方式,通过优化L-半胱氨酸浓度和超声破碎参数,建立了 L-半胱氨酸超声破碎快速绿色提取稻米中无机汞和甲基汞的前处理方法.结果表明,在确保前处理过程中不同汞形态间不发生相互转化的前提下,超声破碎功率150W,1％L-半胱氨酸15 min即可完成稻米中2种汞形态的提取.本方...     

胱氨酸母液中L-精氨酸提取工艺研究

主要讨论了D001大孔阳离子交换树脂从胱氨酸母液中提取L-精氨酸的工艺流程及工艺条件。通过单因子实验,分别考察温度、pH、无机盐浓度（氯化钠和氯化铵）对L-精氨酸吸附率的影响;同时测定了25℃下吸附等温线、吸附动力学曲线。结果表明,吸附过程可在室温下进行;吸附的适宜pH为7-8;无机盐的存在导致吸附率迅速下降;25℃时,最大饱和吸附量约为136g/kg;平衡时间为40min。工艺最终提取率达到80％以上。      

胱氨酸母液中L-精氨酸提取工艺研究

主要讨论了D001大孔阳离子交换树脂从胱氨酸母液中提取L-精氨酸的工艺流程及工艺条件。通过单因子实验,分别考察温度、pH、无机盐浓度(氯化钠和氯化铵)对L-精氨酸吸附率的影响;同时测定了25℃下吸附等温线、吸附动力学曲线。结果表明,吸附过程可在室温下进行;吸附的适宜pH为7-8;无机盐的存在导致吸附率迅速下降;25℃时,最大饱和吸附量约为136g/kg;平衡时间为40min。工艺最终提取率达到80％以上。     

L-半胱氨酸处理对玉米醇溶蛋白提取的影响

在单因素试验的基础上,通过正交试验优化玉米醇溶蛋白(zein)的提取工艺,研究L-半胱氨酸用量、液料比、超声波时间、超声波温度、pH值因素对玉米醇溶蛋白提取率的影响,并确定最佳工艺条件为L-半胱氨酸用量0.65%、液料比7:1、超声波时间1.5h、超声波温度40℃、pH5.0,在此条件下得到最终玉米醇溶蛋白提取率为89.06%,纯度为92.51%。     

食品添加剂

1食品添加剂的定义 根据《中华人民共和国食品卫生法》第十五条规定：食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味。以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成的或天然的物质。     

旋光法研究L-半胱氨酸在食品加工条件下的稳定性

为明确L-半胱氨酸(L-Cys)在食品加工条件下的稳定性,测定其溶液在不同酸度、不同食品添加剂等食品加工条件下的旋光度值,进而探讨L-Cys在加工条件下的变化规律。结果表明:在室温下、pH 3.0～8.0内,L-Cys的氧化反应为零级反应,其氧化速率常数在pH值3.0时最小,在pH值4.0和pH值8.0时最大。溶液含氧会影响L-Cys的起始浓度,但不影响其氧化速率常数。H2O2、NaHSO3氧化L-Cys的速率常数分别为:9×10-6mol/(dm3h)和2×10-6mol/(dm3.h),NaHSO3不能作为保护L-Cys的抗氧化剂。L-Cys具有热不稳定性,加热至60℃和100℃时其溶液旋光度无规律性变化。     

毛发蹄角提取物是很好的食品添加剂

一 前言 猪毛、羽毛和蹄角等用来做食品添加剂,因为猪毛、羽毛、蹄角等含有大量的各种氨基酸。这些氨基酸及其含量如下: 精氨酸 10.9％ 胱氨酸 14.4％ 谷氨酸 15.3％ 天门冬氨酸 8.0％ 组氨酸 1.1％ 亮氨酸 8.3％ 异亮氨酸 3.8％ 苯丙氨酸 2.7％ 甲硫氨酸 0.5％ 赖氨酸 3.8％ 脯氨酸 9.6％ 苏氨酸 6.3％ 酪氨酸 3.5％ 缬氨酸 5。9％ 此外,还含有微量的色氨酸、酪氨酸、蛋氨酸、氮硫氨酸等,可见畜禽的毛、蹄、     

高效液相色谱法检测酱油中(半)胱氨酸的含量

建立了一种柱前衍生高效液相色谱测定酱油中胱氨酸和半胱氨酸总含量的方法。以三丁基膦为还原剂,丙烯酸苄酯为衍生剂,醋酸铵、醋酸和甲醇的混合液为流动相,采用AQ-C18色谱柱分离,等度洗脱,流速为1.0mL/min,柱温为35℃,检测波长为257nm。通过对还原反应和衍生化反应中反应剂用量、反应温度、反应时间的研究,获得了优化的实验参数。结果显示在0.05～1.00mg/mL范围内具有良好的线性关系,r=0.9973(n=6),最低检出限为0.02mg/mL,平均回收率为98.70%～100.05%。此方法适用于酱油中(半)胱氨酸的检测,也为鉴别"毛发水酱油"提供了有效的检测手段。     

L-半胱氨酸的开发与应用进展

全文介绍了L-半胱氨酸的性能,主要生产的技术路线与最佳的操作条件等有关进展情况.对目前工业化采用的主要L-半胱氨酸生产工艺的技术特点进行了具体的分析和总结,阐述了国内外研究开发的现状与发展趋势.并探讨扩大应用与市场需求.     

L-半胱氨酸聚合膜亚硝酸盐安培传感器的制备及在食品检测中的应用

将L- 半胱氨酸通过循环伏安法电聚合到玻碳电极表面,制备了一种聚合物薄膜修饰电极,构建了一种新型NO2 安培传感器。实验结果表明,NO2 在该传感器上表现出良好的安培响应。其稳态电流与NO2 的浓度在1.0 × 10-6～4.4 × 10-5mol/L 范围内呈现良好的线性关系,检测限为1.0 × 10-7mol/L。此传感器具有灵敏度高、检测限低、抗干扰能力强等优点,应用于食品中NO2 含量的测量,结果满意。     

食品添加剂监管问答

一、关于食品添加剂食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。食品产品中添加和使用食品添加剂是现代食品加工生产的需要,对于防止食品腐败变质,保证食品供应,繁荣食品市场,满足人们对食品营养、质量以及色、香、味