茶油的研究现状及应用前景

茶油是我国特有的木本油脂,具有较高的营养价值与独特的保健功能。茶油中含有多种功能性成分,在高级食用油、化妆品、医药、化工等行业具有广阔的市场前景。介绍了茶油的理化特性、保健功能、加工工艺,并对茶油的开发应用前景进行了展望,以期促进我国茶油产业的发展。     

茶油掺伪检测技术研究进展

茶油是我国特有的高端木本食用植物油。本文分析了茶油品质特点与茶油的主要掺伪方式,总结现有相关标准中对茶油真实性的要求。从茶油及其他异质油的理化特性与特征成分出发,重点总结了基于理化参数的分析技术、色谱与质谱技术以及光谱学技术3个用于茶油掺伪检测技术的特点与局限性。说明了基于多个理化参数集合并结合算法模型、筛选茶油特异性成分、扩大样品的光谱数据库对茶油掺伪检测方法构建的重要性,并提出采用多指标逐步判别分析是实现茶油掺伪实际检测的重要途径。     

茶油在医药保健方面的积极作用

茶油是我国特有的木本植物油料,不仅营养丰富,而且具有一定的医药保健功能。文章概述了茶油的加工工艺与功能性成分研究、茶油在降血脂等方面的作用,并对茶油在医药保健研究方面进行了展望。     

精炼工艺对茶油脂肪酸成分的影响

研究了茶油精炼工艺各个过程中茶油脂肪酸的组成和变化及茶油精炼过程中副产物游离脂肪酸的组成.结果显示,精炼工艺各步骤参数对茶油脂肪酸有重要影响,加工工艺不同,茶油的脂肪酸组成也有一定的变化.相比压榨荼油,茶粕浸出茶油的脂肪酸组成较压榨茶油成分复杂,单不饱和脂肪酸含量较低,多不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸含量较高.副产品主要成分为游离脂肪酸,其脂肪酸组成与茶油的脂肪酸组成相似,但副产物游离脂肪酸中9t/11t 18:1含量却明显增加,高达4.132%,显著高于茶油的0.342%.     

超临界CO2萃取茶油的工艺条件研究

研究了超临界CO2萃取茶油时,萃取压力、温度、时间对茶油提取率的影响,结果表明,萃取压力25MPa,温度40℃,萃取时间为2.5h时,茶油的提取率达到97.5%.超临界CO2萃取技术应用于茶油的提取,可简化精炼工艺,缩短生产周期,减少成品油损失,有效地保持茶油原有的香气和风味,提高茶油品质.     

正丁醇提取油茶饼粕中茶油和茶皂素的研究

为了充分利用冷榨油茶饼粕,采用正丁醇提取冷榨饼粕中的茶油和茶皂素,对浸提时间、次数、温度以及料液比进行了单因素试验。利用Box-Benhnken试验设计及响应面分析方法进行优化。用气质联用仪对试验提取的茶油和冷榨茶油中的脂肪酸成分进行测量和比较。结果表明,在浸提次数4次、料液比1∶1.36、温度80℃、浸提时间2.57 h条件下,茶油提取率(92.88±1.41)%,茶皂素提取率(43.2±0.94)%。通过气质分析发现,正丁醇提取的茶油和冷榨茶油的化学成分相似,表明正丁醇法提取的茶油能很好的保持茶油原有的品质。     

不同提取方法所得茶油的品质比较

通过茶油的感官指标、理化指标及部分功能性成分含量,比较水酶法、水代法、压榨法、超临界CO2萃取法以及有机溶剂浸出法所得茶油的品质。结果表明,水代法和水酶法茶油的感官指标和理化指标相近,并优于其他方法所提茶油。茶油中的维生素E(VE)几乎全部是α-VE。压榨茶油中角鲨烯含量最高,VE含量最低;超临界提取的茶油中VE含量最高,水代法、水酶法与浸出法所得茶油角鲨烯和VE含量相近。各方法提取的茶油中脂肪酸组成没有显著差异。     

光照与容器材料对茶油贮藏品质影响研究

为了解茶油贮藏品质,该文以过氧化值、酸价、TBA、K232、K270等为指标,研究了光照条件、包装容器材料对茶油贮藏过程中品质的影响。结果表明:不同光照对茶油的品质有显著影响,避光条件下贮藏的茶油各项质量指标均优于自然光和日光灯下贮藏的茶油。避光条件下,PET、PP、玻璃3种容器材料盛装的茶油,以玻璃瓶其品质最好,贮藏75 d,其过氧化值、酸价、TBA、K232和K270分别为13.29 mmol/kg、0.62 mg/g、0.664 mg/kg、2.47和0.3,与初始值相比,增幅均小于其余2种容器材料。说明茶油适宜采用玻璃容器盛装,并在避光下贮藏。通过主成分分析法研究了茶油品质指标对贮藏稳定性的相对重要性,结果表明:K232、TBA、过氧化值影响较大,可以解释茶油贮藏过程中79.85%的品质变化。     

炒籽温度对茶油关键香气成分及感官品质的影响

为分析炒籽温度对茶油关键香气成分及感官品质的影响,并比较海南和湖南两地产热榨茶油的香气成分与感官品质间的相关性和差异,通过HS-SPME-GC-MS分析海南茶油及不同炒籽温度处理的湖南茶油的香气成分组成,计算ROAV值确定其关键香气成分,并进行感官分析,建立PLS模型。结果表明,海南茶油和湖南炒籽茶油中最主要的香气成分为(E)-2-癸烯醛、壬醛、苯乙醛、2,5-二甲基吡嗪和3-乙基-2,5-二甲基吡嗪;随着炒籽温度升高,炒籽茶油的黄色评分降低,红色、褐色显著升高,茶油清香味逐渐减少,烤香味逐渐增加;海南茶油均具有较强的茶油清香味和烤香味,湖南炒籽茶油在较高温度处理下会产生相似的烤香味,但茶油清香味普遍低于海南茶油,因此湖南产茶籽通过海南传统高温炒籽方法制得的茶油,其香气与海南茶油仍有一定的区别。此外,对关键香气成分与感官属性建立PLS模型,交叉验证相关系数Q2为0.901,说明该模型具有较好的预测热榨茶油香气品质的能力。     

施肥富硒对茶油主要化学特性及功能性成分的影响

富硒茶油兼具茶油与硒的营养保健功能,施肥富硒不仅能达到富硒的目的,而且对茶油品质也有所影响。根据前期研究改良了施肥富硒方案,进一步探究施肥富硒对茶油品质的影响,为茶油施肥富硒技术的研究及施肥富硒茶油的推广提供科学依据。结果表明:(1)改良后的富硒方案显著提高了茶油中的硒含量,平均硒含量为0.0422 mg/kg,显著高于对照组茶油。(2)随着茶油硒含量的提高,其过氧化值、酸值均随之降低,氧化稳定性增强。(3)茶油碘值、皂化值、脂肪酸组成并未随着硒含量的提高呈现一定规律。(4)富硒茶油的平均角鲨烯含量、总甾醇(豆甾醇和谷甾醇)含量分别为9.636、38.351 mg/100 g,显著高于对照组茶油,且随着硒含量的增加,茶油中角鲨烯和总甾醇量均显著升高。施肥富硒可显著提高茶油的硒含量及功能性成分,增强其抗氧化能力,进一步提高茶油品质。     

基于遗传算法及仿真技术的服装生产流水线平衡

针对大部分服装企业存在生产流水线编制效率较低以及生产周期长的普遍现象,提出一种服装工序编排方案自动生成和单件流生产线仿真运行的方法。首先分析服装生产工序编排方法和影响因素,采用拓扑方法和遗传算法相结合,在MatLab(R2016b)软件中建立自动优化模型,实现工序的自动编排;然后考虑服装生产数量和生产线设备情况,采用仿真技术,在Plant Simulation仿真软件中,根据实际生产对工序编排方案进行流水线仿真运行,得出直观可视的仿真结果,实现流水线平衡再优化。生产实例验证表明,流水线编制效率为90.8%,比原有效率提高12.8%,节省流水线编排方案在投产前的平衡调试时间,生产周期缩短。     

论魏晋南北朝食盐产地

魏晋南北朝有食盐产地82处。其中,海盐产地19处、池盐产地26处、井盐产地28处、土盐产地3处、石盐产地6处。与秦汉时期相比,增加了27处。在长达360余年的时间里,这个变化难以称道。可见,魏晋南北朝时期食盐产地发展速度比较缓慢。其中变化较大的是井盐产地明显增加,而且出现了6处石盐产地。之所以出现这种局面,主要有以下原因：（一）分裂割据严重影响了盐业生产;（二）西南地区相对安定的社会秩序有利于盐业生产的发展;（三）西域地区社会发展促进了食盐资源的开发。总之,这个时期食盐产地的发展主要是西部地区。这种局面的形成与这个时期西部地区社会发展密切相关。     

食品生产许可现场核查的常见问题及对策研究

食品生产许可制度从食品生产源头开始把关,对减少食品安全事故的发生和推动食品生产良性发展有着关键性的作用。食品生产许可现场核查对食品生产许可审查员工作的专业性、原则性、技巧性均有较高要求。本文通过对湖南省123家食品生产企业现场核查中主要问题进行归纳统计分析,将食品生产许可现场核查的各重点项目及问题进行分类描述,并提出了相应的改进办法,为审查人员从实际工作出发,理解食品生产许可通则和正确运用生产许可现场核查评分记录表提供了参考。     

啤酒企业精益生产方式研究

本文以中国啤酒企业为研究对象 ,在结合实际的基础上 ,对中国啤酒企业生产现状及实施精益生产方式作了具体分析和研究。首先 ,介绍了精益生产的概念和特征 ,指出了传统生产方式与精益生产方式的区别所在 ;其次 ,分析了中国啤酒企业的生产现状 ,提出了目前中国啤酒企业在生产管理等方面存在的问题并进行了剖析 ;第三 ,对啤酒企业精益生产方式之生产计划与控制、质量管理、新产品开发、库存管理、设备管理等进行了再设计 ;最后 ,结合实际提出了在中国啤酒企业推行精益生产方式所应采取的策略及实施要点     

基于协整理论的棉花价格与纺织生产相关性

对2000年至2011年间纱线产量、化纤产量、棉花价格的相关关系进行了实证研究。运用协整理论分析了棉花价格与纺织生产长期相关性,在协整的基础上分析棉花价格变动、纱线产量变动、化纤产量变动的Granger因果。结果表明,棉花价格、纱线生产、化纤生产之间具有长期协整关系,但纱线生产、化纤生产对棉花价格的影响有限;纺织行业生产量变动不是引起棉花价格变动的Granger原因;化纤作为棉花替代品的作用不明显。     

家具产品设计标准化与生产效率的研究

本文以中国家具产业从传统的大批量生产模式转向小批量多品种生产模式为常景。为了满足个性化的消费者,满足家具市场的新需求,从家具产品的标准化入手,以当前最为流行的板式家具作为主要研究对象,研究了设计标准化的可行性办法,以解决家具小批量需求与大批量生产、设计和生产效率之间的矛盾。     

基于模块化的服装混合流水线平衡优化

针对服装生产存在的多品种、小批量、短周期等普遍现象,提出以模块化为基础的服装智能生产编排算法,以实现混合流水线下多款服装的快速生产.以服装模块划分为基础,建立模块化服装生产排序与工序分配的联合优化数学模型,设计目标追踪遗传算法求解模型,实现模块化服装在同一流水线上的投产排序优化及服装加工工序的自动化编排.以2款相近衬衫...     

采用熟练率的服装流水线节拍设计模型

针对服装流水线生产中普遍存在的“起步损失”问题,研究熟练率影响下服装流水线初期生产阶段日生产节拍和生产天数的关系。在相关研究结果和熟练率理论的基础上,构建流水线生产节拍和生产天数之间的函数关系模型,通过在实际生产车间调研得到相关数据,进行分析和验证,证明其模型的科学性和正确性,即：当Y=1时即生产第 1 天时,根据公司一般生产情况下的相关款式批量参数,设计流水线生产节拍;当2≤Y≤YC时即从第 2 天至节拍稳定止,可参考该模型来设计流水线生产节拍并控制其进度,进而减少“起步损失”。     

黄酒生产许可现场核查常见问题

食品生产许可制度是食品进入市场的一道有效管控屏障, 对食品生产企业现场核查是食品生产企业取得生产许可证的重要环节。黄酒与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒, 源于中国, 唯中国有之, 营养价值丰富。黄酒企业在中国酒生产企业中占据重要地位, 黄酒质量的优劣决定着黄酒企业能否健康发展。本文按照黄酒生产许可现场核查的要求, 从生产场所、设备设施、工艺流程、人员管理、管理制度以及试制产品检验合格报告6个方面阐述黄酒生产许可的核查要点, 对黄酒企业存在的常见问题进行总结归纳。文中指出黄酒生产车间布局不合理, 设备使用维护及工艺流程不规范, 管理制度与实际生产不相符, 试制报告不能反映产品质量等常见问题, 为今后黄酒生产许可证的现场核查工作、规范企业人员以及规范生产管理提供参考。     

汽车空调活塞生产线的节拍研究

为了简化工作难度,汽车空调活塞生产线基本上都分工作业,各工序间容易出现工作不平衡现象,文中研究了某活塞生产线生产节拍的平衡问题。针对某活塞生产线生产现状进行分析,测定工序作业时间,应用Witness软件进行仿真建模,发现瓶颈环节与利用率不足等不平衡现象,按照精益生产方法和平衡工序节拍的原则调整工序作业内容,对工艺流程进行重组规划。通过重组前与重组后的相关参数分析,重组后的生产线取得了明显的改善,提高了生产效率。