国内外饮料标准及法规指标对比分析

目的研究国际组织和其他国家对饮料法规和标准管理情况,为我国饮料质量和安全标准完善提出建议,为我国饮料安全标准修订提供参考。方法梳理我国与国际食品法典委员会(CAC)、欧盟、美国、澳新、加拿大、韩国等国际组织和国家与饮料相关的标准法规,对饮料类别、重金属、真菌毒素、微生物、其他指标和规定进行对比分析,对我国现行饮料标准中存在的问题进行研究,提出关注和重点考虑的问题。结果国际上其他国家的饮料标准管理与我国有所不同,我国饮料安全标准的指标基本与国际接轨,今后修订时应重点考虑菌落总数指标、现制现售饮料等问题,同时完善饮料行业术语分类标准,做好安全标准和质量标准的有效衔接。结论我国饮料标准管理体系符合我国国情,安全标准制定相对合理和完善,但应适时做好饮料的安全标准和质量标准修订工作,促进行业健康和谐发展。     

我国生态纺织品标准体系的完善

例举了目前国际贸易中各国制定的法律、法规,介绍我国纺织品健康安全以及纺织品标准的现状,说明了建设、发展我国生态纺织品标准体系的必要性和目前存在的问题,并提出完善我国生态纺织品标准体系的对策.     

富硒茶的质量与标准

介绍了硒元素对人体健康的重要性、成人每日摄入量的安全范围和我国富硒茶生产的概况,分析了当前各地富硒茶产品的质量状况和存在的主要问题,研究总结了目前农业部标准和陕西、安徽、贵州等富硒茶地方标准的内容和质量指标。提出了要加快制定科学、合理的国家标准或行业标准以统一规范富硒茶的生产和产品质量,通过加强质量监管来促进我国富硒茶产业的健康发展的建议。     

我国食用植物油标准现状及安全标准的构建

对我国现行食用植物油标准进行了梳理,同时参考国际食品法典食用油脂标准,对食用植物油重点指标进行了对比分析,从而提出我国现行植物油标准存在的问题,对我国食用植物油安全标准的构建进行了探讨。     

油条制作过程中的煎炸油安全问题及对策措施

油条是传统的油炸方便食品之一,其制作过程中存在的诸多安全问题已逐渐引起人们的关注,试验主要从煎炸油方面进行了研究。通过测定不同使用次数和不同新老油比例的煎炸油及其所炸出的油条成品的相关指标,分析煎炸油品质对油条安全性的影响。同时,对油条制作过程中的一些工艺参数(如油条面团厚度、油炸时间和油炸温度等)与油条吸油量间的关系进行初步探究,并得出当油条面团厚度为3 cm,油炸温度为220℃时油条成品含油量最低。     

油条专用粉

概述了油条专用粉的国内市场和技术现状,综合确定了油条的实验室制作方法和质量评价标准,选择4种市场畅销的油条粉进行了理化和流变指标测定以及油条制作和评价,提出了油条专用粉的理化特性和流变指标要求。     

油条专用粉

概述了油条专用粉的国内市场和技术现状,综合确定了油条的实验室制作方法和质量评价标准,选择4种市场畅销的油条粉进行了理化和流变指标测定以及油条制作和评价,提出了油条专用粉的理化特性和流变指标要求.     

加强标准及质量监督 促进行业发展

一．标准的滞后 我国的标准体系建设与国际上有所不同。按照国际惯例,国家和行业只制定涉及到健康、安全、环保等问题的通用标准,具体产品的标准由各个生产企业自行制定。而我国则根据实际情况,从规范市场、指导生产和保护消费者权益的角度出发,对重要产品制定了行业标准。制定笔类产品标准的原则是以市场为导向,对消费者、经销商和企业反映强烈的产品制定标准。     

食品法典标准与我国乳制品标准的比较分析

乳和乳品是中国近年来农产品生产、消费中比例较大的产品,但乳品工业在我国是一个新兴产业,由于整体基础薄弱,因此存在许多亟待解决的问题,其中尤其值得关注的是乳制品的标准问题。根据世界贸易组织(WTO)的协议,国际食品法典委员会(CAC)制定的法典规范或准则被视为衡量各国食品是否符合卫生、安全要求的尺度。本文通过将CAC法典中的第12卷《乳及乳制品法典标准》与我国乳制品标准进行五个方面的对比,分析了目前我国乳制品标准与CAC乳与乳制品标准的差异和其中存在的问题,并对我国乳制品标准的修改和制定提出建议。     

我国童鞋检测标准现状及比较分析

简述了我国现行童鞋检测标准的现状,主要介绍了常用童鞋标准的适用范围、化学和物理机械安全性能的相关要求,通过对比分析了各标准关键技术指标之间存在的差异,并提出对童鞋制定统一技术标准的建议。     

我国小麦标准体系现状及发展方向

对我国小麦标准体系现状进行了分析,总结了现有标准的概况,重点对其优质、安全和检测技术方面存在的问题进行了探讨,借鉴国外的先进经验,提出了今后我国小麦标准体系建设的发展方向,以标准引导和促进小麦产业的健康发展。     

浅谈焙烤食品安全企业标准的制定

食品安全企业标准是食品安全标准体系的重要组成部分。本文从焙烤食品企业安全标准制定的原则、食品安全企业标准的制定程序、质量检验项目和指标选用的依据等方面介绍了如何有效地制定焙烤食品安全企业标准,为我国焙烤食品生产企业准确、快捷和有效地制定焙烤食品安全企业标准起了积极作用。     

油条研究现状及发展趋势

油条是用面粉、水、膨松剂等原料制作成的一种传统食品,色泽金黄、外酥内软、咸香适口,深受消费者喜爱。传统工艺制作的油条中铝的残留以及高含油量会影响人体健康,但可以通过改善加工配料、加工工艺以及提高质量评价标准等方面来提高油条质量。本文介绍了油条的加工配料、加工工艺以及质量评价体系,并着重介绍了油条中对人体健康的不利方面及其防治手段,最后对油条的发展趋势进行了推测。     

国外再制干酪产品标准重点内容对比分析及对我国标准修订的探讨

目的：总结再制干酪法典标准工作情况及主要争议，对比不同国家或地区再制干酪产品标准重点内容的异同，探讨我国再制干酪类产品标准质量提升的方向。方法：对国际食品法典再制干酪产品标准修订、制定中遇到的主要问题及相关讨论情况进行梳理和分析。收集和整理国际食品法典以及欧盟、美国、日本等国家或地区再制干酪产品相关法规和标准等管理规定，比较不同再制干酪产品法规和标准的重点内容。结果：国际食品法典委员会曾尝试修订和制定再制干酪类产品法典标准，但最终因对标准范围、产品定义、成分和理化指标要求等核心内容分歧过多而停止。不同国家和地区管理部门根据本国现状和需求等，制定了覆盖不同类型再制干酪类产品，规定了不同成分和指标要求的产品标准，标准管理思路存在一定差异。结论：我国标准需要充分考虑我国市售再制干酪产品的类型和特点，优先关注标准范围、产品分类和定义等核心内容的更新和完善，不断提高标准的可行性和适用性。行业应在符合标准要求的基础上，结合我国消费者需求积极提升产品品质，探索行业高质量发展的方向。最终达到保护消费者健康，推动我国再制干酪相关产业健康有序发展的目的。     

罐头食品安全标准体系国内外对比分析研究

目的 通过对国内外罐头食品安全标准中的安全指标进行对比分析,为我国罐头行业的发展及管理提供参考.方法 收集中国、国际食品法典委员会(CAC)、欧盟和美国四个国家和组织制定的有关罐头食品安全指标的相关标准及法规,从组胺、污染物、生物毒素、食品添加剂以及其他指标分别进行综述与对比分析.结果 在组胺的安全限量要求方面,美国相...     

制定食品企业标准应注意的问题

<正>《食品安全法》规定,当企业生产的食品无国家标准或地方标准可依据与执行时,国家鼓励其制定严于国家标准或地方标准的企业标准。食品企业标准(以下简称企标)不仅是企业组织生产的依据,更是保障食品质量安全和消费者生命健康的重要手段,企标的制定直接影响着产品的质量和安全,因此,如何提升企标的编制水平,是广大中小食品企业亟需解决的问题。笔者结合工作实践,就制定食品企业标准过程中应注意的问题进行了总结和归纳。企标编制格式不规范一是企标编号格式不规范,个别     

婴幼儿服装标准的解读与应用

本文从标准的适用范围、理化性能和服用安全性能角度出发,对婴幼儿服装标准进行了详细对比分析,并针对当前市场上婴幼儿服装产品的质量情况着重分析了标准中的几项重要指标,指出产品质量存在的问题,分析质量不合格原因,提出改进措施,有效帮助企业正确理解和运用标准。     

花生农药最大残留限量标准比对研究

制定和实施科学合理的农药最大残留限量标准是保护消费者健康和规范农产品国际贸易的重要手段。对我国、国际食品法典委员会、花生主产国美国以及我国花生主要出口目的国日本和欧盟的花生农药最大残留限量标准进行了系统比较,分析了我国花生农药最大残留限量标准存在的问题,提出了相应的建议。     

国内鞋底防滑测试标准比较研究

防滑性能作为鞋底功能性项目指标,对于保障人们的健康安全具有十分重要的意义。本文对国内两个常用鞋底防滑测试标准进行了比较分析,从试验结果重复性、测试界面均匀性、取样位置的影响、设备厂家差异性四个方面探究两种防滑测试方法的优缺点,并对目前国内标准制修订过程中存在的一些问题给出了相关建议。     

我国小龙虾质量安全标准的现状分析

食品质量安全问题已成为社会广泛关注的焦点,小龙虾是近年来兴起的重要的经济虾类,我国是其最大生产国,2018年小龙虾产量高达163.87万t,经济效益多达3697亿元。目前小龙虾的养殖模式主要包括稻虾和塘虾模式,其中稻虾模式已成为主要的生态农业发展模式之一。但是现有小龙虾标准发展滞后,多数由现有食品类标准移植过来,缺乏针对小龙虾品种特点的有关标准,因而对我国小龙虾相关的标准进行梳理,为其标准制定提供依据显得十分必要。本文主要针对小龙虾质量安全、生产、产业现状,分别介绍了与小龙虾相关的质量安全方面的指标参数和限量要求,以及与稻虾综合种养模式相关的生产标准,并针对小龙虾现有相关标准的特点和不足,对其标准研究方向进行展望,以期给我国政府及其标准制定人员提供理论依据和借鉴。