使用脱氧剂保持食品质量

<正>(1)脱氧剂的定义脱氧剂也称为游离氧吸收剂,游离氧去除剂,游离氧清除剂或去氧剂等。它是一种取氧物质,即脱氧剂和     

用CO2除去油炸土豆片中部分油脂的方法

<正>这是一种不影响风味的炸土豆片除油脂的新方法。使用本方法可以除去炸土豆片中一定量的油脂,并通过气体和油的分离机,回收油分。二氧化碳之类的气体处于临界状态时,即成为液态。液态二氧化碳是十分有效的溶剂。