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《食品与机械》1996,(6)
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在日本,“味噌”一词,始见于延喜元年(公元910年)的《三代实录》,距今已有1000多年历史。据史料记载,它是在奈良时代经朝鲜半岛传入日本的。按朝鲜语发音读作“蜜祖”,日语汉字写作“未酱”或“味噌”,读作“”(罗马字拼音作“miso”)。“味”字由“口”字和“未”字构成,而“未”为“美”的谐音,故“味”有上口的美味之意;“噌”字由“口”字和“曾”字组成,“曾”字有“讲究”、“丰富”之意,两者合成“味噌”,即为集美味、精粹之食物。其本身有三层含义,即“味础”、“美础”和“身础”,三者均念作“”(miso),“味础”乃调味之基础;“美… 相似文献
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“意派论”和“写意美学”均反对二元对立的理论和实践模式,均试图以三元甚至更多元架构寻求突破现行理论困境之道,将“意”安置在“之中”或“之间”地带。“意派论”的“意”,是“意在言外”,强调“意”在艺术作品中实体的“缺席”(但不等于更高维度的“意”的“不存在”)。而“写意美学”的“意”,是“写中之意”,尤其强调艺术家的“写”这样一个动态的“在场”。 相似文献
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现今上海每年12月24日“圣诞夜”与25日“圣诞节”,在上海西餐馆里沪人与洋人吃“圣诞大菜”,可谓热火朝天。“洋节”之融入,为沪人“吃西菜”增添了欢乐。忆起沪上形成“吃圣诞大菜热”,这里有红房子西菜馆大胆冒险推出“圣诞大菜”的“轶话”。“圣诞节”等“洋节”,在上世纪五六十年代是绝对禁忌的,在“文化大革命”期间,不要说“洋节”,沪上“西菜”也犯上“洋罪”,被彻底“取缔”而消失。那时“红房子”无奈,放弃沪上扬名的“法式西菜”,改卖“大众中菜”。周恩来总理吃过“红房子西菜”,在接待外宾时,向外宾介绍“到上海,吃西菜有家红… 相似文献
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翻阅辞典,与鱼有关的吉语甚多,如:鱼藻之义”、“鱼丽之阵”、“鱼袋章服”、“鱼鳞图册”、“鱼肠宝剑”、“鱼雁传书”、“鱼龙变化”、“鲤跳龙门”、“忘情鱼鸟”、“鱼水合欢”、“鲤鱼撒子”、“双鱼吉庆”、“鱼米之乡”、“渔盐之利”、“富贵有余”、“家家得利”。这说明从浩浩黄河到荡荡长江,从狩猎文明到工业文明,鱼不仅是餐 相似文献
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《酿酒科技》1980,(2)
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《冷饮与速冻食品工业》2000,6(2):42
据业内人士分析 ,今年冷饮市场消费将呈现以下几个特点。首先市场消费会出现“两极现象” ,一方面中低价位的冷饮产品 ,仍会占据较大的市场份额 ;另一方面 ,高档冷饮也将越来越受到消费者的喜好。其次 ,市场的品牌认同度将更加集中 ,象“和路雪”、“雀巢”、“伊利”、“光明”等知名品牌的市场份额可望提高 ;第三市场竞争将更加激烈 ,以北京、上海为例 ,“和路雪”今年推出了“变幻冰”、“百乐宝”、“可爱多” ,伊利有“咖啡屋”、“绝配”、“奇乐”、“香口脆”、“点子冰”等新品 ,雀巢有“冰雪小丸子”、“花生脆皮雪糕”、“芒果乐… 相似文献
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“甲”“铠”作为护体防具解释时是军戎服饰重要的组成部分,本文采用认知语言学中“语义范畴理论”与“语义特征理论”对“甲”“铠”及其参构词的语义特征进行了定量统计分析。研究表明:“甲”与“铠”的语义范畴有大量重叠,“材质”不是“甲”“铠”的区分标准,它们的语义范畴亦有许多差异,但往往不足以将“甲”“铠”截然分开。 相似文献
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