荔枝壳水不溶性膳食纤维吸附NO2-、胆酸钠的研究

采用化学法制备了荔枝壳水不溶性膳食纤维,产率为39.73%,其持水力和溶胀力分别为4.15g/g和1.25 mL/g.测定了荔枝壳水不溶性膳食纤维对NO2-、胆酸钠的吸附作用.在酸性条件下荔枝壳水不溶性膳食纤维对NO2-具有显著的吸附作用,随pH的升高其吸附能力显著减弱;当pH=2.0时,最大吸附速率为0.138μmol/(g·min),最小清除浓度为1.25 μmol/L,达吸附平衡时间为72.6 min.在pH6.0条件下荔枝壳水不溶性膳食纤维对胆酸钠具有较强的吸附作用,其吸附能力随其用量的增大而增强,但到达吸附平衡的时间也相应增加.膳食纤维用量分别为1.0、2.0、3.0、4.0 g时,其最终吸附率分别为26.0%、43.0%、66.5%和87.5%,达吸附平衡时的时间分别为1.9、2.8、3.9、4.4 h.     

赤豆皮水不溶性膳食纤维吸附NO2-、胆酸钠的研究

采用化学法制备出理化性能良好的脱脂赤豆皮水不溶性膳食纤维,在体外模拟务件下,测定它对NO2-和胆酸钠的吸附作用,发现在酸性条件下赤豆皮水不溶性膳食纤维时NO2-具有较好的吸附作用,在pH=2.0时,最大吸附速率为0.132 μmol/(g·mol),最小吸附浓度1.28 μmol/L,平衡时间73.3 min.在pH=6.0时,赤豆皮水不溶性膳食纤维对胆酸钠具有显著的吸附作用.膳食纤维用量分别为1.0、2.0、3.0、4.0 g时,其最终吸附率分别为22.5%、36.1%、56.5%、82.5%,到达吸附平衡时的时间分别为1.8、2.9、3.6、4.6h.     

桂圆壳水不溶性膳食纤维吸附NO2-、胆酸钠的研究

采用化学法制备了桂圆壳水不溶性膳食纤维，产率为40．59％，其持水力和溶胀力分别为4．42晚和3．24mL/g。测定了桂圆壳水不溶性膳食纤维对NO2^-、胆酸钠的吸附作用。在酸性条件下桂圆壳水不溶性膳食纤维对NO2^-具有明显的吸附作用，随pH的升高其吸附能力明显减弱；当pH=2．0时，最大吸附速率为0．137μmol／（g·min），最小清除浓度为1．55μmol／L，达吸附平衡时间为74．3min。在pH6．0条件下桂圆壳水不溶性膳食纤维对胆酸钠具有较强的吸附作用，其吸附能力随其用量的增大而增强，但到达吸附平衡的时间也相应增加。膳食纤维用量分别为1．0g、2．0g、3．0g、4．0g时。其最终吸附率分别为9．5％、43％、51％和80．5％，达吸附平衡时的时间分别为1．7h、2，6h、3．7h、4．1h。     

赤豆皮水不溶性膳食纤维吸陈NO2-胆酸钠的研究

采用化学法制备出理化性能良好的脱脂赤豆皮水不溶性膳食纤维,在体外模拟条件下,测定它对NO2-和胆酸钠的吸附作用,发现在酸性条件下赤豆皮水不溶性膳食纤维对NO2-具有较好的吸附作用,在pH=2．0时,最大吸附速率为O．132μmol／（g·mol）,最小吸附浓度1．28μmol／L,平衡时间73．3min。在pH=6．0时,赤豆皮水不溶性膳食纤维对胆酸钠具有显著的吸附作用。膳食纤维用量分别为1．0、2．0、3．0、4．0g时,其最终吸附率分别为22．5％、36．1％、56．5％、82．5％,到达吸附平衡时的时间分别为1．8、2．9、3．6、4．6h。     

红雪茶渣水不溶性膳食纤维的提取及其特性

以红雪茶渣为原料,通过碱提取法制备水不溶性膳食纤维,在考虑碱溶液浓度、料液比、处理时间和处理温度的基础上进行四因素三水平正交试验,确定减法提取红雪茶渣水不溶性膳食纤维的最佳工艺,分析其膨胀力和持水力,以及对NO_2~-和胆酸钠的吸附作用。结果表明,红雪茶渣水不溶性膳食纤维碱处理的最佳工艺为:碱液浓度0.20 mol/L,碱处理时间1.5 h,碱处理料液比1︰50(g/m L),碱处理温度50℃,此时得率为37.00%±1.71%。以最佳工艺条件提取的红雪茶渣水不溶性膳食纤维其膨胀力、持水力分别为3.25 m L/g和2.21 g/g,并对NO2-和胆酸钠具有一定的吸附作用,可以作为新膳食纤维源开发。     

龙眼壳/核膳食纤维对油脂、胆固醇和胆酸钠的吸附作用

采用离体试验模拟人体肠道的pH条件,探讨了龙眼壳、龙眼核水不溶膳食纤维对油脂、胆固醇和胆酸钠的吸附能力。研究表明,膳食纤维对油脂、尤其是对饱和脂肪有很好的吸附作用。在吸附饱和油脂和不饱和油脂的时候,龙眼壳水不溶性膳食纤维的吸附能力要比龙眼核水不溶性膳食纤维的吸附能力强。在对胆酸钠、胆固醇的吸附试验中,随着吸附时间的增加,吸附量先增大,后趋于平缓。膳食纤维种类、胆酸钠、胆固醇的浓度不同,吸附量也会随之改变。     

江蓠藻膳食纤维吸附脂肪、胆固醇和胆酸钠的研究

比较江蓠藻水溶性膳食纤维、水不溶性膳食纤维和总膳食纤维对脂肪、胆固醇和胆酸钠的体外吸附作用.结果表明,3种膳食纤维对脂肪、胆固醇和胆酸钠均有一定的吸附作用,其中,江蓠藻水溶性膳食纤维对于胆固醇和胆酸钠的吸附能力大于另2种膳食纤维,对脂肪的吸附作用,江蓠藻水不溶性膳食纤维也要强于另2种膳食纤维.说明江蓠藻膳食纤维能减少机体对膳食中脂肪、胆固醇的摄入.     

葡萄籽水不溶性膳食纤维对胆固醇吸附的特性

以葡萄籽水不溶性膳食纤维为试验材料,以胆固醇的吸附量为指标,通过对胆固醇浓度、水不溶性膳食纤维添加量、时间、温度对胆固醇吸附效果影响的研究,旨在确定葡萄籽水不溶性膳食纤维对胆固醇的吸附特性和吸附作用机理。经测定,葡萄籽水不溶性膳食纤维具有较好的持水性(0.440 g/g)和溶胀性(2.367 mL/g)。正交试验得出,其最佳吸附条件为胆固醇浓度4.0 mg/mL、葡萄籽水不溶性膳食纤维添加量0.05 g、吸附时间90 min、吸附温度40℃,葡萄籽水不溶性膳食纤维对胆固醇的吸附量为44.634 mg/g。经正交优化,其吸附量提高了2.25倍。经研究,葡萄籽水不溶性膳食纤维对胆固醇的吸附主要包括物理吸附和化学吸附。     

米糖膳食纤维对胆酸钠吸附作用的研究

以酶法和化学法相结合制备出理化性能良好的脱脂米糠不溶性膳食纤维和脱脂米糠可溶性半纤维素B两种膳食纤维,在体外模拟条件下分别采用不同的分析方法测定它们对胆酸钠的吸附作用,发现两对胆酸钠都有显的吸附作用,吸附量分别为0．036－0．042g/g和0.013g/g,并由此就米糠膳食纤维降胆固醇作用的可能机理进行了探讨。     

茭白壳膳食纤维提取工艺及性能的研究

以茭白壳为原料,采用化学法制备可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。正交实验结果表明,可溶性膳食纤维提取的最佳工艺条件为:pH2.0、温度80℃、时间90min。不溶性膳食纤维提取的最佳工艺条件为:碱解时NaOH浓度1.0mol/L、料液比1:20(g/mL)、温度60℃、时间60min;酸解时pH3.0、温度60℃、时间120min,其溶胀性为4.34mL/g,持水力为8.11g/g。      

东西方饮食文化的“冷”与“热”

如果要用一个抽象的形容词来形容东西方饮食文化的差异．那么大致可以这样说东方是“热”的,而西方是“冷”的。     

让创意在管理中实现飞跃

21世纪是一个创意的时代．这已成为当今的共识。就现代餐饮企业而言．同样离不开新创意营销．如果营销有特色．易操作．就会给企业带来良好的效益。但一些企业和部门在谈到如何发挥创意并对创意怎样进行引导和管理时．往往有这样的疑问：创意是灵感的凸显和智慧的超常发挥．其本质上是不能受控制的。也就是说．创意是一个人在进入工作状态后的判断过程和智力采集．它是不该被管理机制所约束的．如果创意受到管理的束缚．对于企业及部门而言．也许难以发展．甚至在竞争中失败。     

花生红衣中总黄酮的提取工艺

研究花生红衣中总黄酮的最佳提取工艺条件.以黄酮得率为指标,采用正交试验法考察乙醇浓度、料液比、提取时间、提取温度等4个因素对提取效果的影响.花生红衣中总黄酮提取最佳工艺为:80%的乙醇,料液比为1:15.提取时间为30min,提取温度为40℃,提取得率为1.242mg/100 g.此最佳工艺可用于花生红衣中总黄酮的提取.     

朱国平:五金中的蛟龙,蛟龙中的仁者

朱国平,一位有着十三年党龄的老党员。“亚洲钻头王”、全国人大代表、全国优秀企业家、江苏飞达工具集团公司董事长等等光环下的重重身份将他打造成一条“五金中的蛟龙”,令人无可厚非。而那一张张更加闪耀夺目的“中华慈善人物”“中华慈善事业突出贡献奖”的奖状又让他成为“蛟龙中的仁者”,让人不可非议。     

国外新型磨粉机的研发状况及特性

介绍了国外几个大型面粉机械制造公司生产的新型磨粉机的特点、性能及与老磨粉机的区别，并从市场角度逐一剖析其新特性，以期推动国内设备的开发应用水平及速度。     

王者归来 恪守承诺——访曼罗兰大中华平张印刷技术支持总经理林英发

在曼罗兰重组这段时间,业内对于这个百年企业高度关注,各大媒体以及微博上议论纷纷,大家都在翘首期待着王者归来。如今,曼罗兰强势回归,订单不断。作为＂后市场＂服务的先行者,重组之后的全新曼罗兰平张部将一如既往为客户提供卓越的服务。     

刺儿头精神

菲利浦·普莱因（Philipp Plein）是一个摇滚不羁的奢侈生活方式品牌,1998年由设计师菲利浦·普莱因在德国慕尼黑创立,现总部设在瑞士苏黎世附近的阿姆里斯维尔,展示室设有位于米兰,杜塞尔多夫和香港的三处,在世界各地有600家客户。