共查询到20条相似文献,搜索用时 15 毫秒
1.
《农村实用工程技术(绿色食品)》2012,(8):44-45
研究表明,薯渣中含有40%~50%的淀粉,20%~30%的膳食纤维,但在加工中往往会被白白扔掉,不仅是对资源的浪费,还造成了环境的污染。 相似文献
2.
3.
薯渣是马铃薯淀粉加工的主要副产物之一,主要由淀粉、纤维素、半纤维素、果胶、蛋白质、游离氨基酸、矿物质和脂肪等组成。目前,国内外主要还是将薯渣作为动物饲料。最新研究进展表明,薯渣可用于发酵生产高品质饲料、生产酒精,提取果胶以及制备膳食纤维、活性炭等。 相似文献
4.
5.
采用响应面法对可食性膜的封口工艺进行优化。选取膜厚度,封口时间和封口温度为随机因子。在单因素试验的基础上,根据Box-Benhnken中心组合方法进行三因素三水平的试验设计。以封合强度为响应值,进行响应面分析(RSA),结果表明,可食性膜热封试验的最佳工艺条件为:膜厚度为0.083 mm,封合时间为4.6 s,封合温度140.2℃,在此条件下,可食性膜的封合强度理论值为7.493 N/15 mm,验证实测值为7.471 N/15 mm,与理论值相对误差为0.29%。 相似文献
6.
7.
8.
多菌种混合发酵马铃薯渣产蛋白饲料 总被引:2,自引:0,他引:2
马铃薯渣是马铃薯淀粉生产加工过程中产生的副产物。通过微生物发酵可有效改善马铃薯渣的营养价值,从而提高其饲用价值。该文通过研究菌种对发酵马铃薯渣饲料中粗蛋白、粗纤维含量及蛋白酶活、纤维素酶活的影响,为发酵马铃薯渣生产蛋白饲料提供科学依据。采用8株菌种对废马铃薯渣进行固态发酵,以未接菌种的培养基为对照,通过单一菌种、双菌组合、菌种比例的发酵试验,对发酵产物中粗蛋白、粗纤维含量及蛋白酶活、纤维素酶活进行分析。结果表明,黑曲霉Z9和啤酒酵母PJ组合为最佳菌种配伍,且当菌种比例为1∶1时,粗蛋白含量为41.72%,蛋白酶活为1 344.93 U/g,纤维素酶活为120.87 U/g,分别比对照组含量提高了78.69%、296.74%和1 473.77%;粗纤维含量为8.47%,比对照组降低了31.96%。 相似文献
9.
马铃薯淀粉是我国马铃薯加工最为重要的方向,其生产过程中产生了大量含水量高、容易腐败变质,但含有部分可利用成分、具有一定开发利用价值的副产物马铃薯渣. 综述了当前马铃薯渣综合利用的主要方向和相关技术,分析了其中存在的问题,并重点介绍了将马铃薯渣作为整体进行高效、快速综合利用的加工转化技术. 相似文献
10.
11.
12.
新鲜马铃薯渣同时制备膳食纤维和蛋白的研究 总被引:2,自引:0,他引:2
马铃薯渣是马铃薯淀粉生产过程中产生的一种主要成分是水、细胞碎片和残余淀粉颗粒的副产物,含有大量的淀粉和膳食纤维以及少量蛋白质,实际上是一种宝贵的资源。本文采用α-淀粉酶和糖化酶处理马铃薯渣,分离出的液态部分再经发酵培养出可供食用的蛋白质,固体部分经漂白、改性后成为膳食纤维,薯渣得到全利用。设计了工艺流程,对酶的选择和工艺条件作了优化。测定了产物蛋白质和膳食纤维的理化指标。 相似文献
13.
14.
15.
本文基于信息技术促进教育公平的实践探索,以“微生物发酵技术”为例,从课前准备、课堂教学、课后提升3个阶段提出了“线上线下”混合教学模式的课程教学中的具体应用措施:以在线教学模式引导学生自主预习、以传统教学模式帮助学生深化知识、以在线教学模式督促学生强化巩固,意在实现“线上线下”混合教学模式在生物课程教学中的高质量应用。 相似文献
16.
19.
<正>马来西亚盛产棕榈树,其全身是宝,棕果可榨油,叶可制扇、帽等工艺品,根可入药。但它的果壳却被作为垃圾处理。成千上万吨的棕榈果壳不仅污染环境,还 相似文献