光谱检测技术在食品安全检测中的应用

随着社会对食品安全问题的越发关注,食品安全检测技术的市场初见扩大和成熟,要求食品安全检测更为准确、广泛、快速。光谱检测技术以无损高效的优势在食品安全检测领域应用逐渐增多,其中近红外光谱检测技术、拉曼光谱检测技术、高光谱成像检测技术、X射线检测技术、荧光光谱检测技术以及太赫兹波谱检测技术尤为突出。因为产生原理和特性的不同,以上几种光谱检测技术在不同的食品安全检测领域有不同的应用,且适用范围受穿透性、准确度、检测速度、对有机物的分辨能力等性能影响。本文阐述了以上几种光谱检测技术的产生原理和特点,对当前国内外研究成果进行了总结,并对光谱检测技术在食品安全领域的应用做出展望。     

环境检测技术存在的问题及完善措施

本研究对环境检测的应用价值进行了探讨,发现环境检测在促进环保工作的实施、加强环境管理和环境评价等方面作用突出,并发现了环境检测机制、环境检测对象、执法效果、检测标准、工作人员等方面存在的问题。通过对常用的环境检测技术进行讨论和对环境检测改进对策的探讨,我们可以针对环境检测中的具体问题,实施相应的对策并及时处理问题。     

新冠肺炎疫情防控期间咸阳市食品安全专项抽检结果分析

采用6种快速检测产品在新冠肺炎疫情防控期间对辖区食品进行快速检测,并对检测结果分析。方法 利用6种快速检测产品对农产品的农药残留和瘦肉精、食品中二氧化硫、黄曲霉毒素B1、亚硝酸盐和吊白块进行检测,并对快速检测中检出的阳性产品进行监督、抽检、及时送实验室检测。结果 此次快速检测共计完成1151批次,其中农药残留824批、二氧化硫118批、亚硝酸盐70批、黄曲霉毒素B1 75批、瘦肉精10批、吊白块54批,检出疑似阳性产品6批次,送实验室复检确证阳性样品1批,快速检测总体合格率为99.48%。结论 此次疫情防控期间的快速检测有效的保障了辖区的食品安全,并将食品快速检测与实验室检测相结合,形成优势互补。     

超声检测接木及在食品安全检测中的研究进展

低能超声检测技术由于其非破坏性、快速、精确、易于实现自动化,同时与其他新型电子技术相比较价格低廉,而且能对高浓度食品和光不透明性材料进行检测,在食品检测中有其独特的优势,目前在食品安全检测中的应用也越来越广泛.本文对超声检测技术在食品外源异物检测、成分检测、包装食品的无损检测和微生物检测方面的应用和进展进行了综述.     

印品质量检测综述

印品质量检测在印刷中占有十分重要的地位,并伴随着人们对印刷要求的发展而发展。对印品质量检测的发展历程、发展现状及印品质量的检测过程进行了综述,详细介绍了传统的印品检测方法和基于图像处理的印品质量检测方法。并对基于图像处理的印品质量检测过程中的图像噪声处理、图像匹配、图像的缺陷检测以及套印的检测等相关算法进行了描述和对比,指出,印品质量的在线检测已成为目前研究的热点,然而,要实现快速在线印品质量检测还需要对检测过程中的算法进行改进,可借助模式识别方法对检测出的印品质量缺陷进行分类。     

纱线质量的全面检测与综合评定

探讨对纱线质量实现全面检测和综合评定的方法。分析了纱线线密度、条干均匀度、强力、纱疵、毛羽、捻度等指标的检测要点,介绍了针织纱与机织纱的布面检测方法,从仪器检测和布面检测两方面,对纱线质量的全面检测进行了分析讨论。认为:只有将仪器检测和布面检测结合起来,才能更全面、更正确地评定纱线质量。     

超声检测技术及在食品安全检测中的研究进展

低能超声检测技术由于其非破坏性、快速、精确、易于实现自动化,同时与其他新型电子技术相比较价格低廉,而且能对高浓度食品和光不透明性材料进行检测,在食品检测中有其独特的优势,目前在食品安全检测中的应用也越来越广泛。本文对超声检测技术在食品外源异物检测、成分检测、包装食品的无损检测和微生物检测方面的应用和进展进行了综述。      

基于方向灰度积分曲线特征的织物疵点检测算法研究

针对于断纱、缺纱、穿错、粗纱等这类结构型织物疵点,由于其具有灰度跳变不明显、疵点面积小的特征在疵点检测过程中难以检测这一问题,本文结合织物图像自身的纹理特征及结构型疵点的方向性特征,创新性地提出基于方向灰度积分曲线特征的织物疵点检测方法,将二维织物图像的疵点检测转化为对一维灰度积分曲线特征的分类识别。该方法通过对输入的图像提取垂直水平方向灰度积分波形曲线,并对积分曲线提取了包括平均值、方差、能量等14个波形特征,然后利用可优化SVM分类算法对提取特征进行疵点判别。通过对漏针、断纱、并经、粗纱等疵点进行检测试验,结果表明,本文提出的疵点检测方法不仅对检测灰度跳变较小的结构型疵点具有较好的检测效果,检测准确率达到了94.34%,而且检测速度快,可以满足实时检测的速度要求。     

进出口动物源性产品中牛羊成分的检测方法

加强对进出口动物源性产品,特别是反刍动物源性产品的严格管理是防止疯牛病传播的有效途径。本文详述了饲料、保健品和化妆品等动物源性产品中动物源性成分,特别是牛羊源性成分的检测方法的研究现状,对显微检测、PCR检测、免疫学检测和近红外检测等目前用于检测动物源性成分的主要方法进行了评述,并对进行该类项目检测时检测方法的使用原则提出了建议。     

禽蛋品质无损检测的研究现状及其展望

近年来,国内外已有不少学者对禽蛋品质的无损检测进行了研究,其中禽蛋蛋壳强度检测、禽蛋裂纹检测及禽蛋新鲜度检测为研究热点,而禽蛋微小裂纹、散黄蛋和双黄蛋的快速无损检测则是研究难点。本文通过论述机器视觉技术、光谱检测技术、声学技术、电子鼻技术以及称重-测距法等无损检测方法,依次分析国内外对禽蛋外观品质、禽蛋蛋壳强度、禽蛋裂纹和禽蛋新鲜度的研究现状,并对禽蛋品质无损检测的发展趋势进行了展望,以期为今后禽蛋品质无损检测的深入研究提供参考。      

PEG柱的充装和使用

PEG是一种强极性固定液，多用于分析极性化合物醇、酯等。研究削备了PEG柱，将其应用于浓香型白酒检测酒中己酸乙酯和乳酸乙酯含量，实践证明，PEG柱分离效果较好，检测速度快，结果准确，且经济耐用。     

氯酸钾氧化甲基橙反应体系在测定水发鱿鱼中的微量甲醛时的应用

提出了一种新的测定方法,即利用微量甲醛对氯酸钾氧化甲基橙这一反应的催化作用,进行甲醛的测定。该方法用于市售水发鱿鱼中微量甲醛的测定取得了较满意的结果。     

超声波在线检测技术的应用

为了应用超声波的在线检测技术,通过声速测定和衰减测定介绍了这项技术的基本原理与设备,着重论述了超声波在在线检测麦芽汁浓度和乙醇浓度上的应用.该技术具有设备投资低、操作简单、适应性强的特点.     

微孔滤膜富集邻联吡啶分光光度法测定微量铁

本文介绍了铁（Ⅱ）与邻联吡啶,十二烷基苯磺酸钠形成的三元络合物,通过微孔滤膜富集分离,用二甲基亚砜将膜及络合物溶解,在分光光度计上测定吸光度,从而建立了测定微量铁的新方法。络合物在溶剂中的最大吸收波长为５３０ｎｍ,表观摩尔吸光系数ε５３０＝１．４２×１０(４)Ｌ／ｍｏｌ．ｃｍ,铁的含量在０２．５ｕｇ／ｍｌ范围内符合朗伯－比尔定律。本方法灵敏度较高,选择性很高,用于食品中微量铁的测定,结果满意。     

生物传感器及其在食品污染检测中的应用

食品的安全性越来越受到人们的关注。生物传感器作为一种新的分析工具,在食品污染检测中具有广泛应用价值。文中主要介绍了生物传感器的工作原理、分类及其特点,并对其在食品污染(农药残留、生物毒素、食品添加剂等)检测中的应用进行介绍。     

铜基金属结合剂中锌的测定

文章报道了铜基金属结合剂中锌的含量测定的新方法。采用原子吸收分光光度法测定铜基金属结合剂中锌,不需分离基体铜,直接测定Zn。其工作曲线线性良好,标准偏差为0．0178。用于铜基金属结合剂中锌含量的测定,结果满意。     

细木工板游离甲醛不同检测方法的比较分析

分别采用气候箱法、40L干燥器法、9～11L干燥器法及穿孔萃取法测量细木工板中的游离甲醛释放量,通过分析测试原理及对测试结果稳定性的比较考察各测试方法的优劣。结果表明:气候箱法是一种较为准确的测试方法,9～11L干燥器法和穿孔萃取法实用性较好,40L干燥器法测量结果波动大,可信度不高。     

GC-MS面积归一化法测定食品中的反式脂肪酸

食品中反式脂肪酸（trans fatty acids,简称TFAs）会激发多种疾病,由于反式脂肪酸和顺式脂肪酸性质非常相似,难于定量检测。本方法采用石油醚提取食品中脂肪,经甲酯化反应后,采用100m长HP-88毛细管柱、程序升温、采用GGMs面积归—化法检测。结果显示顺、反式脂肪酸的分离效果良好,本方法准确、可靠、简捷,可作为检测食品中反式脂肪酸含量的推广方法．     

Determination of melamine in milk and milk-containing products by capillary zone electrophoresis

For determination of melamine methods of reversed phase and ion-pair high-performance liquid chromatography, and also immune-enzyme analysis are used. The purpose of our work was working out of a technique of determination melamine in milk and lactiferous products method CZE. As a result of researches determination conditions melamine in foodstuff by method CZE (sensitivity from 0.8-1.0 mg/l) are developed, and also conditions of its isolation from objects of research are adapted.     

大豆蛋白纤维及其混纺产品的性能含量分析

主要介绍大豆蛋白纤维的物机和化学性能,并利用其物化性能测定混纺产品中大豆蛋白纤维的含量。