进食应注意“四度”

进食的速度 有的人进食时,好像是为了完成任务,三下五除二就吃完了一顿饭。这样进食,食物没有经过充分咀嚼就进入胃中,胃就要加倍“工作”才能消化。天长日久,胃不堪重负,就易出现胃炎、胃溃疡等疾病。 进食的温度 食物温度应当适宜。长期进食过热食物,会直接损伤口腔、牙龈、食道及胃黏膜上皮,使其充血、坏死或溃疡,从而增加吸收致癌物质的机会;经常进食过冷食物,会引起胃黏膜血管收缩,胃液分泌减少,肠道蠕动加快,影响胃肠对食物的消化吸收功能,导致消化不良、腹痛及腹泻等胃肠道症状。     

准妈妈吃酸有讲究

女性怀孕后, 胎盘分泌的某些物质有抑制胃酸分泌的作用, 能使胃酸显著减少, 消化酶活性降低, 并会影响胃肠的消化吸收功能, 从而使孕妇产生恶心欲呕, 食欲下降、肢软乏力等症状。由于酸味能刺激胃分泌胃液, 有利于食物的消化与吸收, 所以多数孕妇都爱吃酸味食物。     

孕妇一吃一喝要讲究

在妊娠早期，胚胎正处于组织分化和器官形成的关键时候，此时任何微量有害成分都能使胚胎发生畸变。为了抵御外界毒素侵害，胚胎便通过分泌比正常高5倍左右的雌二醇与孕酮两种激素，使得孕妇的胃酸分泌减少，胃排空变慢，这样她们进食到胃里的食物，特别是肉类、蔬菜能有较长时间停留在胃中，一旦“发现”有微毒物质混入，便会通过敏感的呕吐中枢将可疑之物”一吐了之”，以防范有毒物质对胚胎的危害。     

盐少寿多

食盐是人们生活中不可缺少的重要角色.它除了行使五味之主的调味功能外,还在维持人体健康方面默默地发挥着多种作用.作用之一:通过特有的咸味帮助消化食物.盐能刺激味觉,增加唾液的分泌,从而提高食欲和食物消化率.盐在胃内是制造胃液中盐酸(一般称为“胃酸”)的主要原料.盐酸能激活胃液中的胃蛋白酶原,使之变成胃蛋白酶,然后再去分解食物中的蛋白质.盐在胃内还能抑制和杀灭有害病菌.     

王琼说茶

总有人问“茶水为什么要热饮?”,其实不过是出于营养学角度。茶中的各种有效成分,在热水中溶解度高。喝热茶水可以充分发挥茶叶的功效,保持其色、香、味的质量。茶热饮,其精华浮于其表,随着水温的降低,茶的香气也会散失。再有,热茶入胃后,可软化食物,加强胃壁收缩,促进胃液分泌,有助于食物的消化,但也不必饮过烫的茶,以免殒伤食道粘膜,因此,要想品出茶的真滋味,喝出健康,茶还是要热饮。     

消化系统科学大揭秘（十）胃为什么不会消化自己？——胃黏膜的细胞保护

18世纪中叶，法国人若穆成为世上第一个获得纯净胃液的人，他还发现胃液能把牛肉消化掉。于是，一个难解的谜题展示在世人面前：胃能消化食物，却为什么不会消化自己？实验证明，胃液中存在酸度很高、浓度很大的盐酸，据测定，胃液中的氢离子浓度比血液高出300～400万倍。胃液不仅能消化食物，还足以把小铁钉溶化掉。因此，法国生理学家伯尔纳惊叹道：“胃表现得如此耐腐蚀，     

胃，你好吗？

胃是我们人体的主要消化器官，它承担着消化、贮藏和分泌消化液的作用。当食物进入到胃里时，胃就会将大块食物研磨成小块（又称物理消化），并将食物中的大分子降解成较小的分子（又称化学消化），以便于进一步被吸收。而且胃酸还会把通过食物进入人体的细菌杀死，以保证人体不受细菌的侵蚀而损害健康。但是，在生活中又有多少人的胃是完全健康的呢？不少人被消化不良、胃胀气、胃食管返流、胃炎等困扰着。     

正确认识胃酸的作用

胃酸是胃液的主要组成分之一，有重要的生理功能，它能启动胃蛋白酶，并为胃蛋白酶的消化提供适宜的酸性环境，还能促进结缔组织和肌纤维的分解和吸收，胰液、肠液和胆汁的分泌，促进钙、铁等矿物质吸收和杀死随食物进入胃内的细菌等多种助能。     

老年溃疡患者的防治与饮食

首先,饮食要定时定量、少食多餐。这样既可减轻胃的负担,又可使胃中常有适量的食物中和胃酸,减少对病状的不良刺激,如果暴饮暴食或不规则进食,将会破坏胃分泌的节律性,使溃疡病的症状加重。溃疡患者细嚼慢咽、不食过硬、过冷、过热的食物也很重要,因为不少老年人牙齿松动或脱落,咀嚼困难,     

8大伤胃食物排行榜

正伤胃的食物有哪些?现在有很多人在出现胃疼征状情况下需要如何面对,如何治疗呢?在饮食上需要注意哪些呢?伤胃的食物有哪些?以下我们来谈谈。咖啡咖啡会刺激胃,使其分泌过多的胃酸,导致消化不良和泛酸。特别是有胃溃疡和烧心症状的人要少喝咖啡。含咖啡因的饮料也要少喝。豆类豆类含有低聚糖,人体难以消化,因此会导致肠道产气。适当吃些发酵豆制品,比如腐乳、纳豆、豆豉等就能改善。     

汤泡饭伤胃吗

流言:有营养专家称应少吃汤泡饭,因这样会使食物在口腔内还未被嚼烂,就滑到胃里,加重胃肠道负担。此外,吃汤泡饭也会让唾液分泌得少,不利于食物的消化,营养不能被完全吸收。再加上味觉神经没有受到应有的刺激,胃肠道消化液分泌减少,最终会导致胃肠功能紊乱、消化和营养不良。真相:汤泡饭是不少人爱吃的美食,也是懒人的最爱。确实,汤泡饭制作方便、美味,也是很好的处理剩饭剩菜     

萎缩性胃炎预防为先

正1.祛除病因萎缩性胃炎患者首先要彻底治疗急慢性胃炎,以及口、鼻、咽喉部的慢性感染,如齿槽溢脓、扁桃体炎、鼻窦炎等,否则细菌或病毒经常被吞入或直接刺激胃,可反复发病。2.饮食得当暴饮暴食、饮食过冷或过烫,喝咖啡、浓茶以及偏食等,可破坏胃分泌的节律性,引发萎缩性胃炎。食物不新鲜、质硬、不易消化及不规则进食,都可对胃黏膜产生物理性和化学性损害。高脂、高糖、高盐、高油食物,油炸、烟熏、辛辣等刺激性食品,均可增加胃的负担。     

哪些因素会影响食欲

我们常常会发现,一些人面对满桌的菜肴或精美点心,却感到食之无味,是什么原因影响了他们的食欲呢?1 情绪紧张 在当今快节奏和竞争的社会中,人们容易引起失眠、焦虑等紧张情绪,导致胃内分泌胃酸的功能失调引起食欲下降。2 过度疲劳 无论是体力劳动还是脑力劳动,过度劳累都会引起胃壁供血不足,胃液分泌减少,使胃消化功能减弱。     

“微饿”让病好得更快

正据美国《赫芬顿邮报》1月6日报道,美国梅奥诊所职业和空间医学部预防医学科首席医生唐纳德博士最新研究发现,"微饿"会让你更快痊愈。生病时,身体会有很复杂的炎症反应,产生1种名为细胞活素类(cytokines)的化学物质。这种物质和生病时激素水平的变化是导致我们"食不知味"的主因。唐纳德医生表示,生病时进食,食物在胃里的消化同样会带走我们的能量,所以如果我们没胃口就不要强吃,这可以节省     

醋与饮食

醋是人们常用的一种调味品,在食物中加点醋,能使食物的味道更加鲜美,增进食欲。人体的胃在消化食物时,要保持一定的酸性,所以在食物中加点醋,有助于消化,尤其是当吃油腻食物时加点醋来蘸着吃,就不容易吃腻。     

健康广场

正百岁——7倍不吸烟会让活到百岁的可能性增加7倍吗?YES夏威夷地区的一位长寿学家布拉德利·威尔考克斯,他是世界上为期时间最长的百岁人群调查项目的医学部门主任。他的研究团队发现:不吸烟会让活到百岁的可能性增加7倍。喝粥——养胃养胃宜天天喝粥吗?NO喝粥虽然比较好消化,能减轻肠胃负担,但长期喝也会带来问题。粥经长时间熬制后,部分营养成分会流失,并且喝粥无需慢慢咀嚼,不能促进口腔唾液腺的分泌。此外,粥水分多,会稀释胃液,加速胃膨胀,使胃运动缓慢,不利于其他食物     

以“食”养胃中的误区

1.少食多餐很多人会嘱咐胃溃疡患者一定要"少食多餐"。然而,最新的研究表明,食物进入胃内,本身对胃黏膜就是一种刺激,不仅促使胃肠蠕动加快,而且会使胃酸及胃蛋白酶分泌增加,对溃疡病的愈合无益。目前主张,特别是胃溃疡患者的饮食应注重定时、定量,避免饥饿和饱餐,不要过分强调少食多餐,这样才更有利于消化性溃疡的愈合。     

以“食”养胃中的误区

1．少食多餐 医生会嘱咐胃溃疡患者一定要“少食多餐”。然而，新的研究表明，食物进入胃内，本身对胃黏膜就是一种刺激，不仅会促使胃肠蠕动加快，而且会使胃酸及胃蛋白酶分泌增加，对溃疡病的愈合无益。目前主张，特别是胃溃疡患者的饮食应注重定时、定量，避免饥饿和饱餐，不要过分强调少食多餐，这样才有利于消化性溃疡的愈合。     

以“食”养胃中的误区

1.少食多餐 很多人会嘱咐胃溃疡患者一定要＂少食多餐＂。然而,最新的研究表明,食物进入胃内,本身对胃黏膜就是一种刺激,不仅促使胃肠蠕动加快,而且会使胃酸及胃蛋白酶分泌增加,对溃疡病的愈合无益。目前主张,特别是胃溃疡患者的饮食应注重定时、定量,避免饥饿和饱餐,不要过分强调少食多餐,这样才更有利于消化性溃疡的愈合。     

冬季温胃养胃药膳两款

冬季由于气候寒冷，是胃病的多发季节，患有慢性胃炎、胃溃疡的朋友应格外小心，选择居家药膳以防旧病复发。除了合理选择药膳外，胃病患者还应注意以下几点：第一，要少食多餐，使胃中经常有食物和胃酸进行中和，防止胃酸侵蚀胃粘膜和溃疡面而加重病情；第二，避免过多食用对胃粘膜有损伤的食物，如油炸食品、辣椒、芥末、浓茶、浓咖啡、酒及过热、过甜的食物；第三，不要睡前进食（尤其不要饱食），因夜间进食会导致胃酸分泌过多而诱发或加重胃溃疡。[编者按]