养生疗疾话食醋

醋分为普通醋、熏醋、老陈醋。按制造原料不同可分为糖醋、米醋、水果醋、麸醋、白醋、酒醋、酱醋等等。 醋的色泽大都为褐紫色,味道醋甜爽口。醋中除了含有4％左右的醋酸外,还含有乳酸、苹果酸、柠檬酸及以人体需要的多种氨基酸。此外,醋中的各种有机酸有促进新陈代谢和利尿以及增强细胞氧化还原功能的作用。祖国医学认为:“醋酸,开胃养肝、强筋暖骨、醒酒消食、下气避邪、解鱼蟹鳞介诸毒;陈久味厚者良。由于醋酸甜而性温,故中医专家认为醋酸能理气、止痛、行水、散瘀、解     

菜蔬巧搭配 温暖在初冬

初冬时节，寒风乍起，人们对温暖的渴望与日俱增。其实，要保持温暖并不一定要大鱼大肉，新鲜清香的蔬菜配以少量肉类，或是温润香滑的乳制品，再经过精心的烹制，就能让你在享受美味的同时，将温暖留在口中，留在心里。     

指压、炙熏肚脐眼，养生疗疾

对于养生来说,每天压肚脐眼儿是效果奇妙的一招。方法很简单：只要用手指压在肚脐眼上,不需要进行任何揉动,根据自己的舒适程度调整一下按压力度的强弱就行了。如果感觉压得太紧,就放松一点;如果感到太松,就压重一点。按压时要平心静气,把意念集中在肚脐眼儿上,数自己的呼吸,数到100次,压脐的时间就够了,每天压一次即可。     

菜蔬诗话

疏菜有各种各样的风味,不同地域有不同的蔬菜,古人常以诗赞之。宋代大文豪苏轼诗云：“白菘类羊豚,冒土出熊蹯。”说菘（白菜）可以与羊羔、乳猪、熊掌类比,这种风味,实在是对白菜的最高褒奖。所以民间有“百菜不如白菜”之说。他还以“香似龙涎仍酽白,味如牛乳更全清”赞美香芋,令人无不垂涎。     

菜蔬糕点

糕点食品中添加一些蔬菜,可以改善糕点的风味与色泽,并能增加营养.下面介绍几种制作方法,可供家庭自制.     

山野菜蔬香

游山玩水，畅情娱志，乃是人生一大赏心乐事。若美景再配以美食，则趣莫大焉。而美食之妙，本无定规，可高档如酒楼肴馔，亦可平凡如山野菜蔬，只要遵循“适口者珍”的品味原则，若借我蜀中老乡苏东坡喻西湖的一句妙言，所谓“浓妆淡抹皆相宜”是也。 辞旧迎新，在新千年钟声回荡中，中华民族传统的新春佳节又向我们走来。上高中的女儿放假了，经历了一个学期的紧张忙碌，该放松放松了。几天来，妻子都在核计着一家人外出旅游的事，去哪里呢？——西岭雪山。好呵，“窗含西岭千秋雪”，当年诗圣杜甫寓居成都时就曾留下这美丽的诗篇。那里，…     

名人药食巧养生

慈禧太后的长寿药 慈禧一生体弱多病，早年患有月经病、带下病，后又患上了失眠健忘、惊悸多梦、气怯身软、足心发热等病，晚年尚有胃口不旺、大便溏薄、咽干、皮肤瘙痒等病症，但她却活到７３岁，比当时人的平均寿命５０岁左右长出不少，其保健要诀是长期比较适当地服用了长寿补益药。慈禧太后经常服用的补益药一般都制成膏剂或丸剂以便于保存，如养心延龄益寿丹、八珍糕、十全大补丸、长春益寿丹、菊花延龄膏、保元益寿丹等，在《慈禧光绪医方选议》一书中所选用的１３个内服方中，共使用的６４种药物有７５％以上是医书中列为上、中品的…     

巧烹山珍也养生

李智东,1976年毕业于黑龙江商业学院（商业大学）烹饪系,中国药膳大师,中国药瞒评委,中国烹饪名师,中国饭店学会烹饪大师。2000年受中国烹饪协会的邀请,参加了（中国八大菜系名菜烹饪800例）的大型电视系列教学片中鲁菜的制作工作。现任北京天龙饭店餐饮总监。从业30年,精通鲁菜及北方各种菜系菜肴的制作,对北方山珍野味有独特的烹饪技法,至今工作在第一线。     

饮馐养生健体 医食同源疗疾——食疗史话

食疗，也称“食治”、“食医”，根据病情运用饮食进行治疗和调理。在《备急千金要方》卷26中就有食治门，搜集《内经》至唐以前的食物疗病记述，为著名的食疗专论。     

反季菜蔬节是与非

3月份的北方大地刚刚从沉睡中苏醒。楼道里的大白菜堆已经不见了,只有几片萎缩的叶子显示这里曾经堆放过东西;地窖里残存的土豆都冒芽了,只好请进垃圾堆;餐桌上的主力只剩下了大白萝卜,不过口感实在抱歉,因为已经“糠心”了。精明的主妇会拿出去年秋天制好的西红柿酱给大家换换口味,     

食物疗疾新发现

橘汁与尿道感染:易患尿道感染的人,每天喝300m l的橘汁,有助防治尿道感染,其效果比单纯饮水要好。因为,橘汁不仅能帮助将细菌排出体外,而且可以阻止细菌依附在尿道壁上。研究者指出,橘汁酸性高,有些人喝了不适,可用水稀释后饮用。红茶与流感:日本科学家用比一般红茶水浓度淡4倍     

巧用胡椒疗疾

胡椒为胡椒科植物胡椒的果实,又名古月、玉椒。其味辛,性热,有温中散寒、行气止痛之功效。它可以治疗多种疾病。治流行性腮腺炎:取胡椒粉1 g,面粉8～10 g,温水调成糊状,涂于患处,用纱布固定。治消化不良、食后饱胀、食欲不振:取胡椒粉1 g填脐部,纱布覆盖,胶布固定,隔日1次。     

全国首家外贸菜蔬协会成立

北京外贸菜蔬协会第一次会员代表大会在出口蔬菜主产地延庆县召开,会议通过了协会章程,选举出理事会成员.这意味着全国首家外贸菜蔬协会正式成立并开始运作.京郊出口蔬菜有了"组织",将以统一的"北京蔬菜"品牌走向国际市场.     

蚂蚁酒菜可疗疾

蚂蚁,古称玄驹.性平略偏温,是具有抗衰劳和治疗多种虚损性疾病的保健食品,经免疫功能试验证实有免疫增效、抗衰老、抗疲劳和增强性功能.作为保健食品对儿童可促进生长发育.对中青年可增强体质和耐力,对老年可延缓衰劳和防治多种老年常见病.下面介绍一些可食蚂蚁的蚂蚁菜与酒的食疗法     

食醋疗疾有奇效

食醋充当药用,祖国医籍早有记载,近年食醋治疗各种疾病的报道不断见诸报刊,但笔者得有些报道言过其实.本人在整理中医古籍的同时,结合亲身体验,发现食醋对以下三种病症确有奇效:     

巧用大雪梨疗疾

将一个大雪梨连皮切碎。加适量水和冰糖炖煮后晾凉服食,可治咳嗽暗哑、咽喉干痛;大雪梨装入川贝粉3克。隔水蒸熟,吃梨饮汤。对各种咳喘都有疗效;大雪梨一个,去核切片,鲜藕300克切片,鲜藕叶一张切碎,鲜白茅根30克洗净切断．水煎服,可对咳血、痰中带血有极佳疗效;大雪梨两个。藕节12克．瘦猪肉60克,加水煮食,每日一剂,连服数日,对治疗鼻出血有特效;     

蚂蚁虽小可疗疾

蚂蚁种类多样.在嫩江地区有一种老黑山蚂蚁,俗称黄蚂蚁.与曾通蚂蚁比起来,黄蚂蚁形体大.两只眼睛外凸,腹部饱满、黄色,故称之为黄蚂蚁.