饮酒对健康的影响

中国是世界上最早酿酒的国家之一。酒是一种食品,也是一种美好的饮料,更是一种特殊的饮料。然而饮酒贵在“适量”,因为它与人体健康关系密切。 一、酒的起源 酒的历史几乎是与人类文化史一同开始的,其产生和发展与生产力的发展有着密切的关系。原始社会我们的祖先巢栖穴居,主要以野果裹腹。野果中含有能够发酵的糖类,在酵母菌的作用下,产生一种具有香甜味的     

饮酒对健康的危害高于吸烟

美国科学院院士、加州大学伯克利分校的 Kirk Smith教授 ,根据世界卫生组织发表的“2 0 0 1/ 2 0 0 2年度世界卫生报告”公布的数据 ,对世界不同国家和地区影响人类健康的重要因素进行了分析 ,论文发表在 2 0 0 2年 10月出版的世界权威医学杂志《L ancet》上。结果表明 ,就全球范围来说 ,处前 10位的对健康有害的因素分别是 :营养不良 (9.2 % ) ,不安全性行为 (6 .1% )、高血压 (4.2 % )、吸烟 (4.0 % )、饮酒 (4.0 % )、不卫生饮用水 (3.8% )、儿童免疫不均 (3.4 % )、交通事故 (2 .9% )、高血脂 (2 .9% )、室内空气污染 (2 .8% )。中国…     

记忆力与饮酒

酒,是许多人喜欢喝的一种饮料。人们都知道:过量饮酒有损于人体健康。学者们在调查研究和研究中发现,适量的饮酒,可降低冠心病的发病率和死亡率。     

健康饮酒饮酒健康——“宁夏红”枸杞酒引领饮酒健康新潮流

随着生活节奏的加快,人们面对更加激烈的竞争环境,因此社会交往和活动日益增多,同酒的接触也越来越频繁。一些成功人士、政府官员、公务人员又不得不经常面对无酒不成宴的应酬局面,喝白酒伤肝,喝啤酒胀肚,喝葡萄酒口感又不习惯,应酬已成为工作之外的一种负担。越来越多的酒精肝病患者引起国内众多医学专家的重视。经专家论证,酒精肝会导致免疫力下降。如再发生心脏病、心血管等疾病,就很难根治。病从口入,把住这一关,使健康人饮酒不伤肝,     

川酒特色与健康饮酒

四川地处长江中上游,山川秀丽,江河纵横,气候宜人,物产丰富,既有适宜酿酒的众多粮食资源,又有适宜酿酒所需的各种微生物繁殖的环境,因而四川自古出美酒,川酒的产量稳居全国之冠.四川白酒以得天独厚的酿造环境、独特的生产工艺、物质丰富的水源被赋予了丰富的健康因子,深受大家喜爱,对川酒的区域、工艺、文化特色及健康饮酒进行综合论述...     

饮酒与健康

酒是一种主要成分为水和乙醇的饮料，是中国人民的传统饮品。其中含有酯类、醇类、酸类、醛类等微量成分。酒在医学上具有很高的价值。酿酒是一门科学，饮酒同样也是一门科学。适量饮酒有利于健康，然而酗酒则有害健康。     

如何健康饮酒

新春佳节的脚步渐渐临近,邀上亲朋好友,摆一桌丰盛的宴席,再喝上那么几杯,何其惬意!都知道酗酒有害,但是,少了酒,仿佛又让佳节少了那么几分味道。性格豪爽的厨师们,好酒者更是众多。那么,这酒到底能不能喝?该喝多少?又该怎样喝?     

饮酒可致多种神经系统疾病

过量饮酒对人体有害,可引起多种疾病,在众多的疾病中,神经系统疾病占有相当的比例,多数比较严重,现介绍常见的几种。 酒精中毒性周围神经病。急性酒精中毒不会引起周围神经病,只有长期饮用度数较高的白酒才会产生周围神经病的症状,中老年人发病较多,起病隐匿,早期症状为双足麻木、烧灼感与刺痛,疼痛由下肢远端开始,逐渐上     

饮酒与健康

论述了酒精对在人体中的代谢过程、以及酒精对人的行为及健康的影响。     

饮酒“六不”防“六害”

饮酒助兴．这是人之常情．无可厚非。但饮酒应适可而止,不可过量-以免因酒醉对您的身心健康带来危害,防止”乐极生悲”的事件发生。过量饮酒主要有以下六大危害：     

饮酒、醉酒及解酒

分析了酒精在体内的吸收、代谢、及醉酒的成因,阐述了解酒的机理,介绍了解酒的方法,旨在为酒后保健与酒产品开发提供理论依据。     

树叶保健饮料的研究进展

综述了杜仲叶、银杏叶、桑叶等树叶保健饮料的开发状况,分析了树叶保健饮料存在的问题,结论表明树叶保健饮料具有广阔的市场前景。     

酒精度快速测定仪测定饮料酒酒精度

利用酒精度快速蒸馏仪和酒精度快速测定仪测定分析了饮料酒的酒精度。验证了蒸馏过程中不同酒类的最佳馏出液质量,系统分析了该方法对饮料酒酒精度的测定准确性、精密度、适用性与不确定度。方法对不同酒精度的酒精度标准参比溶液以及15～25℃之间不同温度的酒精度标准参比溶液的测定结果均与参考值一致,无差异(P 0. 05)。利用该方法与密度瓶法同时对不同酒精度的蒸馏酒、发酵酒的酒精度进行测定,二者测定结果一致,无差异(P 0. 05),且酒精度快速测定仪的测定精密度(SD≤0. 01%vol)优于密度瓶法。酒精度快速测定仪可在20 s内完成酒精度的精确测定,操作简单、时效性强、重复性好,可广泛用于饮料酒企业生产指导,品控检测以及相关检测机构的日常检验。     

金银花保健饮品研究进展

论述了金银花的保健作用和功能成分及金银花保健饮品的开发现状,并对金银花保健饮品的研究与开发进行了展望.     

气相色谱法测定低酒精度饮料中乙醇的含量

分别采用静态顶空气相色谱法与传统蒸馏后进样的气相色谱法测定低酒精度饮料中乙醇含量。选用TGWAXMS色谱柱。2种方法在乙醇体积分数为0.01%~5.00%时均具有良好的线性关系。传统蒸馏法乙醇的体积分数检出限为0.003%,静态顶空法检出限为0.001%。试验结果表明传统蒸馏后进样的气相色谱法由于前处理步骤繁琐,导致回收率相对较低(83%~91%)。而静态顶空法直接测定饮料中乙醇的方法具有前处理简单,待测物质乙醇不易损失等优点,回收率为97%~100%。     

乙醇盐水双水相体系快速测定含酒饮料的酒精度

考察了7种常见的无机盐对乙醇-水溶液产生相分离的影响,实验结果表明,K2HPO4分相能力最强。通过研究常压、25℃条件下乙醇-K2HPO4-水体系的相图得知,任意体积分数的乙醇-水溶液均可在加入适量的K2HPO4后形成双水相。因此,可在酒类饮料中加入K2HPO4使其形成双水相后,通过测量上相体积来分析饮料中的酒精含量。葡萄酒中的色素、单宁对测定有影响,可以通过加入ADS-8吸附树脂和铬皮粉消除。应用本方法成功测定了白酒、葡萄酒、白兰地酒的酒精度,方法简单、快捷,样品测定标准偏差小于3.0%,回收率为99.2%～101.6%,可以满足酒类饮料酒精度标称含量偏差小于±1.0度的分析要求。      

Beer consumers' perceptions of the health aspects of alcoholic beverages

ABSTRACT:  Consumers' perceptions about alcohol are shaped by numerous factors. This environment includes advertisements, public service announcements, product labels, various health claims, and warnings about the dangers of alcohol consumption. This study used focus groups and questionnaires to examine consumers' perceptions of alcoholic beverages based on their nutritional value and health benefits. The overall purpose of this study was to examine beer consumers' perceptions of the health attributes and content of alcoholic beverages. Volunteers were surveyed at large commercial breweries in California, Missouri, and New Hampshire. The anonymous, written survey was presented in a self-explanatory format and was completed in 5 to 10 min. The content and style of the survey were derived from focus groups conducted in California. The data are separated by location, gender, and over or under the age of 30. Parametric data on beverage rating were analyzed using analysis of variance (ANOVA) while the nonparametric data from True/False or Yes/No questions were analyzed using chi-square. Although statistically significant variances did exist between survey location, gender, and age, general trends emerged in areas of inquiry. The findings indicate that a great opportunity exists to inform consumers about the health benefits derived from the moderate consumption of all alcoholic beverages.