猕猴桃真空干燥控制系统与工艺的研究

利用改进后的真空冷冻干燥机,对猕猴桃切片进行了真空冷冻的研究.在干燥过程中,为了提高猕猴桃切片品质和色泽,本文改进了控制系统,加入了湿度控制模块,进行了真空冷冻干燥试验.通过猕猴桃切片的试验,分析了不同品种猕猴桃Vc的含量及其保存率,从而确定了猕猴桃切片的冷冻干燥的工艺参数.结果表明:真空度50Pa时,切片厚度6mm的条件下,秦美Vc含量最高,海沃德Vc保存率高达94.5％.     

真空冷冻干燥猕猴桃粉工艺的研究

针对猕猴桃常规干燥保存过程中不易成粉且化学添加剂过多等问题，本文比较了热风干燥、喷雾干燥、冷冻干燥3种干燥方式下猕猴桃粉的品质，并研究了冷冻干燥法制备猕猴桃粉过程中，预冻方式、浆体比例、助干剂种类、猕猴桃新鲜度等因素对猕猴桃粉品质的影响。结果表明：相比热风和喷雾干燥，冷冻干燥法制备的猕猴桃粉综合品质较好、速溶性好、产率较高；采用冻干法制备猕猴桃粉的较优工艺为选取九成熟（盛花后约175天）的猕猴桃去皮打浆，以体积比（猕猴桃浆：酸奶）1∶1添加酸奶，铺料厚度4mm，经-20℃预冻后，在真空环境下干燥10h。     

真空冷冻干燥机节能途径浅析

真空冷冻干燥机在运行时产生较高的能耗.本文在概述真空冷冻干燥技术的基本原理和干燥过程的基础上,分析了影响真空冷冻干燥速率的主要因素,提出有效降低真空冷冻干燥机能耗的途径为:改变物料的形态和浓度、控制预冻速度和物料厚度、采用联合冻干工艺和改进真空冷冻干燥机设计,旨在为真空冷冻干燥机在实际应用中节能降耗提供借鉴.     

基于真空冷冻干燥和高真空微波烧结方法制备TiN-Cu电火花电极

探索真空冷冻干燥和高真空微波烧结方法对TiN-Cu电火花加工用(EDM)电极性能的影响。经过高能球磨混合TiN粉末和Cu粉末、浆料制备、干燥、烧结等工艺制备出电火花加工用电极。对比了真空干燥与真空冷冻干燥、真空管式烧结与高真空微波烧结等工艺性能,采用正交实验方法探索高真空微波烧结最佳工艺参数组合,并且通过电子扫描电镜观察EDM电极形貌。试验表明:真空冷冻干燥制备坯体收缩率较小;在微波烧结在烧结温度1200℃、保温时间20 min、升温速率15℃/min工艺参数下,制备出TiN-Cu EDM电极相对损耗率为3.55%,比商业上应用的紫铜EDM电极相对损耗率低。     

羧甲基纤维素钠/壳聚糖复合海绵制备工艺研究

利用羧甲基纤维素钠、壳聚糖具有人体生物相容性好,促进伤口愈合和止血作用特点,所制备的复合海绵具有广阔的市场前景.本制备工艺采用浇铸/冷冻干燥技术,在单因素实验基础上再进行正交实验,得到最佳制备工艺条件为:羧甲基纤维素钠0.45g,壳聚糖0.14g,羧甲基纤维素钠溶液:壳聚糖溶液体积比为2:1,聚乙二醇0.4g,甘油0.2g,真空冷冻干燥时间26h,取得了较好结果.     

苹果真空冷冻干燥工艺参数对耗电量影响的研究

研究了苹果真空冷冻干燥工艺参数（干燥室压力、物料厚度、加热温度）对耗电量的影响规律。试验结果表明,影响试验指标的主要因素是物料厚度,试验因素主次排列为物料厚度、干燥室压力、加热温度。其较优组合为干燥室压力为140Pa、物料厚度为12mm、加热温度为30℃。     

关于举办“真空冷冻干燥”学习班的通知

随着真空冷冻干燥技术在各个领域,尤其在食品、农产品及医药工业方面的应用不断增加,真空冷冻干燥越来越受到人们的普遍关注。应广大工程技术人员及对真空冷冻干燥感兴趣的单位及个人的要求和希望,机电部真空设备科技情报网与机电部沈阳真空技术研究所定于1991年6～7月份联合举办“真空冷冻干燥”学习班。届时将聘请有关专家及教授授课,讲授真空冷冻干燥的工艺、真空冷冻干燥设备的设计制造与使用,以满足大家对真空冷冻干燥技术的需求。 请希望参加学习班的单位或个人在3月底前与沈阳真空技术研究所彭光霞同志联系,领取学习班的有关详细说明…     

食品真空冷冻干燥过程工艺参数分析

针对目前国内冻干食品企业制定食品冻干工艺和食品冻工设备设计需要,系统分析了食品真空冷冻干燥过程的主要工艺参数及其之间的关系; 为冻干食品企业制定食品冻干工艺及食品真空冷冻干燥设备工程设计确定技术参数提供参考。     

真空冷冻干燥过程神经网络模拟研究

真空冷冻干燥能够最好的保证干燥后产品质量,但干燥成本高已成为真空冷冻干燥技术大规模工业应用的技术瓶颈.因此利用BP神经网络理论对真空冷冻干燥过程进行了模拟研究,结果表明,BP神经网络能较精确的模拟真空冷冻干燥过程.采用人参切片干燥正交试验结果对BP神经网络进行训练后,对真空冷冻干燥工艺条件进行了预测和优化,预测值与试验实测值的相对误差较小,表明用BP神经网络理论模拟真空冷冻干燥过程具有较高的准确性.     

真空冷冻干燥技术在果蔬类食品加工中的应用现状

目的 为未来冻干技术在果蔬类及更多食品种类中更广泛的运用提供参考。方法 对近些年来真空冷冻干燥技术在果蔬类食品中的应用进行综述,探讨冻干过程中可能存在的问题,以及一些工艺优化措施。结论 尽管真空冷冻干燥技术的用价高昂,但近些年来由于消费者对少加工、高质量食品的需求,该项技术在食品行业中得到了愈发广泛的应用。近年来,预处理及一些创新技术的工艺强化能够有效地应对真空冷冻干燥技术面临的挑战,随着在线监控、品质智能监测等技术的引入,真空冷冻干燥得到了进一步的发展。     

甘露醇冷冻干燥室内真空压力特性的研究

冷冻干燥室的真空系统为冷冻干燥提供了真空环境,真空压力特性对冷冻干燥过程顺利进行至关重要,本文以甘露醇溶液的冷冻干燥过程为例,从三个方面对冷冻干燥室内真空压力特性进行了研究:一、真空度对冷冻干燥物料质量称量的影响;二、真空度对冷冻干燥物料瓶内温度的影响;三、真空度对冷冻干燥物料一次干燥速率的影响.通过实验,得出结论:真...     

真空冷冻干燥机的设计概论

真空冷冻干燥机是真空与制冷技术结合应用的典型产品之一。用它干燥热敏性物品,药品、食品可以防止氧化,实现色、味、香、营养不变的良好境况。简单介绍了真空冷冻干燥机的组成,真空冷冻干燥的典型工艺;论述了真空冷冻干燥箱的结构、搁板的结构设计;真空系统的特点及选择方法,水蒸汽凝结器的设计方法;单级、双级、复叠式制冷系统的原理及选用原则,设计时需要计算的参数;加热与自动控制系统的设计要求;最后,通过介绍日本真空冷冻干燥机的现状、找出我国设计制造真空冷冻干燥机的努力方向。     

药用真空冷冻干燥机校准方法研究

为了满足药用真空冷冻干燥机量值溯源的计量需求,针对我国目前不具备药用真空冷冻干燥机的国家和地方校准方法的现状,采用无线温度、真空记录器进行药用真空冷冻干燥机温度和真空度参数的校准方法研究和实验验证。实验表明：该校准方法能客观准确、全面系统地评价设备的性能,保证产品的质量,为生物医药产业的研发,工艺参数优化改进提供计量技术支撑。     

软枣猕猴桃果醋发酵工艺

以软枣猕猴桃为实验材料,通过单因素试验确定正交试验各因素的作用的最佳水平,进行醋酸发酵工艺条件的正交试验,结果表明：温度为33℃接种量为0．5％,酒精度为7°,pH值为4．4。通过软枣猕猴桃醋杀菌方式的选择试验,最佳杀菌方式为瞬时巴氏杀菌及95℃保持杀菌1min。     

不同干燥方法对酒类酒球菌制剂活菌数的影响

为获得高效的酒类酒球菌制剂,本文研究了真空冷冻干燥,喷雾干燥和常温真空干燥3种不同干燥方法对酒类酒球菌制剂活菌数的影响。本实验通过均匀试验设计,对蔗糖、异维C钠、甘油、脱脂奶粉4种保护剂的冷冻干燥复合保护效果进行评价,确定适合酒类酒球菌的最佳冷冻干燥保护剂配方。分别采用真空冷冻干燥,喷雾干燥和常温真空干燥的方式对酒类酒球菌制剂进行干操处理,采用ATB固体培养基倾倒平板计数法测定菌粉制剂的活菌数。     

干燥方式对高相对分子质量聚丙烯腈结构和性能的影响

为提高聚丙烯腈(PAN)的性能，获得性能优异的PAN原丝，将⁶⁰Co γ射线辐照聚合制备的高相对分子质量PAN分别进行真空冷冻干燥、鼓风干燥和真空干燥，通过傅里叶变换红外光谱仪、X射线衍射仪、扫描电子显微镜和热重分析仪对样品进行表征。结果表明：真空干燥会影响PAN的化学结构；升高温度会降低PAN的结晶能力；真空干燥和鼓风干燥使得PAN发生团聚或交联；真空冷冻干燥的PAN粉末热分解性能最稳定，同时溶解性能也最好；真空冷冻干燥为最佳干燥方式。     

冻干机控制方法的分析与研究

本文阐述了真空自动控制的基本类型以及继电器、压力控制器、微型计算机组成的真空自动控制系统的结构特点，给出了食品真空冷冻干燥的自动控制最佳方案，即可编程控制器。还介绍了食品真空冷冻干燥的工艺流程与参数分析，具有一定的实用价值。     

浅谈真空冷冻干燥技术

经过长期从事进口真空冷冻干燥设备（VIRTIS 500SRC-18X）和ATLAS（RAY-50）的生产实践，通过学习总结了真空冷冻干燥的三个阶段，这对研究某一食品真空冷冻干燥工艺会有所帮助的。     

真空冷冻干燥高含碘食品原料的实验研究

讨论了海带真空冷冻干燥的工艺，分析了海带冷冻干燥后的成分变化，说明了冷冻干燥海带作为高含碘食品原料很有发展前途。     

眼角膜真空冷冻干燥保护剂

离体生物组织的冻干贮藏是真空冷冻干燥技术应用的重要领域,而冻干生物制品的保护剂是冻干工艺中不可缺少的制剂。着重介绍了真空冷冻干燥眼角膜时所用保护剂种类、作用和保护机理。