含乳(钙奶)饮料中钙含量的测定

目前对含乳饮料中钙含量的测定一般采用GB12398-90<食物中钙的测定方法>,有原子吸收分光光度法和EDTA滴定法.     

含乳(钙奶)饮料中钙含量的测定

目前对含乳饮料中钙含量的测定一般采用GB／T12398－1990《食物中钙的测定方法》，有原子吸收分光光度法和EDTA滴定法。GB／T12398-1990原子吸收分光光度法中对样品消化是湿法消化，用250ml高型烧杯加混合酸消化液进行。消化完全后，再转移定容。在实际操作中，由于消化容器量较大，消化时消化液溅于瓶（杯）壁，在转移定容时需用多量的水冲洗，不利于含钙量较少的样品测定。通过对比试验我们采用下列方法测定含乳饮料中的钙含量获得满意的结果，可供生产企业及监督检验部门参考。一、材料与方法1、材料与仪器去离子水优级纯试剂；硝酸…     

两点电位滴定法测定钙奶中钙含量

论述了两点电位法测定钙奶中钙含量的新方法。本法只需在滴定终点附近记录2次EGTA标准溶液体积和相应的电极电位值，利用两点法公式计算滴定终点，从而确定钙奶中钙含量。此法简便、灵敏、准确，相对标准偏差为0．16％，加标回收率为99.0％-100.3％，可用于直接测定混浊或有色液体中钙含量。     

离子选择性电极法测定饮料中钙含量

提出了以钙离子选择性电极为指示电极，甘汞电极为参比电极，EGTA标准溶液为滴定剂的电位滴定法测定有色或混浊饮料中钙含量。滴定终点由电位突跃来判断。此法简便、灵敏、准确，相对标准偏差奶为0.11%，橙汁的为2.1%。加标回收率，钙奶的为99％－100％，橙汁的为102％－105％。可用于直接测定混浊或有色液体中钙含量。     

快速测定磷酸(氢)钙中磷含量

通过加入硝酸镧作沉淀释放剂,使H2PO4-中的H+游离出来。用标准氢氧化钠溶液直接滴定游离出来的H+（pH调节和滴定过程都由自动电位滴定仪来完成）,根据所消耗的氢氧化钠溶液体积,求出样品中磷的含量。本方法操作简单、快速、重现性好,省略硅钼柠酮沉淀标准方法中许多繁琐的步骤,而测定结果与标准方法测定结果无显著性差异。本方法适合于pH=4.2时水溶性的磷酸盐中磷含量的测定。采用本方法测定磷酸（氢）钙中磷含量,结果令人满意。     

一种乳中钙含量的快速检测方法

目的建立血液中钙离子临床快速检测方法检测乳中钙含量的方法。方法样品采用盐酸+TX-100稀释,依据碱性(酸性)条件下钙与偶氮胂Ⅲ作用生成的蓝色复合物颜色与钙浓度正比的正比关系,在650nm波长处测定吸光度变化,经与钙校准液比较,计算出样品中钙含量。方法的准确度、精密度、稳定性等用乳中钙含量检测国标方法进行验证。结果建立的乳中钙含量快速测定方法与国标方法比较,准确度(偏差≤10%的符合率达到100%)和精密度(相对标准偏差为10%)方面均符合要求,且操作简单、成本低、安全性高,单个样品检测时间由原来国标方法的24h缩短至8min。结论该方法可应用于乳中钙含量快速检测,对生乳采购和液态奶市场筛查检测具有重要的应用价值。     

绿茶饮料中微量元素含量的测定分析

采用等离子体发射光谱法测定了3种品牌30批次绿茶饮料中K、Ca、Mg、Fe、Mn、Cu和Zn等7种微量元素的含量,方法的加标回收率在92.5%~105.0%之间,相对标准偏差RSD≤4.35%,结果表明,绿茶中微量元素K、Ca、Mg和Mn含量丰富,而Fe、Cu和Zn的含量相对较低;绿茶和其它饮品可乐、雪碧、矿泉水相比较,绿茶中K、Mg和Fe含量较高。数理统计分析结果表明,不同批次3种品牌的绿茶中K、Mg、Mn、和Zn的含量没有显著性差别,K、Mg、Mn、和Zn的含量可以作为判断绿茶品质的重要指标。     

饮料中咖啡因含量的测定

采用HPLC法,以水为溶剂,0.02mol/L醋酸铵溶液—甲醇(7525)为流动相,在254nm波长下,测定饮料中咖啡因含量。回收率>97%,与按国家标准GB/T16344—1996测定值比较,两种方法的相对偏差<2%。方法简便,有实用价值。     

饮料中咖啡因含量检测

电化学反应是一种利用电位调整电极表面电子能量,使得电活性的物质与电极发生电子转移的化学反应;当电子由该物质转移至电极时或该物质失去电子时,称为氧化反应,该电极则称为阳极;反之物质得到电子,则称为还原反应,该电极则称为阴极。电化学反应系统主要是由阴极、阳极和电解质溶液所构成,利用氧化-还原的理论,来量测溶液中的浓度。生物体本身是一个化学受体的集合体,这些化学受体均具有高度的特异性/选择性与灵敏度,而且绝大部分是属于受体蛋白质分子。     

区带毛细管电泳法(CZE)测定饮料中苯甲酸的含量

以pH为9.2、浓度为45mmol/L的硼砂作为缓冲溶液,采用区带毛细管电泳法测定了3种市售饮料中苯甲酸的含量,试验结果表明,3种果汁饮料中的苯甲酸的含量都是符合国家标准的。与国家标准测定苯甲酸含量的方法相比,毛细管电泳显示了样品预处理简单、仪器操作方便、分析时间短等优点。     

气相色谱法测定乳与乳制品以及植物蛋白饮料中胆固醇的含量

建立了乳与乳制品以及植物蛋白饮料中胆固醇的气相色谱仪测定方法.样品经无水乙醇和氢氧化钾溶液皂化,石油醚和无水乙醚混合提取,提取液浓缩至干,无水乙醇溶解定容,采用氢火焰离子化检测器检测,外标法定量.在DB-5弹性石英毛细管柱程序升温分离胆固醇,流速为1mL/min;进样口温度:280℃;检测器温度:290℃;进样模式:分...     

植物蛋白饮料中脂肪含量的测定

对罗兹－哥特里伯法在植物蛋白饮料体系中加以应用的可行性进行了评价，证明上述方法经过适当改良后可用于豆奶等植物蛋白型饮料中脂肪含量的测定。在此基础上，对自制的谷物胚芽饮料产品中的脂肪含量进行了测定。经测定，自制玉米胚芽饮料中的脂肪含量为１．２１３％，自制小麦胚芽饮料中的脂肪含量为０．１６２％。     

奶茶饮料中茶多酚含量的测定

本文主要针对国标GB/T 21733-2008~[1]奶茶饮料中茶多酚含量测定实验中蛋白质沉淀效果不够理想所遇到的问题,比较分析各种沉淀剂的沉淀效果,改善奶茶饮料中蛋白质的沉淀效果,确保茶多酚的提取。该处理方法操作简单快捷,沉淀效果好,适用奶茶饮料中茶多酚含量的测定。     

饮料中维生素C含量的测定

本文采用高效液相色谱-二极管阵列器法(HPLC-PDA)测定8种饮料中维生素C(VC)含量,并探讨了开盖后环境温度和放置时间对VC含量的影响。结果表明,8种饮料中VC含量的范围为52.3±1.3mg/L～494.6±0.5mg/L(N=3),不同品种间的VC含量相差较大。开盖后,环境温度的升高或放置时间的延长均会导致VC含量显著降低,因此建议含VC的饮料开盖后尽快饮用完,若有剩余,应进行冷冻储存。     

淀粉乳中钙离子含量的测定方法

目前，生产葡萄糖有两种方法，一种为酸酶法，另一种为双酶法。我厂采用双酶法。在双酶法生产过程中，液化工序是在淀粉乳溶液中加入液化酶进行水解。由于我厂使用的液化酶为NOVO公司提供，其中－大特性为其活性大小与钙含量有关，即液化工序中淀粉水解的好坏与钙含量的多少有关。因此，在葡萄糖生产中，有必要测定及控制淀粉乳中钙的含量，寻求一种准确快速的测定方法则十分必要。笔者经过反复试验，摸索出一个简便可行的分析方法，供各界同仁参考。     

荧光光度法测定饮料中苯甲酸含量

本文基于苯甲酸在碳酸钠－盐酸介质中形成荧光配合物，其激光波长为２７５ｎｍ、发射波长为３７８ｎｍ，从而建立了高灵敏度的苯甲酸的荧光测定。测定上限为２３μｇ／ｍｌ，苯甲酸含量在０－１０μｇ／ｍｌ范围内具有良好的线性关系，相关系数为０．９９９９５。本法可应用于饮料中苯甲酸的直接测定。     

干乳——脂肪含量的测定 (标准法)

1．适应范围本国际标准为测定干乳的脂肪含量而批订的标准方法;本法适用于全脂干乳,脱脂半干乳和脱 ...     

荧光光度法测定饮料中苯甲酸含量

本文基于苯甲酸在碳酸钠—盐酸介质中形成荧光配合物，其激发波长为275nm、发射波长为378nm，从而建立了高灵敏度的苯甲酸的荧光测定法。测定下限为23μg/ml，苯甲酸含量在0－10μg/ml范围内具有良好的线性关系，相关系数为0.99995。本法可应用于饮料中苯甲酸的直接测定。