食品的微波加工研究新进展

近年来,微波技术因其加热速度快、效率高等优势,在食品加工中得到了广泛的应用。本文从微波技术的原理着手,对微波技术在食品加热或烹饪、干燥、杀菌以及有效成分提取等方面的最新应用进展加以阐述,并探讨微波对食品颜色、质地、营养成分、生物化学成分、复水性、微观结构等食品品质的影响,以期为微波技术在食品领域的进一步开发及规模化应用提供参考,进而促进食品行业的发展。     

微波技术在麻业生产加工中的应用

对微波技术在麻业生产加工中的应用进行了综述,重点介绍了微波萃取、微波消解等技术的应用情况,并对微波技术在麻业生产加工中的应用前景进行了展望。     

微波消解技术及其在分析化学中的应用

微波消解技术在分析化学领域中扮演着重要的角色。文章主要对微波消解技术的原理、方法及其在样品前处理和元素分析中的应用进行综述。首先介绍了微波辐射原理和作用机制、微波消解仪器的组成和工作原理,并概述了微波消解的操作步骤和注意事项;然后探讨了微波消解技术在固体样品和液体样品消解中的应用,以及其在金属元素、环境样品、食品和农产品分析中的应用;最后进一步讨论了微波消解技术相比传统方法的优势和改进之处,同时提出了微波消解技术面临的挑战和未来发展方向,以供参考。     

微波在食品加工中应用的原理和特点

微波技术在食品加工中的应用作为一个新的技术领域日益受到重视。微波在食品加工中的应用主要是它的热效应。微波加热的原理与其他加热方法相比有很大的区别,因此,微波加热有许多特点。本文从微波加热的原理上论述了它的特点,以期促进微波在食品加工中的正确应用。     

微波技术在调味品中的应用

微波技术应用于调味品行业能大大提高调味品的品质。本文介绍了微波技术的原理和特点，着重阐述微波技术在调味品中的四个应用，促热反应制备调味料、干燥、杀菌、萃取。     

微波辐射技术在制浆造纸领域中的应用

通过广泛阅读相关文献资料,全面综述了微波辐射技术在制浆造纸领域中的应用,对微波的加热方式作了深入的介绍,并对微波辐射技术在制浆造纸中的应用前景进行了展望。     

微波萃取技术在食品工业中的应用

微波萃取技术是近年来新发展起来的提取技术,与传统提取技术相比,具有提取时间短、温度低、耗能低、品质高等优良特性。微波技术的发展为食品研究提供了一种新型的萃取手段,且效果优良,被广泛的运用到食品各行业,本文对微波萃取技术的研究近况做了总结,为食品研究者提供了参考。本文着重从微波萃取技术的原理、微波萃取技术的特点、微波萃取的步骤、微波萃取在食品中的应用等方面进行阐述,通过举例子、列表对比、画图演示等方式为读者展示了微波萃取技术的优势。     

微波辅助提取食品有效成分研究进展

微波辅助提取技术是近年食品工业应用先进技术。该文综述微波辅助提取食品有效成分工艺、机理及设备方面研究应用进展,最后展望微波辅助提取技术发展前景。     

微波加热技术与食品工业

叙述了微波加热技术在食品工业上的应用情况，介绍了微波加热技术的原理、特性及使用时的特点，并对其发展前景作出了评价。     

微波技术在化学领域中的应用及其机理探讨

微波对物质的作用机理及微波合成反应技术是目前微波化学研究的重点。主要从有机化学、高分子化学及其它化学领域中对微波这一新型合成技术的应用进行了综述,并探讨了微波对物质的内加热效应及非热效应的作用机理。     

微波技术在烟草工业中的应用研究进展

详细介绍了微波技术在烟草化学、烟草工艺以及烟草检测等方面的应用研究进展 ,展望了微波技术在烟草工业中的应用前景 ,并提出了微波技术应用于烟草工业中急需解决的几个技术问题。     

微波辅助提取技术(MAE)研究和应用进展

微波辅助提取技术与传统技术相比在很多方面有其独特的优越性。本文综述了微波辅助提职技术的机理、特点、设备以及近几年来微波辅助提取在有机污染物、生化活性物质、金属等方面的研究和应用进展的研究报导。最后展望了微波辅助提取的发展前景。     

肉类保藏技术(五) 微波技术的应用

微波技术作为一种新兴技术,已广泛地应用于食品加工等领域。本文介绍了微波加热的原理、特点,介绍了近年来微波技术在肉制品、谷类和果蔬等食品原料中的应用技术研究,分析了微波技术的现状及存在的问题,提出了微波技术在食品工业中的应用研究前景。     

初探微波土壤处理技术在农业中的应用

近年来,为了解决温室大棚的病虫害问题,人们提出了使用微波土壤处理技术对农业土壤中的病虫害问题进行解决。为了验证这一方法的有效性,本文从微波土壤处理技术的应用原理出发,对国内外微波土壤处理技术的发展与应用进行了系统论述,并在其应用基础上对其发展趋势进行了总结概括,为土壤微波处理技术在农业中的应用提供有效参考。     

微波技术在印花手帕固色中的应用

介绍了微波加热技术原理、微波固色的特点以及在印花手帕中的应用。     

微波技术在低糖果脯加工中的应用进展

微波技术是一种近年来被应用于食品加工的新兴技术,介绍近年来微波技术在低糖果脯加工领域中灭酶、干燥、渗糖和杀菌等方面的应用研究进展,并简要分析微波技术应用于上述方面时存在的优点。指出微波技术存在问题,并对未来发展提出建议。     

微波加热在木材干燥中的应用进展

微波加热是近几十年来发展起来的一门新技术,它利用频繁交变的电磁场对物体作用而使其内部发热达到加热的目的,因其具有高效、快速、节能的优点而得到越来越广泛的应用。本文从微波加热的原理与特点及其在木材干燥中的应用等方面介绍了该技术。     

食品水分的在线微波测定技术

介绍了水分微波测定技术在食品加工过程中的应用,分析了微波水分检测系统的检测原理、应用特性及其基本的水分检测模型,给出了一种食品干燥过程在线自动水分测控系统的应用实例.     

微波技术在食品工程中的新应用展望

微波强化萃取、微波真空干燥及微波浓缩是微波能在食品工程中的先进应用技术、有广泛的应用前景,对食品、制药、生物化工等行业的生产过程将产生较大的变革和影响,能提高生产效率及产品质量。     

微波在食品中的应用及发展

本文介绍了微波技术的主要特点及目前微波技术在食品工业中的应用情况,并对其发展前景作了评价。