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苹果醋生产工艺优化及其抗运动疲劳功能研究 总被引:2,自引:0,他引:2
以苹果为主要原料,预处理后经酒精发酵和醋酸发酵生产苹果醋,通过单因素试验和正交试验优化苹果醋的最佳生产工艺。结果表明:在酵母添加量20%、发酵温度30℃、发酵时间4d、糖浓度14%的条件下,得到的苹果醋口感酸甜可口,清香醇郁,色泽发亮。小鼠试验结果表明:小鼠经灌胃苹果醋30d后,小鼠负重游泳时间显著延长;游泳10min及游泳10min休息20min后,小鼠灌胃剂量越大,小鼠血乳酸值下降越大,说明苹果醋饮料可减少运动时机体乳酸含量。因此,苹果醋饮料对小鼠具有抗疲劳、增强运动能力的功能。 相似文献
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为了开发利用棉籽多肽资源,研究了棉籽多肽缓解体力疲劳活性。对小鼠体重、负重游泳时间、血乳酸含量、血清尿素氮、肝糖原、超氧化物歧化酶含量及丙二醛含量进行了测定。结果表明:棉籽多肽能延长小鼠的负重游泳时间,提高小鼠体内超氧化物歧化酶(SOD)的活性,降低小鼠体内丙二醛(MDA)的含量,提高小鼠肝糖原的储备量,降低小鼠运动后血清尿素氮和血乳酸水平,说明棉籽多肽具有较好的缓解体力疲劳效果。 相似文献
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目的:研究阿胶的主要活性成分和对运动小鼠的抗疲劳作用。方法:采用化学方法对阿胶的蛋白含量、胶原蛋白含量和氨基酸组成进行分析。小鼠经过灌胃不同剂量的阿胶30d后,检测了小鼠的负重游泳时间和血红蛋白含量,游泳后的血清尿素氮、血乳酸和肝糖原的含量。结果:阿胶富含胶原蛋白、药效氨基酸和必需氨基酸等活性成分,能显著延长小鼠负重游泳时间,提高血红蛋白含量,减少运动后小鼠体内血清尿素氮的产生,显著提高小鼠肝糖原的储备和减少运动后血乳酸的产生。结论:阿胶具有缓解小鼠体力疲劳,提高运动耐力的作用。 相似文献
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游泳时间、采血时间对小鼠血乳酸浓度的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
为研究运动时间、采血时间对动物血乳酸浓度的影响,通过对动物的基础性研究,测得小鼠在不同游泳时间、不同运动强度下血乳酸的变化及不同取血时间对血乳酸测定值的影响。研究结果表明,小鼠在运动时随游泳时间延长及运动强度增大,血乳酸浓度逐渐升高,而后缓慢下降,随运动强度继续增大,血乳酸浓度继续升高,长时间运动后即刻取血,测得的血乳酸浓度显著高于运动后15min取血(P<0.001)。 相似文献
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《食品科技》2014,(8)
目的:研究红景天对小鼠抗疲劳和耐缺氧能力的影响。方法:分别以900、450、225 mg/kgBW剂量红景天粉末给小鼠连续灌胃35 d,然后通过测定小鼠的负重游泳能力及其体内血乳酸、肝糖原和尿素含量来评价抗疲劳功能,通过测定小鼠的缺氧存活时间、亚硝酸钠中毒后存活时间和急性脑缺血(断头)后呼吸时间来评价其耐缺氧功能。结果:在本实验条件下,红景天能够增强小鼠的负重游泳能力,减少小鼠运动后体内尿素和乳酸堆积,对肝糖原无明显作用;红景天能够延长小鼠缺氧存活时间和急性脑缺血后呼吸时间,对亚硝酸钠中毒后存活时间无明显影响。结论:红景天可以提高小鼠的抗疲劳能力和耐缺氧能力。 相似文献
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两种分子量壳聚糖抗疲劳作用的研究 总被引:2,自引:0,他引:2
目的:以小鼠为实验对象,研究两种分子量和剂量的壳聚糖对小鼠的抗疲劳作用的影响。方法:用相对分子质量为2.4×103和7.6×104的壳聚糖给小鼠灌胃18d,测定游泳时间、血糖和乳酸含量;至24d测定肝糖原和肌糖原含量。结果:两种分子量和不同剂量的壳聚糖均能延长小鼠游泳时间、加速游泳后血糖恢复和乳酸清除并提高游泳前后肝糖原和肌糖原的含量;与同剂量的高分子量壳聚糖相比,低分子量壳聚糖显示了更优的抗疲劳作用。结论:壳聚糖具有抗疲劳作用且与其分子量有关。 相似文献
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目的:研究林下山参缓解运动性疲劳的作用。方法:在小鼠抗疲劳实验中,将50只小鼠随机分为空白组(蒸馏水)、园参组CG(0.33g.kg-1)和3个林下山参组MCGL(0.17g.kg-1)、MCGM(0.33g.kg-1)、MCGH(0.50g.kg-1),分别灌胃蒸馏水和相应药物,每天1次(0.1mL.g-1.BW-1),30d。末次灌胃后,记录负重小鼠力竭游泳时间,测定小鼠无负重游泳后,肝糖原、血乳酸(LAC)、血尿素氮(BUN)、丙二醛(MDA)的含量和乳酸脱氢酶(LDH)活性。结果:与空白组和圆参组比较,林下参中高剂量组能显著延长负重小鼠力竭游泳时间,提高小鼠运动后体内肝糖原的含量和乳酸脱氢酶的活性,降低血尿素氮(BUN)和血乳酸(LAC)的含量。结论:林下山参具有良好的抗运动性疲劳作用。 相似文献
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枸杞原汁抗疲劳作用的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
目的:研究枸杞原汁对小鼠的抗疲劳作用。方法:120只SPF级昆明种雌性小鼠平均分成4组,其中宁夏鲜枸杞原汁分10,20,30ml/(kg·d)三个剂量组给小鼠灌胃,对照组给等剂量生理盐水,共21天。最后一天喂养后,小鼠游泳造成疲劳,测定运动耐力、肝糖原、血乳酸(LAC)、血尿素氮(BUN)等指标。结果:枸杞原汁均能明显延长小鼠负重游泳时间,明显提高小鼠运动后体内肝糖原的含量,降低血尿素氮(BUN)和血乳酸(LAC)的含量。结论:枸杞原汁具有良好的抗疲劳作用。 相似文献
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组培苗鲜罗汉果抗疲劳活性研究 总被引:1,自引:0,他引:1
目的:研究组培苗鲜罗汉果的抗疲劳活性。方法:实验将小鼠随机分为组培苗鲜罗汉果提取物高、中、低剂量组(2.0、1.0、0.5g/kg)、组培苗鲜罗汉果皂苷组(0.15g/kg)、模型组和空白组,给小鼠灌胃21d,未次灌胃30min后测定其负重游泳时间,并测定其血乳酸(BLA)、血尿素氮(BUN)、肝糖原(LG)、肌糖原(MG)含量和乳酸脱氢酶(LDH)的活力。结果:组培苗鲜罗汉果提取物和组培苗鲜罗汉果皂苷均能显著延长小鼠力竭游泳时间,降低小鼠血乳酸和血尿素氮的含量,提高小鼠体内肝肌糖原的储备量及运动后乳酸脱氢酶活力。结论:组培苗鲜罗汉果具有明显的抗疲劳活性;组培苗鲜罗汉果皂苷的作用比鲜罗汉果提取物更显著,提示鲜罗汉果的抗疲劳活性与富含的罗汉果皂苷有直接关系。 相似文献
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研究刺五加籽乙醇提取物对小鼠抗疲劳作用的影响。将40只小鼠随机分为对照组、低剂量组、中剂量组、高剂量组。小鼠每天灌胃1次低、中、高剂量的刺五加籽乙醇提取物,每天2次游泳运动训练,为期7周后,测定小鼠的体重,肌糖原、肝糖原、血乳酸(LAC)、血尿素氮(BUN)含量以及超氧化物歧化酶(SOD)、乳酸脱氢酶(LDH)活力。结果表明:与对照组相比,刺五加籽乙醇提取物对小鼠体重无影响,可增加小鼠游泳的力竭时间,增加体内肝糖原与肌糖原的水平,减少血乳酸(LAC)的影响,增加超氧化物歧化酶(SOD)与乳酸脱氢酶(LDH)的活力,降低血尿素氮(BUN)的含量,并且刺五加籽乙醇提取物剂量越高,效果越明显。说明刺五加籽乙醇提取物对机体抗疲劳作用有良好的功效。 相似文献
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蜂王浆主蛋白对小鼠的抗疲劳作用 总被引:1,自引:0,他引:1
《中国食品学报》2017,(10)
为了探讨蜂王浆主蛋白对小鼠抗疲劳能力的作用及其生理机制,通过给小鼠灌胃低、中、高3个剂量组蜂王浆主蛋白,同时设立对照组,观察小鼠体重、脏器系数、负重游泳时间、常压和急性耐缺氧时间、肝糖原和肌糖原含量、血乳酸、乳酸脱氢酶、尿素氮等指标的变化。结果表明:蜂王浆主蛋白能延长小鼠负重游泳时间,显著增加小鼠肝糖原和肌糖原含量,减少小鼠运动后血乳酸含量,减少小鼠运动后尿素氮的积累。此外,在常压耐缺氧实验中,与空白对照组相比,蜂王浆主蛋白高剂量组可显著延长小鼠在密闭缺氧条件下的存活时间;在急性脑缺血性缺氧实验中,各实验组张口喘气时间均长于对照组。蜂王浆主蛋白对小鼠具有显著的抗疲劳的作用。 相似文献
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以动物小鼠为实验对象,分别对LGI鲜罗汉果素饮料进行糖耐量试验和负重力竭游泳试验,分别测定并计算小鼠血糖生成值、力竭游泳时间、肝糖原和肌糖原含量、血乳酸代谢水平和乳酸脱氢酶活性。结果表明:葡萄糖2h内血糖最高值与最低值呈现非常显著性差异(p<0.01),而LGI鲜罗汉果素饮料无显著性差异,GI值为36.40;LGI鲜罗汉果素饮料低剂量组小鼠力竭游泳时间显著延长,肝糖原(LG)储备增加,且小鼠乳酸脱氢酶(LDH)活力提高;低剂量组及中剂量组小鼠运动后血尿素氮(BUN)含量明显下降;服用LGI鲜罗汉果素饮料的各剂量组小鼠运动后血乳酸(BLA)水平显著下降,而对肌糖原(MG)水平没有明显差别。LGI鲜罗汉果素饮料具有饮用后血糖生成低、血糖保持稳定的特点,对力竭游泳小鼠有明显的抗疲劳作用。 相似文献