共查询到20条相似文献,搜索用时 15 毫秒
1.
2.
3.
《农村实用工程技术(绿色食品)》2007,(10):49-50
昆虫食品就是以昆虫作为食品。1980年全世界的蛋白质短缺量为1000万吨,到2000年,人类的蛋白质需求量比20世纪80年代末扩大2-3倍,换句话说,蛋白质供需之间已经相差2500万吨。因此,能否在有限的土地上生产出更多的食用蛋白便成了生物学家们孜孜探索的重大课题。 相似文献
4.
昆虫功能因子及其功能食品的开发前景 总被引:12,自引:5,他引:12
功能食品已成为当今国内外食品科学与工程领域研究的热点。昆虫生物量大,资源丰富,富含许多功能因子,如昆虫特殊蛋白,多不饱和脂肪酸,昆虫甲壳素(壳多糖),微量活性元素硒、锌、铁、锰、铜,以及VA、VC、VE等。因而,开发昆虫功能食品具有广阔的前景。 相似文献
5.
昆虫蛋白是一种新型蛋白资源,具有种类丰富、发展可持续的特点,能够满足大食物观的需求。本文综述食用昆虫蛋白的历史、特点、营养价值、加工方法及产业化开发前景等,分析其发展进程的受限因素,为未来开发与利用食用昆虫蛋白资源提供科学依据。 相似文献
7.
8.
昆虫食品资源的开发利用 总被引:6,自引:0,他引:6
对昆虫资源开发利用的社会意义,经济价值及优越性进行了概括介绍,详细分析了几种典型昆虫类食品资源的开发利用,为进一步综合开发昆虫资源提供参考。 相似文献
9.
10.
昆虫是一类重要的生物资源,营养价值高,富含许多功能因子。在分析研究昆虫功能因子的基础上,对昆虫功能食品的开发作了较全面的综述,指出了昆虫功能食品开发存在的问题和应采取的对策,最后对昆虫功能食品的开发前景作了展望。 相似文献
11.
12.
13.
14.
昆虫资源极为丰富,是亟待开发的食物源和蛋白质源。简述了国内外食用昆虫的风俗习惯、昆虫食品开发的有利条件,概述了食用昆虫资源的开发、利用和研究现状,并对昆虫食品的开发前景进行了展望。 相似文献
15.
16.
试论我国昆虫食品的开发趋势 总被引:7,自引:1,他引:7
昆虫资源量大,营养价值高,在新时期开发昆虫绿色食品和有机食品既顺应世界环保的要求,又与食品的消费时尚和市场需求相吻合,因而前景广阔。此外,昆虫富含保健功能因子,昆虫功能食品的开发也将具有很大的港力。 相似文献
18.
20.
昆虫食品的发展概况与开发策略 总被引:3,自引:0,他引:3
本文对国内外昆虫食品发展概况做了综述,认为开发昆虫食品,不能靠天然捕集,要广泛筛选适于养殖的昆虫,加强对养虫技术的研究,要重视对具有保健与疗效作用之昆虫食品的开发,并搞好昆虫食品的加工研究。 相似文献