关于鉴别酿造食醋与配制食醋的几点思考

提出了鉴别酿造食醋和配制食醋的思路和方法，从食醋的感官品评、理化指标和检测经验等几个方面进行分析，着重在感官方面加以阐述，并提供了鉴别方法。     

啤酒酿造过程控制溶解氧的几点措施

1糖化过程氧摄入量的控制 　　1)如用湿法粉碎,投料水最好用脱氧水,粉浆输送要缓慢; 　　2)醪液人糖化、糊化锅、过滤槽采用底部进,进口速度小于1m/s;操作过程中人孔尽量处于关闭状态,最好采用CO2或N2保护,进料过程中不启动搅拌; 　　3)糖化过程中尽量减少搅拌次数,降低搅拌转速,醪尽泵停;……     

"农家乐"酿造葡萄酒的几点建议

"农家乐"自酿葡萄酒日益增多,分析了当前农家乐自酿葡萄酒存在原因和面临的处境,针对规范农家乐酿造葡萄酒的生产,提高农家乐生产葡萄酒的质量和卫生合格度,提出了安全卫生等几点建议.     

传统酿造酱油工艺的几点改进意见

传统酿造酱油工艺的几点改进意见闵光才（成都军区后勤部副食品加工厂６１１５３０）我国酿造酱油起源很早，经过几千年的实践，我国劳动人民积累了制曲和发酵的丰富经验，在３０年代酿造师祖陈声先生等首先试制酱油种曲，并提出应用廉价豆饼代替整粒大豆酿造酱油的报告，...     

对提高科技查新工作质量的几点思考

科技查新是一项为科技研究事业提供依据的工作,对保障科技研究的质量具有重要的决定性作用。但是从目前的情况来看,科技查新工作过程中还存在着各种问题,主要包括科技查新报告的基本信息表述不全、数据库不全、查新策略比较落后、文献对比研究缺乏深度等,针对这种问题,应该引起重视,采取一定的措施提高科技查新工作的质量。文章就如何提高科技查新工作质量进行探讨,旨在为同行提供一定的参考。     

降低酿造酱油中铵盐含量的几点措施

酿造方法直接影响到酱油的成品质量的优劣 ,简述了酱油的生产过程 ,对如何降低铵盐的含量进行讨论。     

国外酿造科技所见所闻

用于啤酒消毒的精密陶瓷过滤器张肇富研究报告啤酒的酵母往往会使啤酒混浊和味道欠佳，严重地影响着啤酒的质量。为此，一般啤酒厂家采用高温消毒的方法去除酵母，这不仅增加了酿造工艺的复杂化，而且也会大大地增加操作工人的劳动强度。最近，日本扎幌麦酒公司研制成功一种可去除啤酒酵母而不用高温消毒的精密陶瓷过滤器。该陶瓷过滤器的组成：是由高纯度的均匀粉末状的硅酸铅烧制成一个个直径为120mm、厚度为25mm的圆筒柱（预先涂上硅），然后把这些圆筒柱垂直地排列在直径2m、高3m的圆筒容器内。不需要的真菌被许多25urn（纳米）扭转的微…     

白酒业的几点思考

近几年,我国酒类市场持续低靡,特别是白酒市场,前几年热闹的场面已不复存在,许多白酒生产企业几临破产的边缘,经销商的利润也微不足道,而且其风险性越来越高。究其原因,主要有以下几个方面。 酒类的品牌太多太杂,特别是白酒生产企业众多,品牌繁杂。这几年白酒市场的疲软,在一定程度上是一些中小企业的不正当竞争造成的。前几年白酒市场需求旺盛时,许多中小酒厂仓促上马,对其品牌大力进行宣     

浅析完善我国科技创新政策运行过程的几点思考

进入到新世纪以后,伴随着我国国民经济的飞速发展,我国的经济增长也逐渐的转移到依赖科技进步的轨道上来,而为了促进我国科技创新工作得到更加快速的发展,我国也相继出台了一系列的政策和方针,坚定不移的将科技进步放在了我国国家战略的首要位置上。在政策执行和实施的过程中,在发展我国科技事业的工作中已经取得了非常明显的进步,但是与此同时,在制定、监督以及执行的过程中却也暴露出了诸多的问题,如政策过程不健全、理论研究基础薄弱、科技政策的制定方法不合理以及科技政策的覆盖面不够等等,因此不断的健全和完善科技政策的制定和执行过程,对保证我国科技创新政策的质量和科学性都是有着重要意义的。文章便对建立和完善科技创新政策的制定机制以及不断完善科技创新政策的监督机制和执行机制两个方面的内容进行了详细的分析和探析,从而详细的论述了完善我国科技创新政策的运行工作。     

对《黑龙江粮油科技》期刊发展的几点思考

在市场经济条件下,随着粮食流通体制改革的不断深入,面对“入世”带来的新情况,新任务,《黑龙江粮油科技》期刊的发展在于不断提高质量,调整内容,体现期刊的指导性,实用性,可读性,那么,如何把期刊办成中心突出,内容丰富,栏目新颖,质量上乘的好期刊,是本文研究探讨的主要问题。     

对《黑龙江粮油科技》期刊发展的几点思考

在市场经济条件下,随着粮食流通体制改革的不断深入,面对“入世”带来的新情况、新任务,《黑龙江粮油科技》期刊的发展在于不断提高质量,调整内容,体现期刊的指导性、实用性、可读性。那么,如何把期刊办成中心突出、内容丰富、栏目新颖、质量上乘的好期刊,是本文研究探讨的主要问题。     

民国时期酿造科技文献史料

搜集整理了北京图书馆、上海图书馆、重庆图书馆等关于酿造方面的藏书资料（1928-1949年）,反映了民国时期酒（酿造）著作的出版情况,对研究我国近代酿酒科技发展史有据可查,有所帮助。     

加强科技档案管理的几点认识

科技档案反映了企业的学术水平和实力。科学而有序管理好科技档案,充分挖掘其成果价值,有助于企业的持续发展和促进地方经济的进步。理清科技档案管理的思路,将有利于更好地开展科技档案管理工作。     

造纸行业科技创新赋能高质量发展——关于科技创新的几点思考

1造纸行业科技创新的原因对造纸行业而言,创新是“逼迫”出来的需要。从国家层面而言,党的二十大指出,科技是第一生产力,今年全国两会上也提出了要加快发展先进制造、构建现代产业体系的要求,保持制造业高质量发展和产业链自主可控,都是符合国家需要的大事。     

关于决策问题的几点思考

展望21世纪,我国的市场经济将进一步成熟,全球经济一体化趋势将更加明显,科学技术飞速发展,这不仅给我国的企业及其管理者带来新的挑战,提出更高的要求,而且也带来了新的机遇。书刊印刷企业如何面对现实,寻找市场商机,减少市场风险,实现资源的最优配置,达到利润最大化和资本保值增值的目的,都需要进行科学决策和持续不断的创新活动,这是我们当前亟待认真思考和研究的一个问题。本文试就这一问题,结合实际进行初步探讨。     

毛纺生产的几点思考

本文对我国毛精纺生产的现状、差距和发展趋势等几方面，提出了几点思考和对策。     

打造服装品牌的几点思考

目前我国的服装业已进入品牌战略时期。本文研究分析了在各企业打造服装品牌过程中，往往忽视的几个问题，如服装品牌定位、服装面料的作用、服装与面料企业的沟通、企业的快速反应及品牌的运作模式等。     

双语教学的几点思考

双语教学反映了当今社会信息化和经济全球化的要求,也是我国高校教育改革与发展的必然趋势.总结双语教学实践,就双语教学的教学目的、教材、教学方法、师资问题做一探讨,以期推动双语教学的发展.     

徽菜发展的几点思考

21世纪,我国餐饮业发展面临着新的机遇和挑战,在今后相当长的一个时期内,我国餐饮业将呈现如下五个发展趋势:一是激烈的竞争局面仍将保持在酒店林立,餐饮市场发展日新月异、同行竞争日益激烈的市场环境中,市场的调节继续通过市场竞争将对现有的餐饮网点进行优胜劣汰.