香草醛法测定高粱中单宁含量方法的改进

基于香草醛与高粱单宁反应生成较稳定红色复合物的性质,通过分光光度法测定高粱中单宁的含量,同时将常被用作香草醛法的标准品儿茶素改进为原花青素进行定量分析,并对提取条件以及反应条件进行了优化。结果表明,利用原花青素作为标准品进行测定,结果更贴近于高粱中单宁的真实含量。在强酸的条件下香草醛与高粱单宁反应,颜色变化显著,本方法的回收率为74%～110%,样品平均标准偏差为0. 00～0. 03,变异系数为0. 00%～6. 67%。方法灵敏度高、特异性强、简单快速,可以作为测定高粱中单宁含量的一种有效手段。     

蛋白质与多元酚的反应

本文总结了近几年关于多元酚与蛋白质反应的研究进展。由低分子的酚与可溶蛋白反应推断单宁-蛋白质复合物主要靠氢键和疏水键作用而形成,不存在共价键结合以及浓度、pH值对多元酚蛋白质反应的影响。     

单宁对桉木热水预水解的影响

以质量浓度为0,0.562,1.124,1.686,2.248和2.810g/L的单宁溶液作为预水解介质,在液比6∶1、温度190℃、保温时间60min的条件下对桉木进行预水解。通过对固相和液相中糖、木素以及其他物质和基团的变化,考察了单宁对桉木热水预水解的影响并对机理进行了讨论。结果表明,单宁会提升水解后桉木中糖类、乙酰基、木素等的得率,且随着单宁用量的增加,得率的提升程度变大。单宁有助于保护抽提出来的低聚糖的糖苷键,且随着用量的增加,保护作用增强。     

柿子脱涩新工艺及其影响因素研究

为确定实验室自制的TS-2型柿子脱涩剂的脱涩效果,通过福林-肖卡试剂法检测脱涩柿子汁中的残余单宁含量作为试验指标,对影响脱涩效果的主要因素如脱涩温度、脱涩时间、脱涩剂添加量等进行了单因素试验和L9(33)正交试验,并通过极差、方差分析对脱涩过程中显著影响单宁含量的因素进行了统计评价,最终确定最佳工艺条件为:脱涩温度65℃,脱涩时间1.5h,脱涩剂添加量1.5%.     

柿子皮中有效成分连续提取工艺研究

在定性分析与定量分析的基础上,提出对柿子皮中主要有效成分类胡萝卜素、果胶以及单宁三组分进行连续提取的工艺技术路线。根据它们在性质上的差异,研究确定适当的浸提剂、最佳的浸提条件,并借助先进的纯化技术使三组分得以分离。采用极性溶剂将油脂性的类胡萝卜素与水溶性的果胶、单宁分离,所得色素经提纯、烘干为粉末状固体,100g柿子皮中有效成分的产率达到62.45mg。果胶相对分子质量为50 000~300 000,而单宁的相对分子质量仅为500~3 000,利用两者之间的差异,采用切割分子质量方法,用10 000~30 000的超滤膜截留果胶,使果胶与单宁得以分离并使果胶浓缩,浓缩的果胶以膏状形态存在,产率为23.72%。滤液经提纯为小分子的单宁。     

pH法测定杨梅单宁临界胶束浓度(CMC)及CMC的影响因素探讨

杨梅单宁(bayberry tannin,BT)的临界胶束浓度(CMC)是杨梅单宁溶液的一个重要物理参数。实验利用pH法测定水溶液中杨梅单宁分子形成胶束形态前后H+浓度的突跃,以pH-CBT做图测定杨梅单宁溶液的CMC值,并且探讨杨梅单宁溶液CMC值的影响因素。结果表明:303.0 K时杨梅单宁的CMC值为1 067.9 mg/L,且该值受溶液温度、无机离子种类与用量的影响;CMC值随温度升高呈现先减小后升高的趋势,313.0 K时降低为1062.0 mg/L;Na+和Ca2+的加入使CMC值降低,且由于Ca2+比Na+所带电荷量更大,造成CMC值更低;303.0 K时加入相同用量(10 mmol/L)的Na+和Ca2+,使杨梅单宁溶液的CMC值分别降低为897.5 mg/L和891.4 mg/L。     

单宁的生物降解途径及规律的研究

本文根据凝缩类单宁的化学结构及零星资料,运用生物化学理论,提出了在好氧菌作用下凝缩类单宁生物降解途径的设想。该途径揭示出,单宁分解产物中除间苯二酚不能被利用外,其它中间产物均可通过三羧酸循环得到彻底氧化。本文还采用摇瓶试验对单宁的生物降解规律进行了研究。试验结果证实,单宁不仅是难生物降解物质,而且单宁及其中间代谢产物(黄酮类化合物及多元酚类)还是酶活性的抑制剂。     

分光光度法测定茶叶中茶单宁含量的研究

建立了测定茶叶中茶单宁质量分数的分光光度测定方法.利用茶单宁具有的还原性,将Fe3+还原为Fe2+,以邻二氮菲为显色剂,在酸性介质中测定茶单宁的质量分数.考察了检测波长、邻二氮菲加入量、Fe3+用量、pH等对测定结果的影响.最佳测定条件为:检测波长为510 nm,邻二氮菲加入量为5.0mL,抗干扰剂EDTA的加入量为1.0 mL,pH为4.4,反应时间为30 min.在此条件下其标准曲线在0～2.0 mg/L范围内呈线性关系,回归方程为:A=0.4827C+0.009,线性相关系数R=0.9891,摩尔吸光系数ε510nm=1.1×104 L/(mol· cm).加标回收率在99.14％～102.07％之间,RSD为2.71％.该方法操作简便,灵敏度高,费用低廉,可用于茶叶中茶单宁质量分数的分析.     

微波辅助提取石榴果渣中单宁工艺研究

以会理青皮软籽石榴果渣为研究对象,采用微波辅助丙酮提取单宁的方法,以丙酮体积分数、微波功率、提取时间和料液比4个因素为影响因素,研究单因素对提取效果的影响.设计L9(34)正交试验,优化单宁提取的工艺.结果表明:当丙酮体积分数为30%,微波功率为300 W,提取时间为10 min,料液比为1∶20(W/V)时,单宁得率最高可达18.52%.     

高粱的应用现状

高粱[Sorghum bicolor(L.)Moench]是一种在世界上广泛种植的谷类作物,其种类丰富,抗旱、耐涝、耐盐碱,抗逆能力强,应用广泛。本文主要从食用、饲用、制糖、造纸、能源等多个方面介绍了高粱在我国以及其他国家和地区的应用情况。进一步说明发展高粱多元化产业具有重要的意义和广阔的前景。     

香精微胶囊的质量评价指标

香精微胶囊化是微胶囊技术的一个典型应用,现代社会各种香精微胶囊加香产品已经渗透到人们生活的各个角落。对现阶段微胶囊的评价指标以及测定方法进行评述和分析,重点介绍了微胶囊的形态结构、粒径大小、包埋率等指标以及一些新的测定方法,为香精微胶囊制备和评价提供一定参考。     

小麦蛋白质的组成与面筋网络结构、面制品品质关系的研究进展

小麦中蛋白质的组成和含量是决定小麦粉最终用途的重要指标,蛋白质的组成和比例直接影响面团的流变学特性和面制品的品质。麦谷蛋白构成面筋网络的骨架结构,二硫键在维持面筋网络结构中起着至关重要的作用。对小麦中蛋白质的结构组成、加工过程中的影响因素以及面团中二硫键的测定方法进行了综述。     

玉玲花虫瘿中单宁含量初探

首先通过正交实验设计,采用了水解法、酸提取法、乙醇提取法3种不同的提取方法对虫瘿中的单宁进行提取,然后用紫外分光光度法对虫瘿中的单宁进行测定,得出采用乙醇提取法,且在提取温度80℃、料液比1∶30、乙醇浓度60%、提取时间3h的条件下,测得单宁最高含量为10.9%。在此基础上,采用乙醇提取法分别提取玉玲花虫瘿、叶、枝条中的单宁,分别用紫外分光光度法和高效液相色谱法测定单宁含量。结果表明:不同采集时期,虫瘿的含量不同,绿色期为10.9%,失绿期4.7%。紫外分光光度法测得单宁含量叶单宁含量_(虫瘿)单宁含量_(枝条),分别为11.9%、4.7%、3.7%,不同部位差异较大;高效液相色谱法测得单宁含量_(虫瘿)=单宁含量_(枝条)单宁含量_叶,分别为2.4%、2.4%、2.0%,不同部位差异不大。     

高梁黄酮的提取及其测定方法的建立

选用乙醇作为提取溶剂,对高粱中总黄酮进行提取,研究乙醇浓度、浸提温度、浸提时间、料液比对高梁黄酮提取率的影响．并通过单因素及正交试验,确定了高梁黄酮的最佳提取工艺：乙醇浓度为65％,80oC下浸提2h,料液比为6：100．此工艺下提取的高粱黄酮含量为0．54％．     

地下室对邻近地表和地下结构地震响应的影响

为确定土结构相互作用影响程度以及地下室对地表结构、 地下结构和场地土响应的影响, 构建了自由场、 地下结构-土-不带地下室地表结构以及地下结构-土-带地下室地表结构3 个模型, 计算其在不同地震动作用下的地震响应规律。 对比分析表明: 1)地表结构的存在导致周围土表响应增大, 影响范围超过7倍的结构基础宽度, 且相比于无地下室的情况, 有地下室存在时增大程度更为明显; 2)输入地震动较小时,无地下室地表结构的加速度和层间相对位移响应分别比有地下室地表结构大8%和20%, 而输入地震动较大时, 地下室的影响规律并不明显; 3)输入地震动较小时, 地下室的存在对邻近地下结构变形的影响较小,而输入地震动较大时, 地下室的存在导致临近地下结构层间位移角增大。 因此, 在实际工程中应考虑地下室对地表结构与地下结构地震响应的影响。     

锦纶的染色和抗紫外一浴加工

研究了紫外吸收剂2-羟基-4-甲氧基-5-磺酸基二苯甲酮(HMBS)和酸性红MZ-2B对锦纶纤维进行染色和紫外线防护整理一浴加工。探讨了HMBS和MZ-2B用量、处理温度、时间对锦纶染色和抗紫外性能的影响。使用阴离子型合成单宁和阳离子型CWF-HC两种固色剂对整理后的锦纶纤维进行固色,寻找最佳固色方法。研究结果表明,当HMBS用量为2%owf,温度95℃,时间40 min,染料用量0.3%owf,p H 3时,锦纶织物的紫外线防护系数UPF值提升至45。先阳离子型CWF-HC后阴离子型合成单宁固色的固色效果优于单一固色剂固色方法和先合成单宁后CWF-HC固色方法。     

桥梁结构可靠性评估及其方法

桥梁系统作为基础设施中的重要部分,影响社会各个方面的发展,因此对其结构进行可靠性评估是非常重要的。本文主要介绍了桥梁可靠性评估的定义以及如何对其进行评估,主要包括安全性、适用性、耐久性等方面。     

诃子抗氧化性能的研究

采用不同的溶剂分别对诃子进行了提取,用Ｒａｎｃｉｍａｔ法对提取物的抗氧化性能作了考查。在系统分析、柱分离和薄层层析后,根据色反应对抗氧化有效成分进行了定性鉴定。研究表明,诃子中含有抗氧化性能很强的物质,其主要成分是鞣花单宁、木立口单宁及黄酮类化合物。     

小麦阿拉伯木聚糖及其功能性质研究进展

小麦阿拉伯木聚糖主要存在于小麦细胞壁中,是小麦细胞壁的主要聚合物,其含量、结构以及理化性质对小麦品质、营养特性以及最终利用价值都有重要影响.综述了近年来关于小麦阿拉伯木聚糖结构、理化性质、提取及检测方法等相关研究,并对其功能性质进行了较为深入地介绍,对小麦阿拉伯木聚糖对馒头品质影响的研究潜力和方向进行了展望.     

不同处理方法对绿豆汁澄清效果影响的研究

分别采用自然澄清法、果胶酶澄清法、明胶澄清法、单宁-明胶复合澄清剂澄清法对绿豆汁进行澄清处理.结果表明,采用0.015%单宁、0.01%明胶作为复合澄清剂,在pH为3.5,温度为4 ℃,静置时间为6 h的条件下对绿豆汁进行澄清处理溶液透光率最高,达95.3%,绿豆汁清亮透明.