食品冷链物流标准的现状和思考

一,研制冷链物流标准的需求迫切 1．重要的产业基础 近年来,以制冷技术作为主要保鲜手段的冷冻冷藏食品迎合了人们对方便、健康食品的需求,发展势头十分迅猛。据统计,冷冻冷藏食品每年以高于10％的速度增长,其销售额占大中城市超市销售额的22％～25％。冷链是冷冻冷藏食品抑制微生物生长、保持食品品质特性、保障冷冻冷藏食品安全卫生的必要技术手段,是冷冻冷藏食品安全和品质的重要保障。     

食品冷链物流专题 序

<正>民以食为天,食以鲜为先,如何确保人们食用到新鲜的食品,保鲜和物流技术是关键。采用适宜的温度保存食品是人们常用的办法,而如何保证容易腐败变质的食品在一种持续适宜的温度下保存,这就需要冷链技术与装备。食品冷链物流是建立在食品冷冻工艺学基础上,以制冷技术为手段,使易腐食品在原料捕获、加工、运输、贮藏、销售流通的整个过程中始终保持合适的低温条件,以最大限度地保持食品原有品质、减少损耗为目的的一项系统工程。食品冷链物流能有     

探讨校准温度校验仪的方法

校验温度仪表用的高精度多功能温度校验仪,已经大量出现在生产计量领域,但对于它的校准方法现今还没有一个公认统一的方法。本文根据温度校验仪的原理和特点,提出了一个针对基本误差的校准方法,供大家探讨,对实际校准工作也有一定的参考。     

热风枪温度控制器校准方法探讨

基于热风枪工作原理及实际校准需求,结合热风枪应用环境及操作方法,充分考虑了风嘴尺寸、不同风量的前提下,提出了一种基于不同风嘴尺寸、符合实际需求、可有效溯源的热风枪温度控制器校准方法.文章从校准原理、校准方法上进行阐述,并对测量结果的不确定度进行评估与分析,为热风枪温度控制器的校准提供了有效指导.     

直击食品冷链物流的命脉

随着人们对食品的安全与品质意识日益提高,农产品的新鲜程度和品质状况已成为消费者关注的重点。因此,对冷链物流也提出更高的要求。近年,国家高度关注冷链物流的发展,自2004年以来共10次在“中央一号文件”中被重点提及。2014年“中央一号文件”再次强调：“要加快发展主产区大宗农产品现代化仓储物流设施的建设,完善鲜活农产品冷链物流体系”。     

数字温湿度计温度校准方法的探讨

数字温湿度计是当今各生产企业广泛使用的环境监测设备。为了确保数字温湿度计的量值准确可靠,为该仪器提供校准的依据,对数字温湿度计温度的校准方法进行了探讨,并对其进行了不确定度评定。     

食品冷链物流企业信用评价指标体系研究

目前,我国社会信用体系建设正处于起步阶段,相关机构对食品冷链物流行业的信用评价缺乏统一的、具有行业特性的指标体系。由于我国食品冷链物流行业信用体系的缺失,企业的失信乱象滋生,行业发展遭遇瓶颈。通过建立信用评价指标体系,评价企业信用水平,对预防企业信用风险、推动行业诚信建设具有重要意义。本文从企业基础信用能力、企业服务管理能力、企业经济偿付能力、企业社会信用状况四个方面,研究构建了运输型、仓储型和综合型三种不同类型的食品冷链物流企业信用评价指标体系,并运用层次分析法(AHP)确定了各级指标的权重。     

我国渔业仓储保鲜和冷链物流发展现状

目的 研究我国渔业仓储保鲜和冷链物流的发展现状,分析其在未来发展中的主要方向.方法 总结我国渔业仓储保鲜和冷链物流的发展现状,包括渔业产量规模,冷冻冷藏设施和冷链物流中心建设,冷链物流信息化和标准化建设等,并对仓储保鲜和冷链物流发展面临的设施设备不足、水产品损耗高等主要问题进行阐述.对渔业仓储保鲜和冷链物流未来的发展方向进行展望,以期为完善渔业仓储保鲜和冷链物流发展提供参考意见.结论 虽然我国渔业产量逐年增加,但我国渔业仓储保鲜和冷链物流设施的建设却跟不上需求,我国渔业仓储保鲜和冷链物流还有很大的发展空间.     

反应釜温度测量系统校准方法的探讨

通过到现场实地考察对反应釜测温系统工作原理的分析,提出了反应釜测温系统的校准方案,合理地选择了校准用计量仪器,通过对多台反应釜测温系统的校准结果进行分析及反复验证,得出了正确结论并给出了合理的解决方案。     

温度校准仪校准及探讨

通过分析温度校准仪的有关原理,提出对模拟输出电阻的校准,不仅要考虑激励电流大小的影响,也要考虑激励电流方向的影响;针对高精度校准仪的热电阻测量档,通过溯源和量传的方法,解决高精度电阻标准问题;对热电偶档,分析参考端温度补偿误差对热电偶档的整体影响,提出将参考端温度补偿误差和不带参考端补偿示值误差分开校准的方法.     

低温离心机温度校准方法

正0引言对于诸如生物制药或营养物质萃取等对生物活性保留要求很苛刻的技术项目,离心萃取的温度都需要严格符合要求,与标准相差几摄氏度可能就会严重影响产品品质。离心机是临床实验室重要的辅助设备之一,其工作状态正常与否决定实验室检测结果的可靠性。离心机的校准是实验室检验前质量保证的重要环节,现在越来越多的技术项目需要严格温控,实验基本上都要求试样保持在较低的温度,因此在使用带冷冻功能的离心机之前需要进行预冷,     

隧道式灭菌干燥机温度校准方法的探讨

隧道式灭菌干燥机内的温度分布对整个灭菌或除热源过程至关重要,直接影响到其灭菌或除热源效果。因此准确可靠的测量隧道式灭菌干燥机内的温度分布是非常重要的。隧道式灭菌干燥机的温度分布验证一般选择空载、负载、热穿透等不同的装载状态进行,且各进行三次来验证其热分布的重现性。而最大限度的维持隧道式灭菌干燥机内的风压平衡,通过温度验证选择合适的网带速度,可以在最小能耗的情况下达到灭菌去热源的效果。从而达到既满足GMP验证的要求,又能实现节能的需求。     

冷链食品物流标准踏上“破冰”之旅

<正> 近年来,随着人们生活水平的不断提高和对食品安全的日益重视,我国冷链食品产业得到快速发展,市场前景极为广阔。但长期以来,由于缺乏系统化的国家标准和行业标准,国内冷链食品物流业一直处于较为混乱的状态。据悉,酝酿多时的     

蓄冷技术在食品冷链物流中的研究进展

目的 研究蓄冷技术在食品冷链物流中的应用进展, 提出仍需解决的问题。方法 综述了蓄冷技术应用于蓄冷板冷藏车、 蓄冷型保温运输箱、 控温包装、 低温仓储冷库等领域的研究进展, 同时对食品冷链用蓄冷剂的相变温度、 相变潜热、 用量等相关参数及其与微胶囊等技术的复合研究进行了论述。结果 蓄冷技术在食品冷链的各环节中都具有广泛的应用背景和节能潜力。结论 蓄冷材料本身、 蓄冷板冷藏车、 蓄冷式多温共配技术等是今后蓄冷技术在食品冷链物流中应用的研究方向。     

冷链食品物流标准踏上“破冰”之旅

<正>近年来,随着人们生活水平的不断提高和对食品安全的日益重视,我国冷链食品产业得到快速发展,市场前景极为广阔。但长期以来,由于缺乏系统化的国家标准和行业标准,国内冷链食品物流业一直处于较为混乱的状态。据悉,酝酿多时的《冷     

热变形、维卡软化点温度测定仪温度校准方法探讨

本文通过分析现有热变形、维卡软化点温度测定仪温度校准情况,总结并指出热变形、维卡软化点温度测定仪温度指示误差的现有各种计量方法存在的问题。通过对该测量设备在实际应用中的使用场景分析,提出更优的计量方法,同时研制一种以温度信号控制图像采集测试数据的温度校准装置,可以精确测量使用温度点的误差,并减小测量过程中的人为误差。     

冷链物流包装现状及绿色化发展探讨

冷链物流的食品保鲜要求较高,为响应食品品质与绿色环保等政策号召,加强产品包装技术的优化显得尤为重要。本文主要对冷链物流包装现状及绿色化发展进行阐述,分析绿色化冷链物流包装的发展对策,希望对冷链物流行业的现代化发展起到积极的参照作用。     

高温干体式温度校准炉的校准方法

随着工业生产自动化程度的不断提高,工业生产企业对现场校验的需求日显突出,为了满足生产企业和市场的需求,许多计量仪器生产厂家设计了各种用于现场校准的便携式设备,并越来越多地被用于工业现场的校准工作,如现在在工业现场大量用于温度校准的高温干体式温度校准炉.对于高温干体式温度校准炉自身的校准,目前国家还没有制定出相应的检定规程或校准规范,为了确保干体式温度校准炉自身的准确可靠,我们采用以下方法对其进行校准.     

环境试验设备温度参量校准方法

本文阐述了环境试验设备各个温度参量的定义,详细分析并介绍了温度参量的校准条件、校准方法以及校准数据的计算公式.对现行JJF 1101—2003《环境试验设备温湿度》校准规范中定义和校准的温度参量予以补充,满足更高要求设备的温度参量校准.     

环境试验设备温度参量校准方法

环境试验装置在投入使用之前都要进行数据的校准,对于温度数据的校准是非常重要的。文章结合相关温度参考定义对环境试验装置的温度数值进行校准,介绍了校准需要具备的条件以及校准的具体方法,对于现阶段实行的环境试验装置的温湿度校准准则进行了相关的补充,满足对设备温度校准更高的要求。