天然饮料——可可奶

可可作为巧克力的原料而为大家所熟悉。我所和柳州种畜场乳品厂合作开发的可可奶,不仅具有巧克力的香味,而且营养丰富,色香味俱佳,是继豆奶、椰子奶之后又一种新型的天然饮料,它的向世,尤其受到儿童们的欢迎。现将其制作方法报告如下:     

开发新型天然饮料推动我国民族饮料工业的发展

广州市亚洲汽水厂是大型的综合性饮料生产企业,创建于1945年,一向以“亚洲汽水、够气够味”驰誉国内外,是我国最早出口汽水的企业。近年来,我厂坚持改革开放方针,大力发展饮料生产,企业面貌发生了巨大的变化,产品的产量、质量品种等方面在国内均居前列,被誉为“饮料王国”。改革开放以来,     

新时期绿色食品与天然果蔬汁饮料的发展

<正>进入新世纪以来,人们的物质生活得到极大丰富,精神需求日益提升。以食品为例,当前人们推崇绿色食品和天然果蔬汁饮料,改变了传统的食品消费格局。绿色食品与天然果蔬汁饮料对人体健康具有重要作用,可以提供人体所需的多种维生素。值得注意的是,绿色食品和天然果蔬汁饮料的研制开发并不简单,因此,必须把其作为我国食品行业重要的攻关课题。     

对近年浙江饮料工业迅猛发展的冷思考

娃哈哈、杭州中萃、农夫山泉、杭州顶津等作为最近几年中国饮料行业发展速度最快生产企业的代表，具有强烈的示范作用。这些中国饮料巨头频频出现在各种新闻媒体和颁奖会上，已经成为我国饮料行业的时代标志，在某种程度上也反映出浙江饮料生产企业对于饮料工业发展的孜孜追求。随着“九五”以来浙江饮料工业的快速发展和各省区带有浓烈“攀比”意识的竞争态势的出现，     

天然芒果汁饮料的开发

天然芒果汁饮料的开发韩北琦哈尔滨市粮食研究所１５００７０芒果是我国南方产的一种水果,以其汁多、味好而闻名。在几年前北方城市市场上是看不到这种水果,更谈不上品尝了。近几年来,随着果汁加工技术的提高,芒果也能生产出浓缩芒果肉汁,这对于北方生产果汁型饮料提...     

紫苏天然饮料的研制

以紫苏叶为主要原料，配以蜂蜜、蔗糖等，选择适宜的配方和工艺条件，研制出色、香、味俱佳，清凉止渴，具有一定保健功能的天然饮品。通过正交试验和感官评定的方法得出最佳配方为：澄清紫苏汁35％，蜂蜜2．5％，蔗糖6％，柠檬酸0．3％。     

天然椰奶饮料的制备

天然椰奶饮料的制备李清解湖南医科大学椰子（ＣｏｃｏｓｎｕｃｉｆｅｒａＬ）是一种热带经济作物，属棕桐科棚子属。它分部在热带的大多数岛屿和沿海。椰子果肉含脂肪２０．５７％，蛋白质３。６７％，还有许多微量元素和维生素。它可用来提取椰奶、椰油，用于食品工业、...     

螺旋藻天然饮料的研制

本文研究了螺旋藻饮料的配方和加工工艺,通过添加０．２％经超声波处理的螺旋藻,０．１％的琼脂粉,０．３％的β－环糊精,６－８％的白砂糖,０．２４％的柠蒙酸和０．１％的维生素Ｃ,制成了一种稳定,无腥味,口感,色泽俱佳的天然风味饮料。     

黄精天然饮料的研制

以新鲜生黄精为主要原料,罗汉果、柠檬酸为配料,用β-环糊精包埋其黄精苦涩味研制天然性饮料。以感官评价为标准,通过单因素试验和响应面优化试验确定饮料的最佳配方,结果表明:在黄精41%,罗汉果30%,柠檬酸0.04%的条件下,研制的饮料营养丰富,口感适当,具有独特的黄精天然风味,且工艺简单可行。     

天然蒲公英饮料的研制

介绍了天然蒲公英饮料的生产工艺流程，并初步确定了蒲公英饮料加工过程的护色，澄清和调配的最佳处理方法和加工工艺参数，为野菜资源的开发进行了新的尝试。     

谷物饮料——饮料发展的新机遇

从谷物杂粮与国民经济健康着手,提出了谷物饮料开发的必要性,以具体谷物饮料开发案例分析,得出结论,谷物饮料将是未来饮料发展的新机遇.     

莴苣天然饮料的研制

以莴苣为主要原料，采用正交试验方法，确定莴苣饮料的配方和生产工艺的最佳条件。     

天然莲藕饮料的加工

<正> 莲藕(Lotus rhizome)属睡莲科,是一种多在水中生长的喜水值物。莲藕的营养丰富,据资料介绍,每100克莲藕所含的成分为:水77.9克、蛋白质1克、脂肪0.1克、碳水化合物19.8克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、维生素C25毫克、粗纤维0.5克,因此具有极高的食     

天然西瓜汁饮料的研究

天然西瓜汁饮料的研究潘思轶,王可兴华中农业大学食品科技系４３００７０西瓜营养丰富,含糖量因品种和产地的不同而异,一般为８％～２０％,还含有苹果酸、磷酸、果糖、葡萄糖、胡萝卜素、番茄红素养、蛋白质、可溶性纤维,另外还含有钙、磷、铁等多种矿物质及维牛素Ｂ...     

集约型经营是怡安集团致胜的法则——记怡安宝石(集团)有限公司

由于国家宏观经济调控及海外宝石大量流入中国,使得我国前些年如雨后春笋般出现的小型宝石生产厂家顿然冷寂了许多,仅有怡安集团等几家合资(独资)企业独领宝石王国风骚,而怡安无论在生产规模上,还是在销售额上,堪称同行业之首。     

莴苣天然功能饮料的研制

以莴苣为主要原料，采用正交试验方法，探讨了莴苣饮料的最佳配方和生产工艺的最佳条件。     

莴苣天然功能饮料的研制

以莴苣为主要原料,采用正交试验方法,探讨了莴苣饮料的最佳配方和生产工艺的最佳条件。     

天然降脂功能饮料的研制

目的研制来源于天然植物资源且酸甜适中的降血脂功能性保健饮料。方法采用感官评定和多种原料配比研究出天然成分降脂功能饮料的工艺配方。结果最佳配方为山楂汁300 ml、枸杞子提取液100 ml、何首乌提取液250 m l、蜂蜜0.03 g/ml、白砂糖0.07 g/ml。结论该产品降血脂主要成分为总黄酮、枸杞多糖和二苯乙烯苷,适口性强、适于高脂血症患者及普通人群饮用。