功能饮料为啥牛不起来?

总有做饮料的朋友和笔者探讨一个问题:功能饮料人人说好,为什么市场上功能饮料表现却一直疲软呢?     

饮料行业应该为社会做点事情——专访中国饮料工业协会秘书长赵亚利

问:作为中国饮料行业的最高协会组织,为什么会选择在2007年召开主题为"饮料、运动、健康之和谐互动"的国际论坛呢?怎么理解这次论坛的主题,此次论坛的举办有什么意义?     

课题二：饮料新品淡季如何消化库存？

典型案例：黄经理是河北沧州的食品经销商．主要经营A牌饮料和一些休闲食品。最近，有件事情让黄经理很着急。天气转冷之后．他2004年代理的新产品——A牌饮料还有大量的库存没有消化。最初．他在商超做了些促销活动．结果在同一商超．竞品B饮料品牌推出了特价促销活动．原价2．5元一瓶的果汁饮料，特价居然为1元．一时间吸引了众多消费者的关注。     

“雪菲力”饮料主剂使用中常见的质量问题和处理措施

1、为什么汽水放置一段时间后会产生沉淀? 1.1.可能的原因: (1) 饮料用水界面试验阳性。 (2) 水质硬度过高。 (3) 使用铝锅或铁锅作为溶解主剂或生产汽水的容器和设备。 (4) 主剂加入顺序不对。 (5) 主剂B料未能充分溶解于糖浆中,即加入主剂A料。     

专利信息

专利名称：白花蛇舌草饮料的制备方法 专利申请号：cN201010300032．5 公开号：CN102113693A 申请日：2010．01．05公开日：2011．07．06 申请人：青岛崂山矿泉水有限公司 本发明涉及一种饮料的制备方法,本发明的白花蛇舌草饮料的制备方法,包括如下步骤：A．将白花蛇舌草去根,清洗干净;B．将清洗好的白花蛇舌草取1kg放入蒸馏容器中,     

“新概念”冲击“传统茶”

2005，“新概念”茶饮发烧年? 茶饮料曾经是中国饮料市场增长最快的饮料品类，2003年冲刺到饮料行业前三甲．仅次于碳酸饮料和饮用水。2004年在经过快速膨胀之后．茶饮料增长势头趋于和缓。     

今夏饮料如何做？

随着气温的升高．饮料产品进入旺季。今年的饮料流行什么?营销方面、渠道方面有没有新的动态?针对这些经销商关心的问题，本刊收集了一些经销商的意见，以飨读者。     

茶文化是中华民族文化瑰宝

中国是茶的故乡茶文化的发祥地 中国是茶的故乡,中国最早发现与利用茶,这是中华民族对全人类的伟大贡献！茶为人类造福已有五千年之历史。它早于中国的四大发明(指南针、印刷、火药、造纸)。 现在全世界有50多个国家种茶、生产茶叶。有160多个国家与地区的30多亿人口喜欢饮茶。为什么有那么多人喜欢饮茶?实践证明茶是健康饮料、文明饮料、和平饮料、奇妙饮料。茶文化是我国民族文化瑰宝、     

夏季饮料为何越喝越渴?

<正>夏季是人体新陈代谢最旺盛的时期,在这个季节,人们出汗较多,比较容易口渴,此时应该多喝水以补充水分。很多人,尤其是青年人和孩子口渴时更喜欢喝饮料,他们觉得饮料有营养,对健康有益。然而市场上琳琅满目的饮料虽然让人们有多种选择,但是喝饮料给人的感觉往往是越喝越渴,为什么人们会感觉饮料越喝越渴呢?研究表明,人体每天身体平均消耗的水分约为2500毫升,除了体内物质代谢可氧化生成约300毫升水外,人体每天至少还应从饮食中补充     

信息

华邦，夏季与您有约 烈日炎炎的夏季到了，企业、公司、各单位的老总看到下属们辛辛苦苦地工作．难免会有所触动。怎么样关心职工、体贴职工呢？表达的方式有多种多样．恐怕最直接的是把既能消暑又能补充营养的饮料发送给大家，以表关爱之情。那么，面对众多的饮料品牌，选哪种好呢？ 笔者去超市买东西，碰巧见到了给单位职工买华邦饮料的王先生。问他为什么买华邦饮料，他说；“我们单位去年就发的是华邦饮料，大家都挺爱喝。懂行的，还说华帮果汁含量高，货真价实，特别是苹果汁，１００％原浆，喝了润肺、解暑、开胃。更有人找我来说．华…     

红牛再一次敲响了警钟！

一款全球最早推出能量饮料概念的饮料品牌，再一次陷入风波之中，这就是红牛。为什么要说“再一次”？因为红牛在饮料行业中已经可以算得上是“劣迹斑斑”：2009年，台湾卫生署管制药品管理局证实，在台湾销售、产地为奥地利的“红牛能量饮料”中查出含有浓度为0．03微克／每升的一级毒品可卡因。2006年，中国禁止销售产自泰国和越南的红牛，因为其含有的咖啡因超标。2004年，瑞典就出现过“红牛喝死人”事件，据当时西方媒体报道，瑞典有3名年轻人的死亡与该饮料有关。     

2005，娃哈哈的三大疑问

2004年，娃哈哈销售收入超过120亿元。2005年．娃哈哈押宝激活．以期带动饮料销量的提升，实现2007年销售收入达200亿的目标。这个想法现实吗?     

六株霉菌对维生素功能饮料理化性质的影响

近年来,随着人们消费水平的不断提高,维生素功能饮料作为一种新型、健康、安全饮料而备受消费者青睐。然而,由于防腐剂的限量以及生产杀菌工艺局限,该类饮料易受微生物污染,尤其是霉菌。为了解常见污染菌,本文通过搜集典型维生素功能饮料A的市场投诉样并从中分离出六株常见霉菌,分别为拟青霉、新萨托菌属、青霉、雪白丝衣霉、棘孢青霉和费希新萨托菌。为了进一步研究此六株霉菌对饮料A的危害,本实验将其分别接种至饮料A中,28℃长期恒温培养后,定期监测饮料A理化指标。结果发现,此六株霉菌对饮料A的维生素B3含量有明显影响,可在短时间(14 d)内将其消耗殆尽且青霉属霉菌对维生素B3的消耗速率最快,对饮料A的p H、糖度、酸度、维生素C、维生素B6无明显影响。     

专利索引

公售日1994年11月30日忖号蚜号发明锨”沈1们01鹏stS3A用渊肠砒犹龊蛐沐套削况刃co109555A贿棚M肉M腕御法削孔引021095555A4＄W郁臼 M儿］删1鹏％“A卅”缸朋摊 M儿M％几％％“删盼的咖淤Q A阴LI／凹］则5558A扛栅mM耽航法 A23LI／331095559A珍珠螺瞌 M3LI爬9109556＊用鲜茶制取的方便面阅料 久2刻．则OI鹏％创A花辐饮料及其制作方法 A23L2／02IC95562A雷梨青浓绢饮料及其制怯 A23L2／38IC955觎A蜗斗啻养口眼液 M剔。刃揣109拢引A补血补气保侄饮料及真设备二艺 A24B］5／181095565A－种改变…     

豆浆饮料的研究

大豆的营养价值早已为人所共知,其价格低廉也是公认的,由大豆制作的饮料为什么不能畅销于世界,考其原因总不外乎如下四点。其一为豆浆饮料带有一种令人不愉快的豆腥气,其二为这类饮料入口带有一种苦涩味、其三为这种饮料质地粗糙、不如牛奶滑爽细腻,     

榛子蛋白饮料稳定性研究

本论文研究了以榛子为主要原料的植物蛋白饮料的稳定性，着重对MCC、果胶及蔗糖酯等八种稳定剂、乳化剂及乳化稳定剂在榛子蛋白饮料中的稳定效果进行了研究，实验结果表明，在榛子植物蛋白饮料中复配稳定剂A2B2C3D3的效果最佳，其添加量为0．6％；MCC也具有比较好的稳定乳化效果，但其添加量为0．4％；121℃小于20min的热处理条件是获得最佳稳定效果的基础。     

醒目：诚信和创新成就五年辉煌历程

5年前 ,当可口可乐公司将他研制的本地品牌“醒目”无偿转让给中美合资企业天津津美饮料公司的那一刻起 ,大家都在拭目以待 ,不知道它是否和可口可乐、雪碧等其他成员一样 ,被广大消费者认同和喜爱。 5年来 ,其结果是让人欣慰和振奋的 ,醒目销量从 1997年的一百多万标箱一路直线上升到 2 0 0 2年的近四千万标箱 ,一个惊人的数字足以证明 ,当初的选择和合作是非常成功的。寻其根源 ,为什么在当今饮料市场果汁、奶、水饮料大行其道的时候 ,“醒目”果味碳酸饮料还会保持旺盛的生命力和活力呢 ?在十六大召开前夕 ,我们走访了天津津美饮料有限公…     

尤要心想心

七、八月份，连日的高温，摄氏35度．甚至37度，凭什么消暑取凉呢?人们想到了西瓜，也想到了冷饮、饮料。     

食醋与保健

近年来,国内外特别欧美、日本、东南亚一带刮起了一股饮醋风,形形色色的醋酸饮料,食醋制品等风靡市场。 我国也是如此,很多人在调味和饮食醋制品后,起到了增加食欲、减少疾病和增强体质的作用。人们不禁要问:“现在的人为什么比过去更喜爱食醋呢?     

蕺菜的矿物元素测定及其饮料的工艺研究

在食品工业步入天然，高科技时代，蕺菜具有应用价值和良好前景。本文用毛细管电泳法测定了蕺菜的9种矿物元素含量，对蕺菜饮料的生产工艺和配方进行了研究。通过正交试验及方差分析，确定出该饮料的最佳组合方式为A2B2C2D4E3，即澄清的蕺菜汁用量35％，蔗糖5％，蜂蜜2．2％，柠檬酸0．4％，柠檬酸钾0．3％，水为57．1％。通过小试，还确定出产品最适稳定剂配方为0．12CMC和0．10％海藻酸钠复合使用。此外还简述蕺菜的营养价值和药用价值，这一切为蕺菜饮料的研制提供了科学依据。