香料烟调制期间淀粉酶等生理生化指标动态变化

对香料烟叶片进行不同晾制时间处理,研究了几种晾制条件下叶片在调制期间淀粉酶活性、含水量、色素含量及呼吸强度等生理生化指标的动态变化规律.结果表明,烟叶在调制期间的生理活性变化与晾制时间有密切关系.淀粉酶活性在调制期间呈先升后降再升高的变化趋势,晾制时间长,调制初期酶活性变化幅度大,随晾制时间的缩短,酶活性降低,高峰时间滞后;调制期间各处理和对照叶片含水量、淀粉含量和呼吸强度都呈降低趋势;同时烟叶水分减少使色素发生降解,其中叶绿素降解速度较快,类胡萝卜素相对较稳定,调制后在叶片中保留较多.     

烟草多酚氧化酶研究进展

综述了近年来对烟草多酚氧化酶的生化特征、生理作用及生产应用等方面的研究进展,提出了烟草多酚氧化酶以后要研究的主要问题,并展望了多酚氧化酶的应用前景。     

江苏省农业科学院农产品加工研究所

江苏省农业科学院农产品加工研究所于2005年在原饲料食品研究所、农产品加工研究中心及食用菌研究开发中心的基础上成立,是专业从事农产品储藏、保鲜、精深加工和农业资源综合开发利用等领域的省级公益性研究机构。     

抗PVYN烟草突变株SN01的筛选及其生理生化特性

为筛选出烟草抗PVYN种质资源,利用病毒汁液摩擦接种法,从烤烟品种NC89烟株中筛选出一株自然突变的抗PVYN变异株,留取其种子编号为SN01.接种PVYN后,对抗病植株SN01与常规NC89烟株的总酚、类黄酮、丙二醛含量以及多酚氧化酶(PPO)活性进行了比较.结果表明:在接种后第12 d烟草抗PVYN突变株SN01的总酚和类黄酮含量最高,高于常规NC89,丙二醛含量基本无变化,PPO活性在接种后第15 d有小幅度升高,但明显低于接种后常规NC89的PPO活性,说明在接种PVYN后抗病突变株与常规NC89烟株的生理指标有明显差异,抗病突变株对病毒的侵染有较强的抵抗和调节能力.     

中国农业科学院烟草研究所 中国烟草总公司青州烟草研究所 山东省烟草研究所系列报道(六) 国际交流合作

建所以来,中国农业科学院烟草研究所在平等互利和尊重国际惯例的基础上,与美国、加拿大、法国、德国、巴西、罗马尼亚、津巴布韦等国家的23个科研院所、高校、烟草企业,以及烟草科学研究中心等国际组织建立了良好的合作关系,通过交换种质与信息资源,开展合作研究,互派专家访问、考察、讲学、进修,共同举办学术会议和专业培训等形式,开展了多渠道、多层次、富有成效的国际交流与合作。     

学术撷英 中国农业科学院蔬菜花卉研究所花卉研究室简介

近年来，我国的设施园艺迅速发展，这主要得益于我国广大园艺工作者兢兢业业工作的作风。但是，各科研单位之间信息沟通不是十分顺畅。为此，我刊将从本期开始陆续向广大读者介绍我国部分主要科研单位及其下属研究部门的科研成果和近期科研动向，希望能够为广大园艺工作者提供一些帮助。     

湖北省农业科学院 农业产品加工与核农技术研究所

湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所是以从事农产品贮藏加工和核技术农业应用为主的综合型科研机构。现有在职职工49名,各类专业技术人员40人,具有中、高级职称31人,博士7人,硕士14人,内设粮食与果蔬研究室、畜禽与水产研究室、核农技术研究室、功能食品研究室和辐照中心。湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心挂靠研究所,     

湖南省农产品加工研究所

湖南省农产品加工研究所（湖南省食品测试分析中心）于2003年在原湖南省农业科学院农产品加工研发中心基础上组建而成,是湖南省唯一的省级农产品—食品加工与质量安全专业研究和分析机构。拥有柑橘资源综合利用国家地方联合工程实验室、农业部农产品质量安全风险评估实验室（长沙）、农业部柑橘质量安全监督检验中心、国家柑橘加工技术研发中心（湖南）、     

烟草加工工艺质量管理措施的探索

近年来,随着我国社会的飞速发展与人们生活水平的不断提高,人们对烟草加工工艺提出了更高的要求,需要相关部门不断加大对烟草加工工艺质量管理力度建立重点工序管理方法,并构建与完善烟草加工工艺工质量控制体系,以便于更适合我国社会发展的基本需求。本文主要是对我国烟草加工工艺质量管理情况进行探讨分析,并提出了自己的管道。     

伪劣食品的鉴别新技术 近红外指纹图谱——访中国农科院饲料研究所研究员 张萍

<正> "民以食为天,食以安为先"。当前,全国乃至全球的食品安全问题日益突出,获得了来自多方的高度重视。我国政府也正在不断加强对食品安全的管理力度。2007年10月18日至21日在北京展览馆举办的第十二届北京分析测试学术展览会及报告会上,一系列先进的检测方案和仪器为我国在食品安全质量方面提供了更多的科学依据与技术支持。在同期举行     

广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所是由广东省农业科学院蚕业研究所和广东省农业科学院农业生物技术研究所更名、合并而成。     

烟草催芽包衣种生理生化指标测定及根系发育状况研究

对萌发时催芽与未催芽烟草裸种浸提液的电导率和相关酶活性进行了测定 ,并对催芽包衣种和普通包衣种成苗特征、根系发育状况进行了调查。结果表明 ,与未催芽的裸种相比 ,催芽烟草裸种的浸提液电导率明显降低 ,种子活力和相关酶活性提高。与普通包衣种相比 ,催芽包衣种成苗时烟苗根系活力、干物质的量和根冠比均有较大幅度提高 ,侧根数目增加 ,同时叶片的叶绿素含量、过氧化物酶和硝酸还原酶活性明显升高。因此 ,催芽包衣的种子活力较高 ,所育烟苗根系发达 ,素质良好。     

农业部规划设计研究院——农副产品加工研究所

农业部规划设计研究院一农副产品加工研究所主要从事种子加工技术、农产品干燥储藏技术．果蔬加工技术、油菜籽加工、肉类加工技术．饲料肥料加工技术．农产品产地加工处理技术等农副产品加工技术的研究、推广；农业产业化技术及装备的组装集成与推广；农业工程新设备．新设施和农业产业化装备配套设施的开发、研制与生产；     

农业部规划设计研究院一农副产品加工研究所

农业部规划设计研究院一农副产品加工研究所主要从事种子加工技术，农产品干燥储藏技术．果蔬加工技术、油菜籽加工。肉类加工技术、饲料肥料加工技术、农产品产地加工处理技术等农副产品加工技术的研究，推广；农业产业化技术及装备的组装集成与推广；农业工程新设备．新设施和农业产业化装备配套设施的开发．研制与生产；     

湖北恩施地区烟草青枯菌的生理分化研究

本研究对湖北恩施烟区青枯病菌（Ralstonia solanacearum）的生理小种、生化型和演化型进行了鉴定,为湖北省烟草青枯病抗性品种的选育和利用提供了理论依据。从湖北恩施地区的8个县（市）采集青枯病感病烟株,通过平板稀释分离和特性性引物检测从中分离鉴定到54个具有致病性的烟草青枯菌菌株。采用注茎接种法将供试菌株分别接种青枯菌6个鉴别寄主,确定所有的菌株均属于生理小种1;基于青枯菌对3种双糖和3种己醇利用能力的检测结果,将54个菌株鉴定为生化型Ⅲ;经青枯菌演化型PCR检测,54个菌株均能扩增得到片段大小分别为280 bp和144 bp的两条特异性条带,这说明全部分离菌株均属于青枯菌演化型Ⅰ型。     

山西省农业科学院农产品加工研究所

山西省农业科学院农产品加工研究所是山西省内农副产品深加工利用的专业研究机构,现有职工49人,其中高级技术职称16人,博士1人、硕士9人。下设农产品环境与质量安全研究室,承担农产品产地环境（土壤、大气、水资源）监测研究、加工专用型品种及配套栽培管理技术研究、农产品精深加工的质量安全监测技术及标准研究;杂粮及食用油加工研究室,承担杂粮及食用油主要活性成分提取纯化试验研究;杂粮主食化加工及副产物综合加工利用技术研究;干鲜果蔬加工研究室,承担山西特色干鲜果蔬功能成份的提取、纯化以及检测方法研究,     

美拉德反应在烟草加工中的应用研究进展

美拉德反应作为一种普遍的非酶褐变现象,广泛存在于烟叶调制、醇化、加工过程之中,其反应产物是烟草香气物质的重要来源。在烟草调制、发酵与醇化的过程中,烟叶中淀粉、蛋白质等转化为小分子糖类与氨基酸,并发生美拉德反应,生成的产物对烟草的香气、吃味有极其重要的影响;在烟草的工业加工之中,人们利用美拉德反应制备再造烟叶与香精香料,为烟草产品提质增香。本文阐述了美拉德反应的反应机理,并从烟叶调制、醇化、再造烟叶改良、烟用香精香料开发等方面总结归纳出目前美拉德反应在烟草生产、加工中的应用,并对优化反应条件、加强反应机理研究、提质增香应用等方面做出展望。     

创新农产品加工技术发展农产品加工产业

为进一步提高我国农产品加工业自主创新能力,加强全国农产品加工科研院所之间的交流与合作,由农业部农产品加工局发起,中国农科院农产品加工研究所主办,湖南省农产品加工研究所承办的“第三届全国农产品加工科研院所联谊会暨中国农产品加工技术与产业发展论坛”,于2008年6月11～13日在长沙隆重召开。来自各部委和23个省、直辖市、自治区的112家科研院所、高等院校及企业的289名代表参加了会议。     

烟草加工中固体物料混合的探讨

为提高烟草加工中固体物料混合的均匀性 ,介绍了固体混合和混合状态的表示、检测计算方法以及影响混合均匀性的主要因素。在此基础上 ,探讨了打叶复烤和制丝过程中配方叶组的混合 ,并针对影响物料混合均匀性的主要因素提出了相关的意见和建议。     

江苏省农业科学院农产品加工研究所成果简介

一、农副产品精深加工成果1.甘薯全价开发利用新技术该技术包括甘薯颗粒全粉生产技术和甘薯综合利用加工＂膳食纤维、甘薯汁、淀粉＂技术,实现特色甘薯的＂全价利用,无污染,零排放＂,彻底解决薯渣、薯液造成的环境污染问题。